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2010年ボージョレ・ヌーヴォ予約開始です！！: 2010.08.30 Monday, Posted by: 酒バイヤー; 皆様こんにちは

お酒バイヤーの高橋です

毎日、暑い日が続きますね･･･
というご挨拶も聞き飽きた今日この頃ですが、
早くもボージョレ・ヌーヴォのご案内をさせていただきます！！

今更ですがボージョレ・ヌーヴォに関して簡単に触れさせていただくと、
9月に収穫したばかりの葡萄で仕込んだ新酒で、
たいへん爽やかな軽い飲み口で、
世界で最も有名な辛口ワインの一つといわれています
毎年11月の第3木曜日に全世界で一斉に解禁されます
そして日本では、
時差の関係で世界で最も早く飲むことが出来るのです

昨年2009年は「奇跡のヴィンテージ」と言われ、
瞬く間に完売になったのも記憶に新しいのではないでしょうか

通例ですと、素晴らしいできの次の年はいまいちの出来が多いのですが、
今年の出来はどうでしょうか

今のところの現地からの情報ですと、
春先は不安定な天候が続き、
葡萄の育成に遅れが出ていたようですが、
7･8月と日本と同じように暑い日が続いて、
十分な日照が得られているようです

このまま9月の収穫まで問題なく行けるようなら、
たっぷりと糖度の上がった葡萄が収穫することができ、
昨年に匹敵するようなワインになる可能性を秘めいているとのことです

早くも楽しみになってきますね

毎年成城石井では先行予約販売をさせていただいておりますが、
今年も9/1(水)よりボージョレ・ヌーヴォの
先行予約を開始させていただきます！！

特に今年のお薦めは成城石井直輸入のヌーヴォ3品です

昨年のボージョレ・コンクールで最高金賞を受賞した〝ドメーヌ・カラ〟が造るノンフィルターでしっかりした味わいのヌーヴォ。

畑を厳選した「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」が金賞を、
スタンダードな「ボージョレ・ヌーヴォ」が銀賞を、
それぞれ昨年のボージョレ・コンクールで受賞した生産者〝カーヴ・ド・ジュリエナス〟

どちらの生産者も、成城石井が品質に惚れこみ、
生産者から直接仕入れているヌーヴォで、そのクオリティーの高さは
コンクール受賞の実績でも折り紙つきです
直輸入のメリットを最大限に活かし、
価格以上に楽しめる本当にお買い得なヌーヴォとなっています

ご紹介したヌーヴォ以外にも、個性豊かなヌーヴォを取り揃え、
総勢7種類のラインナップとなっております

解禁日(11/18)の前日11/17(水)まで、成城石井各店舗、
またはネットショップにて、ご予約特別価格でご案内させていただいております

一年に一度のワインの祭典「ボージョレ・ヌーヴォ」を
ぜひとも成城石井がお薦めする自信のヌーヴォでお楽しみください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井限定輸入！人気ドイツビールの〝缶〟が登場！！: 2010.08.10 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは

お酒バイヤーの高橋です

暑い日が続き、ビールばかり飲んでしまう今日この頃です

日本のビールももちろん美味しいですが、
たまには本場ドイツのビールで喉を潤してみてはいかがでしょうか

成城石井ではこの夏、日本でも人気のドイツビール
「ケストリッツァー」「ビットブルガー」の
〝缶〟を
限定で輸入することになりました

「外国ビールは美味しいけど瓶入りが多いので
重くて持って帰れない」
「瓶ビールだと捨てるのが面倒臭い」
と思っている方には、ピッタリです

この夏は、美味しいドイツビールを飲んで、夏バテ知らずで乗り切りましょう！

ヨーロッパを代表するピルスナー
「ビット・ブルガー」
330ml：340円　500ml:399円

ドイツだけでなく、ヨーロッパを代表すると言っても過言ではない「ビットブルガー」。
ほのかな苦味と、抜群の切れ味のバランスが素晴らしい正統派ピルスナーです！！

ドイツを代表する黒ビール
「ケストリッツァー」
500ml：399円

豪ゲーテも愛したことで知られる、
本場ドイツを代表する黒ビール「ケストリッツァー」。
クリーミーな泡立ちと、程よい苦味と甘味のバランスが秀逸な味わいは、
黒ビールの名品です



※ご紹介させていただいたビールは8/14(土)発売予定となっております。

※一部店舗にて入荷が遅れる可能性がございますので、ご了承くださいませ。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

樽ごと選んだ成城石井限定の「山崎」登場！: 2010.07.31 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

1923年に誕生した日本最古のウィスキー蒸留所〝サントリー山崎蒸留所〟

<日本のウィスキーの聖地とも言える〝山崎蒸留所〟>

ジャパニーズウィスキーの第一人者として、長年に渡り日本のウィスキー業界を牽引し、近年、国際的なコンクールにおいても、本場の並み居るスコッチを差し置いて、世界一の称号を幾度と無く受け、今や〝世界の山崎〟として、確固たる地位を作り上げました。

＜伝統と最先端を織り交ぜた、世界に誇れる施設です！＞

その山崎蒸留所を含め、サントリーウィスキー全ての味と品質の責任者であるチーフブレンダーを勤められる、〝興水精一〟氏。
NHK｢プロフェッショナル　仕事の流儀」でも取り上げられた、正に今の日本のウィスキー業界で最高峰に君臨するプロ中のプロです。

<とても穏やかで優しい方でしたが、ウィスキーを語るときは厳しいプロのお顔でした！＞

その輿水氏に、あつかましくも、無理を承知で、成城石井の為に樽を選んでいただきたいとお願いしたところ、なんと快諾していただき、私たちの為に秘蔵の8樽をセレクションしていただきました！

この冬に山崎蒸留所にお邪魔し、輿水氏同席のもと8個の樽をテイスティングさせていただきました。

8個の樽は年数、樽の大きさ、材質など全て異なり、同じ蒸留所で造られたとは思えないほどそれぞれが個性に溢れ、いずれも素晴らしい味わいでした。
一つに決めるのは本当に難しい作業でした。

その中から今回は、1999年に蒸留され、ホワイトオークのバーレル(180L容量の樽)で熟成されたカスク№DS60735という樽を選び、樽ごと買い上げさせていただきました。

10年以上の樽熟成を経た原酒は、淡い琥珀色に色づき、柔らかく甘いバニラのフレーヴァーと、芳ばしいチョコレートの香りが楽しめます。

アルコールの強さを感じさせないソフトな口当たりで、しっとりとした舌触り。

重すぎず、軽すぎず、飲み飽きさせな味わいで、オレンジピールのような柑橘系の爽やかさと、ビターチョコのほろ苦い味わいが絶妙に調和します。

余韻はとても綺麗に伸びていき、華やかでフルーティな味わいがいつまでも口中を満たしてくれます。

ウィスキー好きにはたまらない、エレガントでバランスの取れた、ゆっくりと楽しめる素晴らしいウィスキーです！

その原酒を、加水など手を全く加えず、樽出しのまま、アルコール度数約56%で瓶詰めし、〝シングルカスクウィスキー(樽出し原酒)〟として発売させていただくことになりました！！

ウィスキーは樽熟成中に、樽の呼吸により年間3～5%揮発していくので、最終的に製品に出来たのは155本と超限定の数量になりました。
(樽熟成で原酒が減ることを、エンジェルズシェア〝天使の分け前〟というのです。詩的で素敵な表現ですね。)

いよいよ、満を持して8月10日に発売(予定)です！

<輿水さん曰く｢このウィスキーには酒の力があるね」とお墨付きもいただきました！＞

これを逃したら二度と飲めない、数量限定の逸品！！
限定店舗での販売になりますが、インターネットでもご購入いただけますので、ぜひご利用ください！！

《山崎蒸留所１９９９年蒸留　カスクＮＯ．ＤＳ６０７３５》
700ml　11000円(税込み)

＜ラベルに輿水さんのサインまでいただいてしまいました！＞; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井オリジナル”真澄・野可勢”登場！！: 2010.07.13 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; 皆様こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

成城石井ではすっかりお馴染みの蔵元さんですが、
七号酵母発祥の蔵として、近代清酒の礎を築いた
「真澄」の蔵元である宮坂醸造さん

<七号酵母発見の記念碑です>

その宮坂醸造さんにオリジナル商品の開発をお願いしてから二年。

幾度も商談を重ね、互いのイメージを作り上げながら、
少しずつ開発をしてきました

今年の3月には、諏訪の蔵にお邪魔して最終の調整を行い、
いよいよお酒の形が決定。

＜趣・風格のある、たたずまいです＞

そして遂にこの7月

念願であった
成城石井オリジナルの真澄〝野可勢〟が
発売になりました

今回こだわったのは〝味のある食中酒〟
しっかりと酒の味を感じながら、食事の邪魔をせず、
食事をしっかりと引き立てる、
飲み応えのある食中酒を目指しました
(なかなかこのタイプは、探しても無いんですよね～)

そのためベースには、食事に負けないしっかりとした骨格がある、
山廃純米酒を採用。

ともすれば酒が主張しすぎる山廃ですが、
真澄の山廃はスッキリしながらも味があるタイプなので、
食事にはもってこいです

そして、その山廃純米に〝華やか〟さと〝キレ〟
を加える為に、〝秘蔵の大吟醸〟をブレンド
(ベースを決めて、ブレンドを決める作業には、
本当に時間がかかりました)

名工〝那須杜氏〟に何度も我侭を言って、何度も試作を重ね、
とっても贅沢なブレンドをしていただいたこのお酒を、
さらに一本ずつ瓶に取り、
一本ずつ丁寧に火入れしていただきました
(清酒は品質を安定させる為に熱処理を行いますが、
通常はタンクの中や、機械で行います。
一本ずつ熱処理をする瓶火入れという作業は、
大吟醸などの本当に特別なお酒にする方法なのです)

＜長野県から信州の名工の指定を受けた那須杜氏！
人柄も素晴らしく、名杜氏とはこのようなかたを言うんですね＞

こだわり抜いたこの一本は、ふわっと広がる芳醇でふくよかな味わいに、
上品で華のある香り、キリッと引き締まった酸が、
心地よい切れ味を際立たせる、
最高に贅沢な食中酒に仕上がりました！！

更に名前にもこだわりが
かつて、信長、秀吉、家康と、天下人の手を渡り歩いた、
天下取りの笛と言われる〝乃可勢の笛〟。
その笛に代々ゆかりのある宮坂さんが、いつか商品名にと、
長年温め続けていたその名前を頂戴しました！！

完全に手造りなので、
毎月1000本、
年間で8000本の限定生産です

宮坂醸造さんと成城石井のこだわりが詰まった、
成城石井でしか買えない、限定の〝真澄・野可勢〟を
美味しいお食事と一緒にぜひお楽しみください

「真澄　野可勢」
720ml　1890円　; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

父の日はこれで決まり！キャロウェイワインセット: 2010.05.29 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは

お酒バイヤーの高橋です

一年で一番（唯一？）、お父さんが感謝される日である
“父の日”が迫って参りました。

普段、素直に言えない“感謝の気持ち”を伝える絶好の機会に、
何をプレゼントしようか迷っている方も多いのでは無いでしょうか

そこで成城石井から、
ワインとゴルフ好きのお父さんにもってこいの
ギフトのご提案です

ゴルフをやる方なら一度は耳にしたであろう、
アメリカのゴルフメーカー「キャロウェイ」

その創始者であるイーリー・キャロウェイは
実は、ゴルフメーカーを始める前に、
自身でワイナリーを立ち上げ、その質の高さと、
食事と相性抜群のスタイルで広く知られ、
南カリフォルニアのプレミアムワインの
造り手の第一人者となりました。

その後、その品質の確かさでワイナリーの評価が
ゆるぎないものと確信を得たキャロウェイ氏は、
ゴルフ事業に専念する為に、ワイナリーを手放しましたが、
40年を経た今でもそのスピリッツは脈々と受け継がれ、
優れた品質のワインを生産し続けているのです。

成城石井では、キャロウェイの
カベルネソーヴィニヨン、メルロ、
シャルドネ、ソーヴィニヨンブランの
4種類のワインの輸入を2009年から開始しました。

そしてこのたび、
キャロウェイのオリジナルギフトセットを
発売することになりました

キャロウェイの中でも特に人気のカベルネとシャルドネに、
オリジナルゴルフボール3個、ティー3本がセットになった、
お得なセットになっています

父の日だけでなくても、お中元など大切な人への贈り物としても、
是非ご利用ください

「キャロウェイギフトセット」5250円

こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
ネットショップへはこちらから; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

美味しい南アフリカワイン入荷しました！！「イムブコ」: 2010.05.11 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; 皆さんこんちは。
お酒バイヤーの高橋です

いよいよ、サッカー日本代表メンバー23人も発表され、
地球の向こう側の南アフリカに
世界中から熱い視線が集まって来ましたね

そんな南アフリカでは、サッカーワールドカップで注目を集める以前から、
実は素晴らしい品質のワインを生産する国として、
世界的に大きな注目を集め続けているのをご存知でしょうか　

南アフリカでのワインづくりは今から約350年前に始まり、
この20年間でぶどうの木の大規模な改植が行われてからは、
ワインの品質が飛躍的に向上し、
起伏に富んだ立地条件と、各ワイナリーの技術の向上により、
さまざまなスタイルの高品質なワインが
生み出されるようになりました
　
しかし、リーズナブルで素晴らしい品質を持ちながらも、
現地での品質管理が遅れていたり、お値ごろな価格ゆえに
品質管理に対する考え・投資が置き去りにされたりで、日本では
状態の良い南アフリカワインを探すことが難しい のが現状です

　
成城石井では、そんな南アフリカの
〝美味しくて、リーズナブル〟な
理想的なテーブルワインを、
現地からの徹底した温度管理の下に直輸入することができました

今回初めて輸入した「イムブコ社」は、
２００４年に南アフリカのワイン銘醸地として有名な
ウェリントンに設立されました。

ブドウは南アフリカで最も有名な産地である
ケイプ州ウェリントン、ステレンボッシュなどから、
それぞれ違った個性・特徴をもった物を厳選し、
近代的な設備や醸造技術により
安定して高品質なワインを造り出しています。

ラベルには南アフリカの伝統的な民族である
「ンデベレ族」の文化・芸術をベースに、
アフリカの大自然を代表する５種類の大きな動物
（バッファロー、ゾウ、サイ、ライオン、ヒョウ）
が描かれています

「イムブコ」という言葉は、ネルソン・マンデラ氏の母国語でもある
コサ語で〝憧れ・賞賛〟を意味しますが、
この素晴らしい南アフリカワインはまさに
〝憧れ・賞賛〟を受けるに値する一品と
自信を持ってお薦めいたします

この機会にぜひ、ワインを通して、
今世界中から注目を集める、遠い遠い南アフリカの空気に
触れてみてください

「イムブコ・カベルネソーヴィニヨン」　750ml　1390円
ベリー系、スパイス、そしてハーブの香が特徴で
スムーズで柔らかく、いつまでも余韻が楽しめます。
最後にほんのり感じる木の風味が魅力的で、
飲み疲れしないフルーティーで親しみやすい味わいです。

こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
ネットショップへはこちらから

「イムブコ・シュナンブラン」　750ml　1390円
柔らかい緑色で、レモンやライムの様な爽やかで
果実風味豊かな柔らかい口当たり。
トロピカルフルーツのようなブーケが華やかに広がり、
食中酒としてはもちろんですが、食前酒としてもピッタリです！

こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
ネットショップへはこちらから; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

『CAMUS』　プロデュース・スパークリング新登場！！: 2010.04.17 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

今年の春は暖かくなったり、寒くなったりで
変な天候が続いておりましたが、
これからは緑が芽吹く爽やかな季節がやってきますね

今回は、そんな新緑の季節にもってこいの、
爽やかでエレガントな新着スパークリングワイン
のご紹介です

普段お酒を飲まない方でも〝カミュ〟という響を
一度は耳にしたことがあるかたは多いのではないでしょうか
　
世界的なコニャックメーカーであるカミュ社は、
ブランデー事業で培ったノウハウをもとに、
現在では高品質なワインやウィスキーなどの生産を手掛け、
世界へ向けた総合的な酒類メーカーへと成長しています。

そのカミュ社がポートフォリオの一つとして注目し力を入れているのが、
世界的にも需要が急速に拡大しているスパークリングワインです。

ボルドーで良質なスパークリングワインを生産する
ソレヴィ社と提携を結び、
〝エレガントなフランス女性〟をコンセプトに、
味わい、ネーミング、ラベルの開発を行い
2007年に〝ジャクリーヌ〟を発売しました

ブドウの生産者を限定し、常に上質なブドウのみを使用します。
醗酵はシャルマ方式（タンク内二次発酵）で造られ、
カミュの名に恥じないよう徹底した品質管理が行われます。

そのカミュがプロデュースするこだわりのスパークリングワインを、
日本で成城石井が初めて輸入することになりました

飲んで思わずニッコリするような、親しみやすく明るい味わいに、
エレガントさを感じさせる繊細で広がりのある
泡立ちのバランスが絶妙です

これだけ高い品質のスパークリングを造りながら、
手に取りやすいお値ごろ価格でご提供できるのは、
歴史と伝統に培われた確かな技術力と、
新しい試みにチャレンジする冒険心のなせる業でしょう。

今年の夏に向かって成城石井一押しのスパークリングワイン
〝ジャクリーヌ〟をぜひどうぞ

「ジャクリーヌ・ブリュット」
　750ml　1590円
品種　：アイレン、ユニ・ブラン、コロンバール
爽やかでフルーティ、レモンやローストした
アーモンドを思わせるアロマ。
きめ細かい泡で、柑橘系の果実の風味と微かな花の香りで、
余韻にほんのり感じる甘味が全体の印象を
華やかでリッチなものにしてくれます。

「ジャクリーヌ・ロゼ」　
750ml　1590円
品種　：メルロ
野いちごのような繊細なアロマで、爽やかでやさしい口当たり。
赤い果実の甘味を輝きのある明るい酸が引き締め、
バランスの取れた味わいに仕上がっています。
よく冷やして、食事とともに楽しむだけでなく、
アペリティフとして、またリキュールやフルーツと合わせて
カクテルベースとしても幅広く楽しめます。

上記の商品はネットショップでも
お買い上げいただけます。
ネットショップへはこちらから; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

『CHパルメ』第二のシャトー「CHアルガダンス」入荷！！: 2010.03.30 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

今回のお酒ブログは、成城石井ワインの中でも
2010年最大級の大型新商品のご紹介です

ワインの女王といわれる格付け第1級シャトー“CHマルゴー”がある
フランス・ボルドーのマルゴー村に、
その洗練されたエレガントで力強い味わいから
CHマルゴーに匹敵するとも賞賛されているシャトーがあります。

それはボルドーで第3級に格付けされる“CHパルメ”です。

＜風格たっぷりの〝CHパルメ〟＞

＜世界中に熱狂的なファンがいる魅惑のワインです！＞

そのCHパルメのオーナーである、メゾン・シシェルが、
高級ワインだけでなく、ボルドーワインの品質を向上させ、
様々なワインファンに楽しんでもらえる
スタンダードワインを造りたいとう理念のもとに誕生させた、
パルメの弟分とも言えるワイン“CHアルガダンス”。

その“アルガダンス”が日本では成城石井限定で
発売されることになりました



＜ブドウ畑に囲まれた小高い丘にある美しいシャトーです＞

メゾン･シシェルは、完熟し、健康なブドウからこそ
偉大なワインは造られると考えています。
そのため、アルガダンスでも健康で丈夫なブドウを育てるために
農薬の使用は最小限に抑え、
ブドウの育成時期から厳密な栽培管理を行い、
ブドウの木一本一本の異なる個性に対応して手入れをし、
収穫、選別においても徹底した管理を行います。

製造においてもメゾン･シシェルの熟練した醸造チームがあたり、
発酵やブドウの成分の抽出、熟成方法など、
CHパルメで培ったノウハウを駆使した、
こだわりの醸造が行われているのです

現在アルガダンスでは赤・白両方のワインを生産していますが、
まだ白ワイン用のブドウの生産数量が少ないため、
白ワインは数量限定での入荷となります。

世界でもトップクラスの作り手が送り出す、
お手軽に楽しめるこだわりの本格ボルドーワインを
お楽しみください

“06CHアルガダンス・ルージュ”
750ml　2990円
メルロ63％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％、カベルネ・フラン5％
鮮やかなガーネット色が美しい。
ブラックベリーなどの果実やヴァニラのニュアンスを持つ上品なアロマ。
芳醇で滑らかなタンニンがバランスのよさを感じさせます。
余韻はボリュームがありながらもやさしく、
樽の心地よさが残る本格的な味わい。

“07CH アルガダンス・ブラン”
750ml　2590円
ソーヴィニヨン・ブラン65％、セミヨン35％
輝きのある淡い黄色で、力強いアプリコットや
グレープフルーツのような果実のアロマが際立ち、
アカシアやツゲのような花のアロマも感じる。
ソーヴィニヨンとセミヨンは、口中に素晴らしいバランスをもたらし、
肉付きのよいフレッシュ感溢れる仕上がり。
余韻にはトロピカルフルーツや桃の香りが広がります。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

100種類以上の中から厳選！コンクール金賞受賞ワイン入荷！: 2010.03.13 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

みなさんは普段ワインを買われるとき、
何を基準に選んでいますか
一番早いのはお店のスタッフに聞くことでしょうが、
国、地域、ブドウ、年代、価格など
様々な要素が入り混じるワインの世界では、
お気に入りの一本を探すのはなかなか難しいと
感じているかたも多いのではないでしょうか

飲み手のかたでもそうなのですから、
仕入れる私達にとっても、星の数ほどあるワインの中から
〝これだ！〟という一本に出会うのはなかなか大変です

成城石井ではそのような中で、
良質なワインを探す手段として〝ワインコンクール〟というものを
一つのキーワードにあげています。

日本でも毎年〝新酒鑑評会〟や〝全国酒類コンクール〟など
様々なコンクール開催され、生産者が腕を競い合っていますが、
ワインの本場ヨーロッパでも同じように、
多数のワインコンクールが行われています

ヨーロッパ各地の味自慢が集まるコンクールでは、
味はもちろん、品質や今後の熟成なども考え点数が付けれますので、
コンクールで〝受賞〟したワインは、
この時点で既に選ばれた精鋭であることは間違いありません。

ただし受賞ワインと言っても玉石混合です。
そこそこ良いものは多数ありますが、成城石井のお客様には
そこそこでは満足していただくことは出来ません。
その中から本当に素晴らしいワインを探すのが
私達の仕事になってくるのです

そこでこの春、実に100種類以上の金賞受賞ワインの中から
5種類を選び出し、数量限定で輸入いたしました

本場で認められ、成城石井が惚れた
自信の一本をどうぞお楽しみください

０５　ＣＨ　ドゥ　ラヴァルダス
(ボルドー　メドック　750ml　2690円)
濃いルビーレッドで、赤い果実の凝縮感がたっぷりと感じられ、
力強いアタック、しっかりとしたタンニンとエレガントな余韻が
三位一体となって素晴らしいバランスに。

０５　ＣＨ　オート　グリユ
(ボルドー　メドック　750ml　2690円)
メドックの典型的な特徴であるカベルネ(60%)の力強さと、
12ヶ月の樽熟成によるフィネスのあるエレガントさを兼ね備えた、
素晴らしく均整の取れた一本！
コンクール〝金〟〝銀〟Ｗ受賞の実力をご堪能ください！

