冬の人気チーズ、モンドールが入荷しました!
こんにちは。
乳日配課の大塚です。

いよいよ本格的に寒くなり、乳日配課では秋から冬にかけての季節商品が日々入荷しています。
本日紹介するチーズは、フランスでは毎年8月中旬から翌年の3月中旬までの期間限定で生産され、秋~春先にのみ販売している大人気商品です。

そのチーズとは「フランス モンドールAOP」です。毎年このチーズが解禁になるのを、心待ちにしているお客様もたくさんいらっしゃるかと思います。




このチーズの名前は、フランスとスイスの国境にあるジュラ山脈のモン・ドール(黄金の山)が由来であり、もともとはコンテやモルビエなどのチーズを作った後の残ったミルクで作られてきました。

エピセア(もみの一種)でチーズの周りを巻いて、熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、味に複雑な風味と深みをもたせます。

食べ頃になったチーズはトロトロと柔らかく、強い匂いが伴います。
ですが、食べてみるとミルクの優しい味わいが感じられ、非常に上品な味のチーズであることに驚かされます。

そのままパンやクラッカーに合わせたり、茹でたジャガイモと一緒にいただくのがスタンダードですが、少量の白ワインを加え、オーブンやレンジで温めると濃厚なチーズフォンデュのようにお召し上がりいただけます。
(オーブンで温める際は、木箱にアルミホイルを巻いて下さい)

成城石井では、10/2(木)から一部店舗で先行販売の予定となっております。
チーズ好きの皆様必見!期間・数量限定の逸品、モンドール☆
こんにちは
乳日配課の山内です
朝晩涼しくなってきましたが、みなさん体調管理は
大丈夫でしょうか?

さて、秋といえば・・・
チーズ好きの皆様お待ちかねの、あの商品の登場です

フランス バドーズモンドールAOP

モンドール

モンドールは、フランスとスイスとの国境にあるジュラ山脈の
山のひとつが名前の由来です訳すと「黄金の山」

そんなゴージャスな名前にふさわしく、
スペシャルな製法&味わいの一品
です

エピセア(もみの一種)でチーズの周りを巻いて、
熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、
味に複雑な風味と深みをもたせています

食べごろになったチーズはトロトロとやわらかいので、
表面の皮を取り除いていただき、スプーンですくって
お召し上がりください


そのままでも美味しいですが、パンやクラッカー、
蒸したじゃがいもとの相性もバッチリです

また、寒くなってくるこれからの時期にぜひお試しいただきたい
のが、白ワインを加え、オーブンであたためてチーズフォンデュ
のように

温野菜や、成城石井自慢のポークウィンナーと
合わせていただくと、パーティーにもバッチリの一品に

見た目にもオシャレですよ

期間・数量限定の逸品ですので、ぜひお試しください!

【7/31発売】 成城石井 フロリダピンクグレープフルーツジュース♪
こんにちは
乳日配課 大森です

年々暑さが厳しくなっている気がしますね

水分、栄養をしっかりとって暑い夏を乗り切りたいですね

そんな夏にぴったりの新商品が 7月31日発売 いたします

その商品は
『成城石井
フロリダピンクグレープフルーツジュース』
です

ピンクグレープフルーツジュースポスター

昼夜の寒暖の差が大きいフロリダの気候は、
甘味と酸味のバランスがとれたグレープフルーツの
栽培に適しています


そんな フロリダ産の果汁を100%使用 しました

グレープフルーツの中でも ルビーレッド・スタールビー・フレーム
という 3種類をブレンド しています

ルビーレッド とは・・・
果肉、皮ともにピンクがかった色をしており、ホワイトより
酸味が少なく、甘味が強い
のが特徴です

スタールビー とは・・・
ルビーレッドよりさらに 鮮やかな赤い色 をしています。
なめらかな食感の果肉
です

フレーム とは・・・
皮は黄色からオレンジで、果肉はルビーより濃い赤色
グレープフルーツ独特の 苦味が少なく、甘味をしっかり
感じることができます



さらに、新鮮なうちにジュースにしたい!というこだわりから、
収穫から24時間以内に搾汁 しました

グレープフルーツは、 カリウム、ビタミンC、リコピン を含み、
美容と健康を気遣う方に嬉しい果実 ですね

毎朝の習慣として、いかがでしょうか
飲むのが楽しみになりますよ

口に含むと 華やかでフレッシュな香り が広がります

日々の生活に取り入れて、素敵な夏をお過ごしください

成城石井スタッフ一同、皆様のご来店を
心よりお待ちしております

爽やかなドリンクでリフレッシュ!ゴールデンベリーミックス♪
こんにちは
商品部 大森です

すっかり暑さが本格的になりましたね

本日は夏のお供にぴったりのドリンクをご紹介します

『ゴールデンベリー』という果実をご存知ですか?

