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愛媛のレインボーキウイ!
こんにちは。
青果課の大石です。

今回紹介するのは
FOODEX JAPAN 2013 で金賞を受賞した
高橋農園 レインボーキウイです。

レインボーキウイは普通の緑のキウイ(ヘイワード種)
と違って果皮に毛が無く、

外側の果肉は黄色く、中心部が赤い
カラフルな見た目のキウイです。

栽培されている高橋さんは、
まだ栽培技術が確立されていなかったこのキウイを
育て上げるのにとても苦労されたそうです。

除草剤を使わず、魚を主体とした有機質肥料を施し、
大玉に仕立て上げるために摘果を徹底しています。

追熟も試行錯誤を繰り返され、高橋さん独自の追熟技術を
確立されていらっしゃいます。

普通のキウイを食べたときに、硬くて酸っぱい経験をした方
も多いのではないでしょうか?

手間隙を惜しまずに育てられ、追熟されたレインボーキウイは
糖度18度以上になるものが多くて柔らかくて、とても甘いです!

是非、ご賞味ください。

※一部取り扱いがない店舗がございます。ご了承ください。