０５　ＣＨ　ラグランジュ　レ　トゥール
(ボルドー　プルミエ・コート・ド・ブライ　750ml　2090円)
明るくハッキリとした輪郭に、黒い果実のジューシーで爽やかな味わい。
力のある骨格やタンニンを感じながらも、
樽の風味が上手くマスキングし、角の取れた絶妙なワイン。

０６　ＣＨ　ラ　クロワ　サン　ピエール
(ボルドー　750ml　1990円)
濃いルビー色で、熟した赤い果実やイチゴジャムのような
甘い香りがたのしめ、ほのかに香るオークの感じが
全体を引き締めます。　

０８　ＣＨ　ムーセイロン
(ボルドー　750ml　1790円)
熟した赤いフルーツの香りに、
スパイシーで全体を引き締める酸が特徴的。
ボルドー必殺のブレンドで、香り・味わいに様々な表情を見せる、
親しみやすいワインです。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

今宵もゆっくり「こぴりんこ」。: 2010.02.20 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

成城石井ではすっかりお馴染み。
このブログでも何度もご紹介させていただいています
「久須美酒造」さん。
私が個人的にも最も愛する蔵元さんの一つです



年々縮小する酒類業界の中でもシェアは７％に減少し
〝絶滅危惧種(酒)〟とも言われとも言われる清酒業界
今ではその７％のシェアを取り合うため
各メーカーが必死になっています。
そんな今の状況の中で、少ないシェアを取り合うのではなく、
他の９３％のお酒の消費者はもちろん、
普段アルコールを飲ないそれ以外の日本人に
清酒の素晴らしさを知ってもらわなければ清酒の未来は無い！
という、久須美酒造の熱い思いのもとに、
今までと全く違ったコンセプトで開発した新商品が誕生しました

その名も「こぴりんこ・コピリンコ」

皆さん、その妙に耳に残る不思議な言葉にと思われるでしょう。
この〝こぴりんこ〟と言う言葉は、醗酵学者である〝小泉武夫先生〟が
新聞紙上で連載されている「食(くう)あれば楽あり」の文中で
酒を飲む様子を巧みに表現した擬態語なのです。
「ゴクゴク」や「グイグイ」ではなく、
なんとなく日本酒を飲む表現にピッタリ、シックリ来ますよね

ラベルデザインはアートディレクターの巨匠〝浅葉克己氏〟が。
ラベルとしてはたいへん珍しいことに
「こぴりんこ(ひらがな)」「コピリンコ(カタカナ)」の
２種類のラベルを作成。
ひらがなは女性的なイメージで『揚葉蝶』の家紋を。
カタカナラベルには男性的な『三つ引』の家紋をあしらいました。
商品としては同じものなのですが、
それぞれお客様が直感で感じたものを手に取っていただきたいという、
伝統の中にあそびごころを取り入れた斬新なラベルになっています

幅広いお客様に、様々なシーンで飲んでいただきたいとの想いから
容量は３００ｍｌの飲みきりサイズのみの販売になります。

そんな「コピリンコ」の味はというと、

まさに王道の味わい

小手先ではなく、変化ではなく、本質・真髄を追求した造りを行い、
手間暇かけて魂を込めて醸したお酒は、ラベルにも書かれている
「妙味必淡」＝〝淡い味わいこそ、忘れ得ぬ本物の味である〟
の言葉の通り、雑味の無い清水のような爽やかさの中に
極上の美味さを凝縮させた本物の味わいが溢れ、
食事と一緒に味わえば最高の存在感を示します。

「名人　星杜氏も納得の一本！」

瓶のままお燗につけても最高です！！

この「コピリンコ」は限られた酒販店さんと、
成城石井だけに出荷される限定商品です。

久須美酒造と成城石井が、昨今の清酒業界に一石を投じるべく、
老若男女、飲む人、飲まない人、全ての日本人の為に贈る
ど真ん中の〝日本酒〟をぜひどうぞ

久須美酒造
清泉純米吟醸「こぴりんこ」「コピリンコ」
３００ｍｌ　７００円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

ギフトに最適！ハートラベルの「サンジョヴェーゼ・ロゼワイン」！: 2010.01.12 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

お正月もあっという間に過ぎてしまいましたね。
これから2月に向けては、
一年の中で最初の大イベントと言っても過言ではない、
バレンタインデーが近付いてまいりますね
(私個人にとってはちっとも面白くないイベントですが･･･)

そこで今日は、ギフトに最適な、
とっても素敵なハートラベルの
新着ロゼワインをご紹介します

日本ではなかなか馴染みの薄いロゼワインですが、
実は欧米ではとても人気があり、
イギリスでは特に広く親しまれているそうです。

ロゼワインというと、伝統のフランス、スペインや、
カリフォルニア、オーストラリアなどの
ワイン新興国を連想する方も多いと思いますが、
今回仕入れてきたのはあまり馴染みの無い
イタリア・トスカーナのロゼワインなのです。

成城石井が日本で独占輸入をしているピッチーニ社のワインで、
キャンティなどで良く知られるブドウ「サンジョヴェーゼ」を使用します。

手摘みで収穫された最良のサンジョヴェーゼ種のみを使用し、
除梗前に丁寧に選別を行います。

優しくプレスしたあと、軽めに果皮と触れさせ、
品種の特徴とフレッシュ感を保つため、
初めの発酵のあと果汁はフィルターにかけられ
ステンレスタンクで、15～16度のゆっくりとした低温発酵を行います。

輝きのある情熱的な色合いで、
ベリーの香りにバラのアクセントが感じられます
口中にはフレッシュで果実の心地よい酸が広がり、
凝縮感のあるブドウの味わいが感じられ、しっかりと余韻も楽しめます。
少しビターな感じもあるので、アペリティフはもちろん
食事に合わせたくなるような味わい深いロゼワインです

これだけの品質でとってもリーズナブル
しかも可愛いハートボックス入り
ギフトはもちろん、ご自宅でのランチパーティーなど
幅広くお楽しみください

＜ピッチーニ社のドン〝マルティナ〟さん。情熱的でサービス精神溢れる性格が、そのワインに現れています！＞

「セレツィオーネ　ローザ　サンジョヴェーゼ　ロザート」
750ml　1390円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

登場！成城石井のハウスシャンパン「ルイ・マッサン」: 2009.12.08 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; みなさんこんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

あっという間に12月に入り街はクリスマスモード一色ですね

そこで今日はこの時期にピッタリの新着シャンパンを
ご紹介いたします。

成城石井ではワインの9割以上を自社で輸入しています。
しかしながら、シャンパンだけはなかなか味、品質、価格の]
バランスが良いものが見つからず〝ハウスシャンパン〟と
呼べるものを輸入することが出来ませんでしたが、
今年6月に訪れたワイン最大の見本市〝VINEXPO〟にて、
ついに自信を持って輸入できるシャンパンを発見いたしました

「ルイ・マッサン」と言うシャンパンハウスで、
1936年から自社畑を所有しすばらしい質のシャルドネを
生産する事で有名なアヴィーズ村を拠点に
ワイン造りを行っています

中堅規模の生産者ながら、シャルドネは自社の畑のものを使用し、
葡萄のプレス、醸造、デゴルジュマン、全ての過程を、
組合から助けを借りず彼ら自身で管理しています。

優しく肌理細やかな泡立ちに、ほんのり香るトーストのニュアンス
上品な酸と程よい果実の味わいのバランスがたまりません！

フランス海軍の空母で公式シャンパンに使用され、
著名な４つ星ホテル内にあるレストランや、
ソムリエ・ワイン通に評価の高いワインショップで扱われ、
フランス国内でもこだわりのある人々に飲まれている、
まさに知る人ぞ知る逸品です！

買って間違いなし飲んで大満足の
成城石井自信の一本をぜひどうぞ

<ルイ・マッサン・ブリュット・レゼルヴ>

750ml　3690円

ネットショップでもご購入頂けますご購入はこちらから。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

今年の出来はかなり良い！09ボージョレ・ヌーヴォ解禁！！: 2009.11.17 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; 皆さんこんにちは

お酒バイヤーの高橋です。

来る11/19(木)、
今年もいよいよボージョレ・ヌーヴォの解禁を迎えます

毎年ヌーヴォの解禁に合わせてこのブログでもご紹介していますが、
今年は、少し掘り下げてお話したいと思います

そもそもボージョレ・ヌーヴォとはフランス・ブルゴーニュにある
ボージョレ地区の農民が
その年の収穫を祝うお祭りとして始まったそうです

ガメイという葡萄品種を使用し、
マセラシオン・カルボニックと呼ばれる独特な製法で醸され、
新酒らしい爽やかでフルーティーなワインに仕上がります。

今ではきちんと定義がされていて、
ボージョレ地区でその年に収穫された葡萄で造られた
新酒のワインのことを言い、
11月の第3木曜日に解禁することが
フランスのワイン法で定められているのです

日本に初めて輸入されたのは1970年代後半からで、
90年代のバブル景気、赤ワインブームに乗って
一躍人気になったのことも記憶に新しいでしょう。
ここ数年、日本では季節の風物詩としても、
ワインファンだけでなく普段ワインを飲まれない方にも
広く定着してきました
これはきっと、日本人の季節や節目、イベントを大切にする習慣に
ピッタリとあっていたことが要因ではないでしょうか。

ただしこの数年、扱うお店も種類も増え続け、良いものも悪いものも、
高いものも激安なもの様々になり、
「何を買ったら良いか分からない」「たかがヌーヴォでしょ？」など
様々なお声をよく耳にするようになりました

そのような中で、成城石井では10年以上前からこのヌーヴォ(新物)を
楽しむと言う習慣に感銘を受け、ワインのお祭りとして
お客様と一緒に楽しみながら取り組んできました

生産者の顔が見え、声が聞こえる自社輸入を中心に、
厳しいセレクションを重ね
選びぬかれた生産者のヌーヴォ
だけを販売しているので、
きっと安心して楽しんでいただけることと思います。

ここ数年はフランス全体で
葡萄の出来が芳しくない状況が続いていましたが、
2009年は近年稀に見る素晴らしい葡萄が採れたと
様々な造り手から収穫の情報が届いています！

過去では2003年、2005年と非常に高い評価を受けていましたが、
それをも上回る出来だと早くも噂になっています
毎年の出来の良し悪しを品評しあうのもボージョレ・ヌーヴォの
楽しみの一つでしょう。

その噂が本当か嘘かを確かめるのは飲み手であるあなたです
11月19日の解禁日に胸を躍らせ、
自然の恵みに感謝しながら、
年に一度のワインのお祭りを心ゆくまで楽しみましょう

★成城石井おすすめ直輸入ヌーヴォ★

「カーブ・ド・ジュリエナス
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」
こだわりの生産者が醸すオリジナルヴィラージュヌーヴォ。
香り、ボリューム、酸味のバランスが絶妙な完成度の高いヌーヴォ！
750ML　2100円

「カーブ・ド・ジュリエナス
ボージョレ・ヌーヴォ」
コストパフォーマンスNO,1のスタッフおおすすめ成城石井
オリジナルヌーヴォ。
フレッシュでフルーティな味わいのチャーミングなヌーヴォ。
750ML　2000円

「ドメーヌ・カラ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ・ノンフィルター」

長年にわたり自然に配慮したブドウ造りを心がけている造り手の、
ノンフィルターワインです。
完熟したブドウの旨味をそのまま活かした
抜群の凝縮感で飲み応えたっぷりのヌーヴォ！
750ML　2700円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

100種類以上から厳選！新着「金賞ワイン」入荷！！: 2009.11.03 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

今回は、２年に一度、ワインの聖地ボルドーで開催される
世界最大のワイン見本市「ＶＩＮＥＸＰＯ」において、
この６月に探し出してきました
超お薦めの新着ワインをご紹介いたします！！

＜世界中からワイン関係者が集まる、まさにワインの祭典です！！＞

＜湖の向こうに広がるのが会場です。
大きすぎて写真に納まりきれません！＞

朝から晩まで、足を棒に、舌をワイン漬けにすること５日間。
まだ見ぬ美味しいワインを求めて探し歩いて参りました

その中で今回赤ワインのテーマにあげていたのは、
「受賞ワイン」です。

ヨーロッパでは各地では盛んにワインのコンクールが行われています。
星の数ほどあるワインの中から、美味しいワインを探すのには、この受賞ワインから探していくと言うのも一つのポイントになるのです

ただし、受賞ワインと言っても玉石混合！
そこそこ良いものは沢山あっても、「これは！！」と思えるものはなかなかめぐり合えないものなのです
そこそこのワインを仕入れるのでは、成城石井のお客様には到底満足していただけません

今回は１００種類以上の受賞ワインの中から、
４種類を厳選して輸入いたしました

＜最終的には何種類テイスティングしたかは分からなくなりました＞

この秋、成城石井が自信をもってお薦めする
厳選・金賞受賞ワイン
ぜひ秋の味覚のお供にお楽しみください！！

ボルドー唯一の栄冠！ブリュッセルコンクール最高金賞受賞！！
「０７ＣＨオー・リューフラジェ」

７５０ｍｌ　２１９０円

ベルギーブリュッセルコンクールにおいて、
ボルドーワインで唯一〝最高金賞〟を受賞した秀逸の一本が
数量限定入荷です！
チェリーのような可愛らしい香り
フワッと感じる優しい口当たり。赤い果実を思わせる豊かな風味が口中を満たし、心地よい余韻だけを残して、自然と喉の奥えと流れていきます。
最高金賞はだてじゃない！絶妙なバランスの流石の一本をどうぞ！！

鉄板・当たり年&金賞受賞ワイン！！
「０５ＣＨラ･テュイルリー　エモーション」

７５０ｍｌ　２０９０円

カシスなど濃厚な果実やスパイスの複雑なアロマ
が感じられ、口中はふくよかで、力強いタンニンが複雑な余韻を
もたらします１２ヶ月間１００％の樽熟成によるエレガントなニュアンスが
たまらない、当たり年「05年」の恩恵をたっぷりと受けた満足度の高い
一本！買って間違い無しの金賞受賞ワインをどうぞ！！

この価格でこの完成度！流石の金賞ワイン！！
「０６CHボールガール　デュクール」

７５０ｍｌ　１７９０円

紫がかったしっかりとしたルビー色。
チェリー、ラズベリー、ブラックベリーなど果実のアロマにバニラのニュアンス。肉付きがよく、丸みを帯びた飲み口と充分なタンニンで長い余韻が味わえます
食事と一緒にゆっくり楽しみたくなる、ボルドーらしい絶妙なバランスの
一本です！！！

発掘！超お買得の「お宝金賞受賞ワイン」！！
「０７ＣＨドゥ・グラシアス　コルビエール」

７５０ｍｌ　１３９０円

南仏ならではのよく熟した赤い果実のアロマが力強く感られしっかりとした骨格。完熟した果実やスパイスの力強さと柔らかさを併せ持つ、ボリュームに富んだ秀逸なバランスの一本です

世界最大のワイン市「VINEXPO」において、
１００種類以上のテイスティングの中から発掘した、価格、味わいともに
大満足な、超お買得な〝お宝金賞受賞ワイン〟が登場です！！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

日本のヌーヴォ解禁！２００９新巻ワイン: 2009.10.01 Thursday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

10月に入り、いよいよ食欲の秋到来

沢山の食材が一番美味しい時季を向かえ、
食に関わる者としては何とも幸せな季節になりました

そんな実りの秋の10月に、
いつもは輸入ワインが大半を占める成城石井のワイン売り上げで、
フランス、イタリアの人気ワインを押さえ、
トップクラスの販売を誇る国産ワインがあるのです

それは家族経営の小さな小さなワイナリーの新巻葡萄酒で造られる
〝新巻ワイン〟です

〝新巻〟というと北海道のワインと思われる方も
多いかと思いますが、そのワインは葡萄の町、
山梨県一宮の小高い丘の上〝新巻〟で造られます。
国産でも山梨産でもなく新巻という土地にこだわり、
その土地の名前をワインに冠しているのです
小さなワイン畑の中に、普通に佇む一件の建物。
誰が見てもここで素晴らしいワインが造られるなど
とても想像できないでしょう。

その小さなワイナリーは、オーナーである中村さんご夫婦が
土の手入れ、剪定から始まり、
葡萄の管理(収穫は流石に手伝いを必要としますが)、
収穫後の醸造、瓶詰め、ラベル貼りなど
全て夫婦で手作業で仕事をします。
そして箱詰めや、受注、伝票を貼って出荷することまで、
本当に全ての作業を夫婦二人三脚で行っているのです。

ワイナリーでは甲州、ベリーＡなどワイン用の葡萄品種のほかに、
食用でお馴染みのデラウェアも栽培しています。

秋になるとその年に収穫した葡萄で造られた新酒を発売します。
成城石井で爆発的な人気を誇るのが、
そのデラウェアで造られた新酒なのです



日当たりのよい畑で燦々と降り注ぐ太陽の光を浴び、
豊富な水に恵まれ、夫婦の愛情をたっぷり受けて育まれた葡萄で
造られた出来立てのワイン。

ほんのりとした甘さで、みずみずしさ、
フレッシュな風味が溢れています。
葡萄を搾ったままの自然な旨味だけをたっぷりと感じられ、
心も体も爽やかになり、優しく、親しみやすい中村さんご夫婦の
人柄そのもののようなワインです

１０月１日の発売日を楽しみにしている新巻ファンは数知れず、
毎年何本か購入し熟成させ飲み比べをする
新巻マニアもいるほどの人気ぶりです

毎年決まった本数しか生産できなため、
年々高まる人気のなかで販売期間も短くなっていますので
是非早めにお買い求めください

720ml…1208円
1.8L…1943円
(山梨ではワインは地酒として親しまれ、
なんと1.8L＝一升瓶で飲まれるのが一般的なのです！)

(写真は2008年産の新巻ワインです); 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

こだわりの蔵元「佐多宗二商店」入荷！！: 2009.09.12 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; みなさんこんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

今年の夏はあっという間に過ぎてしまいましたね。
暑さも和らいでもう秋の訪れを感じる今日この頃。
秋の夜長、虫の音に耳を傾けながらグラスに注がれた美酒に舌鼓・・・

そんなあなたにぴったりの、
こだわりの焼酎をご紹介です

生産量・販売元が限られ、入手困難なプレミアム焼酎
「晴耕雨読」
「不二才」
焼酎ファンなら一度は耳にしたことが銘柄あると思います。

これらの焼酎の蔵元「佐多宗二商店」のこだわりの焼酎・リキュール・スピリッツは今まで専門の酒販店さんくらいでしか買うことの出来ませんでしたが、このたび、毎月数量限定ではありますが、成城石井に分けていただけることになったのです

明治41年創業の歴史ある蔵元は、
九州のほぼ最南端の指宿にあります。
飲みやすい焼酎が多い中、地元で飲まれる芋焼酎を大切に、
しっかりと味わい深い焼酎を造ります。
原料も積極的に地元の黄金千貫を使い、地元に根ざした焼酎つくりに
取り組みます。

また、伝統だけでなく積極的に斬新な企画の商品を開発し、焼酎市場に
大きな風を吹き込んでいる革新的な蔵元さんなのです

毎月不定期で数量限定の入荷になりますが、
売り場で見かけましたらぜひご利用ください

「晴耕雨読」
世の流れなんかには左右されない・・・
そんなあなたの生き方が似合う佐多宗二商店のベーシック商品です。
●原材料／さつま芋、米麹（白麹）、米
●アルコール分25％
●1800ml,￥2,640（税込）
●720ml,￥1,430（税込）

「不二才（ぶにせ）」
芋焼酎の本来のおいしさを思い出させます。
通のあなたにこそ飲んでほしい、薩摩の薩摩。
●原材料／さつま芋（コガネセンガン）、米麹（白麹）
●アルコール分25％
●720ml,￥1,330（税込）

「〝刀〟スピリッツ焼酎梅」
角玉梅酒の製造時に出来る「焼酎梅」を使用して造られた、世界初の和製オー・ド・ヴィー。まろやかでエレガントな、梅のピュアな香りをお楽しみいただけます。
●スピリッツ類
●原材料／焼酎梅
●アルコール分40％
●500ml,￥2,800（税込）

「刀」
「本格焼酎は日本が世界に誇れる蒸留酒！」との想いから、'02年11月より全日空ANAの国際線で機内販売を開始した蔵元入魂の一本。
●原材料／さつま芋（紅さつま）、米麹
●アルコール分44％
●500ml￥3,100（税込）

「刀梅酒」
角玉の梅酒を蒸留したもの（60度）に再度青梅を漬け込み造られた梅酒です。12度～15度の梅酒が多い中、32度の梅酒は独特の味わいが楽しめます。
●リキュール類
●アルコール分32％
●500ml￥3,800（税込）

「晴耕雨読　未ダ三年也　三年貯蔵」
晴耕雨読をさらに三年もの歳月熟成させたプレミアム焼酎。
熟成でしか得られない独特な風味、甘さをお楽しみください。
●原材料／さつま芋、米麹（白麹）、米
●アルコール分25％
●1000ml￥2,100（税込）

「不ニ才　之にて三年也　三年貯蔵」

こだわりの焼酎を三年間熟成させ、円熟したうまみの焼酎になりました。
太く、甘く、そしてやさしい。熟成ならではの味わいがたのしめます。
●原材料／さつま芋、米麹（白麹）、米
●アルコール分25％
●1000ml￥2,100（税込）

　　; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井限定！「手取川八反錦大吟醸」: 2009.08.25 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

今年はあまり暑くなくて何かヘンな感じのする夏でしたね

早くも秋の声が聞こえてくる今日この頃ですが、
今回は秋に向けておすすめの成城石井限定酒のご案内です

加賀の銘醸蔵「吉田酒造」。
銘酒「手取川」で有名な、地酒ファン垂涎の超実力派の蔵元さんです。
原料の選別、原料処理から始まり、清酒で最も重要とされる
〝麹造り〟に徹底的にこだわります

＜全国の蔵元が見学に来るという自信の最新鋭の洗米機＞
手造りにこだわる蔵元において唯一の最新の機械ですが、人の手でやったほうが良いものは人が。機械のほうが良いものは機械で。少しでも旨い酒を造ることを目指す蔵元のこだわり哲学が感じられます。

全生産量のなかで吟醸酒の比率が軽く50%を超え、
その全てを手間が非常にかかる伝統の〝麹蓋〟を用います

＜酒の命とも言うべき〝麹造り〟は、まさに戦場です！＞

＜吉田酒造の究極のこだわり、圧巻の麹蓋！＞

＜麹室の責任者の方は、冬の間ほとんど不眠不休で仕事をされます！＞

手間隙惜しまず能登杜氏が魂を込めて醸す手取川は、全てにおいて、
口当たりが滑らかながら、ジワジワと口の中で喉の奥で旨味が広がり、
飲んだ後に何ともいえない満足感を与えてくれる銘酒揃い。

その酒質、蔵元の姿勢に惚れ込んだ成城石井では、
ここ数年季節限定清酒などを交えながら、
様々な商品をご紹介させていただいています

そして、昨年からはなんと成城石井限定のお酒を
開発していただくことになったのです

今まで手取川では使用していなかった酒造好適米「八反錦」を
使用した大吟醸酒を、年間2回に分け、そのスタイルを変えながら
季節・数量限定で販売させていただくことになったのです。

春には、冬に仕込んだお酒を〝生〟のまま瓶詰めし、
八反錦の特徴でもあるふくよかな味わいに、
フレッシュなニュアンスを加えることにより、
爽やかで生命力溢れるみずみずしいお酒に

そして秋には、そのお酒を低温でじっくり熟成させ、更に旨味を
引き出し、味が乗ってきたところで瓶で火入れすることにより、
落ち着きがあり、飲めば飲むほど味が出る
芳醇で旨口のお酒に仕上げます

