一度味わうとやみつき！湯浅醤油　柚子梅つゆ
2021.02.22 Monday
こんにちはグロサリー課の坪井です。

本日は世界一の醤油を目指す湯浅醤油が造る、
『柚子梅つゆ』を紹介させて頂きます。

 湯浅醤油　柚子梅つゆ 
200ml　￥500（+税）





ただの麺つゆではありません。
こだわりの原材料、工夫された製造工程で造られた様々な料理との相性がバツグンの万能つゆです。

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醤油…創業明治14年の湯浅醤油の白しょうゆ


柚子…和歌山県産


梅酢…和歌山の南高梅の梅酢


鰹節…和歌山県発祥の乾物


の和歌山の美味しいものを絶妙に組み合わせています。
鰹節もゆっくりと出汁をとる、風味のバランスのためにブレンドの順番など随所にこだわりがつまっています。

全ての風味がバランス良く感じられるよう、
火入れの際に醤油⇒砂糖⇒梅酢⇒だし⇒果汁と入れる順番までこだわることで、
しっかりとゆずの風味が感じられます。

3倍希釈で麺つゆ、薄めずにサラダのドレッシングとして、お鍋のぽん酢代わりに、
大根おろしにかけて和風ハンバーグや唐揚げにも相性が良いです。
香りの良い柚子風味と甘酸っぱさが食欲をそそります。

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メディアでも紹介された人気の柚子梅つゆ、ぜひ一度お試し下さい。

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