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イタリアチーズの王様!「イタリア フェラリーニ パルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成」
こんにちはバイヤーの安藤です。

私が今回おススメするチーズはこちら

「イタリア フェラリーニ パルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成」

「イタリアチーズの王様」と言われる旨味たっぷりのハードチーズ


成分中に含まれる白くてジャリジャリした部分がアミノ酸の結晶です。

特にフェラリーニ社は草作りから生産まで一貫して行い、生産者限定の希少なチーズをつくります。
美味しさのヒミツは ジャージー牛の乳を30%も使用した濃厚なミルクの甘味 が楽しめます。
牛は遺伝子組み換え飼料を使わずに育てるというこだわりぶりです!!


そのまま砕いておつまみにするだけでなく、同じ土地で作られる特産品のバルサミコ酢や
パルマ産生ハムともとっても良く合います。
また、削ってサラダやパスタ、グラタンに入れたりと使い方はいろいろ!
そのほかにも、スープに入れると長期熟成による旨み成分が、料理のコクをいっそう深めます!!

皆さんもオリジナルの組み合わせをぜひ試してみてください!