野山や海の幸の多くが最も美味しい時期を迎え、
まさに食欲の秋と言われるこの季節の食材の旨味に負けることなく、
さらにその味を引き出してくれる素晴らしい食中酒となりました。

秋刀魚に、キノコに、松茸に！
この時季、しかも成城石井限定の
自信の一本をぜひどうぞ

冷も良いですが、お燗につければ更に美味しくなりますよ

吉田酒造
「手取川大吟醸八反錦」
720ml　2625円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

地球の裏からこんにちは「09チリヌーヴォ解禁」！！: 2009.08.08 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

日本ではすっかりお馴染みの「ボージョレ・ヌーヴォ」。

ボージョレ地区で造られたその年の
ヌーヴォ（新酒）をお祝いするお祭りですが、
ヌーヴォはボージョレだけではないのです

日本のほとんど裏側にある南半球のチリは
日本とは季節が逆になります。
そのため、北半球では葡萄が作れない真冬がまさに
ブドウ栽培の最盛期となり、３月に収穫された葡萄は
世界で最も早い新酒となり
世界中に出荷されていくのです

ここ数年、成城石井の店頭でもすっかりお馴染みになりました
「デ・マルティノ社」の
「イスラ・デ・マイポ
　ソーヴィニヨンブラン・ヌーヴォ」が
いよいよ入荷いたしました

デ・マルティノ社は土壌の特徴を最大限に活かし、
テクニックはもちろん葡萄栽培に徹底的なこだわりを持つ造り手で、
世界の名だたるコンクールで数々の受賞歴を誇り、
チリ国内においてベストワインメーカーに選ばれるほどの
超実力派生産者です。

＜世界でも注目を集める醸造家〝マルセロ氏〟＞

イスラ・デ・マイポは世界においても、
ブドウ栽培に最も適した土壌を持つ土地のひとつ
と言われています。

＜アンデスの麓に広がる肥沃な土地で造られます。＞

そこで栽培された良質な葡萄を３月２週目に手摘みで丁寧に収穫。
その果汁を搾り、厳選された酵母とともに低温で発酵させ、
澱と接触させたまま3週間、ステンレスタンクにおいてからボトリング。

その後、ワイナリーから出荷され、船で揺られながら、
飲み頃となる７月までゆっくりと熟成されて
遥か日本までやって来ました

美しく透き通りうっすら黄色く色づいた色合いで、
キラキラとした輝きを放ちます。

爽やかでクリーンな印象のこのワインは、
パイナップルやピーチ、柑橘系のアロマに
ハーブのニュアンスも感じられ、
とてもフレッシュな香が楽しめます。

バランスのとれた酸で飲みやすく、
夏場に最適な白ワインです
夏の暑さで疲れた体を心地よく癒してくれる、
この時季だけの限定品をぜひどうぞ

９月には初のチリのカベルネ・ソーヴィニヨン・ヌーヴォが入荷いたします。
そちらもどうぞご期待ください！

イスラ・デ・マイポ
ソーヴィニヨン・ブラン・ヌーヴォ
７５０ｍｌ　１３９０円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

心に体に沁み渡る「出羽桜和し(なごし)」登場！: 2009.07.21 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; みなさんこんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

しかし毎日熱いですね～
こんな暑い日はビールのお話でも･･･
では、芸がありませんよね

今回はこの時期にピッタリの清酒のお話をさせていただきます

このブログもなんどかご紹介いたしました
成城石井限定清酒「出羽桜よいと」。
皆様の御支持のおかげで、今ではすっかり成城石井の顔になりました。
この「よいと」ですが、冬から春のお酒として、
2月の寒仕込みで仕込んだお酒を、味が乗った11月から販売し始め、
暑くなる5月頃まで季節限定販売しています。

そのため、お客様からもこの季節に「よいとは売っていないの？」と
何軒もお問い合わせをいただいておりました。

そこで今年は、さらに出羽桜さんにわがままを申し上げて、
夏から秋に合うお酒をコンセプトに
またまたオリジナルの清酒を開発していただきました

その名も
「出羽桜　純米吟醸　和し(なごし)」

山形県が開発した酒造好適米「出羽燦々」を50%まで精米。

手造りでじっくりと麹を造り、

職人が丹精込めて醸しあげます。

生で初夏までゆっくり熟成させたお酒を瓶で火入れすることにより、
フレッシュさを残しながらも旨味をギュッと閉じ込めます

アルコールを14％で少し低めにすることにより、
飲み口のよい優しいお酒に仕上がりました。

口に入れた瞬間、ス～ッと舌に沁み込むように
優しい米の甘い味わいが広がり、絹のように滑らかな喉越しで、
フワッと白い果実を思わせるような品の良い吟醸香が
徐々に口中を満たします。

ジワッと体に心に沁み込む癒しの純米吟醸

この季節の、成城石井だけの数量限定の一本です

「出羽桜純米吟醸酒和し(なごし)」
720ML　1500円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

お待たせしました再入荷！「ヒューガルデンホワイト缶」: 2009.06.30 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; みなさん、こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

いよいよ30℃を越える日も出てきて
ビールシーズン到来
と、いった季節になってまいりましたね

この季節を待ちわびていたように、
昨年の夏から今年の冬にかけて店頭でご紹介していました
「ヒューガルデンホワイト缶」が
７月上旬に再入荷いたします

世界で人気№1のホワイトビールの「ヒューガルデンホワイト」は
通常のビールとは異なり、
小麦をふんだんに使用し、
コリアンダーやオレンジピールなどのスパイスを加えます。

そのため日本の税法上では
ビールではなく発泡酒に分類されます

一切ろ過及び加熱を行わず、生きた酵母を
そのまま瓶詰めしている為、軽やかな味わいの中にも
しっかりとした旨味を残しています。

その独特なフレッシュでフルーティーな味わいは日本でも大人気
日本国内のベルギービールではダントツのトップ商品となっているのです。

そのヒューガルデンホワイト。
日本では今まで瓶しか輸入されていなかったのですが、
昨年春にフランスのスーパーで偶然「缶」を発見

これは成城石井で輸入するしかない！と早速交渉開始

そして、昨年の夏に晴れて取り扱うことが出来るようになりました。

昨年はトライアルだったために安定的に数量が確保できず、
度々欠品してしまいご迷惑をおかけしてしまいましたが、
今年は計画的に仕入れられましたので、
この夏は存分にお楽しみいただけますよ

そして、今年はなんと！
昨年まで日本で販売され惜しまれながら
終売になってしまった750ml瓶を
成城石井独占輸入で再入荷いたしました

もちろん既存の330ml瓶も取り揃えておりますよ

手軽に楽しみたい人も、ガッチリ飲みたい人も
どちらでも楽しめるラインナップが揃ったヒューガルデンホワイトこの夏のお供はこれに決まりです

「ヒューガルデンホワイト」
☆330ml缶　340円☆
☆330ml瓶　399円☆
☆750ml瓶　880円☆; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

昔焼酎復活！「白金酒造の手造りほんにごり」: 2009.06.13 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; みんさんこんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

もうすぐ父の日ですね～
今年は何をあげようか今年がもらえるのか
それぞれ考えている頃では無いでしょうか？
そこで今回は、お酒好きのお父さんピッタリ！
超こだわりの芋焼酎のご案内です

成城石井では
オリジナル芋焼酎「龍心」「成魂」でおなじみ。
昔ながらの手造り焼酎「石蔵」や、
真の薩摩焼酎と呼ぶにふさわしい「白金乃露」で大人気の
白金酒造さんが限定で復活させた、
幻の明治の焼酎が数量限定入荷したしました

＜明治から続く石蔵の中で極上の焼酎を造ります！＞

もともと明治の時代には蒸留したての焼酎は
そのまま飲まれていましたが、
時代が進むにつれて嗜好も変わり、
飲みやすい焼酎が受け入れられるようになり、
今では焼酎は濾過して濁りを取り、
誰もが飲める味わいになっていきました

しかし、そこは自他共に認める
真の薩摩焼酎の蔵元「白金酒造」さん。
蒸留器の垂れ口から出てくる、
蔵元でしか味わえない本当の芋焼酎を
知ってもらいたい！という思いのもとに、
ここに明治ながらのにごり焼酎を復活させたのです

簡単に濁りと言っても、
焼酎をそのまま詰めるだけでは誰でも出来ます。
この焼酎がすごいのは、
当たり前のことなのですが〝美味しい〟のです
濁りということはつまり、
「旨味」もたっぷり残っていますが、
「雑味」「エグミ」もそのまま残ってしまう
ということなのです。
そのため本当に美味しい濁り焼酎を造るのは
至難の業なのです

そこは流石の白金酒造。
名人黒瀬東洋海さんの熟達の技で作り上げた焼酎には
雑味、エグミが一切ありません

＜頑固者の薩摩隼人「竹之内会長」(左)と大名人「黒瀬東洋海杜氏」(左)＞

今では珍らしく手造りで手をかけ暇をかけ麹を造りあげ、
土中に埋まった甕でゆっくりと醸していきます。

＜清酒のようにデリケートに手間暇かけて麹を造ります＞

＜圧巻の石蔵甕仕込！＞

出来上がった純白で汚れの無い極上のもろみは、
蔵自慢の杉の木桶蒸留器で一滴ずつ、
芋の旨味を逃さないように丁寧に丁寧に蒸留していきます。

＜こんなに綺麗なもろみはそうそう見られません＞

その蒸留器から垂れ落ちる焼酎は、
木樽ならではのほのかな杉の香りと、
丁寧に仕込まれた原料由来の芋の旨味をそのまま味わえ、
口に含むとしっかりとした芋の甘味、香ばしい香りが
一気にあふれ出します

＜今では珍しい杉木桶の蒸留器！いい香りが立ち込めます～＞

＜搾りたての極上の一滴！＞

今まで限定で九州でのみ販売されていたこの幻とも言える芋焼酎。

このたび本土では初めて720ML瓶に詰められて
成城石井で発売されることになりました

今しか買えない数量限定の一本！

焼酎が大好きなお父さんが喜ぶこと間違い無しの
極上焼酎をぜひお試しください

「白金酒造の手造りほんにごり」
720ml　2100円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

お待たせしました再入荷！「ＢＩＮ５５５スパークリングシラーズ」: 2009.05.26 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

覚えている方もいらっしゃると思いますが、
昨年の１１月に数量限定で輸入し、瞬く間に売切れてしまった
日本未入荷のスパークリングワイン
「ＢＩＮ５５５スパークリング・シラーズ」が
６月から満を持して再入荷いたします

その造り手である「ウィンダム・エステート」は、
もともと日本でも実力派ワイナリーとして人気を集めていますが、
成城石井で販売されているウィンダム・エステートのワインは
さらにこだわっているのです

実は、成城石井だけの為に用意された
定温コンテナ(リーファー輸入)で運ばれ、
ワイナリーから店頭まで、ベストのコンディションで
管理されています。

そのため、ワインがダメージを受けず、
フレッシュで味わいのあるワインそのものが持つ
本当の実力を感じることができ、
成城石井でもロングセラーのワインとなっているのです。

そのウィンダム・エステートが日本でも
成城石井だけの為に用意してくれたのが、
世界的にも数少ない赤のスパークリングワイン
「ＢＩＮ５５５スパークリング」なのです

このスパークリングはオーストラリアで有名な赤ワイン用の品種
「シラーズ」を使用します。
シラーズ特有の力強さの中に、
苺やラズベリーの赤い果実の甘酸っぱさをほんのり感じる
バランスの良い味わいで、溌剌とした泡が
喉を心地よく刺激してくれます。
飲み干した後も、果実の爽やかな香り、
余韻に満たされる満足感のある一本です

その爽やかな酸味は、アペリティフとして、
カマンベールなどソフトなチーズに。
メインでは、鹿や牛などの赤いお肉料理と
抜群の相性を見せてくれます
そしてなにより、そのチャーミングな果実の甘味は、
食後のデザートと一緒に、
シャーベットやフルーツと楽しんでも美味しいのです

様々なシーンで、楽しんでいただけるこのワインですが、
なんと昨年11月に行われた
「国際スパークリングワインコンクール」で、
世界24ヶ国、419本のスパークリングワイン(シャンパン含む)の
並み居る競合を押しのけて、
見事ＴＯＰ１０に入賞し、金賞を獲得したのです

昨年はすぐに売り切れてしまい、ご迷惑をおかけいたしましたが、
今年は夏から年末まで定期的に輸入して
販売して行くことになりました

人気・実力を兼ね備えた自信の一本をぜひどうぞ

「ＢＩＮ５５５　スパークリング・シラーズ」
７５０ｍｌ　２３９０円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

新基準！シャンパン越えフランチャコルタ"コンタディ・カスタルディ": 2009.05.09 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

皆様はフランチャコルタという
スパークリングワインをご存知でしょうか

恐らく日本ではまだほとんど知られていないと思いますが、
実はこのフランチャコルタが今にわかに注目を集めているのです

その秘密は品質にあります

フランチャコルタとは、イタリア・ロンバルディア州にある地方で、
DOCG(統制保障原産地呼称)に認定されています。
その基準は非常に厳しいもので、
シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で造られますが、
熟成期間がシャンパーニュでは最低15ヶ月のところ、
フランチャコルタは18ヶ月間もの熟成期間を要します。

そのためフランチャコルタは
「イタリアのシャンパン」とも称されます

成城石井ではそのフランチャコルタの中でも、こだわりの造り手
「コンタディ・カスタルディ」
を新規で輸入することになりました。

ワイナリーのみなさん

コンタディ・カスタルディは
１９９１年から、新しくフランチャコルタの名声を高めるべく
この地でワインを造り始め、ブルガリを初め様々なブランドの
イメージワインとして扱われてきました。

近年では「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるほどの知名度を高め、
国内はもとより、世界中でその名声を確立しています

名声だけではなく、最高品質を追求するこの造り手は、
決められた熟成期間より長い
最低でも36ケ月の熟成を施し製品化します。

ブレンドするブドウも高級品種であるシャルドネの割合が高く、
エレガントでしなやかな味わいのスパークリングを造り出しています。

そのこだわりのワインは、
今までレストラン業態でしか販売されてきませんでしたが、
このたび、世界でも初となる小売業態での販売として、
成城石井の店頭に並ぶことになりました

中でも成城石井のために造られた「スティレ」は、
よりカジュアルにフランチャコルタを楽しんで欲しいと
発売した新商品で、瓶内熟成36ヶ月によるきめ細やかな泡と
甘いくらいの熟成感のある果実味と穏やかな酸味が調和しながら、
お求めやすい価格で提供できる秀逸の一本です

コンタディ・カスタルディ　スティレ

その他にも、より厳選されたブドウで醸した「ブリュット」。
赤い果実のニュアンスを鮮明に活かした「ロゼ」。
白ブドウのみで造られた「サテン」。
一切の補糖をしないエレガントな「ゼロ」。
そして最高品質の「ソウル・サテン」と
幅広いワインをご用意いたしました。

今までの常識を覆す、
品質、価格、全てにおいて満足いただける、
最上のスパークリングワインをぜひお楽しみください

コンタディ・カスタルディ
「スティレ」750ml　2990円
「ブリュット」750ml　5000円　　375ml　2500円
「ロゼ」750ml　5000円
「ゼロ」750ml　7500円
「サテン」750ml　7500円
「ソウル・サテン」　10000円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

大人気ワイン「ＣＨル・ロンデール」に白が登場！！: 2009.04.21 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

春もあっという間に過ぎ去って、
早くも初夏の装いを感じる今日この頃

若葉の青さに目を奪われつつ、
ついつい白ワインを口にしたくなる季節ですね

そんな爽やかな季節にピッタリの白ワインが新登場です

成城石井のワインでも特に人気の高いツートップ。
「ＣＨラ・ヴェリエール」と「ＣＨル・ロンデール」
昨年はヴェリエールの白が新登場しましたが、
今年は満を持してロンデールの白が入荷いたします

では、なぜ今まで長年ロンデールを販売しながら、
白ワインを輸入していなかったのでしょうか？

それにはこんな理由が。

昨年3月にシャトーを訪問した際、
今までロンデールは赤しかないと聞いていたのに、
何故か目の前にはソーヴィニヨン・ブランの畑が？

蔵の中を案内されると、そこには
何故か白ワインが詰まったタンクが？？

実は、ロンデールでは昔から白ワインを造っていたのですが、
自分でボトルに詰めて販売をしていなかったのです。
お隣ベルギーに輸出する為に樽で販売し、
ベルギーでボトル詰めされ販売されていたのです。

そのため、フランス国内でも全く目に触れることが無く、
そこに行った人でなくては飲むことができない
幻の白ワインだったのです

そんな話を聞いて黙っていられる訳には行きません

早速テイスティングさせていただいました

口に含んで一言

「美味い！！！！！！」

流石としか言いようがありません。
なぜこのワインをボトリングして販売しないのかが不思議なほどの
完成度の高さ。

ソーヴィニヨン・ブランの柑橘系の香りと
若草の香りのバランスが素晴らしく、
シャープでスッキリとした酸味が味の輪郭を整え、
セミヨンでふくよかで優しい果実風味を上手に引き出します。
ボルドー・ブランのお手本のような出来栄です

そこですぐに
「成城石井の為にボトリングして欲しい！」
と直接交渉に。

オーナーは快く承諾してくれました

しかしその後、残念な一言が。
「今は売るワインが無く、1年待って欲しい」と･･･

アレから一年･･･。

遂にそのときを迎えることができました

年間の生産量が限られるので、数量は限定になりますが、
いよいよ5月から販売開始です

しかも、6月にはほんのり甘口バージョンも入荷いたします。
白桃のような心地よい甘さがプラスされ、
また違った一面を見せてくれます。

成城石井が自信を持ってお薦めする、
超実力派シャトーの秘蔵の一本をぜひどうぞ

「08ＣＨル・ロンデール　ブラン　セック」
750ML　1590円

「07ＣＨル・ロンデール」
750ML　1590円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

芋にこだわって造りました！「しろ山櫻・べに山櫻」: 2009.04.04 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

桜の咲くこの季節
本当に気持ちが良いですね

今日は、九州は宮崎、桜と杉の山々に囲まれた蔵元からの、
こだわりの新着成城石井オリジナル焼酎のご案内です。

今まで成城石井では、こだわりの蔵元さんのご協力で、
数々のオリジナル限定焼酎ご紹介してきましたが、
この春さらに２種類の成城石井オリジナル焼酎が誕生しました

今回のテーマは、ずばり〝芋〟！

宮崎県の「櫻の郷醸造」さんに、
原料である芋にこだわり、他にはない
個性豊かな芋焼酎造りをコンセプトに
オリジナル焼酎を開発していただきました。

まずは、紅芋で造られた
「べに山櫻」をご紹介します。

美味い焼酎を造る為に、
12年もの間、心血注いで焼酎用に開発された紅芋「ときまさり」を
贅沢に使用しました。
熟達された杜氏の技でじっくりと醸しあげ、
甕で仕込み、甕で貯蔵熟成されます。
華やかで力強い芋の香りと、軽快な甘味とトロ味、
コクの調和した、今までに無い新しい味わいです。
現在、「ときまさり」を使用できるのは櫻の郷酒造だけしか無く、
まさに幻の一品とも言えるでしょう

続いては、白芋で造られた「しろ山櫻」。

こちらも芋焼酎の為に開発されたこだわりの白芋「大地の夢」を使用。
生産農家が少なく希少性が高い芋で、
九州全体でもまだ数銘柄にしか使用されていません。
こだわりの甕仕込み、甕熟成貯蔵された芋焼酎は、
柔らかで優しい香りで、軽快な口当たり。
丸みのある上品な甘味と、
ふくよかな奥の深いコクが楽しめます。

「甕で丁寧に仕込まれます」

「蔵の宝物！圧巻の甕長蔵蔵です」

春には蔵を囲む山々が櫻色に染まるその情景の様に、
柔らかで暖かみのある焼酎は食中酒としても最適です。
それぞれ違った表情で食卓を華やかに彩ってくれます！

ロック、お湯割り、ストレートと幅広くお楽しみください

「べに山櫻」(紅芋「ときまさり」仕込み)　
720ML　1380円

「しろ山櫻」(白芋「大地の夢」仕込み)　
720ML　1380円; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

オリジナル柚子酒登場！「天女の羽根衣(はごろも)」: 2009.03.14 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

天女が住むという大分県日田市の山深い里・大山町にある
「おおやま夢工房」。

「朝は幻想的に霧が立ち込めます」

日本一ともいわれる梅の名所・大山町の特産品である梅を使用し、卓越した技術で造られる梅酒は、日本はもとよりフランスの三ツ星レストランのソムリエにも大絶賛を受けるなど、世界的にも非常に高い評価を受けています。

「〝梅を植えてハワイへ行こう〟の一村一品運動でも有名な大山の梅の木」

「梅酒の樽貯蔵など、様々なことにチャレンジしています」

また、梅だけでなく地元産の果実やハーブを使い色々なリキュールを造っており、梅酒に負けず劣らず高い評価を受けています。

成城石井がその梅酒やリキュールに出会ったのが今から6年前。

その品質の素晴らしさにベタ惚れし、地道にお客様にご紹介しながら、今では成城石井の梅酒と言えば「おおやま」の梅酒と言われるほどお馴染みの商品となり、
2007年成城石井オリジナル梅酒「天女の舞衣」、2008年「プレミアム天女の舞衣」を開発、発売し大ヒット商品に！

「プレミアム天女はこのタンクの底の一番濃いところだけで造られます」

そして2009年春、オリジナル柚子リキュールを発売することになりました！！

その名も「天女の羽根衣(はごろも)」！

地元の大分県日田産の柚子を使用し、丁寧に造られたこの柚子酒は、柚子酒の難しさでもある柚子の皮の苦味が全く無く、その爽やかな香りだけが表現され、雑味の無いクリアでスッキリとした口当たりで、甘さを控え、柚子の酸味や、フレッシュな果実感が良く出た一本に仕上がりました。

霧深い山中で幻想的に舞う天女がまとう美しい羽根衣。そのイメージのとおり、美しく、品があり、爽やかな味わいが楽しめる自信作です！！
ロック・ソーダ割り・ジュースなどお好みに合わせてお楽しみください！

「天女の羽根衣」
(柚子酒)
500ML　1090円
　　　　

「天女の舞衣」
(梅酒)
720ML　1350円

「プレミアム天女の舞衣」
(梅酒)
500ML　2190円

2009年3月現在の価格です; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

今年も美味しくできました！「出羽桜よいと」: 2009.02.24 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

寒さがさらに厳しくなるこの季節は、
日本酒がさらにおいしくなる季節でもありますね

そこで今回は、すでに何度かブログではご紹介しているのですが、
昨秋３年目を迎え、ますます旨さに円熟味を増した
成城石井限定酒「出羽桜よいと」を、
造りの部分からさらに掘り下げてその魅力をご紹介いたします。

出羽桜酒造と言えば日本屈指の銘吟醸蔵。

その繊細な味わいと卓越した吟醸酒造りの技、
手造りにこだわり妥協を許さない蔵元の姿勢に惚れ込んだ成城石井が、
食に合う清酒をコンセプトに一からの商品開発をお願いしたのが
この「よいと」なのです。

「よいと」は原料から仕込みまで全てにおいてこだわりぬきました。

原料米には山形県が開発した酒造好適米
「出羽燦々」の減農薬米を使用し、
その土地のもの、安心安全にこだわります。

＜厳寒の米洗い作業は体の芯まで冷え込みます＞

＜米が蒸しあがるAM7:00頃はまさに戦場です＞

酒の命とも言える麹造りは全て手作業。
昼夜問わずに常に手入れを行います。
私も毎年この作業に参加させていただいていますが、
お酒造りの期間は毎日、毎晩、麹の手入れが続くのです。