南アメリカに生息するナス科ホオズキ属の多年草で、
黄色いほおずきのようなかわいらしい実には、
ビタミンA、ビタミンB1などの栄養素を含み、
それゆえ現地で『宝石』と呼ばれていました

ゴールデンベリーは別名サジー(沙棘)とも言い、
今注目のスーパーフルーツです

そんなゴールデンベリーを贅沢にドリンクにしました

砂糖・保存料・香料不使用ですので、
安心してお飲み頂けます

『テラフェリティル ゴールデンベリーミックス

 1000ml』




この夏おすすめの商品です

暑くて食欲のわかない時も、爽やかなドリンクで
リフレッシュ
してください


【5/31(金)発売予定!】暑い日にぴったり♪爽やかな飲み心地のザクロジュース!
こんにちは乳日配課の大塚です

少し前までは寒かったり暑かったりと季節が
コロコロと変わっていましたが、ここ最近は晴れの日も多く、
蒸し暑く感じることが多くなってきましたね
今年の夏は平年よりも暑くなる見込みだとか

そんな暑い夏に向けて乳日配課から
この夏一番の新商品
のご紹介です



成城石井 カリフォルニアザクロジュース
1000ml ¥798



カリフォルニア州サンホアキン・バレーの大地で育った
ワンダフル種を手摘みで収穫してジュースにしました

このワンダフル種とは、豊かな甘みと香りが特徴
ポリフェノール
を多く含み、
ルビーのような鮮やかな色が特徴の品種です。

そして、女性には特に嬉しいポイントが3つ

①種ごと絞った果汁を使用

②1本あたりにポリフェノール3820ml含有

③1000mlにザクロ約15個分の果汁

色鮮やかな果実そのものの味わいが、
女性に人気なザクロジュース
この暑い夏にぴったりの爽やかな飲み心地です

5/31(金)より発売予定です!お楽しみに♪

パーティにオススメ! イチオシのチーズ・生ハムをご紹介します
こんにちは 乳日配課の大森です

世間はもう年の瀬のムードですね

今日は12月に大活躍の商品を紹介します

生ハムのおすすめは、大ヒットの「イタリア フィオルッチ プロシュートクルードスライス」



イタリア№1の売上高、生産量を誇るフィオルッチ社。
厳選された上質な豚のモモ肉を8ヶ月以上熟成させています。

柔らかい食感ですが、旨み成分がぎゅっと詰まっていて、一口噛むごとにふわりと香りが広がります

そのまま召し上がるのも良いですが、グリッシーニや野菜に巻いても旨味が引き立ちますよ



チーズのイチオシはこちら「イタリア フェラリーニ パルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成」



「チーズの王様」と言われる旨味たっぷりのハードチーズ

成分中に含まれる白くてジャリジャリした部分がアミノ酸の結晶です。

特にフェラリーニ社は草作りから生産まで一貫して行い、生産者限定の希少なチーズをつくります。

美味しさのヒミツはジャージー牛の乳を30%も使用したこと
濃厚なミルクの甘味が楽しめます

牛は遺伝子組み換え飼料を使わずに育てるというこだわりぶりです

グラタンやリゾットにこのチーズを使えば、お料理の仕上がりがぐっと良くなりますよ。


その他「シシリー産 グリーンオリーブ新漬」「成城石井 スモークサーモン」も発売から好評いただいております。



オリーブ独特のクセがなく、フレッシュな味わいです

「OLIVA NOCELLARA DEL BELICE」というシチリア北西部のベリーチェ渓谷のD.O.P.認定を受けている最高峰の品種です。

 
スモーク、味わい、脂のバランスが良く、血合いを丁寧に取り除いているので、見栄えも大変良く、オードブルにも最適です


これらがすべてセットになったお得なオードブルセットもご予約承っております。

 


今年のクリスマスはどんな風に過ごしますか

クリスマスも年始も、せっかくの特別な日ですので特別においしいものをご用意して楽しいひとときをお過ごしください



シェアする
パーティにおすすめ 人気のチーズ・生ハムをご紹介
2011.12.16 Friday
こんにちは 乳日配課の大森です

クリスマスが近づいてきましたね

パーティのメニューに絶対にオススメの美味しいチーズと生ハムをご紹介します。


まずは成城石井ロングセラーの「モンドールAOP」

冬季しか食べることのできないチーズです
その美味しさは格別です。

エピセア(もみの木の一種)でチーズの周りを巻いて、 熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、 味に複雑な風味と深みをもたせます

