夏におすすめ!『成城石井ペルー産最高等級アラビカ豆100%オーガニックアイスコーヒー無糖』
こんにちは!
乳日配課です。

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夏におすすめの新商品、
「成城石井 ペルー産最高等級アラビカ豆100%オーガニックアイスコーヒー無糖」
1,000ml 税込431円のご紹介です。


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こちらの商品の特長はズバリ!コーヒー豆にこだわりました。
今回指定したのはペルー産オーガニックコーヒー豆です。

ペルーのコーヒー豆というと、まだまだ馴染みが薄いですが、実は良質な豆を栽培する産地なのです。
アンデス山脈に代表される標高の高い地形が多く、その標高が昼夜の気温の寒暖差を生み、
その寒暖差がコーヒー豆の味わいをぎゅっと閉じ込めると言われています。
今回指定した豆も標高1400~1800mで栽培したもののみを使用。
さらにペルーが定める格付けの中でも、最高等級の豆のみを使用。
雑味の無い、クリアな味わいが特長のコーヒー豆です。



そんな美味しいコーヒー豆を、深煎り焙煎(フレンチロースト)に。
最後の余韻まで苦味やコクをお楽しみいただける焙煎方法です。
水は南アルプスの伏流水を使用し、ドリップにはネルドリップを採用。
ペーパードリップや金属のドリップに比べて、まろやかな口当たりに仕上がります。

現在販売している黒いパッケージの「成城石井 アイスコーヒー無糖」は酸味が印象的なすっきりとしたタイプで、
今回、新発売となる「成城石井 ペルー産最高等級アラビカ豆100% オーガニックアイスコーヒー無糖」は、
深い苦味とコクが特長です。

ぜひ、この夏のおうち時間に、お楽しみください。
期待の新商品!成城石井自家製ピスタチオプリン
こんにちは。商品部惣菜課です。

5月24日発売以降、大変ご好評をいただいている新商品のカップデザート
「成城石井自家製ピスタチオプリン カスタードソースがけ」を紹介します。

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「成城石井自家製ピスタチオプリン カスタードソースがけ」
1個 税込323円

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成城石井で直輸入して販売している「ピスタチオスプレッド」がお客様の支持を得ていることもあり、
自家製デザートでもふんだんにピスタチオを味わえるスイーツの開発にとりかかりました。

海外の展示会に買い付けに行きピスタチオスプレッドを見つけたバイヤーから、
ピスタチオのソフトクリームの試食が出ていたことから、
乳製品との相性が良いだろうとのアドバイスがあり、プリンを作ることになりました。
優しい甘さのピスタチオプリンの上に、さらにピスタチオペースト入りの濃厚な甘さのカスタードソースを重ね、
ピスタチオの味わいをしっかり楽しめるように仕上げました。

プリンの生地が固まる限界までピスタチオペーストの分量を増やすところに一番こだわりました。
1番上に自家製デザートの看板商品の「プレミアムチーズケーキ」にも使っている、
ホロホロとした食感のシュトロイゼルをトッピングすることで、味と食感にアクセントを付けました。

こだわりのプリンが1個税込323円とお求め安い価格となっております。ぜひお試しください。
そうめんを使ったエスニック惣菜が新登場!
こんにちは!こんにちは。惣菜課です。
今回は、先日発売したばかりの
「成城石井自家製 海老と人参のソムタムのせサラダそうめん」を紹介します。



「成城石井自家製 海老と人参のソムタムのせサラダそうめん」

 税込647円






商品名にあるソムタムですがタイの伝統的な料理名になります。
ソムは酸っぱいタムは叩くという意味で、本場タイでは青パパイヤのスライスを
ナンプラー、ニンニク、ライム、こあみなどで味付けした料理になります。
そのソムタムと極細麺を使用したタイ料理、
ソムタムカノムチンという料理をそうめんを使用し日本風にアレンジしました。


