【リニューアル】成城石井のオリジナルレトルトスープ
今回は 約10年ぶりのリニューアルとなった
成城石井オリジナルのレトルトスープ『スープ&ミー』
を紹介いたします。

2014年の発売以来、沢山のご支持をいただいているロングセラー商品ですが
使用する原材料を見直し成城石井の調達力を生かした直輸入の原材料に
切り替えることでブラッシュアップを行い商品のリニューアルをいたしました。

原材料を差し替えると味わいが変わってしまうことがあるのですが
何度も試作を繰り返し商品の味の方向性は変えずに
以前と変わらないおいしさのまま仕上げたところがポイントです。

それぞれの商品をご紹介いたします。

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  ボルシチ  

有機ダイストマト、ボルドーAOC赤ワインを使用して
よりコク深い味わいにリニューアルをいたしました。
角切りの牛バラ肉とじゃがいも、にんじんなどの
野菜がごろっと入った食べごたえのあるスープです。

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 ミネストローネ 

有機ダイストマトを使用して風味豊かにリニューアルをいたしました。
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、セロリの
具材感と食べごたえのあるスープです。

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 クラムチャウダー 

スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使用して
より風味豊かにリニューアルをいたしました。
オーシャンクラム、にんじん、じゃがいもの具材感と
食べごたえのあるスープです。

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さらに成城石井のこだわりを詰め込んだスープ&ミーシリーズを
ぜひこの機会にお試しください。
今後同シリーズの「紅ズワイ蟹のビスク」も
リニューアルを予定しております。ぜひお楽しみに!
ケニア産のプレミアムな紅茶
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今回は海外展示会にて見つけた
ケニアの紅茶をご紹介します。


ケニアでは20世紀に入ってから紅茶の生産が開始され、
主に、イギリスなどでブレンドするための原料として
輸出していると聞いておりました。

しかし、今回展示会で見つけてきた
「ケリチョーゴールド ブラックティー100p」は、
ケニアのメーカーが自国で収穫された茶葉を100%使用し、
ティーバッグ加工までメーカー独自で作った
オリジナルのプレミアムティーです。

茶葉は「CTC」と呼ばれる
色や味がすばやく抽出される製法で仕上げられ、
心地よい渋みと芳醇なコク、雑味のない透明感
感じられる味わいが特長です。

おすすめの抽出時間は2~3分。
ストレートでももちろんおいしくいただけますが、
抽出時間を少し長くし、ミルクを入れるのもおすすめです。

個包装タイプでひもが付いている「Wチャンバー型」
ティーバッグで、使いやすいのもポイントです。

今回、デイリーユースにおすすめなお買い得規格の100Pサイズと、
お試ししやすい25Pサイズの2品を同時に発売いたします。

ぜひ一度お召し上がりください。
果肉たっぷり、トロッとジューシーなつぶれ梅干し
今回は新規で導入した
マルヤマ食品『大トロつぶれ梅(ゆめ/みつ)』
をご紹介します。


マルヤマ食品は和歌山県の梅干しメーカーで、
自家農園も持っており、梅の栽培から
製造・加工を行っている会社です。

今回仕入れた「大トロつぶれ梅」
贈答用の梅干しを製造する過程で、皮がやわらかすぎて破れたり、
形がつぶれたりした梅干しを詰め合わせた紀州南高梅のつぶれ梅です。

商品名にも「大トロ」と入っている通り、
大きくてトロッとジューシーな味わいが特長です。

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「ゆめ」は梅干し本来の風味を存分に引き出すため、
塩分を5%に抑えた、上品な甘みの味付けの梅干しです。
酸味が少なく甘みが際立っていて、そのままでも食べやすい
味のため、甘い梅干しが好きな方におすすめ。

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「みつ」はハチミツを加えた塩分8%の梅干しで、
甘味と酸味が調和した、まろやかな味わいです。
甘すぎず、酸味を活かした味付けのため、
ごはんのお供としてピッタリです。

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どちらも白干梅(塩分約20%)と比べると
塩分濃度が低く食べやすい梅干しで、
果肉たっぷりでジュワっととろけるような食感
をお楽しみいただけます。

