- お茶のお供に…『宇治抹茶のポルボローネ』
- 2010.04.27 Tuesday
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こんにちは
惣菜課の小林です。
成城石井自家製スィーツといえば、
プレミアムチーズケーキやコーヒーゼリーが
ロングセラー商品となっておりますが、
昨年からそこに新しいシリーズが加わりました
それは『ポルボローネ』という焼き菓子です
ポルボローネとはスペイン語の『ポルボロン』の複数形で、
塵(ちり)の集合体という意味になります。
この焼き菓子は、たっぷりのバターにアーモンドの粉、
小麦粉、砂糖などの粉を混ぜ合わせてひとまとめにしています。
まさに塵のような細かい粒子の集合体のイメージです。
そんな繊細な生地ですので、
口の中に入れるとほろほろとくずれます
さらに成城石井のポルボローネには
粗く砕いたアーモンドを入れているので、
香ばしく仕上がっています。
今回はその中でも
『宇治抹茶のポルボローネ』
をご紹介します
その名の通り、宇治抹茶を生地に練り込み
仕上げにもたっぷりとまぶしているので
かなり濃厚な抹茶の香りをお楽しみいただけます
遮光の袋に入れているのは風味を損なわないようにするためです。
抹茶の苦味とポルボローネの甘味の調和が取れた一品を、
ぜひご賞味下さい
宇治抹茶のポルボローネ 約110g 490円
こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
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