＜麹菌を米に振り掛ける種付けの作業をさせていただきました＞

＜麹の出来で酒の質が決まるとも言えるのです＞

酒のもとになる「酒母」の仕込みは
通常より小さい大吟醸を仕込むタンクでじっくりと行います。
それにより非常に繊細な管理が可能となります。

酒のアルコール発酵に必要な「酵母」にもこだわっていますが
こちらは企業秘密です。

2～3週間の醗酵期間中も常に温度管理をし、
人の手により手入れが行われ続けます。

＜櫂入れの作業。これも重労働です。＞

そうして出来上がった「もろみ」は「槽」という
昔ながらの機械で搾られます。

＜出羽桜山形工場では2機の槽だけでお酒を搾ります＞

最近では「やぶた」と言う機械で搾るのが主流となっていますが、
槽では酒<袋にもろみを入れて、一袋ずつ丁寧に積み上げていきます。

＜この体勢で2本の腕だけで支えます･･･。＞

そうすることにより、もろみの重みだけで自然にお酒が搾られていきます。
とんでもない重労働で手間と時間がかかりますが、
こうして丁寧に搾ることにより、お酒に余計な雑味がなくなり
本当に綺麗な味わいのお酒に仕上がるのです。

搾られたお酒はその後半年以上の期間ゆっくりと熟成をさせます。
前の年の「よいと」が売切れたからといって、
未熟なお酒を出荷することなく、秋以降、常に熟成の状態を見ながら
味が乗ってきた納得のタイミングで出荷します。

雪解け水のような清涼感を感じる口当たりに、
やさしくふくらむマスカットのような吟醸香。
ふわっと広がる米の旨味…。
素材、造り、全てにこだわり抜いたからこそ出せる絶妙なバランス。

「よいと」とはみこしの掛け声で、勢い良くみこしをかついでいる時、
「よいと」の掛け声で勢いを鎮め一瞬の静寂をつくります。　
特別純米酒「よいと」は、そんな情景をイメージし、
静かな、洗練された味わいの酒に仕上げられた
蔵人会心の完全手造りの逸品なのです。

＜数々の銘酒を産み出す石沢杜氏と製造の西田リーダー＞

お酒を美味しくするのが食事なら、
食事を美味しくするのもまたお酒。

冷でも、燗でも楽しめる成城石井自信の一本をお楽しみください！

「出羽桜　特別純米　よいと」はこちらからご購入いただけます。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井オリジナル「ボウモア」新登場！！: 2009.02.14 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

ここ数年日本でも人気になっているシングルモルトウィスキー
シングルモルトウィスキーとは、
単一の蒸留所のモルトウィスキーのみを使ったウィスキーで、
蒸留所の気候、風土、製法、など個性が強く表現され、
そのバラエティーの豊富さや奥深さが飲み手を強く魅了します

そのシングルモルトの中でも、
世界で最も人気の高い蒸留所にあげられる「ボウモア蒸留所」

スコットランドの南西に浮かぶアイラ島の、南から中央にきれこむ
深い入り江の中、海抜0メートルの場所に位置します。

貯蔵庫に打ち寄せる波しぶき、原料となるピートに吹き付ける潮風
そのボウモアにしかない独特の厳しい自然環境が、
ウィスキーに力強いスモーキーフレーバー、
複雑で野性的な強烈なキャラクターを与えてくれます

その「ボウモア」から、なんとこの春、
成城石井限定輸入のオリジナル商品が
新登場することになりました

その名も「ボウモア・シングルセレクト」

通常10年～18年樽で熟成されるところ、
あえて8年で樽から出す事により、
樽の風味だけでなく、より一層ウィスキーの持つキャラクターを
引き立たせました。

明るく、輝きのある美しいゴールドの色調。
まず最初に、若々しく力強い磯の香りが楽しめます。
レモンのような柑橘系の味わいとスモーキーな渋み、
蜂蜜のような甘味が口の中で絶妙に溶け合い、
フィニッシュに向けてボウモアの一番の特徴である
スモーキーな香りがもう一度膨らみ、
暖かで柔らかな満足感のある余韻が長く続きます

強すぎず、軽すぎず、非常にバランスの良い味わいながら
しっかりとした芯があるので、
ロック、ストレート、ソーダ割りと幅広く楽しめます

モルトファンからビギナーまで幅広く、
シーンを選ばずに楽しんでもらえます。

完全数量限定の貴重な成城石井オリジナルボウモアを
ぜひお楽しみください

3月中旬発売予定
予定小売価格3490円　(700ML); 記事のURL | 酒 | trackbacks(1)

世界NO.１シャンパン「モエ・エ・シャンドン」の秘密に迫る！: 2008.11.29 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

皆さんモエ・エ・シャンドンのシャンパンを
一度は耳に、もしくは飲まれたことがあるのではないでしょうか

世界で2秒に1本開けられるというシャンパン「モエ」は、
世界各国で愛飲されており、世界シェアNO.1のトップブランドなのです。

実は成城石井は国内で有数のモエの販売店なのです

その絶対的な人気を誇るモエはなぜ世界で一番愛されているのか
シャンパーニュのモエ本社を訪問し、
大きく2つのポイントからその人気の秘密を探って参りました

「これが世界のモエの総本山です！」

人気の秘密その①
「世界一の歴史と伝統」

1713年クロード・モエにより創業。
1743年から本格的にシャンパン造りを始めた、
シャンパンの中でも最も古いメゾンの一つです。

18世紀にフランス王宮に採用され貴族の間で絶大な人気となり、
三代目のレミ・モエが他のシャンパンに先駆けて輸出へを開始しました。
これにより欧州各地でモエのシャンパンが一気に広がって行ったのです
(ちなみに日本への初の輸出は1905年だそうです)

レミ・モエは、かの皇帝ナポレオンとの親交が深く、
ナポレオンへの親交の証として
「ブリュット・アンペリアル」＝「皇帝のシャンパン」と名づけ、
現在でもその名が残っているのです。

「ナポレオンがレミ･モエに送ったポートワインの大樽」

1832年に跡取りのいないレミが婿養子にガブリエル・シャンドンを迎え
「モエ・シャンドン」に社名を変更しました。

また、シャンパンの伝統を後世に残す、という精神を
文化メセナの一環とし、
ドン・ペリニヨン修道士がシャンパンを発明した
オーヴィレール修道院を買い取り、保護したのでした。
このときの精神が現在にも、世界で最も有名と言われる
「ドン・ペリニヨン」に受け継がれているのです

「シャンパンの生みの親・盲目の修道士〝ドン・ペリニヨン〟」

「シャンパン生誕の地〝オーヴィレール修道院〟」

余談ですが、ドン・ぺリのブドウは99％が特級畑の物を使用しますが、1％はこの修道院の1haの畑のブドウを入れます。そうすることにより特級とは名乗れません。
しかしこの1％のブドウがドン・ペリにとって最も重要なのです。

1970年代にはステンレスタンクの使用や醗酵技術などにおいて、
シャンパンで初めての試みを次々と行い、品質を著しく向上させ、
安定した生産を可能としたのです

人気の秘密その②
「世界一のシャンパン造り」

モエ社は世界中のいつでも、どこでも、誰にでも、
モエを同じ品質で楽しんでもらいたいというモットーで
常に最高品質のシャンパンを目指します。
それがトップメーカーの責任だということなのです。

そのためにはまず、安定したブドウの確保が必要です。
モエでは自社で総面積1360haにもなるブドウ畑を
シャンパーニュ全域に所有し、良質なブドウを
安定して収穫することが出来ます。

「モエ社の自社畑」

「シャンパンに力強さを与えるピノ・ノワール」

また、シャンパーニュ各地に6箇所の圧搾所を所有し、
収穫したブドウをすぐに最寄りの圧搾所に運びます。
それにより収穫後即、圧搾することが可能となり、
ブドウの風味を損なわずにフレッシュで一番良い状態で
造ることが出来るのです

「モエ社所有の圧搾所」

シャンパンではヴィンテージに左右されず安定して生産する為に、
毎年ワインをストックし、そのストックワインをブレンドし
ベースワインを造ります。
そのベースワインを二次醗酵することにより
発泡性の持つシャンパンとなるります。

モエでは毎年400以上ものストックワインの中から、
11名のブレンド専門のチームで長年の経験や
卓越したテイスティング能力、または科学的なアプローチも駆使し
一つのベースワインを完成させます。

このブレンドが、ヴィンテージに左右されること無い、
唯一無二のモエの品質、キャラクターを産み出しているのです

ブレンドをされた後、モエの地下にある全長28kmにも渡る
巨大な地下カーヴでニ次醗酵、熟成が行われます。
石灰質土壌を切り抜いた巨大なカーヴは年間通して
一定の温度、湿度を保ち、シャンパンにとって最適な環境を
自然の力で保ってくれています。
そのカーヴ内には、実に9600万本ものシャンパンが
飲み頃になるまでじっくりと眠っています。

「一度迷い込んだら二度と出れないかもしれません･･･」

一般的なシャンパンの熟成期間は15ヶ月以上、
ヴィンテージシャンパンでは3年以上と法律で決められていますが、
通常のモエで2.5年、ヴィンテージで約5年、ドン・ぺリにおいては7年もの
長い熟成期間をとり、どこまでも品質にこだわっているのです。

今回、このモエシャンドンを訪れ私が感じたことは、
約300年の歴史の中で、脈々と受け継がれるＤＮＡ、
トップブランドとしての誇り、こだわりが、
今日のモエに品質、ブランドにおいて感じることができ、
それがモエ・シャンドンの世界的な人気に結びついているのだ
ということであり、その偉大さを改めて実感いたしました

さあ、いよいよ街にもクリスマスの気配も近付いてきて、
シャンパンが一番似合う季節になりました

今年のシャンパンはどれにするか迷っているなら、
まずは世界で一番飲まれている
モエを手にとってはいかがでしょうか

きっと期待を裏切らず、
素敵な時間を彩ってくれますよ; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

ワインの祭典！ボージョレ・ヌーヴォ解禁！！: 2008.11.20 Thursday, Posted by: 酒バイヤー; みなさんこんにちは
お酒バイヤーの高橋です

いよいよ11月20日木曜日
「2008年ボージョレ・ヌーヴォ解禁」
を迎えました

この解禁日、私たち酒屋にとっては一年で最も重要で
楽しみなイベントの一つです
この日ばかりは普段ワインを飲まれない方でも、
「ヌーヴォだったら飲んでみようかな」と思ってくださる、
間違いなく日本中で一年に一番ワインが飲まれる日です。

そう考えるだけで、なんだかワクワクしてしまいますね
(私だけかもしれませんが…)

それだけの期待を持ってたくさんの方が召し上がるヌーヴォですので
売り手の責任も重大です

普段飲まない方が飲むからこそ、成城石井では品質にこだわります。
ブームに左右されず、ヌーヴォをそのヴィンテージの
一番初めのスタートと位置づけ、その年の収穫を祝い、
ワインを楽しむという趣旨のもと、10年以上、自社輸入を中心に、
厳選したセレクションでヌーヴォを販売してきました。

今年は昨年より収穫量が少なく、
生産者の力量が試される傾向のようです。
そう、このようなヴィンテージこそ成城石井セレクションの本領発揮です！

信頼と実績に裏打ちされた
成城石井のボージョレ・ヌーヴォをぜひどうぞ

「カーブ・ド・ジュリエナス　
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」
2,700円　　自社輸入！！

成城石井一押し！
こだわりの生産者が醸す
オリジナルヴィラージュヌーヴォ。
香り、ボリューム、酸味のバランスが絶妙な
完成度の高いヌーヴォ！

「カーブ・ド・ジュリエナス　
ボージョレ・ヌーヴォ」
2,500円　　自社輸入！！

コストパフォーマンスNO,1の
スタッフおおすすめ成城石井オリジナルヌーヴォ。
フレッシュでフルーティな味わいの
チャーミングなヌーヴォ。
この価格でこの味わいは感激です！

「ドメーヌ・カラ
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ・ノンフィルター」
3,300円　　自社輸入！！

長年にわたり自然に配慮した
ブドウ造りを心がけている造り手の、
ノンフィルターワインです。
完熟したブドウの旨味をそのまま活かした
抜群の凝縮感で飲み応えたっぷりのヌーヴォ！

「ドメーヌ・ピロン　
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」
3,300円　自社輸入！！

古木から採れるブドウを用いた
ヴィエイユ・ヴィーニュです。
成城石井の為に造られた特別な一本。
古木ならではの複雑な風味。
他のヌーヴォとは一線を画す
心地良いバランスのヌーヴォ！

「モメサン　
ボージョレ・ヌーヴォ・ヴァンダンジュ」
3,700円

生産量限定でボトルナンバーが記載された
プレミアムヌーヴォ。
ブドウが最も熟したタイミングで
収穫(ヴァンダンジュ)されるので、
上品でスタイリッシュな中に、
力強い生命力を感じる一本！

「ジョルジュデュブッフ　
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」
2,700円

毎年絶大な人気を誇る、
ボージョレの帝王とも称されるデュブッフ。
赤い果実を感じさせる香りで、落ち着いた優しい口当たり。
流石は帝王のヌーヴォ。今年も期待に応えます！

「タイユヴァン　
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ
プレミアム・レゼルヴァ」
5,250円

フランス星付きレストランのオーナーが厳選した、
究極のヌーヴォ。
生産量限定のワインで、シリアルナンバー入り。
ヌーヴォの概念を一新する、
豪華でプレミアムな味わいをぜひ！

さあ、皆さん一年に一度のお祭りの解禁です！！
ご一緒にワインの祭典を楽しみましょう; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

07年産アッサンブラージュ　ついに完成！！: 2008.11.01 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

成城石井のスタッフが、
「自分たちで飲んで本当に美味しいワインが作りたい！」
という想いで造られたアッサンブラージュ。
今年でいよいよ４シーズン目を迎えました

07年産の基本のブレンドを日本で行った後、
最終ブレンドを行いに2008年3月、フランス・ガスコーニュにある
ドメーヌシルレへ行ってまいりました

ボルドーから車で2時間。山々に囲まれた風光明媚な、
「これぞフランスの田舎」と言ったロケーションの中で
家族経営で営む小さなワイナリーです。
ですがこのシルレさん、実はものすごいワインを造ります。
現オーナーのフィリップさん。若き日にボルドーで醸造学を学ぶ傍ら、
樽会社に就職。そこで樽の研究にどっぷりハマります。

ガスコーニュ地方はもともと高品質なワインがたくさん造られる土地ではないのですが、よくよく調べればシルレのあるこの土壌は良質な葡萄作りにてきしており、質の高いブドウが採れるではありませんか。

そこで彼の崇高な理想と、飽くなき探究心、
「ボルドーでなくてもすごいワインができるんだぞ」という熱き想いで
造り上げたのが、いまやスーパーヴァンドペイ(偉大な地酒)と
称賛される「DMシレル・グランレゼルヴ」だったのです
(かのサルコジも大絶賛しているそうです）

その味に惚れ込んだ成城石井が
オリジナルワインの依頼をしたのが5年前。
今では成城石井の定番商品として成長して
すっかりお馴染みの一本となりました。
そして今年はさらにヴァージョンアップした、
樽熟成版も造ってもらうことになったのです

アッサンブラージュ赤・白、レゼルヴ赤・白の計4種類。
あーでもない、こーでもないと言いながら朝の9時から、夜の8時まで
ひたすら混ぜては飲んで、混ぜては飲んでを繰り返し
１％単位でブレンドを変えながら、
いよいよ2007年アッサンブラージュが完成いたしました。
「コングラチュレーション！」と
シルレ氏も絶賛の会心の出来栄えです



2008年11月にまず「アッサンブラージュ」が発売。
12月に樽熟成版「アッサンブラージュ・レゼルヴァ」が満を持して登場です。毎年進化を続けるアッサンブラージュ。
2007年産もどうぞ宜しくお願いいたします

2007
アッサンブラージュ・ルージュ
（Assem Blage Rouge）
750ml　1690円

カベルネの比率を高めることにより。例年に比べ力強さを身にまといました。
メルローのしなやかさ、タナのコクのある味わいが溶け合い、絶妙なバランスに仕上がりました。
Merlot(J・V) ﾒﾙﾛｰ(若樹) 15%
Cabernet Franc ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 20%
Cabernet Sauvignon ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 20%
Merlot(V・V) ﾒﾙﾛｰ(古樹) 30%
Tannat ﾀﾅ 15%

2007
アッサンブラージュ・ブラン
(Assem Blage Blanc)
750ml　1690円

思わず微笑んでしまうようなフレッシュで爽やかな香りに完熟感たっぷりのジューシーな、トロピカルフルーツの味わい。今年も期待を裏切りません！
Ugni Blanc ﾕﾆ･ﾌﾞﾗﾝ 15%
Colombard ｺﾛﾝﾊﾞｰﾙ 15%
Sauvignon Blanc ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 30%
Gros Manseng ( Sec) ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ(辛口) 32%
Gros Manseng ( doux) ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ(甘口) 8%

2007アッサンブラージュ・ルージュレ・ゼルヴァ
(Assem Blage Rouge Reserve)
750ml　2690円
力強く、エレガント、樽の香りに果実の風味がしっかりと溶け込み、これから数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを感じさせる凝縮感のある旨味、タンニンが溢れます。
Merlot(V・V) ﾒﾙﾛｰ(古樹･粘土質土壌･大樽熟成) 30%
Merlot(V・V Dome) ﾒﾙﾛｰ(古樹･ﾄﾞｰﾑ) 15%
Cabernet Sauvignon(V・V) ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ(古樹) 10%
Tannat(V・V) ﾀﾅ(古樹･ｵｰﾌﾞﾘｵﾝｵｰｸﾌｨﾆｯｼｭ) 40%
Vin de presse(Tannat/C・S) ﾌﾟﾚｽ(ﾀﾅ･CS ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸ) 5%

2007アッサンブラージュ・ブラン・レゼルヴァ
(Assem Blage Blanc Reserve)
750ml　2690円
グロマンサンをメインに果実の旨味、コクを引き出し、ソーヴィニヨンブランの酸味が全体を引き締めます。樽の特性を巧みに使い分け絶妙なバランスに仕上がりました。
Sauvignon Blanc ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ 20%
Gros Manseng ( Fut) ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ(大樽熟成) 52%
Gros Manseng ( Barrique) ｸﾞﾛﾏﾝｻﾝ(小樽醗酵) 20%
N/M ﾉﾝ･ﾐﾚｼﾞﾒ(PM･GM･SV) 8%; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

新着金賞受賞ワインフェア！: 2008.10.11 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

来る１０月１５日(水)から開催される
「成城石井ヨーロッパフェア第１弾」に合わせまして、
数量限定でコンクール金賞受賞ワインを入荷いたしました

成城石井と言えばボルドーワイン
と思われる方も多いかと思いますが、
今回はそのボルドーの中でも、ヨーロッパのワインコンクールで
金賞を受賞した素晴らしいワインを選りすぐって輸入いたしました。

食欲の秋にピッタリな、味わい深く食とともに楽しめる
ボルドー金賞ワインをぜひどうぞ

ブリュッセルコンクール最高金賞受賞！
「０３ＣＨル・ボーデュ」
750ml　2990円

フランス全土で8個しか選ばれない最高金賞受賞！ビッグヴィンテージ2003年産のポテンシャルをいかんなく発揮したフルーティなアロマ、上質なタンニン、厚みのあるボディの絶妙なハーモニー。素晴らしい熟成を経て今まさに飲み頃を迎えたお薦めのワインです！

こちらよりご購入いただけます！

鉄板！当たり年05ヴィンテージ
＆金賞受賞ワイン！！
「０５ＣＨテルトル・デ・クルバン」
750ML　1990円

深みのあるルビーレッドで赤い果実のアロマが印象的。
しっかりとしたタンニンとエレガントな余韻のバランスが素晴らしい。
ボルドー赤ワインの当たり年2005年ヴィンテージで
しかもコンクール金賞受賞ワイン、
しかもこの価格・・・。買って間違い無しの鉄板ワインです！

こちらよりご購入いただけます！

バランス抜群！典型的なボルドースタイル
「０６ＣＨシャルダボワンヌ」
750ML　1790円

黒い果実のフレッシュな香りと甘草のスパーシーな香り。
フルーティーな味わいで、均整の取れたタンニンと酸を感じられる。
造り手の技術の高さを感じることの出来る、
典型的なボルドースタイルの一本！

鉄板！当たり年＆金賞受賞ワイン！！
「０７ラ・ミランデル」
750ML　1890円

ボルドー白の当たり年2007ヴィンテージ＆金賞受賞ワイン
は間違い無しの出来栄えです！
ソーヴィニヨンブランにミュスカデルとセミヨンを絶妙にブレンド。
爽やかさと、丸みのある上品な味わいが広がる完成度の高い一本です。

こちらよりご購入いただけます！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

大人気「グランヴァロン・カヴァ」にロゼが新登場！: 2008.09.20 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

成城石井の一押しスペイン産スパークリングワイン
「グランヴァロン・カヴァ」
皆様店頭で一度は見かけられたことがあるのではないでしょうか？

昨年、こちらのブログでもご紹介させていただきましたが、
おかげさまで成城石井の直輸入ワインの中でも
トップクラスの大ヒット商品となりました

「グランヴァロン・カヴァ」のブログはこちら

その空前の大ヒットから一年･･･。

グランヴァロン・カヴァに
遂にロゼが登場です

750ml　2390円

葡萄品種はガルナッチャ70％、モナストレル30％を使用。
第一発酵をステンレスタンクで行い、
シャンパーニュと同じく第二発酵はボトル内で行い、
12ヶ月以上という長い期間でじっくり熟成していきます。

見た目にも鮮やかなチェリーの赤とルビーの赤を合わせた様な
可愛らしい色調

繊細で細やかな泡が幾度となく浮かび上がり
口中に、喉に心地よく爽やかな刺激を与えてくれます

フローラルな香りと、ほのかに香る完熟した赤いベリー系の
アロマのバランスが全体をエレガントにアレンジ

柔らかくとても女性的で、爽やかで心地よく、
フルーティーな余韻までしっかり楽しめる味わい深い一本です

アペリティフはもちろん、黒葡萄のみで造られるこのカヴァは、
しっかりしたお肉料理とあわせても負けることなく
絶妙なマッチングを楽しむことが出来ますよ

楽しい夕食のお供に、ちょっとリッチなロゼ・スパークリングを
ぜひお試しください

こちらよりご購入いただけます！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

新着イタリアワイン入荷PART１！: 2008.08.26 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

暑さも少し落ち着いてきまして、ビールも良いけどワインが恋しくなる季節になってまいりましたね

そこで今回は、今年の4月にイタリア最大のワイン見本市「ヴィニタリー」で探してきました、この秋一押しの新着イタリアワインをご紹介します

このヴィニタリー、最大というだけあってとてつもなく巨大です

丸々3日間、足を棒、舌をワイン漬け、頭をイタリア人にして、
探して、探して、探し歩きまして、これだ！と納得の行く4つのワイナリーに出会うことが出来ました

まずは第1弾として2つのワイナリーのワインが9月に登場です

①「太陽とブドウとオリーブの島・シチリア」から

「パトリアワイナリー」

近年シチリアワインは世界中で人気になり色々なところで
見かけることが出来るのですが、その品質は玉石混合です。

シチリアという土地はブドウの生育には向いているのですが、
気温が高く、日照も長いので、その分管理が難しく、ブドウが過熟してしまったり、
ワインに熱がかかってダメージが出てしまったりするものが多くあります。
また地場品種の特徴が出すぎて、野性的過ぎたり、重すぎたりで、
私達日本人の味覚に合わない物も多々あるのです。

