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もっと注目してほしい!おいしい自家製サブレ
こんにちは!惣菜課の小林ですおはな

成城石井自家製スイーツケーキといえば
チーズケーキやカップデザートが知名度もあがり
非常にご好評をいただいております。

…が、今回はそれらの脇で目立たないながらも
オススメしたいアイテムに着目してみたいと思います。

その中でちょっとしたプレゼントに最適なのが
よつばのクローバー「サブレシリーズ」よつばのクローバー

フレーバーはこちらの3種類downおはな

ひらめき<サーレ・インテグラーレ>
商品名は「無精製の塩」という意味です。
表面にまぶされている粗粒のシチリア海塩は旨味を舌に残し、
後を引くこと間違いなしてれちゃう
このしょっぱさ・甘さが8:2ぐらいというバランスは、
サブレでありながらもお酒との相性もよくさせています。

ひらめき<サブレ・オ・フレーズ>
つぶつぶの苺をたっぷりと練りこんでおりますので、
食べた時に広がる苺の香りと、さわやかな酸味が特徴ですモグモグ

ひらめき<ココナッツサブレ>
ココナッツ、小麦粉、バターを同じ比率にして生地を
作っています。たくさん使うココナッツ原料には、
選定基準を厳しくしたオーガニックのものおてんき


upup左から「サーレ・インテグラーレ」「サブレ・オ・フレーズ」「ココナッツサブレ」

自家製サブレは食べた時の生地の崩れ加減と食感にこだわり、
特別に粒子を粗くした小麦粉を挽いてもらっていますポッ
どちらかといえば加工はしにくくなってしまうため、
機械による大量生産が出来ず、全て手作業パーによる製造ですびっくり
作業を楽にするだとか、長く日持ちさせるだとかのために
添加物を用いることも控えています。


『洗練されたホームメイドサブレ』というのが
パティシエの目指しているところポッよつばのクローバー

ホッとくつろぐティータイムやコーヒーブレイクにぜひ
ご賞味下さいホットコーヒープシュー

※一部取り扱いのない店舗もございます。ご了承ください。