秋はたくさん店頭に並んでいたぶどうが、
すこしずつりんごやみかんなど冬のフルーツに切り替わってきました。
そんな今しか食べられない期間限定の
「みかん」を使用した新商品を紹介いたします。
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成城石井自家製フレッシュ宮崎県産みつばちみかんを
2個使ったパウンドケーキ1本 ￥1178 税込
みつばちみかんとは高い糖度が特長の温州みかんの一種です。
みかんの花が咲く時期にたくさんのみつばちが集まってくることから、
「みつばちみかん」と名づけられました。
宮崎県の太陽の日差しをたっぷりと浴びたことで、
糖度が平均して高く、甘さととろけるような深いコクが味わえます。
このみかんを「みかんジャム」「みかんシロップ」
「みかんのシロップ漬け」に仕上げたものでケーキを作りました。
自家製みかんジャムは水分はみかんの果汁のみ、
そこにレモン果汁を加えることでみかんの甘味を引き出しています。
生地にみかんシロップをいれその上にみかんジャムを塗り、
みかんのシロップ漬けを6枚のせたケーキはまさにみかんづくし！
みかん本来の香りが口いっぱいに広がる、
みつばちみかんの時期限定のデザートが出来上がりました。
ぜひこの機会にお試しくださいませ♪