ぜひ一度お試しください!
パーティーにもおすすめのノンアルスパークリング
こんばんは。加工食品課です。
今回ご紹介するのは、

新規自社輸入商品
『ドルチェベラ スパークリングジュース』
レッドグレープホワイトグレープ
の2品です。



パーティーシーズンにおすすめの
ノンアルコールのスパークリング飲料です。

商品を製造している ドネッリ社
1915年創業の歴史のあるイタリアのメーカーです。
ワイナリーとして創業したドネッリ社は 自社のぶどう畑
もっており、この商品は 自社の畑で収穫されたぶどう
原材料に使用してつくられています。

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レッドグレープには
ランブルスコ種とサンジョベーゼ種をブレンドして使用し、
ルビーレッドの色で、爽やかでありながらも芳醇な香りと
甘みのバランスが取れた味わいが特長です。

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ホワイトグレープには
トレッビアーノ種とマルヴァジーア種をブレンドして使用し、
淡い麦わら色の黄色で爽やかでフルーティーな香りと
繊細な味わいが特長です。

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どちらも上品な甘みと泡立ちでちょっと大人の味わい。
食卓をより一層華やかにしてくれます。

乾杯の席にもぜひどうぞ!
【新商品】使いやすい!こだわりのジェノベーゼペースト
こんにちは!

今回ご紹介するのは、成城石井直輸入の新商品 です。



コスタグーレ

ジェノベーゼペース スクイーズボトル






コスタリグーレ社は1988年創業の
イタリア北西部リグーリア州の食品メーカーです。
海外の展示会でバイヤーが見つけた、
メーカー独自の 非加熱製法 により商品を製造 しています。
この非加熱製法により、
バジルの爽やかな風味が生きたジェノベーゼペースト が仕上がります。

この商品のこだわりは製法だではありません!

イタリア産フレッシュバジルを使用

イタリア産パルミジャーノ・レジャーノを
製品中0.1%使用


スクイーズボトルで使いやすい


パスタソースはもちろん、ピザやカプレーゼ、サンドイッチ、
フライドポテトにソースとしてもお使いいただいたり、
ドレッシングとしても便利です。
素材にも容器にもこだわった使いやすい
ジェノベーゼペーストをぜひこの機会にお試しください。

『なんでもいける胡麻ドレッシング』リニューアル!
こんにちは、加工食品課の坪井です。

今回はリニューアルした
成城石井 なんでもいける胡麻ドレッシング
のご紹介をします。



“サラダにかけるだけでなく、
お肉料理・唐揚げ・フライにかけたり、

鍋のつけだれや胡麻あえなど、幅広いお料理に活用できる
素材にこだわった味の良いドレッシング”

この商品コンセプトのもと、2004年に発売し、
長年にわたりお客様にご支持いただいておりました商品ですが、
この度、より一層の品質向上 をはかるため、
原材料のお酢を「穀物酢」から「純米酢」に変更いたしました。

この純米酢を使用することで、
胡麻の風味を自然に引き出しつつも、
この純米酢のお米の旨みも感じられる
味わいになりました。


純米酢以外の原材料となる胡麻や醤油は今までと変わらず、
●老舗ごま油メーカーの胡麻
●杉木樽熟成の国産丸大豆濃口醤油
を使用しています。

ぜひ一度、リニューアルした
『なんでもいける胡麻ドレッシング』をお試しください!
【新商品】寒い時期におすすめ!しじみのお味噌汁
こんにちは!加工食品課の原口です。
今回は、これからの寒い時期におすすめの 新商品 をご紹介します。

成城石井 穴道湖産殻付きしじみ使用 しじみのお味噌汁 10食入り



島根県産穴道湖産の殻付きしじみ1食に30g使用
そのまま使用できる個食用のパウチで用意し、
「成城石井セントラルキッチン 和食料理長監修 和風だし」
使用した調味味噌と合わせました。

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\ こちらを使用しています!/

「成城石井セントラルキッチン 和食料理長監修 和風だし」






米味噌に、こちらの和風だしを使用することにより、
しじみ、味噌、出汁の旨味のバランスが良く仕上がりました!

