こんにちは。
菓子担当の戸川です。
本日は、成城石井のお菓子で定番人気のこだわりのかりんとうをご紹介いたします。

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「成城石井 蜂蜜かりんとう 黒丸」
「成城石井 蜂蜜かりんとう 白丸」
 
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その名の通り、丸粒タイプのコロコロした可愛らしいかりんとうです。
その美味しさの秘密をご紹介いたします！

➀アカシア蜂蜜使用
蜜にふんだんに蜂蜜を配合しています。
特に白丸には「これ以上入れたらくっついてしまって製品として成り立たない！」という限界まで使用いたしました。
香料を使わずにしっかり蜂蜜の風味を感じられる仕上がりです。

➁黒丸には沖縄県産黒糖を使用
風味にこだわって選んだ原料をさらに風味良く仕上げるため、黒糖を完全に煮溶かさず塊が残った状態からメッシュで手作業で濾して黒蜜を作っています。
そのため、黒糖の風味をダイレクトに味わえます。


➂米油を100％使用
かりんとうと相性の良い米油のみを使用し、からっと香ばしく揚げました。
温度の異なる釜で三度揚げしてじっくり油を生地に吸わせて仕上げています。


➃生地には二種類の小麦粉を使用
かりんとうらしいサクッとカリッとした食感を出すためのものと、風味の良い小麦粉の香りを出すためのもの、二種類の小麦粉をブレンドして使っています。


小さな一粒一粒にこだわりがぎっしり詰まったかりんとう。
普段のお茶請けにも、ちょっとしたお土産にも喜ばれる1品です。

＼ぜひ一度ご賞味下さい！／