本格ピザをいつでも手軽に！『水牛モッツァレラ使用のプレミアムマルゲリータ』
2025.03.06 Thursday
こんにちは、乳日配課です。
本日ご紹介するのはこちらの新商品。

成城石井
水牛モッツァレラ使用の
プレミアムマルゲリータ


レストランで食べるような、
生地にこだわった本格イタリア ナポリ風ピザを
ご家庭で手軽に食べられる冷凍ピザにしたい
という想いから開発しました。

「ナポリピザ」とはイタリア南部で生まれた
伝統的なピザスタイルです。

発酵時間を長くとること、
そして「コルチョーネ」と呼ばれる
縁がふっくらと膨らみ、
外はカリっと中はモチモチとした食感を
していることが特長です。

今回開発したピザのこだわりは3つあります。

こだわり①１枚1枚手伸ばしで生地を生成！
1枚１枚手作業で行うことでコルチョーネに
気泡を溜め込むことができ、
本場イタリアのナポリピザに近い生地を実現しています。

こだわり②長時間発酵！
通常市販で売られているピザの発酵時間は
3～4時間のものが多いところ、
今回の商品は約24時間と長時間の発酵を行っています。
発酵時間を長くすることで、
小麦本来の風味を引き出しています。

こだわり③トッピングの原料！
イタリア産の水牛モッツァレラを使用することで
クリーミーな味わいを、
フレッシュなバジルを使用することで
爽やかな風味を感じていただけます。



本格ピザをいつでも手軽に
楽しんでいただける商品です！

是非お試しください。

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成城石井　自家製商品