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調味味噌と殻付きしじみをお椀に入れ、
熱湯をかけて混ぜていただくだけ で簡単にお召し上がりいただけます。



これからの寒い時期にぴったりです!
この機会にぜひ、お楽しみください♪
【新商品】成城石井 desica 初の中華レトルト商品!魯肉飯&酸辣湯
本日ご紹介するのは
成城石井 desica 初の中華レトルト商品

成城石井 desica
五香粉が決め手 国産豚バラ肉の具材あふれる魯肉飯

成城石井 desica
貝柱のだしが決め手 ピリ辛酸辣湯
です。

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「desica」とは、成城石井“でしか”できない、
品質とおいしさが詰まった
成城石井最高峰のオリジナル商品シリーズです。
Delights Seijo Ishii Chef Apprved 」=「成城石井の職人が認めたおいしさ」の
頭文字から命名しています。

バイヤーの商品調達力を掛け合わせて、
高品質な原材料を惜しみなく使用した、
こだわりの商品を生み出しています。

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成城石井 desica
五香粉が決め手 国産豚バラ肉の具材あふれる魯肉飯
150g 税込431円
成城石井 desica 五香紛が決め手 国産豚バラ肉の具材あふれる魯肉飯


魯肉飯(ルーローハン)は豚バラ肉を甘辛く煮込んだものを
ご飯にかけていただく台湾の料理です。
こちらの商品は国産豚バラ肉、有機たけのこ、きくらげ、
しいたけ
などの具材を甘みのある風味豊かなタレで煮込みました。

五香粉(陳皮・フェンネル・八角・花椒・クローブ)
バランスの取れたスパイスの香りを決め手に、
杉木桶熟成国産丸大豆醤油でコクを出し、
特徴的な香りをもつ鎮江香酢で味を締めることで、
本格的な味わいに仕上げています。

成城石井 desica 貝柱のだしが決め手 ピリ辛酸辣湯

中までしっかり味をしみこませた豚バラ肉がメインの
ゴロゴロとした具材に、とろみのあるソースが絡みます。
ぜひご飯の上にかけてお召し上がりください。
ご飯と相性抜群です!

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成城石井 desica
貝柱のだしが決め手 ピリ辛酸辣湯
150g 税込 431円
成城石井 desica 貝柱のだしが決め手 ピリ辛酸辣湯


酸辣湯(サンラータン)は酢の酸味と唐辛子などの
辛味をきかせた中華料理のスープです。
この商品は国産豚もも肉、たけのこ、ぶなしめじ、
えのき
などの具材を、貝柱だしを使用したスープで煮込み、
海鮮の風味が豊かな酸辣湯に仕上げました。

味の決め手は、エキスだけでなく貝柱の身を入れて
香りを引き出した貝柱のだしです。

酸辣湯に欠かせない酸味と辛味は、まろやかな酸味の
有機玄米黒酢を使用して、何度も試作を繰り返すことで
絶妙なバランスに調整しました。

成城石井 desica 貝柱のだしが決め手 ピリ辛酸辣湯

そのままスープとして食べるのはもちろんですが、
少し濃いめの味付けにしているため、
ご飯や麺にかけて召し上がっていただくのもおすすめです。


肌寒くなってきたこの季節にぴったり!
この機会にぜひお試しください。

ティータイムにぴったりの台湾茶2種
本日ご紹介するのは9月20日(水)に発売した
成城石井 文山包種茶 成城石井 台湾金萱烏龍茶
です。

それぞれのお茶の特長はこちらです。
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– 成城石井 文山包種茶 –
15p 税込862円
 
花のような芳醇な香りと余韻のあるふくよかな味わい


後味はすっきり
としており
台湾茶が初めての方にもおすすめできる商品です。
食前・食中・食後問わずいつでもお楽しみいただけます。
おすすめの抽出時間は沸騰したお湯250mlで3~4分です。

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成城石井 台湾金萱烏龍茶
15p 税込755円

花を思わせるほのかに甘い香り、
緑茶のようなすっきりとした味わい


クリーム系のケーキやバニラクッキーなどと相性がよい
ので
是非お菓子と一緒にティータイムにお召し上がりください。
おすすめの抽出時間は沸騰したお湯250mlで5~6分です。

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これらの商品は、成城石井が中身のティーバッグを台湾から
直輸入して、日本国内で袋詰めし製品化しています。

台湾から直接輸入することによりコストを抑える
ことができ、お買い得な商品となっております。

お買い得なだけではなく、ティーバッグの中身にも
こだわっており、茶葉はリーフティーにも使用される
フルリーフのお茶を使用しています。
茶葉が大きいためしっかりと味が出るように
抽出効率の良い三角ティーバッグ仕様になっています。


だんだんと涼しくなってくるこの時期に
ぴったりの商品です。是非お試しください。
【10/1はコーヒーの日】成城石井のおすすめコーヒーをご紹介

10月1日はコーヒーの日!