しかしこの「パトリアワイナリー」はブドウの育成、ワインの醸造、熟成の管理にこだわり、安心して飲める高品質のワインを醸します。
シチリアならではの太陽の恵みをたっぷり浴びた、明るく生命力溢れる果実の味わい、芳醇で濃厚な力強さをお楽しみください！！

「パトリアワイナリー　カベルネIGT」
8/29入荷予定　750ml　2990円

こちらからもご購入いただけます！

紫がかったルビー色で、たっぷりジューシーな果実の風味とともに、
しっかりとしたタンニン、コク、旨味が絶妙なバランスで溶け合います。
他のカベルネとは一線を画すシチリアのカベルネをお楽しみください！！

「パトリアワイナリー　ネロダーヴォラIGT」
8/29入荷予定　750ml　2990円

こちらからもご購入いただけます！

シチリアの土着品種ネロダーヴォラ。
紫帯びた深いルビーレッドで、ベリーやチェリーのブーケが印象的。
太陽を想わせる明るく生命力のある果実の旨味と、野性味すら感じるコクと
ボリュームたっぷりの味わいが絶妙～！これぞ捜し求めたシチリアの地酒です！！

②「法王の泉」の名を冠する、絶品テーブルワイン

「フォンタナ・ディ・パパ」

イタリアの首都ローマがあるラツィオ州にあるワイナリー。
15世紀にローマ教皇が旅人の疲れを癒す為に作った泉にあやかり
〝法王の泉〟の名を冠しました。
カステッリ・ロマーニ地区のワイン文化を世界中に広げることを使命とし、消費者の目線に立ち、誰でも、どこでも楽しめる高品質なワイン造りに励みます。
この味わいで、この価格はまさに庶民の味方！法王の泉から溢れるこのワインにたっぷりと癒されてください！！

「フォンタナ・ディ・パパ　シラーIGT」
9/4入荷予定　750ml　1490円
ブドウは丁寧に手摘みで収穫。チェリーや、花のようなチャーミングなアロマに、樽のニュアンスに果実の甘味が溶け込んだフルーティーでボリュームのある味わい。凝縮感がありながらも、飲み疲れしないバランスの良い満足度の高い一本です！！
こちらよりご購入いただけます！

「フォンタナ・ディ・パパ　メルロIGT」
9/4入荷予定　750ml　1490円
丁寧に手摘みで収穫されたブドウから、たっぷりとブドウの旨味を引き出します。
とても滑らかな飲み口ながら、ブラックベリーなどの果実の香り豊かで、
タンニンのしっかりとした味わいが楽しめます。
ついつい手が進んでしまう、親しみやすく優しいワインです！
こちらよりご購入いただけます！

「フォンタナ・ディ・パパ　シャルドネIGT」
9/4入荷予定　750ml　1490円
丁寧に手摘みで収穫されたブドウを、オーク樽で醗酵。
淡い麦わら色で柑橘系のフルーティなアロマが印象的。
滑らかな口当たりにフワッと広がる果汁の旨味。
樽によるヴァニラの上品なニュアンスが優しく残り、心地よさを与えてくれます。
こちらよりご購入いただけます！

10月には南イタリア・プーリア州の2つの新着ワイナリーが到着しますのでそちらもお楽しみに

新店舗情報
来る8/29（金）に成城石井武蔵境店がオープンいたします
武蔵野地区初の出店となる武蔵境店。
地域に密着した親しみやすいお店作りを目指してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井初登場「京屋酒造」芋焼酎！！: 2008.07.12 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

気温もかなり上がって来まして、いよいよ夏が来る！
といった感じになってきましたね

夏と言えばビール、白ワイン、シャンパン・・・。
キンキンに冷やしてキュッとやりたいですね～

でも今回は焼酎のお話です
夏の暑さにピッタリはまる、
何かと話題の南国「宮崎」の芋焼酎をご案内します

成城石井初登場の蔵元さんで、焼酎ファンから絶大な支持を受ける
「京屋酒造」の焼酎が、
7月から蔵元直送で店頭に並ぶことになりました

京屋酒造は天保5年(1834年)創業の老舗蔵元で、
創業以来続く「甕(かめ)」による大甕仕込みを代々継承しています。

甕の持つ特性と、1かめ約800リットルという
現代では非常に少量の仕込方法が、外部より強制的に
熱を加えない・奪わない自然な醗酵を可能としています

「自然に優しい焼酎を造ろう」と子会社に農業法人を作り、
農薬を一切使用せず有機肥料を用いて原料芋を栽培しています
また、あいがも農法で育てた「あいがも米」を麹米として
一部原料に使用するなど、原料から安全・安心にこだわります

造り手の姿勢そのままに、
優しい口当たりにふわりと香る
甘美ないもの香り、味わいの焼酎を醸します

夏の疲れた体にス～ッと沁み込み、
飲み手を優しく包み込むような癒しの焼酎です

ロックでキュッとやるも良し
暑気払いに燗をつけてゆっくりやるも良し
お好みの飲み方でお楽しみください

「甕雫」
20°　1.8L　4100円　/　900ml　2850円
「2008年モンドセレクション金賞受賞」

いわずと知れた京屋酒造の超人気商品！！
有機肥料を用いて栽培した原料を使用した本各焼酎。
フルーティーな味と香りで、気品ある爽やかな味わい。
伝承の大甕で仕込まれた大地と太陽の芳醇な味をお楽しみください
*こちらの商品は毎月数量限定での入荷となります。
お店でのご予約は承っておりませんのでご了承下さい*

「甘露」
25°　900ml　995円

京屋酒造の伝書の業を受け継いだ昔ながらの重厚な味と香り。
代々受け継がれた味は地元で愛され続ける逸品です

「かね京かんろ」
20°　900ml　1265円

大甕で仕込み黒麹仕込による深い味わいと
低温蒸留による芳醇で優しい味わい。
アルコール度数20°の飲み口のよい一品です

「時代蔵かんろ」
25°　720ml　1840円

厳選した紅寿芋・甘露を黒麹で仕込みました。
素材の持つ本来の旨味を十二分に引き出した、
重厚感のある香りを追求した一本です

「時代蔵かんろ原酒」
41°　720ml　3260円

時代蔵かんろの原酒。より深い味わいコクが楽しめる一品です。
ロック、お湯割り、ストレート、飲み方を選ばず楽しめます
*こちらの商品は毎月数量限定での入荷となります。
お店でのご予約は承っておりませんのでご了承下さい*

ぜひお試しください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井限定！夏に爽快「シトラスビール」！: 2008.06.14 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

だんだん気温も上がって蒸し暑い季節になってきましたね

そこで、この時期にピッタリ！
清酒の蔵元さんから成城石限定で出荷していただいた夏のお薦め地ビールをご紹介します。

清酒「白雪」で有名な小西酒造さんが伊丹で営む地ビールブルワリー「シラユキ・長寿蔵」から、夏にピッタリ爽やかビールの登場です

ベルギービールの最大の輸入元でもある小西酒造さんの造る地ビールなので、味はもちろん本格派

昨年の夏に某地ビールフェアで飲んだ夏だけの限定品、
シラユキ「シトラスビール」

その味が忘れられずに、昨年来蔵元さんに猛アタックを

その思い通じて今年の冬からお取引させていただくことができました
冬限定の「キャラメル」「ショコラ」のフレーヴァービールを限定で販売させていただき、

そして遂にこの夏・・・

念願の「シトラス」を
成城石井限定で取り扱わせていただくことになりました

ホワイトビールをベースに、グレープフルーツ果汁、オレンジピール、ハーブ、スパイスをブレンド。
グレープフルーツのみずみずしさと甘酸っぱく優しい香り苦味がたまりません

飲めば気分爽快
よ～く冷やしてキュッと行けば、夏の疲れた体の隅々まで柑橘系の爽やかなフレーヴァーが染み渡ります

数量・期間限定の商品です！

現在店頭で販売している分と、7.8月にそれぞれ入荷予定です。

330mlで1本699円と少々お値段はしますが、日本の地ビール底力を感じる逸品です

この夏、ぜひとも爽快地ビールを味わってみてください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

6月は久須美酒造月間！: 2008.05.31 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

成城石井のこだわりの清酒の中でも、お客様から圧倒的な支持をいただいている蔵元「久須美酒造」さん。

ご存知の方も多いでしょうが、久須美酒造と言えば、
幻の酒米「亀の尾」をたった1500粒の種籾(たねもみ）から復活させ、
日本で初めて自家栽培に成功させたことで有名で、漫画「夏子の酒」のモデルにもなった蔵元さんです。

今は若き七代目・久須美賢和氏を中心に、
「日本酒とは、土地の米と水と人情と自然が醸す風」の言葉を掲げ、
「野に咲く一輪の花のような酒」を目指しながら、高い志を持つ蔵人さん達が真摯に酒造りに取り組んでいらっしゃいます。
(久須美酒造さんについては、ぜひ、こちらをご覧ください！
【成城石井　Plenty！】
P6-7をチェック
 P12-13をチェック

その久須美酒造が、
「亀の尾」で仕込んだ代表銘柄「亀の翁」の発売25周年を記念して、
このたび「亀の翁三年熟成」を発売されることになりました

麹造りからしっかりと職人が手を入れ、全てにこだわって造られたこのお酒は、三年の歳月に負けることなく、より深く、じっくりと口中に広がる味わいを醸しだす珠玉の一品です！！

成城石井にもこの貴重なお酒を、6月上旬に限定で
分けていただけることになりました
本当に感激です

さらに久須美賢和氏の代表銘柄「七代目」は現在お店で販売中！
亀の尾三部作の一つ「亀の王」、
久須美酒造の夏の代名詞「夏子物語花火」も
今月中旬には店頭にお目見えします

＊七代目、亀の王は以前ブログでご紹介させていただきました。
こちらをご覧くださいませ。

久須美酒造の季節限定清酒がこんなに
豊富に出揃うのはこの時期しかありません
まさに6月は久須美酒造月間

飲めば飲むほど味が出る。
一杯飲めばまた一杯。
盃を握る手が離れなく、気がついたら一本空いてしまう…。
そんな究極の食中酒と言っても過言ではない久須美酒造の入魂のお酒たちをぜひご堪能ください

☆今回ご紹介のお酒は数に限りがございますので、
売り切れの際はご容赦ください☆; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

最古のシャンパーニュ「エドッシック・モノポール」: 2008.02.09 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; 皆さんこんにちは
酒バイヤーの高橋です。

皆さんシャンパンはお好きですか
晴れの日を彩ったり、その場を華やかにし、飲んだ人を幸せにしてくれる素敵なお酒で、私も大好きです

成城石井でもクリスマスはもちろん、普段からたくさんのお客様にご購入いただいておりますが、この数年来の世界的シャンパンブームで、価格の高騰、供給不足が大きな話題となっております

そんな中、「まだまだ知られていなくて、美味しくて、お手頃なシャンパンがあればな～と」常々考えておりましたが、なんとあったのです

その名も
「エドシック・モノポール」

最古のシャンパーニュのひとつであり、世界第二位のシャンパーニュグループのメインブランドの一つ。
フランスはもとより、イギリス、ドイツ、アメリカ等でトップクラスの人気を誇ります。

ヨーロッパ各国王室の御用達をはじめ、世界一流ホテルエアーラインが使用し世界的にも高い評価を受けています。

このたび2/1に3種類のキュヴェを新入荷いたしました！！

「エドシック・モノポール・ブルートップNV」
世界の一流ホテル、エアーラインが使用。
バターのアロマに樽やスパイスのヒントが加わりコクがありながら滑らかで、スッキリとした口当たり、
アフターに何ともいえぬ余韻が広がります、
(ピノノワール70%、シャルドネ20%、ピノムニエ10%)
750ml･･･4590円
375ml･･･2690円
200ml･･･1590円

「エドシック・モノポール・ロゼ・トップNV」
ピンクゴールドで、おしゃれなイメージのエドシック・ロゼトップ。
小さく赤い果実味が食欲を注ぎ、まろやかで深い味わいが楽しめる一本です。
(ピノノワール70%、シャルドネ20%、ピノムニエ10%)
750ml･･･5490円
200ml･･･1590円

「エドシック・モノポール
　ゴールド・トップ・ヴィンテージ　02年」
熟成感をしっかりと感じ、ドライフルーツ、モカなどの熟した果物のアロマが生かされており、ドッシリとした飲み口です。
(シャルドネ30%、ピノノワール35%、ピノムニエ35%)
750ml･･･6290円

バレンタインにチョコレートと一緒に、お酒好きなあの人へプレゼントしてみてはいかがですか

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

ボンソワ～ル♪　ボルドーインデントワイン第２弾入荷！！: 2007.12.04 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

先日10月27日のブログでご紹介しました、
ボルドーインデントワインの第２弾が
このたび入荷いたしました

これから冬本場を迎えるにあたって、ボルドーのしっかりとコクのある
味わいのワインは、寒い冬にぴったりの味わいといえますね

さて、ワインをご紹介する前におさらいをいたしましょう

インデントワインとは･･･
契約輸入で一括購入することによって余分なコストを省いた、
コストパフォーマンスの高いお買い得なワインのことを言います。
詳しくはバックナンバーをご覧ください

では、この冬一押しの体も心も温まるボルドーワインを
ご紹介いたしましょう

果実風味抜群！
「05CH ボーセジュール」￥2289　

メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、
カベルネ・フラン5％
日差しがたっぷりたる丘に位置し、重量感あるブドウが育ちます。
とても濃い色で光とともにルビー色に輝き、ブラックベリーなどのジャムや香ばしい香りが印象的です。
果実の凝縮感があり厚みがあるが、同時にバランスの良くとれているフルボディータイプで、赤身の肉、鶏肉、チーズに良くあいます。

ボリューム感あり！
「04CHフォール・ボーセジュール」￥1890　

メルロ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、
カベルネ・フラン５％
今回入荷したワインの中でもかなり濃厚な味で渋みもしっかり！また、完熟感があり赤いフルーツ系の香りがとても印象的です。
口いっぱいに広がるすぐれたタンニンを感じさせるワインです。

エレガント！
「04CHグラン・メゾン」￥2289　

メルロ90％、マルベック10％
ワイン醸造技術責任者ハーヴェ・ロマ氏はフランスだけでなくチリやスペインのワイン主要生産国でコンサルタントをしている実力派。
熟成した果実香や色の濃い花、スパイスの香り、それを隠さない程度の樽香とのバランスが絶妙。
ふくよかなタンニンがワインにしっかりした印象を与え飲みごたえ十分でありながらエレガントさを兼ね備えたワインです。

熟成シリーズ第二弾！超限定品
「01CH ヴュー・フューケ」￥1590　

メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、
カベルネ・フラン5％
成城石井のロングセラー赤ワイン。
2001ヴィンテージだけに熟成香があり味わい深い。
買付け当時、シャトーでも在庫がすでに5000本をきっていた限定品です。
赤い果実の様な香りにプラムやチェリーの香りが際立ちます。

このシャトーに一目惚れ！
「06CH　ロック・ド・セギュール」￥1390　
メルロ55％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カベルネ・フラン10％
スムーズなタンニンで柔らかく、終始おだやなこのワインは、グラスを置くことすら忘れるほどの飲み口の良さ。
輝くような赤紫色、熟した赤い果物の香りはポテンシャルの高さを感じさせる、コストパフォーマンス抜群の一本です。

いつまでも続く余韻！濃厚な白
「06CH ジャケブラン」￥1990
淡いが輝きのある黄色。鼻腔をくすぐる濃厚なアロマがあります。
エキゾティックな果実の香り。フルーティーで丸く、厚みのある味わい。
自然な甘みときれいな酸が絶妙のハーモニー！
余韻がとても心地よく、今夜の白はこれで決まりです！！

パーティーやお家でのディナーを、リッチで素敵なものに演出してくれる美味しいワインをぜひお楽しみください！！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

"11月15日”ワインの祭典！ボージョレ・ヌーヴォ解禁！！: 2007.11.10 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

いよいよこの季節がやってまいりました
お酒の担当者が一年でもっとも緊張し、興奮し、
否応無しにテンションが上がる日･･･。
ボージョレ・ヌーヴォの解禁日がやってきました。

もうすっかりお馴染みなので今更とは思いますが、
少しだけ説明させていただきますね
フランス・ブルゴーニュ地方のボージョレ地区で採れた
その年の葡萄で造られた新酒のワインを
ボージョレ・ヌーヴォと言います

フランスのワイン法で 11月の第3木曜日に解禁することが定められており、日本では時差の関係で世界でも最も早くボージョレ・ヌーヴォを楽しむことが出来るのです

ガメイという葡萄品種を使用し、
マセラシオン・カルボニックと呼ばれる独特な製法で醸され、
新酒らしい爽やかでフルーティーなワインに仕上がります

近年、日本での輸入量は右肩上がりで、扱うお店も種類も増え続けています。(今年の輸入量は前年より減ったようですが、まだまだ大きなマーケットです！)
そんななか「こんなにあったら迷ってしまう」、
「どれを飲んでも同じでしょ」という人も多いかと思います。

いやいやそれは違います

成城石井のボージョレ・ヌーヴォは他とは
一味も二味も違います
厳しいセレクションを重ね選びぬかれた直輸入の「成城石井ボージョレ・ヌーヴォ」は、きっと皆様にご満足いただけるはずです

それでは、成城石井イチオシの商品をご紹介させていただきます。
2007年ボージョレ・ヌーヴォです

「2007 デ・ラ・セーニュ
　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」
￥2500

毎年売上人気ともにＮＯ．1の成城石井の直輸入オリジナル商品。
人気の秘密は毎年葡萄の甘みを最大限に引き出しつつ絶妙な酸味を残す作り手の匠の技。
成城石井が自信を持って皆様にお届けする極上の新酒です。

「2007 デ・ラ・セーニュ　
ボージョレ・ヌーヴォ」
￥2300
成城石井のオリジナルヌーボーの元祖。
コストパフォーマンスではＮＯ.1。
取れたてのイチゴのような甘い香り、透き通るように爽やかな酸味、そして取れたて果実のフレッシュな果実感、新酒の醍醐味が全て詰まったヌーボーです。

こちらの2種類はなんと
成城石井社長の大久保が自ら現地に赴き、ブレンドの最終決定をくだしたという超こだわりの一品なのです

「2007 ドメーヌ・ピロン　
ボージョレ・ヌーヴォ」
￥3100
ドミニック・ピロンと醸造学者で妻のクリスティーヌ・マリーが、成城石井のために特別に醸造したワイン。古木から採れる葡萄を用いたヴィエイユ・ヴィーニュで、他のボージョレを圧倒するようなボリューム感、濃厚な果実風味がひろがります。

「2007 ドメーヌ・カラ　
ボージョレ・ヌーヴォ」
￥3100
昨年、新登場で大好評だったDMカラ。長年にわたり自然に配慮したぶどう造りを心がけている造り手の、ノンフィルターワインです。
葡萄の樹齢は70～100年と古く、凝縮感がありながら甘酸っぱい可愛らしさをを持ったヌーヴォです。
キャップシールの色がボトルによって違うという遊び心もたっぷりな、味わい同様、とってもチャーミングな造り手さんです。

さあ、ついに解禁
一年に一度のワインのお祭りを、
成城石井直輸入ヌーヴォでお楽しみください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

ボンジュ～ル　ボルドー・インデントワイン入荷！！: 2007.10.27 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です

成城石井のワインはほとんどが直輸入で仕入れていますが毎年この時期に特に力を入れてご案内させていただくワインがあるのです。
それは「インデントワイン」と私たちが呼んでいるワインです

インデントワインとは、バイヤー自らが毎年春にボルドーに赴き、現地で百種類以上のワインの中から厳選し、一括購入で契約輸入するワインのことを言います
直接、一括で仕入れることにより余分なコストを省き、お客様によりお求め安いお値段でご紹介することが出来る、コストパフォーマンス抜群のワインなのです

その「インデントワイン第1段」が先週末に7種類入荷いたしました
では、インデントワインたちをご案内いたします

やや熟成シリーズ第一弾！
「2002CHフランクープレ」￥1,490

メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン　30％、
カベルネ・フラン20％
濃いルビー色。バランスよく力強さがある余韻の長いワイン。
瓶詰めしてから5年以上たったこのワインには熟成感がたっ
ぷり感じられ、価格からすると「絶対、買い！」の1本。
熟成のおかげでベリー系の香りと赤い果実の旨みが随所に
味わえて、余韻はほのかに果実の甘みが残ります。
このコストパフォーマンスヴィンテージはシャトーでも残り
少ないストックです。

フレッシュ感あふれる！
「2006CHレセムリーブラン」￥1,390

ソーヴィニヨン・ブラン50％、セミヨン50％
すっきりした爽やかさときれいな余韻が最大の特徴。
澄んだ透明に近いペールグリーン色と柑橘系の香りが
楽しめます。飲みやすいワインなのでテーブルワイン
としてぜひどうぞ。また若いヴィンテージだけあって
フレッシュでトロピカルな味わいがしっかり味わえます。
きれいな余韻のなかに香り立つ若々しさが印象的です。

絶対の果実感！
「CHガスケリー」￥1,790

メルロ９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５０％
エリア内で最も高い丘に存在する畑だけあって果実感抜群！
果実の旨みがぎっしり口の中に広がる1本。濃い紫色。
色の濃い果物の香りに焙煎したコーヒーの香りが漂います。
タンニンの熟成度もちょうど良く柔らかい印象。
２００３年の夏の暑さでアルコールの印象が強めに仕上がり、
充実の飲みごたえ！！

金賞受賞。濃厚さナンバーワン！
「CHデトロワマノワール」￥2,490

カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロ50％
パリコンクール金賞受賞。今回インデントワイン入荷中、濃厚
さにおいてナンバー１といっても過言ではありません！
シャトーでは最適な熟成度に達するまでじっくり待ってから収穫するだけあって、とにかく噛み締められるようにがっちりとしたスタイルをもち、ボリューミーで濃厚です。
良く熟したフルーツの香りが全体を引き締めていきます。
濃いルビー色からもそのポテンシャルが想像できる、本当に味わい深くとても飲みごたえあるワイン!

