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プッタネスカ、知ってますか

こんにちは〜♪惣菜課の小林でーす!



みなさんはこんなフリーペーパーをご存知ですかdowndowndown


成城石井各店に置いてありますので、ぜひご覧ください見る
私が特にご紹介したいのは、この「Plenty!」の6ページです読書

『サンマのプッタネスカ』というこのお料理、イタリアの伝統的な
家庭料理に秋の旬素材である生サンマを使用したものなのです魚


欧風テイストだとサンマもこうなるのか!と感嘆してしまう
逸品に仕上がっていますグッド

白ワインなのか淡麗な冷酒がいいのか、ホントに迷いますときめき
でも今回は焼酎をロックでいただくことをオススメしますラブ

たまたまお店で買ってあった球磨焼酎を氷を入れたグラスに注ぎ、
悦に入りながらサンマを食しましたひらめき

            


先日弊社酒担当がご紹介させていただきました「誉の露」を
ひとくち、、、

そしてサンマをひとくち、、、

焼酎をふたくち、、、

またまたサンマをひとくち、、、

旬ですな〜


さて、このサンマのプッタネスカに使われているサンマなのですが
この時期最高の北海道産の「生」を仕入れています拍手


もちろんこれを1匹ずつ手作業で処理していきます。

身が厚くておいしそうですねーおはな



美しいサンマのフィーレが出来上がりました祝



これを半分に切ったものが1パックに4切れ入っていて、
要するに1匹分まるまる食べられるのです王冠


サンマは言わずとしれた健康食材。
上質なたんぱく質はアミノ酸価100の優れものであることはもちろん

赤い旗DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸もたーっぷり摂れますので、
日頃こってりしたものもよく食べる私には最適!

赤い旗レチノールというビタミンAが眼精疲労に効果的らしいので、
パソコンに向かうことが多い私には最適!

是非旬のうちにご賞味ください!!