- 国産菜の花の辛し和え
- 2007.01.30 Tuesday
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こんにちは、惣菜課小林です。
来月、2/1から発売となります
「国産菜の花の辛し和え」のご紹介です。
和からしの辛さがほのかに鼻から抜けていき、
菜の花特有の苦味との相性のよさからなのか後味がとても
すっきりしたものになっています。
この菜の花らしい香味をお楽しみいただけるように、
使用するのは取り扱いの難しいフレッシュな菜の花にしました。
食卓にこの鮮やかな緑が飾られると、早春のそよ風につつまれる
ような心地よさが感じられます。
この青い和え物に合うのは、芋焼酎のような乙類ですかね。
個人的には韓国焼酎もなかなかだと思います。
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