こんにちは。惣菜課です。

6月6日(金)～30日(月)
成城石井では

〈dancyu×成城石井〉
Deliフェア

を開催いたします。

毎年ご好評いただいております、
食の雑誌『dancyu』と成城石井の
コラボが今年も実現！

バラエティに富んだ
新作のお惣菜の中から、本日は



成城石井自家製
イカスミとフレッシュトマトの
冷製カッペリーニ


をご紹介いたします。



イカスミソースを絡めた真っ黒な冷製パスタは
見た目にもインパクト大！
ベースとなるイカスミソースに、
オイスターソースと紹興酒を使用し、
味わいに旨味とコクをプラスしました。

オイスターソースは中華料理に
使うことが多いので、
開発を始めた当初洋風惣菜に合わせるのは
難しいかと思われましたが、
イカスミにあわせることで
イカスミ独特の風味が
柔らかになり食べやすくなる、
というシェフのアイデアで
商品化に辿り着きました。



トッピングにイカ、フレッシュトマト、
花椒香る茗荷の甘酢漬けを合わせました。

開発の途中に、おいしく1パックを
食べ切ってもらうに何かアクセントが
欲しいと考えて茗荷を追加したことで、
さっぱりとした後口で食べ飽きない
仕上がりになりました。

花椒はほんの隠し味程度に加えることで、
まさに中華×イタリアンのクロスオーバーを
お楽しみいただける1品に仕上がりました。



この商品の他にも
夏野菜を使用した季節感のあるお惣菜など、
今回のフェアに合わせて全部で
8品の新商品をご用意いたしました。

この機会にぜひ、
成城石井こだわりの自家製惣菜を
↓お楽しみください↓