女性のつくった優しい味のボルドーワイン
・「CHヴァレヨン」￥1,390

メルロー85％、カベルネ・フラン15％
アルコール感たっぷり。この価格にしてスタイルがしっかり
していて、アフターもばっちり！美しい赤紫色。
繊細なタンニンと優しい味わいのワイン。
ミディアムボディで余韻も長いこのワインはレニエ・シコ
と言う女性の造り手により生み出されています。

減農薬に力をそそぐ
・「CHマニョーブラン」￥2,390

ソーヴィニョン45％、セミヨン40％、ミュスカデル15％
柑橘系、白桃のアロマ。口に含むと爽やかな味わいが広がり
ます。極力自然な形でのワインづくりを心がけており程よい
酸で心地よく、すっきりとした味わいはついついグラスを重
ねてしまいます。
品種のブレンド比率が絶妙で、味のハーモニーとも言うべき
バランスのとれた飲み心地です。

いずれも味に自信ありの本格ボルドーワインたち
秋の味覚と一緒にお楽しみください
これから冬にかけて第２弾も入荷いたします。
そちらもお楽しみに; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

登場！2006年アッサンブラージュ！！: 2007.10.02 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは
お酒バイヤーの高橋です。

皆さん、お待たせしました
成城石井オリジナルワイン『アッサンブラージュ』の
2006年産のNEWヴィンテージが入荷しました
ところでアッサンブラージュってご存知ですか

そうですよね～。まだまだご存知じゃない方も多いですよね
それではまずアッサンブラージュについてご紹介しましょう

成城石井のワインはほぼ直輸入でバイヤーが現地から直接
買い付けますそのため日本国内では見かけることの無い、
言わばオリジナルワインです。しかし今まで本当に成城石井オリジナル
と呼べるワインはありませんでした。

そこで2005年春、スタッフが集まって成城石井でお手軽に楽しめる本当に美味しいワオリジナルワインを造ってみようと開発されたのが
アッサンブラージュなのです

とは言っても素人が一から造るのはなかなか大変
そこで白羽の矢が立ったのが成城石井が絶対の信頼を置く、
フランスの南西部、コート・ド・ガスーニュにある
「ドメーヌ・シルレ」

シルレに依頼して、葡萄品種ごとのワインをサンプルとして送ってもらい、日本でスタッフが集まり試行錯誤を繰り返しオリジナルでブレンド。

ついに成城石井オリジナルワインを造ってしまったのです
(ちなみに「アッサンブラージュ」とはブレンドを意味します。その名の通り葡萄のブレンドにこだわり抜いたワインなのです)

2004年産のファーストヴィンテージを2005年秋に発売。以降2005年産を昨年の秋に。そしてこの9月に2006年産の3代目となるアッサンブラージュが発売されました

葡萄は毎年個性が違うので毎年ブレンドの割合を変えます。
共通してのテーマは
『食事にあわせて楽しめる普段着のワイン』
構えて飲まず、食卓で楽しんで飲んでいただけるワインを目指してブレンドしています。

では、2006年のアッサンブラージュをご紹介します

「2006　アッサンブラージュ　ルージュ」
ブレンド比率：メルロー45%、カベルネソーヴィニヨン15%、カベルネフラン10%、タナ17%、シラー13%

今年のテーマはずばり大人のワイン！
みずみずしくフルーティーなメルローをベースに、華やかな香りのシラーと、コクのある味わいのタナを贅沢にブレンド。カベルネで味を引き締めました。
ますます味わい深い、3年目のアッサンブラージュ。
ボルドーワインを髣髴させる黄金比の絶妙なバランスをお楽しみください！

「2006　アッサンブラージュ　ブラン」
ブレンド比率：ソーヴィニョンブラン30%、ユニブラン20%、コロンバール3%、グロマンサン35%、遅摘みのグロマンサン12%

2006年のポイントは遅摘みのグロマンサン！
これによって力強さと、フルーティーさをプラス！
爽やかに広がるフルーティーな香りとフレッシュ感溢れるチャーミングな味わいそのままに、シッカリと感じられるコクを併せ持った飲み応えある逸品に仕上がりました。
2006年も自信アリです！！

美味しい秋の味覚のお供に、
成城石井オリジナルワインを是非ご賞味ください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

マスコミで大絶賛！スペインカヴァ再入荷！！: 2007.09.11 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

皆さん「カヴァ」ってご存知ですか
もちろん動物園にいるあれではありません

「カヴァ」とはスペインで造られるスパークリングワインのことを言います。

成城石井ではもう何年も前から
「ヴァルフォルモサ社」の「グランヴァロン」
というカヴァを直輸入しているのですが、
そのカヴァがなんと８月にマスコミで大々的に取り上げられて
大ブレイク

もともとポテンシャルが高く、
お客様から根強い支持を頂いていたのですが、
マスコミで取り上げられたとたんに通常の半年分くらいの数が一気に売れてしまって品切れになってしまいました
マスコミ恐るべしですね･･･

このカヴァの特徴はとにかく
土壌に徹底的にこだわる造り手で、
とても高品質な葡萄を造ります。

丁寧に造られた葡萄はもちろんワインの味に現れ、
シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵でゆっくり丁寧に醸され、
黄金の輝きと繊細な泡を持つ上質なカヴァが産まれてくるのです。

スペインらしいバナナや完熟メロンのような芳醇で
ふくよかな味わいがあり、鼻腔をくすぐるリンゴやアプリコットのような香りが溶け合います
はつらつかつ繊細な泡立ちが心地よく喉を刺激し、
独特の香ばしさが食欲をそそります

さあ、そのカヴァが今週末に再入荷いたします
通常は船に揺られてゆっくりとやって来るところ、
早く皆様にお届けしたいと空を飛んでやってきます

今回の入荷でしばらくは店頭でご紹介できると思います

待望の再入荷の成城石井自慢の「カヴァ」を
この機会にぜひお楽しみください

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら; 記事のURL | 酒 | trackbacks(2)

麦焼酎の聖地「壱岐」の極上麦焼酎！: 2007.08.07 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは！
お酒のバイヤーの高橋です。

今回はこの7月に新入荷しました麦焼酎をご案内します。

さて皆さん、長崎県の「壱岐」という島はご存知ですか

そこは四方を海に囲まれた玄界灘に浮かぶ小さな島です。

実はこの壱岐こそ、四百年前に中国から日本に初めて麦焼酎が伝わった島なです
麦焼酎の聖地とも言える壱岐では、現在7つの蔵元が麦焼酎を造っています。
その中から特に惚れ込んだ2つの蔵元の焼酎が今回導入できることとなりました

まず最初に「天の川酒造」をご案内します。
明治四十五年創業以来、壱岐伝統の製法にこだわり続ける蔵元です。
ここでは米麹1/3、大麦2/3を使用し常圧蒸留で醸しています。
2年以上の熟成により麦の芳醇な香りを感じながら、優しい口当たりと甘味を持つ壱岐焼酎を体現する味わいです

その天の川さんに今回特別に出していただけた焼酎があります！
「天の川壱岐づくし」その名のとおり原料の米、麦、全てにおいて壱岐産にこだわり、伝統の製法で醸す。まさに壱岐焼酎の正統です！
口に含んだ瞬間に感じる麦の豊かな芳香と味わい。県外にはほとんど流出しない幻とも言える逸品です

続いて「伊豆猿川酒造」をご案内します。
「猿川」と書いて「さるこー」と読む不思議な名前です。
「猿川」は古来よりこの地の「命の水」として重宝されている神水の名前なのです。このお酒は神の宿る焼酎として麦焼酎ファンをうならせています。
「猿川」は壱岐の伝統を守り、米の甘味と優しい「麦こがし香」の調和したバランス抜群の逸品です。

そして天の川と同じく、
伊豆猿川酒造さんからも限定品を出していただけました！
その名も「プレミアム猿川」!!!
５年以上の長期熟成を経てたどり着いた究極の味わい！壱岐焼酎の米麹からくる甘みと麦の旨味が調和し、今までの麦のとは一味違う余韻はまさに至福の一言
壱岐でしか飲まれなかった本物の麦焼酎が本土に初上陸です

派手なレア物、プレミアム物がもてはやされる中で、小規模ながら伝統の造りで美味しいもの真心込めて造る本物の造り手。
派手さはなくても心の芯に染み渡る正統派の麦焼酎は、逆に新しさすら感じます

ぜひお試しください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

2007ヴィニタリー受賞アスティ新登場！: 2007.07.10 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; 酒販課の柿野です。
今年3月にイタリアワイン世界最大の見本市「ヴィニタリー」に行ってきました。

2007ヴィニタリー＠ヴェローナ

いわばイタリアワインの祭典でとにかく規模が大きく、集まる生産者の数だけでも4000社以上！
イタリアワイン、スプマンテを一日に150種類以上テイスティングしました。
そのなかで絶対おすすめ！イチオシのスプマンテを見つけました。
アリオーネエステートのアスティ・スプマンテです！
一口飲んで「ニタリ！」と思わず笑みがこぼれそうになりました。

アスティ（アリオーネ）

アスティ・スプマンテはイタリアを代表する発泡酒。
クリスマスシーズンはイタリアのパネットーネと一緒に楽しまれるのが一般的です。
もちろん、日常の食前、食後の場所を問わず愛飲され、また夏場の喉の渇きも気軽に解決してくれます。
マスカット種のチャーミングな香りが印象的です。
数多いアスティ・スプマンテのなかで、このアリオーネエステートのアスティは
甘すぎず抜群にスタイリッシュできれいな味わい
です。それが最大の特徴です。
しかも！同時に行われていた2007ヴィニタリーコンクールにおいてVINITALY 2007 "Gran Menzione" という優秀賞を受賞しました。

VINITALY 2007 "Gran Menzione"

創業から現在300年目をむかえ、4代目が指揮をとる歴史あるピエモンテのエステートです。
テイスティングの感想は品種の個性がよく出ているオレンジや花のようなアロマ、淡い麦わらのような色、程よい甘みとバランスの取れた果実の風味が豊かな味わいで余韻も長い・・・。
といったところでしょうか。ドライフルーツや、フルーツを使ったスイーツとの相性も抜群です。

このアスティは8月より成城石井の店頭で並ぶ予定です。750ｍｌのほか375ｍｌ、200ｍｌの各サイズがあります。乞うご期待！！

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

夏のおすすめ！亀の王入荷！！: 2007.06.09 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

先月ご紹介しました久須美酒造の「七代目」は
皆さんもう召し上がりました？
私は美味しすぎてもう何本飲んだか覚えていません

さてこのたび、久須美酒造の夏の限定品
「亀の王」が入荷いたしました！！

どのお酒を飲んでも、とても綺麗で抜群に美味しいお酒を造る久須美酒造ですが、毎年6月に蔵元さんからリリースされるこのお酒もやはりただものではありません

久須美酒造と言えば幻の酒米「亀の尾」を復活させ、いまや蔵の代名詞となっています
掛米にその「亀の尾」を、麹米は兵庫県産の「山田錦」を使い、麹造りは七代目同様、伝統的な麹蓋で手間隙かけて手造りで丁寧に仕込まれます。
(日本酒ファン垂涎の的「亀の翁」は全量亀の尾で仕込まれます。)

スッと鼻腔をくすぐる優しく上品な香りで、口に含むとフルーティーで透明感のある味わいが広がります

夏に美味しく飲めるようにと、アルコール度数を若干抑え、飲み疲れせず、繊細な味わいながら、しっかり米の旨味を感じることができるバランスの良い仕上がりになっています。

これからの季節にキリッと冷やしてキュッとやる
白身のお刺身や、上品な和食にピッタリ。
スッキリしているので、何杯でも飲めてしまいます

七代目と同じくこちらも限定品なので、お早めにお求めください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

八海山ひょうたんボトル登場: 2007.05.19 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。酒販課柿野です。
今回ご紹介するのは、
・・・・・・･･･････・・・・・・･･･････
八海山ひょうたんボトル純米吟醸

八海山ひょうたんボトル吟醸
･･･････・・・・・・・･･･････・・・・・・です。

いかがですかこのユニークなひょうたん型、そして純米吟醸は金色、
吟醸は銀色のフィルムで包んであります。
そして、このフィルムをはがすと・・・。
ブルーボトルがあらわれ、このままお燗にもつけられます！

八海山は地酒ブームの元祖として、全国にその名を馳せていて、成城石井でもファンの多い銘酒中の銘酒です

今回、八海山の南雲二郎社長のお話を聞くことが出来ました。
ひょうたんボトルをなぜ作ったかというと銀座のバーで色とりどりでさまざまな形の洋酒に隠れるように清酒が並んでいるのを見て、

「清酒こそもっと目立ってインパクトの

あるボトルを作らなければ」

と思い立ったことにあるそうです。それでこんなに愛らしくて魅力的なボトルが出来ちゃいました

金と銀のラベルはとても目立ちます。けれど派手すぎずとても上品です。
それもそのはずボトルデザインはパッケージデザイン界の先駆者・天才ともいわれる木村勝氏によるもの。

･･･････・・・・・・・･･･････・・・・・・
味わいはとても優しく爽やか！
なのに奥深い味わいがじ～んわりとやってきます！
さすが新潟の代表的な地酒として絶大な人気を誇る八海山
･･･････・・・・・・・･･･････・・・・・・

父の日にもいかがでしょうか、
２本セットで1,186円、
越後の国からのとっておきの贈り物です　; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

お待たせしました、春の「七代目」入荷！！: 2007.05.02 Wednesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

今や日本酒好きのお客様に
「成城石井に行けばこの蔵のお酒が買える！」と言っていただけるまでなった、成城石井のお酒売り場には欠かせない久須美酒造さん

新潟県長岡市に蔵を構え、幻の酒米「亀の尾」を復活させ、
漫画「夏子の酒」（ドラマにもなりました）のモデルにもなったことでも知られる蔵元さんです。

「日本酒は、土地の米と水と人情と自然が醸す風」という蔵のポリシーのもとに、地元の自然と酒質に徹底的にこだわります。
いずれのお酒も、蔵の代表銘柄「清泉」の名のとおり、鮮烈で清々しく、優しく、美しい酒を醸されます。

その久須美酒造さんを支えるのが、
若き七代目・久須美賢和専務
酒造りにとことん情熱を燃やす熱い方です！

その久須美専務が次代を担う若い蔵人達と、
“野に咲く花のような酒を造る”という夢に向かい仕込んだ酒。
それが「七代目」。

毎年、春と秋の2回、出荷される今や「幻」とも言われるお酒です。どこまでも手造りにこだわり、「麹蓋」という大変手のかかる伝統的な作業で造ります。

専務曰く
「酒は主役じゃないのです。食があってこそ、酒の美味しさが、世界が広がるのです。だから私は、ついつい次の一杯に手が伸びてしまい、飲み疲れしないお酒を造りたいのです」

そのとおりで、口に含んだ瞬間にフワーッと優しく米の香りが口いっぱいに広がるのですが、決して出過ぎずに奥ゆかしく優しい旨味が舌に溶け込んできます。

ラベルもアートディレクター浅葉克己氏が、世界的画家・千住博画伯の名画とをもとにデザインされた、こだわりのもので、七代目のイメージそのものです。

いよいよ、今年もこのGWから春の七代目が店頭に並びました。
私も早速1本買い求めましたが、2日目には、もうなくなってしまいました･･･
早く買い足さねば！！

完全に数量限定のお酒です。
ぜひお早めにお買い求め下さい

春の七代目は若々しく生命力溢れ、秋の七代目は落ち着きと滋味深さを兼ね備えたお酒です。
秋の七代目もお楽しみに; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

ニューフロンティアからの贈り物！スーパー・マレンマワイン登場！！: 2007.04.23 Monday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは、酒販課バイヤーの柿野です。

さて今回ご紹介するのは、
前回に引き続き新着イタリアワインです。

その名は
”スーパー・マレンマ”ワイン。

イタリア・マレンマ地区は
"新たな黄金郷"、
"ワインのニュー・フロンティア"

と言われるほど、現在世界的に注目されているワイン生産地なんです

典型的な地中海性気候で、ブドウ栽培に最適な環境と土壌を持つマレンマ地区には、「いともたやすくワインが出来てしまう」という言い回しがあります。
実力のある有名ワイナリーが続々とこの土地を買収し、ワイン造りを開始しています。

このマレンマ地区のワインを、今回成城石井で入荷することになりました。
入荷する5種類のワインに共通していえるのは、
ズバリ果実風味です。

日差しの強さと土地の力が感じられ、ブドウそのものの味わいが見事に表現された、飲みごたえのあるワインばかりです
現在、世界的にも旬の”スーパー・マレンマワイン”をぜひどうぞ！！

店頭には5月中旬に並ぶ予定です。お楽しみに！！

▲スーパー・マレンマワインの生産者ピッチーニ兄妹。
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ソルディメーラ　
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深いルビーレッド。熟した果実の香りが豊か。上品なタンニンで、12ヶ月の樽熟成によりまろやかに仕上がっています。

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イル・パッキア
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サンジョベーゼ50％、メルロ50％。濃いガーネット色。ベリーやブラックチェリーの完熟した果実の香りとプラムのアロマ。まろやかな味わいと豊かな果実の風味に樽由来のヴァニラのニュアンス。バランスがよく余韻も長い1本です！

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イル･ソデーロ
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サンジョベーゼ50％、カベルネソーヴィニヨン50％。濃い色調で、紫がかったルビー色。レッド・ペッパーやリコリスを彷彿とさせるアロマが心地よい味わいにつながっていきます。サンジョヴェーゼのスムースなタンニンがカベルネと上手く協調している、とてもバランスのとれたワインです。

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ナウーレ・ビアンコ
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エキゾチックな果実とハーブの芳香が上手く溶け合い力強くも爽やかな印象があります。よく熟した果実の風味としっかりとした酸味が口中を満たしていきます。

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キャンティ・リゼルヴァ　"セレツィオーネ・オーロ"
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最上質のサンジョヴェーゼのみを選別し造られるピッチーニのキャンティリゼルヴァ。
ブドウが理想的な熟成度に達するのを見計らって収穫されます。
柔らかなタンニンが特徴で、複雑な味わいと上品さがうまく溶け合って絶妙なコクを味わうことが出来ます。

お知らせです。
4/27（金）11時より

｢成城石井新丸ビル店｣がいよいよオープンします
場所は新丸の内ビルの地下1階のフロアーになります。

おすすめのワインやシャンパンを豊富に取り揃えてお待ちしております。
もしワイン選びに迷ったら、ワインをこよなく愛する店長ワタナベ　まで、ぜひぜひお訊ねくださいませ

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

熟成に美味しさの秘密あり！イタリア・ニコラ社蔵出しワイン: 2007.04.12 Thursday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。酒販課の柿野です。

今回は新着イタリアワインのご紹介です
フラテッリ･デ・ニコラ社はイタリア、ピエモンテ州のランゲの丘にある家族経営のワイナリーです。

ニコラ社のワインには工夫があります。
何だとお思いになりますか
「熟成」に関するこだわりです。

地下のセラーにて最低１年間、長いものでは６年以上、あえて寝かせてから市場へ出します。
長く、ゆっくりとした熟成をとるのには理由があるわけです

ニコラの目指すのは、
早飲みタイプのワインではなく、しっかりと熟成したランゲ地方の伝統の味なんです。

創業は１９６４年と、比較的最近できたワイナリーですが、このこだわりが本当に素晴らしい！！

ひとくち口に含むと
・・・開いたブドウの果実の味がどんどん広がり・・・
お、おいしい！
圧倒的な美味しさと満足感!
スタッフ間で行われた試飲でも評価は上々でした

今月下旬より店頭に並びます。

2000ピエモンテ・ロッソ　　
******************************　
オーナー自ら″ニコラのハウスワイン″と呼ぶ、親しみやすいピエモンテの赤。
ブラックベリーを思わせる香りにミネラルのニュアンスが感じられます。
爽やかな酸と熟したタンニンのバランスがとてもよいです。
柔らかく、滑らかな飲み口でどんな料理にも合うと思います。

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2000ランゲ・ロッソ******************************
ラズベリーやトリュフの香りが魅力的なミディアムボディ。
カスク樽で1年間の熟成を経ているので、しっかりとしたタンニンが感じられるます。
ハードチーズや、煮込んだ肉料理、サラミと共に。

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1998ネビオーロ・ダルバ　
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プラムやイチゴのような素晴らしい果実の風味が感じられます。
ベリーなどの森の果実の香りに、若干のスパイス香が加わって、タンニンと酸味、果実のバランスがとてもよいです。

ネビオーロ・ダルバはネットでもご購入頂けます。
ネットでのご購入はこちら

ニコラのワインが、市場の他のワインよりも古いヴィンテージなのは
本当の味を届けたいというニコラ氏の熱い思いの表れなんですね。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

続：出羽桜よいと、造ってきました！: 2007.03.27 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
酒バイヤーの高橋です。

いよいよ桜もほころび始めてきましたね

皆さん成城石井オリジナル清酒「出羽桜よいと」はもう飲んでいただけましたか

1月に仕込みのお手伝いにでお邪魔しましたこのお酒。いよいよ「もろみ」から2ヶ月の熟成を経て、搾りを迎えるというご連絡をいただきました
急激な寒の戻りで、雪が激しく振る3月の上旬、慌てて山形まで飛んで、搾りのお手伝いをさせてもらうことに

以前もブログでご紹介させていただきましたが、出羽桜さんは手造りにこだわり、1本、1本、本当に丁寧にお酒を造ります

搾りも大変なこだわりようです
「槽」と言う機械(？)を使うのですが、この搾り方は大変な手間がかかります。まずは袋一つ一つにもろみを入れてこの槽一杯に積み上げます。
腰を曲げたり伸ばしたり、また2本の腕だけで袋を持って積み上げなければない重労働。

もろみはかなり重く少しやっただけでも腕がパンパンになります
最初はぎこちなく、蔵人さんに笑われながらやっておりましたが、次第に疲れて余計な力が抜けて、なかなかさまになってきたような気がしますが･･･。どうだったでしょうかね

こうして積み上げたもろみは余計な圧力は一切加えず、もろみの重みだけで自然に一日かけてじっくりと搾られます。
手間と時間をとる作業ですが、こうして丁寧に搾ることにより、お酒に雑味がなくなり本当に綺麗な味わいのお酒に仕上がるのです。

さあ！搾りたてが出てきたものを早速「ぐいっ」っと一口。
うまーーーい
まだまだガスが残っていてアルコールも高く、完成度としては半分くらいでしょうが、独特のフレッシュでフルーティーな味わいはこのお酒のポテンシャルの高さが良く出ておりました。
蔵元さんも納得の出来だと、お墨付き頂きました

皆さまの食卓に並ぶ日を楽しみにしながら、いまは暫くの眠りについて、秋までゆっくりと熟成されます。

06年のよいとぜひお楽しみに！！
それまでは05年のよいとをお楽しみ下さい！！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

魂の焼酎その名も「成魂」誕生！: 2007.03.10 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちわ。
酒販課バイヤーの高橋です。

昨秋、本当に美味い焼酎を求め、九州に行ってまいりました
そして、すばらしい蔵元さんのご協力を得て成城石井限定出荷の焼酎を３種類出荷していただくことができました

以前このブログでご紹介しました「六調子黒」「いも蔵」といずれもお客様からご好評いただいておりますが、この度ついに３種類目の焼酎がリリースされました

全国酒類コンクールで１位に輝いた蔵元「白金酒造」

レギュラー酒であろうと手抜きせず、常に美味い酒を多くの人に飲んでいただきたいと言う信念の元、徹底して品質にこだわる蔵元さんです。
その白金さんが成城石井のために造ってくださった新商品。
その名も「成魂」

新品種の「紅まさり」と「小金千貫」をブレンド。
何種類ものサンプルから納得いくまで厳選。

エグミの出やすい紅芋。その甘味の良い成分のみを引き出し、一本しっかりとした芯の有る力強い男焼酎に仕上がりました。

蔵元さん曰く
「都会で売れる酒は、癖が無く飲みやすい酒。味が無い酒が素晴らしいともてはやされている。しかし本当の焼酎とはそう言ったものではない。薩摩の甘い醤油や、しっかりした味の物と飲んでも負けず、むしろ溶け合う。薩摩の気候風土に根付いて造られた焼酎が美味い焼酎だと思う」

そのポリシーのもと蔵元さんが作り上げたのが「成魂」なのです。
一口飲むと芋の強さ、アルコール感を強く感じと思うのですが、２口目を運ぶと芋の旨味がしっかりと口の中に広がります。３口目でいつまでも残る甘味と旨味の余韻が体中に染み渡ってきます。
飲めば飲むほど味が出るとはまさにこのこと。病み付きになること間違いなしです。

特に1：1でお湯割りにすれば、風味がいっそう引き立ちますよ。

「蔵元さんが魂を込めて造り、成城石井が魂を込めてお客様にお伝えする…」
その想いのもとに名づけられた「成魂」
私たちの「魂」、感じてください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井限定！「いも蔵」誕生！！: 2007.02.17 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

昨年秋に九州は種子島の「高崎酒造」さんに訪問させていただいたことを、ブログにてご紹介させていただきました。
http://seijoishiiblog.com/?day=20061031

