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2011年度 春の訪れを告げる「いかなごくぎ煮」新物入荷
こんにちは花
商品部乳日配課の井田です男

最近は日差しも暖かくなってきて、春の訪れを感じますよねおてんき

本日は2011年新物「いかなごくぎ煮」
ご紹介いたします!


「いかなご」とはスズキ目イカナゴ科の魚で移動性の少ない魚ですひらめき
体長は15〜25cm位で動物性プランクトンなどを主食としています魚


12月頃産卵し生まれた魚は2月頃には体長2cm前後に成長しますラッキー
これぐらいの大きさのものを“シンコ”と呼びますが、
イカナゴの成長は非常に速く、あっという間に大きくなってしまいますので、
このシンコ漁が出来るのは、限られた短い期間のみで大変貴重ですポロリ
 
今回紹介するくぎ煮は、このシンコだけを佃煮に仕上げたものですワッ!ニコニコ



また「くぎ煮」とは、
名前の由来は、出来上がりの姿が“さびた古い釘”
似ているところから名づけられたそうですひらめき

こだわりのポイントは・・・獲れたてを生のまま炊き上げていることYES!モグモグ

醤油・砂糖・高知産の生しょうが等を用い
独自の製法で炊き上げたので、
お口の中でホロリとくずれるような柔らかな食感、
じっくり染みた甘辛いお醤油の香ばしさと、
程良い生姜の風味は絶品です
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西山佃煮 いかなごくぎ煮「新物」  
85g 税込¥499


今年は3月7日(月)より販売が始まりました
旬の味をぜひお試し下さいてれちゃう