こんにちは、惣菜課小林です。

来月、2/1から発売となります
「国産菜の花の辛し和え」のご紹介です。



和からしの辛さがほのかに鼻から抜けていき、
菜の花特有の苦味との相性のよさからなのか後味がとても
すっきりしたものになっています。

この菜の花らしい香味をお楽しみいただけるように、
使用するのは取り扱いの難しいフレッシュな菜の花にしました。

食卓にこの鮮やかな緑が飾られると、早春のそよ風につつまれる
ような心地よさが感じられます。

この青い和え物に合うのは、芋焼酎のような乙類ですかね。
個人的には韓国焼酎もなかなかだと思います。