その訪問の際、蔵元さんに成城石井で限定で造って下さると、お約束いただいた焼酎がついに2/8に発売となりました！！

その名も「いも蔵」！
芋と、種子島の気候、風土にこだわる蔵元の思いがストレートに伝わる名前ですね。

人気の「しま甘露」と同じ、種子島産の「しろゆたか」を原料芋に使用しますが、製法で一工夫(これは企業秘密です）。

味わいは、芋本来が持つ優しい甘味・風味が特徴で、高崎酒造さんの焼酎らしい滋味深さを感じます。
優しい味わいの中にも芋旨味のしっかりとした芯が感じられ、
ゆっくりゆっくりと楽しみたい癒し系の焼酎となっております。

変化や、強い個性が良い酒だといわれる昨今にあえて問う、高崎酒造さん渾身一本です

成城石井でしか味わえない「本質」にこだわり抜いた、「本物」の味わいを是非ご堪能ください; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井限定の究極の食中酒！「出羽桜　よいと」: 2007.01.08 Monday, Posted by: 酒バイヤー; お酒担当川村です。

今回は、年末に発売になったばかりのお酒をご紹介します

山形の銘醸蔵「出羽桜」が食と酒の融合をコンセプトに造った
究極の食中酒、その名も「よいと」

このお酒、実は成城石井のみでの限定品なんです

「よいと」とはみこしの掛け声です。かつ担ぎ手が勢い良く、みこしをかついでいる時、「よいと」の掛け声で勢いを鎮め一瞬の静寂をつくります。　
特別純米酒「よいと」は、そんな情景をイメージし、静かな、洗練された味わいの酒に仕上げられた蔵人会心の完全手造りの逸品です。

雪解け水のような清涼感を感じる口当たりに、やさしくふくらむマスカットのような吟醸香。ふわっと広がる米の旨味…。
素材、造り、全てにこだわり抜いたからこそ出せる絶妙なバランス

出羽桜の故郷、山形県天童市の雪景色に想いをはせながら、出羽桜ならではの職人の技のなせる味わいを是非ご堪能ください。

絶対の自信を持ってお薦めします; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

登場！「六調子・黒」！: 2006.12.05 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です！
今日は10月に九州に行った際に出会った、
素晴らしい焼酎のご案内をします

それは球磨焼酎の老舗「六調子酒造」さんの新規格焼酎
その名も「六調子・黒」

伝統の球磨の造りを守りつつ、スコッチから学んだオーク樽熟成の技術を取り入れた革新的なお酒

この焼酎、そもそも六調子さんが「食」をテーマに造った焼酎で、それこそ「食」にこだわる成城石井にはぴったり

フランスワインに使用されるリムーザン、トロンセといった極上のオーク樽で熟成させた米焼酎に、同じく樽で熟成させた麦焼酎をブレンド

この絶妙なブレンドはまさにスコッチウィスキー

オーク樽で熟成された焼酎は、樽由来の収斂味と米の旨味が上品に溶け合い食欲を刺激します。度数は20度に調整され、ストレートで楽しむと最も旨味が出るように演出。

嫌な刺激が無く、米の旨味と心地よい樽の香を漂わすこのお酒は、
いままでの焼酎と言うジャンルを越えて、
新しい物として私の心に訴えかけてきました

いくら飲んでも飲み疲れせず、優しい余韻が全身を包み込んでくれるような感じで、ついつい気持ちよくなってしまいます

六調子酒造さんが納得行く売り手にしか出さない超こだわりの焼酎。
成城石井だからこそ、その価値を高められると確信を持ってご紹介します！
六調子さん曰く「食事があってこそ、お酒は旨いんですよ。」
ぜひ美味しい食事のお供にどうぞ

本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

待望のボージョレ・ヌーヴォ　いよいよ11/16解禁！: 2006.11.14 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; 皆様、こんにちは。
今年もボージョレ・ヌーヴォの季節がやってきました

毎年世界同時に11月の第3木曜日に解禁になるボージョレ・ヌーヴォ! 日本は時差の関係で世界でも最も早く今年のワインが楽しめる国のひとつなのです。

今年も天候に恵まれ、ルビーのような輝き、フルーティーな香りと、たいへんさわやかで軽い飲みごこちのワインができたそうです

お祭り好きの日本人としてはこの年中行事をいち早く楽しまないわけに行きません!
と言うわけで今年の成城石井がオススメするボージョレ・ヌーヴォをご紹介しま～す

その前に…
ボージョレ・ヌーヴォっていったい何？

●ボージョレ・ヌーヴォとはフランス　ブルゴーニュ地方のボージョレ地区で作られるガメイ種を使ったフレッシュな「新酒＝ヌーヴォ」のことです。

でもただの「新酒」ではないのです。その造り方に秘密があります
それは「マセラシオン・カルボニック法」という醸造方法です。
この方法で造ったワインはタンニンが少ないわりには色が濃く、渋みや苦味が通常のワインより少なくなります。

リンゴ酸も分解されるので、味わいもまろやかになり、炭酸ガスによって酸化が防止されるのでワインがフレッシュに仕上がります。こうして新酒でも十分満足でき、ワインの渋みが得意でない方も楽しめるようなワインが造られるのです

さて、お待たせしました
今年の成城石井オススメのヌーヴォを、フランソワ・タイエ氏が出荷前にテイスティングをした感想とともにご紹介します
フランソワ・タイエ氏は成城石井のワインセレクションに携わっているエノロジスト（ワイン醸造の専門家）です。

日本の皆さんボンジュール

2006ドメーヌ・ピロン　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ

鮮やかなルビー色。
とてもフルーティーな香り。
開栓後しばらく置くと更に香りが広がる。
凝縮感があり、口当たりはまろやか！
￥2900

2006ドメーヌ・カラ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ

濃い紫色の中に美しい輝きがある。
複雑なアロマ。
バランスが良く取れ、余韻が長くエレガント！
￥2900

2006デ・ラ・セーニュ　ボージョレ・ヌーヴォ

明るい色。
赤いフルーツの香りで口当たり柔らかく、とってもフレーッシュ！！！
今年のヌーヴォの典型的な味わい。
￥2000

2006デ・ラ・セーニュ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ

ひとつ上のボージョレ・ヌーヴォ同じ造り手だけど雰囲気が全く異なります！
ブラックベリーのような濃い色のベリーを彷彿させるアロマ。
凝縮された深い味わいが魅力的！
￥2200

前日、11月15日までは特別価格にてご予約いただけます

ほかにも白の新酒や、ちょっとだけ楽しみたい方のための小容量のものを含め、多数取り揃えておりますので、みんなで飲み比べをしてみるの楽しそうです

●ヌーヴォにあわせたおつまみも販売しておりますので是非お店をのぞいてみてください♪; 記事のURL | 酒 | trackbacks(2)

しま焼酎「高崎酒造」は種子島のシャトー！: 2006.10.31 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは、焼酎大好きお酒バイヤーの高橋です。

さて皆さん、突然ですが種子島と言うと何を思い浮かべますか？
「ロケット」「鉄砲」「サーフィン」などなどありますが、

「焼酎！」と思ったあなたは相当なお酒好き！！

実は先日、焼酎造り真っ最中！鹿児島港から船にのって２時間

種子島の「高崎酒造」さんにお邪魔してまいりました。

蔵にお邪魔してまずビックリ
周りに海と芋畑しかない
その様相はさながらフランスのシャトー
素晴らしい環境に感激

街からも遠く利便性は決して良くないのですが、最高の水と環境を求めてたどり着いたのが、この場所だったそうです。

こちらのお酒「大きく造らず、身の丈にあった量で、納得いくものを丁寧に造る」と言う蔵のポリシー通り、手間ひまかけてじっくりと造ります。

芋は通常コンベアーで選別するところを、
一本一本手作業で選別し、傷んだところを全て取り除きます。

通常より１割から２割ほど捨てる部分の量が多いそうです。

機械が主流の麹つくりも、杜氏さんが手作業で自ら汗にまみれて行います。

厳選された芋と、手間をかけた作業でで造られた「もろみ」はとても綺麗で、臭みや、苦味などの原因となる「ヤニ」は全く見られません。
高崎酒造さんでは、お酒によって原料の芋も違います。
もちろん地元種子島産です！

「しま甘露」→「しろゆたか」

ホックリとした芋の甘さがあり、優しく広がるコクと余韻がたまりませーん！

「しま紫」→「紫芋」

紫芋特有の力強い甘味、旨味がどっしりと舌に乗ってきます。でもスッキリと切れるんですよねー

「しま茜」→「安納芋」

かぼちゃのような優しい甘味があり、飲んでホッとするような癒し系の暖かい芋焼酎です

この丁寧な仕事があってこそ、雑味のない美しい酒質が生まれるのです。
大半の焼酎は工場製品として機械的に大量に造られ、欠点を個性と呼ぶような風潮がある昨今、芋本来の個性を活かし、本当に良いものを造る蔵元の仕事に大感動いたしました。

種子島の最高の気候、風土を活かした焼酎は、まさに「しま」の焼酎でありそれが蔵元さんの誇りなのです。
成城石井でも誇りを持ってご案内させていただきます
高崎酒造の皆様、有難うございました; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

シャンパン「ガリマール」登場！！: 2006.10.14 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは、酒バイヤーの柿野です。

シャンパン「ガリマール」が成城石井各店舗に登場です。

このシャンパンを一言でいうなら、
泡のきめ細やかさ、繊細な味わいが素晴らしい！

「シャンパンは目と耳でも味わう」
とよく言われますが、

小さくてきれいな泡の形、
金色の色彩、
ロゼのサーモンピンクカラー、
泡ののぼって消えていく音、

などがこの「ガリマール」ではとくに楽しめます。
また数々のコンクールで多数受賞歴を誇っている超おすすめシャンパンです。

造り手のガリマール夫妻は自然との調和を生かした栽培方法をはじめビオ的思想の持ち主です。

ではシャンパンの紹介にうつりましょう！

金色に輝く色彩を持つ
「ガリマールキュヴェレゼルヴ　ブリュット」
はピノノワール100％で造られます。
繊細さとともに厚みもある非常にバランスのよいシャンパンです。
香り立つような柑橘類、トロピカルフルーツのアロマに思わず身震いしてしまいそうなくらい。
「インターナショナルワインチャレンジ金賞」
含め受賞歴多数。

世界NO.１シャルドネに輝いた
「ガリマール　グラン・レゼルヴ　シャルドネ」
はシャルドネ100％で造られます。
その限りなく洗練されたシャルドネの味は品よく口に広がります。

絶対オススメのブランドブランです！！

世界中のシャルドネワインのなかのナンバー1を決める、
「シャルドネモンドコンクール」において2004銀賞、2005金賞の連続受賞
しました。
年間生産量は8000本とあまり多くは作られません。

あざやかなサーモンピンクが美しい
「ガリマールロゼブリュット」は
ピノノワール100％で、小さな赤い果実を思わせるアロマと上品なサーモンピンクカラーが特徴のロゼシャンパンです。
爽やかで味わい深く、イチゴやチェリーのジャムを連想させる風味を持ちます。
グラスの底から細かな泡がずっとのぼり続けます。
とてもきれいです。
「農業コンクール金賞」
を受賞しました。

最高品質のヴィンテージシャンパン、それが
「2000ガリマール　プレスティージュ」
です。
ピノノワール65％、シャルドネ35％で造られます。
4年間の熟成により出来上がる金色の輝きがとても美しい一本で、口に含むと食べごろのフルーツの様な完熟感がじわじわと広がってゆきます。
泡はきめ細かく長く続き、何気なく眺めていればそれだけでエレガントで甘美な時間が流れてゆくことでしょう。
「インターナショナルワインチャレンジ金賞」
受賞しました。

食卓にシャンパンの似合う季節になってきました。
家族や友人や恋人と・・・。
陽気にはじける泡を楽しみながらにぎやかなランチを。
気品ある洗練された味わいでディナーに彩りを。
食前酒（アペリティフ）にも、食後酒（ディジュスティフ）にも。

シャンパン「ガリマール」は、グラスのなかで優雅に立ちのぼる繊細な泡と金色に輝く色彩で私たちを魅了します。素敵な食事の時間にいざなってくれます。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

秋といえば…「日本酒の秋」！: 2006.09.23 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。お酒担当の川村です

さて、残暑も次第に落ち着いて、秋風が吹き始めた今日この頃。
「秋」と言えば、
「芸術の秋」「スポーツの秋」「食欲の秋」「読書の秋」
…と色々ありますが、実は秋は「日本酒の秋」
でもあることを是非今年は広めたいと思います

秋になると出てくる日本酒、
それは「ひやおろし」です。昔から「秋酒をもって最上の酒とす」と言われるほどの“旬な秋のお酒”「ひやおろし」をご紹介したいと思います。

■まず最初に「ひやおろし」とは？？
秋から冬に仕込み、春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深めます。

やがて秋風が吹き始めたころ、ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに、生詰めして出荷されます。

「冷や」のまま木樽に「移（おろ）したことから
「ひやおろし」と呼ばれているのです。

■「ひやおろし」の魅力は？？
やっぱり「コク」と「旨み」のバランスです！

ひと夏掛けて熟成した、穏やかで落ち着いた香りと、濃醇な味わいが特徴です。まさに円熟の味わい。豊穣の秋の味覚とも、相性ばつぐんの美味しさなのです。

成城石井オススメのひやおろしをいくつかご紹介します！

手取川山廃仕込純米酒ひやおろし無濾過生詰
720ＭＬ￥1340　（石川県）

穏やかな甘味と酸味は調和し旨みを伴った心地よいコク。芳醇なな味わいで深い辛口の酒。ぬる燗でどうぞ。
　　

越乃景虎ひやおろし特別本醸造　
720ＭＬ￥1365（新潟県）

日本酒+8の辛口造りでありながら、辛さを感じさせない深みのあるキレのよさが特徴。

開運純米ひやおろし
720ＭＬ￥1365（静岡県）

フルーティでありながらしっかりとしたコク、甘みを感じさせるほどの旨み。夏を越して一層味わいを増している逸品。

宗玄純米ひやおろし原酒
720ＭＬ￥1313（石川県）

米の旨味とほどよい熟成が感じられる旨口な純米酒です。原酒ならではの力強い味わい。冷でよし。ぬる燗でよし。

　

南部美人　純米吟醸ひやおろし生詰原酒　無濾過　
720ＭＬ￥1680（岩手県）

芳醇でまろやかな風味ながらフレッシュな果実香が十分に残り実に爽快。熟成と鮮度のバランスが絶妙！
　

　　　　　

いずれも季節限定、数量限定品です。万一品切れの際は御容赦ください。

というわけで今年は「日本酒の秋」に決まり！です。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

発見！球磨焼酎伝統の技「深野酒造」！: 2006.09.02 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。お酒バイヤーの高橋です。

突然ですが、最近、美味しい焼酎飲んでますか
空前の焼酎ブーム以降、町にも、飲み屋さんにも数え切れない銘柄の焼酎が出てきましたね。

だけど、出れば出るほど玉石混合。本当に美味しい焼酎にはなかなか出会えないのが今の焼酎事情。
町になければ、現地で探せ！出会いは必ずあるはずだ！と、意気込んで昨年の秋。熊本の人吉へ。
そして出会ってしまいました、美味い酒に。
それは偶然ご紹介していただいた蔵元さん、「深野酒造」の米焼酎！

若い蔵元さんが、球磨焼酎の伝統の技を受け継ぎ、大きく造らず、小規模で丁寧に手造りでお酒を造ります。
ここの焼酎、米焼酎では珍しく、甕で仕込みます江戸時代から続く「土甕」という甕で、甕を土中に埋めることにより、独特のまろやかさが得られるそうです。

でもこの甕、かけたり、割れたりで数が少しずつ減っていて、いつまで続けられるか分からないそうですずっと続けてほしー！

さて、一通り蔵を見せていただき、細部まで行き渡るこだわりをうかがい、並々ならぬ期待に胸を膨らませ、いよいよ試飲へ
その味ときたらもう！飲んで納得即導入を決定

どれを飲んでも共通するのは、とにかく「綺麗な味わい」。常圧、減圧、原酒などいろいろありますが、米の甘味、旨味をしっかり残しつつ、雑味が全く無いという完成度の高さ。

飲み疲れしない優しい味わいの焼酎は、変わっていることや、人と違った個性ばかり追う今の風潮に、「美味さこそ個性」と声を大にして言っているような酒でした。

まずは2種類からはじめようと、
蔵を代表する銘柄で、純粋で軽快な飲み疲れしない絶好の食中酒
「誉の露」

米の風味が豊かで圧倒的な存在感を見せるプレミアムの原酒
「刻の封印原酒」

を先行で導入。いずれも人気商品に
そして先週より、機は熟した！と、さらに3種類を取り扱わせていただくことになりましたー
モンドセレクションで2年連続金賞を受賞した、スッキリとキレの良い味わいが特徴の「彩葉」

力強さと飲みやすさを併せ持った、バランス抜群の
「よけまん原酒」

長期甕熟成で深いコクと、米の旨さがしっかり伝わってくる
「刻の封印」

いずれも自身を持ってお薦めします
伝統の球磨焼酎の未来を担う深野酒造さんのお酒、是非お試し下さい！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

頑固親父と聖母マリア様: 2006.08.15 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは。酒販課バイヤーの柿野です。
今回は非常に興味深いあるシャトー（というよりひとりの頑固オヤジ）を紹介したいと思います。

5月にワインの買付けに行った際（アトレ恵比寿店酒担当大野君も同行しました）、
アントルドゥメールに立ち寄ることになりました。

アントルドゥメールは白ワインの一大産地として知られています。
ボルドー郊外から車で向かうこと30分強、
その小さなシャトーはありました。
というより農家といったほうがわかりやすい
小ぢんまりとした建物でした。

このシャトーのワインを試飲して美味しいと思ったから、
現地のネゴシアンの方に頼んでわざわざ連れてきてもらったのです。

彼ははじめから饒舌でした。
「テクノロジー？値段が変わるだけだよ」
「手作業に極力こだわり、自然に近い状態で造っている」
「オレはオレのワインつくる」
などなどこだわり？頑固なだけ？

本当はお金をかけていないだけじゃないの！？
と勘ぐりたくなるような
小さな小さなシャトーなのです。

上の写真はワインの貯蔵庫ですが、
空調も定温装置もありません。
一見土蔵？？のような感じです。
庫内の温度を聞くと「冬は12℃、夏は18℃」とのことでした。

彼が「ここは通気がいいから問題ないんだよ」と言うので、
「それでも温度が高くなることもありますよね？そのときはどうするんですか？」と訊くと、
「実は20℃をこえるとあそこの装置から警音が出るようになっている」と言うのです。
あ、あかんではないか。
そもそも20℃をこえるような状況が出来ていては・・・。
すかさず大野（アトレ恵比寿店酒担当）が質問します。
「20℃になったらどうするんですか？」
オヤジ「水をまくんだよ」
私と大野「・・・。」
オヤジ「でも実はあまり温度に気を使ってはいない」
私と大野「・・・。」
オヤジ「機械も殺虫剤もあまり使わない。テクノロジーはよくない。なるべく自然な状態がいいんだよ」
私「減農薬だったり手作業だったりは素晴らしいと思うのですが、温度に気を使わないのはどうかと・・・」
オヤジ「君は私のワインを飲んだ。美味しいと言った。それでいいじゃないか。今君は温度のことを言っている。この美味しいワインに何か関係あるのか」
私「いいワインだと思いますが、こういう保管状態では仕入れは難しいです」

そのあとも幾つか質問をしましたが、
頑固オヤジは基本的に人の話を聞きません。
私は一方的にまくしたてられている気分でしたが、
大野に言わせると「喧嘩している」ように見えたそうです。

情熱あふれるこの男、
ゆったりとして温和そうな好紳士・・・に見えますが、
なかなか人の話を聞こうとしないのです。
でもこういう雰囲気を出せる男は家庭を大事にします。

マドリスという白ワインがあります。

Madlys（マドリス）の名前の由来は

MADolen(マディリーヌ/奥さんの名前）
Lowrence(ローランス/お嬢さんの名前）
Yonniek(ヤニック/息子の名前）
Sterphawan(ステファン/頑固親父）

のそれぞれ頭文字をとったもの。

このワインは頑固親父の造るスペシャルキュヴェ。
8/17（木）より成城石井各店で販売を開始します！
店頭価格1990円です。
樽香が豊かで心地よく恍惚となるほど上品な味わいが楽しめます。
今回このマドリスをはじめ、

CHサントマリールージュ（1490円）
CHサントマリーブラン（1490円）

も8/17（木）より成城石井各店で販売を開始します！
CHサントマリールージュは
ジューシー感ある果実の甘さと厚みのあるコクのバランスが最高。
パリコンクールで金賞も受賞した実力派です。

CHサントマリーブランは
爽やかな味わいと柑橘類の香りが素晴らしい。
白ワインの一大産地アントル・ドゥ・メールの中でも秀逸の出来。

どのワインも頑固オヤジが熱弁を振るうだけあって味は確か。
今年だけのスポット販売の予定です。
彼のひたむきで力強い情熱は買いますが、
やはり温度管理がちょっと怖い・・・。

今回入荷分は夏前の5月買付け時にティスティング後すぐオーダーして、
船便定温輸送した商品なのでまったく問題ありません。
来年続けるかどうかは頑固オヤジの心がけ次第！？

そうでした、
シャトー名の「サントマリー」は
醸造所の一隅に飾られた聖母マリア様が由来です。

「オレはオレのワインを造る」
と本当に人の話を聞かない頑ななオヤジさんも、
神様の前では素直になるのだろうか？
などと思ってしまいました。; 記事のURL | 酒 | trackbacks(1)

夏はやっぱりシェリーでしょ！: 2006.07.22 Saturday, Posted by: 酒バイヤー; いよいよ夏本番ですね！
お酒バイヤーの高橋です。
今回は暑ーい夏に、疲れた体をシャキッと元気にしてくれる、
シェリー酒についてお話します。

日本ではまだまだなじみの薄いシェリー酒ですが、
スペインはもちろんイギリスをはじめヨーロッパ諸国で
日常的に飲まれています。

シェリー酒はイベリア半島南端ヘレスを中心とした
サンルカール、エル・プエルトで造られます。
ちなみにシェリーの語源はヘレス（Jerez)が訛ってシェリー（Sherry)になったそうです。

造り方はまず白ワインを造ります。
そしてベースになる白ワインを樽で発酵させます。
そうすることによりフロールと呼ばれる酵母の膜ができます。

このフロールがシェリーに独特のキャラクターを与えるのです。
発酵が終了すると若いシェリーを一番上に3段から4段に樽を積み上げます。

上段から中段へ中段から下段へと、１/3ずつ中身を下へ移していきます。
最後に下段のワインを１/3取り出し、
再度アルコールを調整して瓶詰めされます。

一番底の樽をソレラと呼ぶことから
この独特な造りをソレラシステムと呼びます。
このシステムにより
葡萄の出来に関らず安定した品質を維持することが出来るのです。
（複雑で文章にするのが難しいです･･･。）

造り方はさておき、シェリーの楽しさは
様々な味のタイプがあることです。
ここで簡単にご紹介。

フィノ
ヘレス、プエルトで造られるドライですっきりしたタイプ。
よーく冷やして食前酒に。
しっかりした酸味が胃を刺激して、食欲増進間違いなし！

マンサリーニャ
サンルカールで造られるフィノ。海に近い為に若干の塩味。
こちらも食前酒に最高ですが、味がしっかりしているので、
生ハムとの相性はもう最高です！！

アモンティリャード
フィノを古くしフロールを殺し、酸化させたもの。
琥珀色でナッツのような香りと味。
やや冷やしで、それこそアーモンドなどのおつまみとバッチリです。