商品の特徴でもあるソムタムドレッシングですが、
本場の味を極力再現できるようにナンプラー、ニンニク、ライム、こあみを使用し、
さらに本場タイの唐辛子を使用しシャープな辛さを出しました。
また、梅肉黒蜜を隠し味で使用し日本人でも食べやすいドレッシングに仕上げています。


商品開発の段階で味はすぐに決まったのですが、
麺がくっついてしまう、水分を吸ってブヨブヨになってしまうなど、
食感の部分で何度も試作を繰り返して完成となりました。
暑くなり、食欲が無くなる季節でも香草のさわやかさと
ソムタムドレッシングのピリ辛さでさっぱりと食べられる商品になっております。

ぜひお試しください♪



※関西中国店舗、東海一部店舗ではお取り扱いがございません。ご了承ください




こだわり国産果汁『成城石井 長崎県産みかん果汁100%ゼリー』
こんにちは!
本日5月26日に新発売となる成城石井こだわりの国産果汁使用ゼリー、
「成城石井 長崎県産みかん果汁100%ゼリー」を紹介します。

 ~~~~成城石井 長崎県産みかん果汁100%ゼリー ~~~~
36個 税込1,404円


~~~~こちらの商品のおすすめポイントは3つ!~~~

1.色と味わいにこだわり、収穫時期を限定!
後継者不足や農家さんの高齢化に伴い、流通する国産の果汁の量には限りがあります。
年々その量は減る一方ですが、それでもジューシーなみかんの味わいが
お口に広がる「国産果汁100%ゼリー」をお客様にお届けしたい!と原料の確保から行いました。
数量限定での販売となりますが、この時期ならではの限定品をどうぞお楽しみいただきたいです。


2.長崎県産みかん濃縮果汁を生果汁換算で100%使用

みかんは収穫時期によって極早生、早生、中生、晩生と呼び名が変わるのですが、
このゼリーで使用しているのは「中生」です。
12月以降に収穫されるので皮の色がオレンジに近く、酸味よりも甘みが強く感じられます。


3.ここまで原料にこだわったからこその「無香料・無着色」

みかんそのもののジューシーな甘味とさわやかさをしっかり味わって頂くために、
香料・着色料は使用せずに仕上げました。
色味も鮮やかなオレンジ色です!


暑い時期に、よーく冷やしてお召し上がりください♪

※店舗によって入荷時刻が異なる場合がございます。
とろける食感!『成城石井 なめらかおぼろ豆腐』
こんにちは!
今回は、これからの季節にぴったりの新商品を紹介します!

成城石井 なめらかおぼろ豆腐
容量230g  売価199円(税抜)


早速ですが、この商品の特長を2つお伝えします。

1つ目が大豆です。
今回の豆腐は、山形県産大豆を100%使用しています。
その中でも大豆の品種を「里のほほえみ」「リュウホウ」に指定してつくっている豆腐になります。
「里のほほえみ」は、大粒で山形県産の推奨品種にも認定された甘味が強く、香り高いのが特長の大豆です。
「リュウホウ」は中粒で甘味やコクがあり、渋み・えぐみが少ないのが特長です。

この2つの品種の大豆をその時々の状態や気候に応じて職人がブレンドして、
甘味、旨味をしっかり楽しめる豆腐に仕上げました。


2つ目は食感です。
商品名の通り、今回のおぼろ豆腐はなめらか食感が特長です。
口の中に入れるととろけるような食感の豆腐で、
この食感に仕上げるのに何度も試作をして、とても苦労しました。
大豆とにがりのバランスを何度も調整して、今回ようやく発売に至りました。

以上2つがこの商品の特長になります。

お好みの薬味をのせて、おろし生姜を溶いた醤油をかけて食べるのがおすすめです。
これから気温が暑くなると食欲が無くなってきますが、
このおぼろ豆腐ならさっぱり食べることができると思います。

ぜひ一度このなめらか食感を試して頂きたいです!
この夏注目のドリンク!『成城石井カリフォルニア産ザクロ100%ジュース』
こんにちは! 乳日配課です
気温の上昇とともに、冷たいものが飲みたくなる季節になってきましたね

本日は、5/26に発売される新商品をご紹介します!