強い匂いが伴いますが、 食べてみるとミルクの優しい味わいが口に広がります
そのままパンやクラッカーに合わせたり、茹でたジャガイモと一緒にどうぞ。

残ったチーズに白ワインを加え、 オーブンで温めるとチーズフォンデュのように お召し上がりいただけます



【フランス ウォッシュ】バドーズモンドールAOP400g



バイヤーの一押しはこちらの「イズニーカマンベール」


【フランス白カビ】イズニーカマンベール
フランスの白カビチーズといえばカマンベール。
中でもフランスを代表する老舗メーカー・イズニー社の自信作がこちら
高品質のミルクを厳選して作られた、本場のカマンベールです。

クセのないマイルドな口当たりは、そのままでも食べやすく、アレンジしても使いやすいです




成城石井のチーズで人気ナンバーワンの「熟成ブリー」ただいま10g増量のお買い得です

とろけるような食感をお楽しみください♪

増量セールは年内までですのでお早めにどうぞ


【フランス白カビ】熟成ブリー




少しずつチーズを楽しみたい方にはこちら「プレミアムアソート」

成城石井セレクションの新商品です

プレミアムアソート

チーズ好きの方も大満足のセット内容はこちら
■プレジデントカマンベール
 本場ノルマンディー産のカマンベールです。
■ロックフォールAOP
 羊の乳を使って自然の洞窟で熟成させた世界三大ブルーチーズのひとつ
■トレンティングラナDOP
 イタリアの代表格。24ヶ月熟成させ、旨み成分がぎゅっと詰まった山のチーズです
■マダマ・オリヴァ シシリー産グリーンオリーブ
 取れたてのオリーブのフレッシュな味わいがお楽しみ頂けます。
■ペール・オリーブ オリーブ&チーズ
 フレッシュチーズとオリーブの相性が抜群です。
■カリフォルニア産 ジャンボレーズン
 程よい酸味と甘さがあり、チーズとの相性もバツグンです




生ハムでおすすめは、「イタリア フィオルッチ プロシュートクルードスライス」


フィオルッチ プロシュートクルード 200g

イタリア№1の売上高、生産量を誇るフィオルッチ社。

厳選された上質な豚のモモ肉を8ヶ月以上熟成させています。 
柔らかい食感ですが、旨み成分がぎゅっと詰まっていて、
一口噛むごとにふわりと香りが広がります。


どれもリピート間違いなしです
ぜひお試しください


ワインにぴったり♪チーズやオリーヴなどの詰め合わせ
2011.10.14 Friday
こんにちは
乳日配課の堀江です

少しずつ涼しくなってきましたね
夏の夜はビールばかりでしたが、ワインや日本酒も美味しい季節になりましたね

成城石井にはオススメの美味しいチーズやオリーブがありますが、まるごと買うと多すぎるという方のために成城石井人気のチーズ、オリーブなどを少しずつ詰合せた新商品を紹介します

プレミアムアソート


 プレジデントカマンベール

チーズの女王と称される本場ノルマンディー産のカマンベールです。独特な香りとコクはチーズ好きにはたまりません。

 ロックフォールAOP
羊の乳を使って自然の洞窟で熟成させたその旨みは世界三大ブルーチーズのひとつに選ばれたのも納得のおいしさです

 トレンティングラナDOP
前日に搾ったミルクと当日の朝搾ったミルクを混ぜて24ヶ月熟成させたこだわりの製法で、旨み成分がぎゅっと詰まったチーズです

 マダマ・オリヴァ シシリー産グリーンオリーブ
オリーブが苦手な方にこそ試していただきたい、オリーブの自然で優しい味わいの大人気商品です。

 ペール・オリーブ オリーブ&チーズ
フレッシュチーズとオリーブを和えた、お酒のおつまみにぴったりのアイテム加熱処理を最小限に抑えることにより、オリーブ本来のフレッシュな味わいをお楽しみいただけます

 カリフォルニア産 ジャンボレーズン
通常のレーズンより大粒のジャンボレーズンです。程よい酸味と甘さがあり、チーズとの相性もバツグンです

ワインの祭典「ボージョレ・ヌーヴォ」も近づいて参りました
ぜひお試しくださいませ♪







詳しくは予約書をご覧下さい、。⇒こちらをクリック!
オンラインショップでもご予約承り中
オンラインショップでのご注文はこちらから!
パーティにおすすめのチーズと生ハム
2010.12.18 Saturday
こんにちは。乳日配課の大森です