オロロソ
フロールを発達させず、酒精強化し、
香り・コク・深みを持たせ、長期熟成させたもの。
やや冷やしで、メインディッシュと共にゆっくりとどうぞ。
コクと深みがたまりません。

クリーム
糖度の高いブドウを使い、しっかりとした甘味を持つ。
舌でとろけるようなネットリとした味わい。
デザートによーく冷やしてください。
ブルーチーズのようなクセがあって、
塩気の強いものともよく合います。

また、シェリーは開栓してから
冷蔵庫で１～２週間は品質が変化しません。
開栓後早めに飲んでしまわなければならない白ワインに比べて、
お気軽に楽しめますね。

さあ、この夏はシェリーを飲んで夏バテ知らず！！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

さいかや横須賀店、お酒のお取り扱いがスタートです！: 2006.06.30 Friday, Posted by: 酒バイヤー; お酒バイヤーの高橋です。

5月にオープンいたしました「さいかや横須賀店」。
残念ながら開店時には、お酒の販売が期間限定で、
商品も限られた物しかお取り扱いができませんでした。

諸般の事情により、
お客様にはたいへんご迷惑をおかけいたしておりましたが、
このたび6/28(木)より、
晴れて全ての酒類の販売ができることとなりました！

成城石井と言えばやはり直輸入のワイン。
普段の食卓で楽しめるような、お手軽なワインはもちろん、
ギフトや、特別な日にもってこいの高級ワインなども
幅広くご用意いたしました。

蔵元より直送のお薦めの地酒や、厳選された焼酎。
巷で話題のシングルモルトなど、
世界中の美味しいお酒が所狭しと並んでおります。

皆様のご来店、心よりお待ちしおります！！; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

成城石井のおすすめワインたち！: 2006.06.15 Thursday, Posted by: 酒バイヤー; こんにちは酒バイヤーの柿野です。
これまでの酒販課ブログでは清酒・焼酎はとり上げてきましたが、わが成城石井の誇るワインをしっかり紹介したことがありませんでした。

そこで、今回特におすすめの5本をとりあげることにしました。

お酒ときたらおつまみ、料理との食べ合わせですね。おっとワインの世界ではこの相性をマリアージュというのでした。
マリアージュ、素晴らしい響きですね。ただしワインに決まったマリアージュなんて存在しません。自分がこれ！この相性なのよ！と思った食べ合わせこそ、その人にとって最高のマリアージュなのです。ですからあまり参考にならないかもしれませんが、これ！この相性なのよ！と私が勝手に思った食べ合わせも加えて紹介させていただこうと思います。

ではまず...
発売以来大ヒット売上記録更新中のスペシャルワイン、

CHラヴェリエール！

成城石井で一番売れている赤ワインです。
毎年ヴィンテージが変わるごとにティスティングをしていますが、なめらかな味はいつ飲んでも飽きがきません。テクニックのある造り手です。口中にシルクを噛み締めているかのような柔らかささえ感じて、ついもう1グラス...と言ってしまう一本です。
以前昼下がりに干しイチジクを食べていたら無性にワインが飲みたくなり、CHラヴェリエールと合わせたことがあります。干しイチジクをむしゃむしゃと頬張るたびにさらさらとラヴェリエールを飲みました。本当にゼイタクなおやつでした。

写真：CHラヴェリエール
2004年ヴィンテージ通常売価1290円（2006年6月15日時）

次は...
成城石井の白ワインといったらこれ、定番中の定番、

シャブリAC！(生産者ドゥフェ）

これからの暑い時期にｷﾘﾘ！と冷やしてお飲みください。ほのかな柑橘系の香りと適度な酸味がきっと食欲をかきたててくれます。
生ガキとの相性が最高などとよくものの本に書かれたりしますが、日本のカキは味がしっかりしすぎているので、どうもワインの方が負けてしまうように思います。
私はこのシャブリを飲むときは、ヒラメなど淡白な白身魚のお刺身と合わせます。また熟したアボガトをスライスしてわさび醤油につけて、このシャブリと合わせます。アボガトのクリーミーさとシャブリの酸味、わさび醤油が渾然一体となって絶妙の組み合わせとなり、とても美味しいです。

写真：シャブリAC
2004年ヴィンテージ通常売価1690円（2006年6月15日時）

3本目は...

キャンティ！（生産者ピッチーニ）

陽気なイタリアンのはつらつさを詰め込んだワイン、それがこのワインの特徴です。ピッチーニの女社長マルティナはとても明るい人です。彼女の陽気な笑い声が聞こえてきそうなこのワインは、軽やかですがしっかりとしたコクがあります。濃密なベリーフルーツの香りがします。
このハイコストパフォーマンスワインに合わせられない料理はもはやない気がします。肉料理でも魚料理でも、ザブザブとにかく飲むべし！ワイン好きでなくともグラスに一杯、ぜひおためしあれ。

写真:キャンティ
2004年ヴィンテージ通常売価1190円（2006年6月15日時）

4本目は...

ソアヴェ・クラシコ！（生産者ジラルディ）

夏に飲む白ワインとしてこれほど適しているものはないと常々思います。アロマ豊かで飲みやすいんですが、余韻もしっかりと続きます。赤のキャンティ、白のソアヴェはイタリアではテーブルワインの双璧です。
私はよくところてんと合わせてこのワインを飲みます。お酢がこの爽やかな風味のワインとよく合って心地よく酔うことができるのです。
イタリアでもビネガーを使った前菜と合わせることがよくあるそうです。

写真：ソアヴェクラシコ
2004年ヴィンテージ通常売価1290円（2006年6月15日時）

そして最後の一本はこれ！！

ドガヨーロ！（生産者カルピネート）

とにかく上品でクォリティの高いワインです。最初ティスティングしたとき、この価格でこの厚み！？と私は思いました。自信を持っておすすめします！
以下は生産者がこのワインのために書いた紹介文ですが、自画自賛とか修辞でないことは味が証明しています。現在成城石井のイタリアワインのクラスでトップの売上を誇っています。

『ドガヨーロは、カルピネート社が誇る革新的なワイン。若さ、木の成熟、上品な柔らかさ、果実の芳香、深く鮮明な色といった良いワインが持つ全ての特徴を持っている。濃厚で鮮明なルビー色。ワインの香りとフルーツの香り。また、スパイス、バニラ、チェリー、コーヒーの香り。フルボディー、柔らかい、口中いっぱいに広がる。』

写真：ドガヨーロ
2004年ヴィンテージ通常売価1590円（2006年6月15日時）

さて今夜あなたはこのワインと料理の、どんなマリアージュを考えますか？; 記事のURL | 酒 | trackbacks(0)

出羽桜酒造訪問記

2006.05.09 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー

酒販課の川村です。
今回は4月の末に訪問した出羽桜酒造のお話をしたいと思います。

出羽桜酒造は山形県天童市にあります。

天童は知る人ぞ知る将棋の駒の名産地です。

この日は奇しくも年に一度の「人間将棋」の日でしたが、残念ながら人間将棋の模様は見ることが出来ませんでした。ちなみに人間将棋と言っても、将棋駒の着ぐるみを着るわけではありません。（私はずっと着ぐるみを着るのだと思っていました…）

さて、私たちは到着してすぐ、常務からお話を伺いました。

常務が営業を始めた頃は、東京では灘、伏見のお酒のシェアがほとんどで、東北のお酒には見向きもしてもらえなかったそうです。しかし、今から30年くらい前に「地酒ブーム」が起こり、「地酒」が好んで飲まれるようになりました。巷が地酒ブームで沸き立つ一方で、出羽桜は地元でしっかりとした市民権と存在感のある酒を目指し、多少のリスクを侵しながらも費用を惜しまず、一般に飲んでもらえるお酒を造ってきたそうです。

私達が訪問した日は今シーズン最後の搾りの日でした。仕込みはすべて終了していたので、仕込みの工程を聞きながら、蔵を見学しました。精米所に耐震用の装置がついていました。これは地震対策ではなく、お米の粒が壊れない為に付けているそうです。そのハイテクっぷりに驚きつつ、次ぎに仕込みの蔵に行ったら、今度は余りにも手作業である事に驚きました。この写真を見ていただくと分かりますが、蔵人たちが蒸しあがったお米を担いで階段を上り降りしているのです。ベルトコンベアーのようなものはほとんど使用してないそうです。

そして、まさに搾りたての純米大吟醸を試飲させていただきました。お味はもちろん最高でした。（非売品だそうです。）

手間暇を惜しまず、ただただ「旨い酒」を目指した結果、全国鑑評会金賞受賞を重ねるような銘酒になったのですね。

地酒ブームも下火になり、焼酎ブームに押されたりしている日本酒ですが、蔵元さんのおごることのない、

地元のお客様から圧倒的支持を得て、

　　　「旨い酒・・・は出羽桜」との声を頂くように精進しています。

と言う言葉を胸に、日本の文化である「日本酒」を味わいたいとつくづく思いました。

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狂騒家たちの大ティスティング週間②　inイタリア、ドイツ

2006.05.02 Tuesday, Posted by: 酒バイヤー

『大ティスティング週間②　inイタリア』

イタリア最大のワイン国際見本市「ヴィニタリー」は
出展企業3000以上、来場者は15万人以上にものぼります。

と、とにかくスケールが大きい！！
日本で行われる食の祭典「FOODEX」のざっと5倍以上といえば
感じがつかめますか？

ワイン狂騒家たちは、ただワインのことのみを考えて
日がな一日この広大なヴィニタリー会場を歩きまわるのです。

会場のなかで以前から
お付き合いのあったワイナリーさんとも会いました。

複数のワイナリーを訪ねようと思ったら
イタリア全土を縦断しなければなりませんが、
ヴィニタリー開催中は何分か歩いて彼らのブースに行くことで
会うことが出来ます。
ワイン狂騒家たちにとってはそれが利点です。

写真：生産者MAGLIANOとワイン

この2本のワインは近い将来間違いなく、
スーパートスカーナとかイタリアのカルトワイン
（この言葉は1本ウン万円はするカリフォルニアワインのために造られた言葉ですが）
と言われるようになると思います。
「2004ポッジョベスティアーレ」（メルロ45％、カベルネソーヴィニヨン35％、カベルネフラン20％）と
「2004ペレンツォ」（シラー100％）です。

こんな濃厚な赤ワインはなかなか飲めない。
にもかかわらずまろやかな後味で見事なバランス。
とにかく果実味がものスゴイ！！

こんなスゴイ造り手さんとお付き合いしていたことに
本当に感謝する思いでした。
（成城石井では現在ともに2003年ヴィンテージをお取り扱いしております。）

また、ここで以前からお付き合いのあった
GIRARDI社の社長トマージさんとも会いました。

このワイナリーが造る
「2005ソアヴェクラシコ(イタリア白ワインの代表的銘柄）」
（成城石井では現在2004年を販売中）は
ブドウの完熟感とフレッシュなはつらつ感がしっかり出ていて
バツグンに美味かった！
世界ナンバーワンのソアヴェといっても言いすぎではありません。

さらに紹介したいワインが1本あります。
ヴィニタリーが終わったある夕方
「オレのワイナリーに来るか」と自慢げにいうので、お邪魔しました。

写真：トマージさんと貯蔵樽

数字をごらんください。1902年製の貯蔵樽です。
この樽から「2001アマローネディヴァルポリチェラ」
（成城石井では現在2000年を販売中）
をグラスいっぱいに注いで飲ませてくれたのです。

口に含んだ瞬間、ふくよかな芳香が口いっぱいに広がりました。
ついトマージさんの方を見ると誇らしげな顔をしています。

「ヴェローナの宝石」とまで敬意を払って呼ばれるアマローネワインは、
ブドウを収穫後に陰干しして糖度を高めた後
醗酵させてつくるワインで、
独特の甘苦い風味がするといわれています。

しかしトマージさんのこのアマローネは
苦さの部分より甘みと樽の香り（そうです、1902年製の樽の香りです）を
とくに感じました。

「最近の樽は隙間が多くてスカスカしている気がする。
この樽がうちで一番しっかりした樽なんだよ」
とはトマージさんの弁。
私は「これが伝統の味だ」と思いました。

『大ティスティング週間③　in終着駅・ドイツ』

ドイツ・モーゼルのブドウ畑で面白いものを発見しました。

写真：ブドウ畑/モーゼル

ブドウの木で作っているのは何の形だと思いますか？
ハートの形です。

最近では作らなくなったブドウ畑もあるそうですが、
縁起をかついでハートを作るのだそうです。
チャーミングですね。
こういう愛情をかけて造られるワインは
本当に美味しいんだろうなと想像できます。

ワイン狂騒家たちのティステイング週間の終着駅は、
ここドイツはモーゼルです。
フランス、イタリア、ドイツの造り手たちをとおして感じ続けたのが、
この「ワインへの愛情」でした。

最後に、この愛情が350年以上変わらずに続くワイナリーを
紹介したいと思います。

ドクター・ターニッシュ家です。

ターニッシュ家には1650年創業時代の伝説があります。
それは、ドイツ中世において、トリアーの司教が重病におちいった時、
ターニッシュ家のワインを飲んで奇跡的に健康を取り戻した、というもの。喜んだ司教から「ドクター」の尊称を贈られたとのことです。

写真：ドクター・ターニッシュ伝説銅像

イチ押しワインは2005ベルンカステラードクトール・リースリング・シュペトレーゼ。

このワインは甘口なだけではなく、
きれいな酸のおかげで非常に完成度の高いものに仕上がっています。
まったく雑味のない華やかな味わいはまさに奇跡の味わい、
ドイツワイン最高峰のレベルといってもよいでしょう。

ここまで洗練されたレベルのワインを造るメーカーは
ドイツ中探してもまずいません。
特に2005年産のワインは糖の乗りが素晴らしく、
コクのある余韻がいつまでも楽しめました。

成城石井では2006年夏以降に入荷する予定です。

このずば抜けた品質のドイツワインをデザートワインがわりに味わって、
2週間近くにわたる大ティスティング週間も幕を閉じることになりました。

成城石井の店頭で並ぶワインに、
もっともっと感動を味わっていただくために、
今後も造り手たちのワインへの愛情を伝えなければ！
とティスティング週間中何度も感じました。

四六時中ワインのことを考え、
本当に美味しいワインを探し続けることこそ
ワイン狂騒家の使命だからです。

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狂騒家たちの大テイスティング週間①　inフランス

2006.05.01 Monday, Posted by: 酒バイヤー

こんにちは、酒販課の柿野です。

写真：ボルドー市街門

2006年4/2～4/14の期間で
フランス、イタリア、ドイツと出かけてまいりました。
各国で一日中ワインのティスティングを行うという
貴重な時間を過ごしました
（多い日で100種類近くティスティングしましたから、
1000本近くは試飲したことになります。あぁ幸福な日々...）。

今回はそのときのことを話そうと思います。

毎年この時期、世界中のワインバイヤーが
フランスとイタリアに集まります。
新酒のお披露目（今回は2005年もの）が行なわれるのです。

その規模はとにかく大きく、
造り手と買い手双方の懸命な会話が飛び交います。
活気と熱気あふれるこの時期を、
そんな彼ら-ワイン狂騒家-のための「大ティスティング週間」
と名づけてもよさそうです。

『大テイスティング週間①inフランスボルドー』

写真：ユニオン=デ=グランクリュ/サンテミリオン

写真はユニオンデグランクリュといって、
ボルドー各シャトーのワインを一堂に集めた試飲会です。
ユニオンとは協同組合のようなもので、
毎年この時期、組合に加盟する各シャトーが
新酒試飲会を交代で受け持つことになります。

写真：CHマルゴー

有名なCHマルゴーの建物です。
ラベルをご覧になったことのある方は「あぁあの建物か」と
お分かりになると思います。

CHマルゴーのようにお金も名声もある格付1級のシャトー
（他にCHラトゥール、CHラフィットロートシルトなど）になると、
試飲したい場合は直接申し込まなければなりません。
組合には参加せず、「わが道をゆく」やり方で通すわけですね。

写真：CHマルゴー地下貯蔵庫

地下には樽が整然と、また重々しく積まれていました。
新しいヴィンテージでも1本2万はする高級ワインだけに
この樽全部でいくらなんだろう！？と考えると楽しくなってきます。

写真：CHオーブリオンの一室

一級シャトーでの試飲は試飲室（というか立派なお部屋）に通され
椅子に座りながら行ないます。
まるで中世の王侯貴族になったかのような気分です。
優雅に時が流れました。

写真：CHオーブリオン試飲

格付け第一級chオーブリオンの出来は秀逸でした。
オーナーがいみじくも
「今年の出来は、コメットイヤーである1961年を思い起こす」といいました。

1961年は1945年と並んで20世紀2大ビッグヴィンテージとよくいわれます...
ということは、2005年は21世紀のビッグヴィンテージになるということか？
期待大です！

ボルドーの各ユニオンデグランクリュ、各シャトーを車で移動しながら
車窓に見えるのは右も左も一面のブドウ畑です。
ボルドー滞在時は、朝から晩まで新酒のティスティングを行い、
チェックしてコメントをいれ、シャトー関係者と話しました。

宿に帰って鏡で自分の顔を見ると、
くちびると歯が
お歯黒を塗ったように紫色になっていたのを思い出します。
そんな毎日でした。

写真：ブドウ畑/ボルドー

最後に、ボルドーワイン愛好家の方に2005年新酒の速報を。
目と舌で確認してきた旬な情報です。

2005年は、間違いなくメドックの年となります。
特にカベルネ・ソーヴィニヨンが群を抜く素晴らしい出来でした。

アロマは深く複雑です。
タンニンは幅と厚みがあり口の中で噛み締めると、
果実の凝縮した旨味がにじみ出てくるようでした。

メドック地区（ポイヤック村、サンテステフ村、サンジュリアン村、マルゴー村をはじめとする地区）は
2000年以来の最高の出来といってもよいでしょう。

量的にはその品質の良さから現地価格が高騰するのはもちろん、
シャトー側も多く出さないかもしれません。

このグレートヴインテージワインは2005プリムール（新酒）ワインとして、2006年7月頃より店頭で予約を受け付けます。

現在は2004年のプリムールワインを店頭にて予約受付中！（2006年5/20締め切り）。
店頭売価よりも安く設定しているので、よりお得になっています。

そしてここにも成城石井のこだわりが詰まっています。
プリムールワインは毎年バイヤーが直接現地へ足を運び、
出来を確認したうえで評価点をつけています。

ちなみに2004年は「真のワイン通が満足するヴィンテージ」
と総括させていただきました。

さて、ボルドーでのワイン熱も醒めやらぬなか、
次回ワイン狂騒家たちはイタリアはヴェローナへと飛び立ちます。
ここでイタリアワインの一大祭典
「VINITALY（ヴィニタリー/ワイン見本市）」が行われるのです。

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酒蔵訪問②本物の焼酎「白金酒造」

2006.04.20 Thursday, Posted by: 酒バイヤー

こんにちは。お酒のバイヤーをやっています高橋龍司と申します。

さて本日は、私が愛して止まない焼酎について
お話させていただきます。

２～３年前からの空前の焼酎ブームは落ち着きを見せ始め、
いまや熟成期を迎えています。
本格焼酎が居酒屋や食卓に定着した今だからこそ、
名前や値段ではなく本当に美味い酒がお客様から求められています。

そこで、蔵元の酒造りを肌で感じ、美味い酒を探すべく、
昨秋、酒造り真っ盛りの九州へと飛びました。
たくさんの蔵元さんから貴重なお話をいただきました。

その中から、今回は創業明治4年の歴史ある蔵
「白金酒造」さんをご紹介させていただきます。

蔵元さんは
「フランスワインとフランス料理の関係のように、芋焼酎の背景には薩摩の豊かな食文化と歴史がある。
それが伝わってこそ本当に焼酎は文化として根付く。」
と熱くお話してくださいました。

その言葉に、お酒と真摯に向き合い、
巷の焼酎ブームとはまったく別のベクトルに向いて
酒造りをされている蔵元さんの熱い想いを感じ、
私たち売り手の責任も強く感じました。

その蔵元さんが醸す酒は
レギュラー酒の「白金の露」であろうが一切の手抜きがありません。

芋は厳選し全て皮をむきます。

麹を米に着ける作業は通常一工程ですが、
二日間二工程かけて行ないます。
そうして出来上がった酒のモトとなるもろみは、全く濁りが無く
綺麗なクリーム色でした。

蔵を見回しても清潔で整然としており
細部にまでの心配りが伝わってきます。
レギュラー酒でここまで手間をかける焼酎は
ほとんどと言っていいほどありません。
しかし名人、黒瀬杜氏は
「美味い酒を造ろうとしたら当たり前の作業。
生産量が倍になってもこの造りは変わらない。」
と、こともなげにおっしゃっていました。
本当に感動です！

また、白金酒造入魂の酒「石蔵」は
その名のとおり石の蔵で造られ、
今では少なくなった木桶の蒸留器で丁寧に仕込まれ、
甕でゆっくりと熟成されます。

その酒は純で深く、蒸留したてでも抜群のバランスと、
口の中で爆発するような旨みを持っていました。

最後に、焼酎界の将来を背負う若き6代目が言っていました

「白金の酒は特別な酒ではありません。
いつもの食卓で飲んでいただくお酒です。
だから家ではいつも白金の露を飲んでいますよ。
だっておいしいですから。」

この一言に白金の真髄を見ました。
そして、焼酎文化が継承されていくことを心からうれしく思いました。
白金酒造の皆様、本当にありがとうございました！！

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酒蔵訪問①～北陸の美酒～

2006.04.02 Sunday, Posted by: 酒バイヤー

はじめまして成城石井　商品部酒販課の柿野です。

成城石井のお酒といえば自社輸入のワインをまずあげることが出来ると思いますが、今回は清酒をテーマとして取り上げたいと思います。

成城石井で扱っている清酒の蔵元さんは皆こだわりを持った人たちばかり。
今回紹介させていただく手取川吉田蔵大吟醸（石川県）は「人を育てることが酒を育てる」ことになるということを、確信に近い思いで信念にしている蔵元さんが造り上げた大吟醸酒です。

洗練されたスッキリした喉越し、吟醸香がほのかにきいて淡麗な味わい、それでいて残り香が印象深く口中から消えない…。

このお酒は金沢局新酒鑑評会において首席に輝きました。

ところがこのお酒が出来るまでには大きな危機がありました。
長年蔵を支えてきた杜氏が体調不良で倒れてしまったのです。
このとき酒造りを引き継いだのは
酒造りの経験は長いけれど杜氏経験のない山本輝幸さん
酒造りの経験は短いけれど杜氏経験のある吉田行成さん
の二人でした。

蔵元さんは彼ら二人がお互いに支えあっていく姿を見て、危機は乗り越えられると思ったそうです。
明治三年創業以来の酒造りの伝統は引き継がれたのです。

今年の一月、雪深い加賀の地に蔵元さんを訪ねました。特に大雪のシーズンだったらしく、積もった雪の高さは約2ｍ（!!）。とても寒かったのですが、多くの蔵人は口を揃えて「この寒さがいい酒を造る」と言います。

手取川吉田蔵大吟醸を成城石井で扱いたいと蔵元さんにお願いしたところ
「蔵を自分の代でつぶすわけにはいかない。
中途半端な気持ちで売るなら最初から扱わないで欲しいが、
大事に思ってくれるならお願いします」とおっしゃってくれました。
お酒への思いを本当に感じました。
お客様へ売場担当者へ絶対伝えなければ！と思いました。

そんな蔵元さんの伝統と努力を成城石井がこれからも伝えていければよいなと思っています。

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