『成城石井 カリフォルニア産ザクロ 100%ジュース』
1,000ml 税込863円



\カリフォルニア産のザクロ果汁を100%使用したジュースです。/

こだわり①原料産地
果汁原料は、カリフォルニアの契約農家から供給。
カリフォルニアは、生育期の気温が高く、厚いローム層の土壌がザクロの栽培に
適していると言われており、おいしいザクロが育ちます。

こだわり②品種・製法について
・カリフォルニアで主流のワンダフル種を使用しています。
 この品種は、サイズが大きくて深く綺麗な紫赤色、風味が良いのが特長です。
・種ごと搾っているので、ザクロらしい程よい渋みが感じられます。
1本にザクロ約10個分もの果汁を使用しています。

こだわり③成分について
・1本あたりに、ポリフェノール:5,960mg、カリウム:2,700mg 含有しています。


★おすすめの飲み方★
そのままお飲みいただくと、ザクロの味をしっかりと感じられます。
お好みで炭酸水などで割っていただくと、渋みが抑えられてスッキリとお召し上がりいただけます。

是非、店頭でチェックしてみてください!
黒毛和牛の濃厚な旨味が楽しめる『成城石井 黒毛和牛と10種スパイスのごろごろビーフカレー』

コロナ禍で外食がしづらい昨今、おうちで外食気分をお楽しみいただけるような
リッチなレトルトカレーを開発しました!


『成城石井 黒毛和牛と10種スパイスのごろごろビーフカレー』
220g 税込1,070円




こちらの商品の特長は3つあります。


 1.黒毛和牛を大ぶりにカット!

黒毛和牛でも特に煮込みによく合う肩ロースの部位にこだわり
大ぶりにカットしています。
カレー1袋220gのうち、なんと3分の1以上が黒毛和牛!
お肉を存分にお楽しみいただけます。


2.お肉の下ごしらえにも手間ひまを

この黒毛和牛の肩ロースを
赤ワインビネガーと砂糖で2~3時間マリネして
寝かせてから調理。
このひと手間が黒毛和牛の濃厚な旨味を引き立てます。


3.10種類のスパイスを使用


10種類の様々なスパイスを使用することで芳醇な香りとコク、複雑な味わいを出しています。
カルダモンとクローブはホールのまま油でテンパリングを行い、
油に香りをうつしてからソースの調理を行っています。
また、このホールスパイスは一度テンパリング工程後、鍋からスパイスだけ取り出し、
袋への充填時に均一に入れています。
非常に手間はかかりますが、パウチにホールスパイスを入れることで、
よりスパイスの特長を製品に打ち出すことができます。




小麦粉を使用していないため、さらっとした仕上がり。

ナンよりもご飯と一緒に召しあがって頂きたいカレーです。

\こだわりを詰め込んだ黒毛和牛カレーを是非一度ご賞味ください。/

おうち時間をちょっと贅沢にするオリジナルジャム新発売!
こんにちは。
本日は5月19日に発売する、長野県産”ブランドぶどう”を贅沢に使用した新商品のジャム2品をご紹介します。



今回発売するジャムは
新型コロナウィルスによる外出自粛やリモートワークが長引いている中でも、
ご自宅での食事でちょっとした幸福感プチ贅沢を感じていただきたく作りました。

原材料や製法にこだわったこちらの商品のおすすめポイントは以下の3つです!

1.長野県産の種無しぶどうを皮つきのまま使用!

2.果実含有率70%と高配合!

