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三ツ星レストランが手掛ける極上シャンパン新登場!
こんにちは。
お酒バイヤーの高橋です。

いよいよ街はクリスマスムード一色ワッ!ニコニコ
今回はこの時期にピッタリの新着シャンパンのご紹介です!

今回入荷した「メゾン・ミッシェルジャック・ブリュット」は、ミシュランガイドで三ツ星を獲得たレストラン「ラ・コート・サン・ジャック」の創立者でもあるシェフ・ミッシェル・ローラン氏と、著名なシャンパーニュ・メゾンのオーナーであり栽培・醸造責任者であるマニュエル・ジャニソンの二人の偶然的な出会いから生まれました。
シャンパーニュ地方のエレガンスとフィネスに溢れた上質なシャンパーニュを自らの手で造り、できるだけ手頃な価格でお客様に提供したいという彼らの夢を実現しようとスタートしたプロジェクトで、この二人の出会いはまさに究極のエレガンスとフィネスをこのシャンパーニュにもたらしてますひらめき

爛瓮哨鵝Ε潺奪轡Д襯献礇奪・ブリュットのこだわり
・リュット・レゾネ(土中微生物と環境に配慮した農法)で栽培された上質な自社畑のブドウを約50%使用(他のメゾンに比べ、高い自社畑使用比率)
・グラン・クリュ(特級畑)のブドウ使用比率が高い贅沢な造り
(グラン・クリュ狷探虍80%、プルミエ・クリュ牋豕虍20%)
・買い付けはブドウの状態で行い、他のメゾンに多く見られる果汁やワインの状態での買い付けはせず、自社で圧搾を行うことで高品質な果汁が得られる。また、それによりSO2(二酸化硫黄)の使用を減らし、よりナチュラルな造りが可能となる
・セラー内で最低24ヶ月以上かけじっくり熟成(シャンパーニュの規定は15ヶ月以上)

これらのこだわりと情熱により、輝くような美しい金色、優雅に立ち上る細やかな泡立ちで、力強くも繊細で複雑なナッツ類、白い花の香りが広がり、フレッシュでエレガント、オレンジやリンゴといったフルーツのニュアンスの、シャンパーニュのテロワールを体現したかのような1本が誕生したのです拍手

MJ

そんなこだわりの詰まった最高のシャンパンを、食にこだわる成城石井が直輸入することで、3990円といったリーズナブルな価格でお客様に提供することが実現しました!!

乾杯からディナーまで、様々なシーン・メニューで楽しめる、大手のメゾンとは一味違った最高品質のシャンパンをぜひお楽しみください!!