本日は、パーティーシーンを華やかに演出する商品を
ご紹介します

「モンドールAOP」は季節限定のウォッシュチーズ。
エピセア(もみの一種)でチーズの周りを巻いて、 熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、 味に複雑な風味と深みをもたせます

強い匂いが伴いますが、 食べてみるとミルクの優しい味わいが感じられ、非常に上品な味のチーズであることに驚かされます。
そのままパンやクラッカーに合わせたり、
茹でたジャガイモと一緒にいただくのがスタンダードですが、
残ったチーズに白ワインを加え、 オーブンで温めるとチーズフォンデュのように お召し上がりいただけます

【フランスウォッシュ】バドーズモンドールAOP400g


イタリア フェラリーニ「パルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成」は草作りからレジャーノの生産まで一貫して行う生産社限定の希少なチーズ。
ジャージー牛の乳をなんと30%も使用した濃厚なミルクの甘味をお楽しみ下さい 
       

【イタリアハード】
フェラリーニパルミジャーノレジャーノ24ヶ月熟成

                            
成城石井のチーズで人気ナンバーワンの「熟成ブリー」は期間限定で年内は10g増量のお買い得です。
 
【フランス白カビ】熟成ブリー

次にスペインから空輸にて直輸入しているを生ハムを紹介します。

[スペイン コーレン社]ハモンセラーノレゼルバ12ヶ月熟成200g


「ハモン・セラーノ」は白豚の後足を原料とする生ハムで、世界三大生ハムの一つとしても有名で広く流通しています。熟成期間は8~14ヶ月で、鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴です。
12ヶ月の長期熟成により、旨みが凝縮しています。

ハモンイベリコ24ヶ月熟成100g

「ハモン・イベリコ」はイベリア半島原産種である黒豚のイベリコ豚から作られます。中でもコーレン社はイベリコ豚の名産地であるエクストゥラマドゥーラ産のハモンイベリコです
このイベリコ豚は特別な飼育法で育てられるのですが、なんと言っても特徴は「放牧」です。自然の中を自由に動き回りオレイン酸を豊富に含むドングリや草や草の根を食べることで10月から3月にかけての半年間で体重を90キロも増やします。
成長したイベリコ豚にはオレイン酸はもとより、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を豊富に含みます。
24ヶ月という長期熟成で、甘み、旨みが凝縮し、口のなかでとろけるような食感です。
真空パックではなく鮮度を保つガスパックタイプですので、薄切りされた生ハムの、切り立ての状態を
出来るだけ損なわない仕上がりになっています

その他、オードブルには欠かせないスモークサーモンやオリーブなども
多数取り揃えております
季節の風物詩「モンドールAOP」新物入荷しました!
2010.10.09 Saturday
こんにちは
乳日配課の池田です

限られた時期にしか食べることが出来ない、
季節限定のチーズが入荷しました
その名も…

フランス バドーズモンドールAOP



毎年このチーズが解禁になるのを心待ちにしているお客様も
たくさんいらっしゃいます

フランスでは毎年8月中旬から翌年の3月中旬までの
期間限定で生産され、秋~春先にのみ販売しています

このチーズの名前は、スイスとの国境にある
ジュラ山脈のモン・ドール(黄金の山)が由来であり、
もともとはコンテやモルビエなどのチーズを作った後の
残ったミルクで作られてきました
(スイスでは「ヴァシュラン」と呼ばれています)

エピセア(もみの一種)でチーズの周りを巻いて、
熟成中に繰り返し塩水で表面を磨くことで、
味に複雑な風味と深みをもたせます


食べ頃になったチーズはトロトロと柔らかいので、
表面の薄オレンジ色の皮を取り除き、
スプーンですくってお召し上がりいただきたい逸品です

ウォッシュチーズなので、強い匂いが伴いますが、
食べてみるとミルクの優しい味わいが感じられ、
非常に上品な味のチーズであることに驚かされます

そのままパンやクラッカーに合わせたり、
茹でたジャガイモと一緒にいただくのがスタンダードですが、
残ったチーズに白ワインを加え、
オーブンで温めるとチーズフォンデュのように
お召し上がりいただけますので、パーティーの席にもぴったりです
(オーブンで温める際は、木箱にアルミホイルを巻いて下さい)


成城石井では10/3(日)より全店販売をしております



400g ¥2990(税込)