3.皮を残したまま、できる限り粒の形状を残してじっくり煮詰めました。



●成城石井 果実70%のシャインマスカットジャム 260g
 税込1,610円


皮ごと食べられる種無しぶどうとして大人気、
上品な甘さとすっきりとした爽やかな香りを楽しめる長野県産シャインマスカットを使用し、
粒ごとじっくり煮詰め、丸々とした粒感を残したジャムに仕上げました。
ブランデーでほんのり香りづけも行い、爽やかな香りも引き立ちます。
是非、フルーツ感覚で冷やしてそのままでもお召しあがりください。


●成城石井 果実70%のナガノパープルジャム 260g
 税込1,286円



こちらもシャインマスカットと同様、種無しで皮ごと食べられる
濃厚な甘みと芳醇な香りが特長の長野県産のオリジナル品種「ナガノパープルを使用しました。
ナガノパープルは粒を半分に割った原料を使用しているので、
果肉をしっかり感じられ、ごろごろとした食感をお楽しみいただけます。
濃厚な味わいが特長ですので、さっぱりとしたリコッタチーズやクリームチーズとあわせると美味しいです。
口の中で柔らかく溶けていくジャムとチーズが相性抜群です。


どちらとも数量限定商品となります。
おうち時間をちょっと贅沢にするジャム、是非一度お試しください!
新発売!成城石井自家製『3種ナッツとクランベリーのかぼちゃサラダ』
みなさん、こんにちは。
今回は、新商品のかぼちゃサラダ をご紹介します。

成城石井自家製
3種ナッツとクランベリーのかぼちゃサラダ

1パック 399円(税込431円)




過去にも 南瓜を使ったサラダ は何度か販売していますが、
今回の商品は以前販売していたものと 雰囲気と味をがらりと変えた商品です。

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■ 原料となる南瓜はペーストや冷凍ではなく フレッシュの南瓜 を使用しています。
生クリームクリームチーズ でコクをプラス!
■ 味のアクセントに クランベリー、食感のアクセントには 3種のナッツ
 (くるみ・カシューナッツ・アーモンド)
を入れて食べ飽きないような商品に仕上げました。

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商品検討段階では、もっと甘いデザートサラダのような味わいで見た目も少し地味でしたが、
試作を繰り返し、南瓜本来の甘さを楽しんでいただける味わい に調整し、
トッピングも増やして仕上げました。
また、食物繊維もしっかり摂取できる商品 となっております。

南瓜の黄色にクランベリーの赤がアクセントになって見た目にも華やかな商品です。

ぜひ、この機会にお試しください♪
成城石井 ドリップコーヒーの新フレーバー登場!
成城石井のドリップコーヒーに
●モカドリップコーヒー
●カフェインレスドリップコーヒー
の2種が増えましたのでご紹介いたします!

いずれも12g×10袋入り 各499円(税込539円)!
アラビカ種のコーヒー豆を100%使用 し、大きめのマグカップで淹れても、
しっかりと味わいをお楽しみいただけるよう 1バッグあたり12g入り にしています。
また、それぞれの商品に 産地ブレンド焙煎 の3つのポイントがあります!

成城石井 モカドリップコーヒー



エチオピアのコーヒー豆を100%使用。
・収穫されたコーヒーチェリーから生豆を取り出す精選方法にこだわり、
 すっきりとしたクリアな味わい が特徴の 水洗式フルーティーで芳醇な香り が特徴の
 非水洗式 の豆をブレンドすることで味わい深くバランスの良い仕上がりになっています。
モカらしい酸味とフルーティな味わい の特徴を生かすため 浅煎り で焙煎しています。

休憩時間や食事中、食後と、どのタイミングでも飲みやすいコーヒーです!




● 成城石井 カフェインレスドリップコーヒー



ブラジルエチオピアコロンビアの豆をブレンド。
・カフェインレスでもコクのあるコーヒーを味わって頂きたいため 深煎り で焙煎しているため、
 しっかりとしたコクと苦み が特徴で カフェインレスとは思えないほど味わい深いです。
・カフェイン除去方法にもこだわり、化学薬品を使わずに”水”でカフェインを除去 し、
 コーヒーの旨みが成分を残す マウンテンウォーター製法 で造られたコーヒー豆を使用。
 カフェイン除去率:97%以上

日中はもちろん、夜の時間でもコーヒーをお楽しみ頂けます!

ブラックがおすすめですが、ミルクを入れても美味しくお召し上がり頂けます。




3つのこだわりが詰まったドリップコーヒーをぜひ、この機会にお召し上がりください♪