ということで、
本日は成城石井おすすめのコーヒーを紹介いたします。


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【9月28日発売】
成城石井キリマンジャロAAブレンド(豆)450g

成城石井オリジナルの新しいコーヒー豆として
成城石井キリマンジャロAAブレンドを発売致します。

こちらの商品はタンザニア産の最高等級豆キリマンジャロAA
を使用したリッチな味わいのコーヒーです。
タンザニアのコーヒー豆は粒の大きさで等級が分けられており、
最高等級の大粒豆であるAA等級のみを使用しております。
爽やかな酸味と軽やかな味わいが特長のキリマンジャロに、
香り高いコロンビア産スプレモと
コクのあるブラジル産No2をブレンド酸味に加え、
甘みやコクを出すため中深煎りで焙煎しました。

最高等級豆を使用した贅沢な味わいのコーヒーを是非お試しください。

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新商品の成城石井キリマンジャロAAブレンドの他にも
現在販売している成城石井のオリジナルコーヒー豆は
こだわりをもって製造しております。
今回はその中から5つのこだわりをご紹介いたします。

-こだわり1-
*アラビカ種コーヒー豆のみ使用*
成城石井のオリジナルコーヒー豆は全てアラビカ種コーヒー豆100%を使用しています。
コーヒー豆は大きく分けてアラビカ種カネフォラ(ロブスタ)種の2種類に大別されます。
アラビカ種は気候や病害虫の影響を受けやすい品種ですが洗練された味わいを持つ品種です。
カネフォラ(ロブスタ)種は病害虫に影響を受けにくい品種ですが
苦みや雑味が多くなってしまいます。
成城石井オリジナルコーヒー豆は全てアラビカ種のみを使用し、
華やかで洗練された味わいを創り出すことにこだわっています。

-こだわり2-
*鮮度*
成城石井では、「コーヒーは生鮮品である」という考えを持ち、
バイヤーのオーダー後にメーカーが製造する「受注生産システム」を採用しています。
コーヒー豆は焙煎すると酸化が始まってしまい風味がすぐに変わってしまいます。
そのため作りおきはせずに注文をしてから焙煎をするバイオーダー制で
商品を製造しています。
更に一般的な賞味期限の長さの半分程度の6カ月に設定しています。
開封後は新鮮な状態でお楽しみいただきたいため、
目安として開封後1ヶ月以内には飲み切っていただきたいです。

-こだわり3-
*幅広いラインナップ*
成城石井のコーヒー豆はエスプレッソ用に設計された商品や
最高等級豆のみを使用したコーヒーなど幅広い商品をご用意しております。
スペシャリティーコーヒーのみを使用したシングルオリジンコーヒーや
成城石井一番のおすすめの成城石井ブレンドなど
様々な商品ラインナップを取り揃えております。

-こだわり4-
*環境配慮*
環境問題にも配慮し、コーヒー豆のパッケージもリニューアルしております。
一部商品においてはバイオマスインキを10%使用しております。
またわずかではありますが、コーヒー豆の品質を保持できる厚みと長さを
細かく調整して袋のサイズを小さくし、プラスチック削減に取り組んでいます。

-こだわり5-
*コーヒー豆を挽くサービス*
成城石井では一部店舗を除いてお買い求めいただいたコーヒー豆を
お客様のお好みの粗さで挽くことができます。
お客様がお持ちの器具に合わせて粒度を調節してコーヒー豆をお挽き致しますので
ご購入の際にレジにてお申し付けくださいませ。
オリジナルコーヒーの商品ラインナップとして、コーヒー豆の他に
粉のレギュラーコーヒーやドリップコーヒーも取り揃えております。

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ドリップコーヒーは、抽出器具が無くても
カップとお湯があればいつでもどこでもお手軽にお楽しみいただけます。

特におすすめの商品は
成城石井ドリップコーヒーバラエティアソート
お徳用12g×40Pです。


アソートされているドリップコーヒーは全てアラビカ種コーヒー豆100%使用。
内容は成城石井ドリップコーヒー(リッチ・マイルド・モカ・有機)
4種類が入ったお買い得なアソートです。
1バック当たり12g入りでマグカップでもしっかりと味のある
コーヒーが抽出できます。

ご自宅でも外出先でもオフィスでもお気軽にお楽しみいただける
ドリップコーヒーも是非お試しくださいませ!