大人気の生キャラメルの新フレーバー誕生!!
こんにちは。
ディリー担当の飯坂です

ただいま、北海道でも成城石井でも大人気の生キャラメルに、
遂に新フレーバーが登場です



現在販売中の生キャラメルは北海道産の生クリームをたっぷり使用し、
口の中で溶けてゆくような食感に仕上がっています

隠し味の自家製のクリームチーズとアカシカのはちみつ
更にそのおいしさを実現。

塩味には北海道産らしく、オホーツク産の塩を使用しています。



なんといっても口どけがトロトロなのが特徴で、
それがおいしさでもあります。
包み紙から取り出し、口の中に入れると下の中でスゥーッととけだし、
甘い濃厚なキャラメルの味、香りが口の中一杯に広がります

最近仕事柄、たくさんの生キャラメルを試食しますが、
口の中にいつまでも残るものや(本当にこれが生キャラメル?)
歯にべたべたくっつくものなどありますが、
今販売しているものは、こういったことがほとんどありません

難点と言えば、本当に溶けやすいことです…
レジにて保冷剤もお付けしておりますが、
ご帰宅後はすぐに冷蔵庫にお願いいたします

10月には新フレーバー「チョコレート」
を限定販売を予定しています



もう少々お待ちくださいませ
秋の決算 大特価キムチ
 こんにちは 乳日配課の堀江です

 只今、10月2日まで秋の決算セール中
 そこで、決算の大特価目玉商品のご紹介です

①定番の白菜キムチ得用が50g増量中で、
 何と、税込¥699(10/2まで)



②大人気のナムルセットは1品旬の秋カブが加わって、
 こちらも驚きの税込¥599(10/2まで)

 


いつも召し上がっている方も、初めての方も、このチャンスを
お見逃し無く



長年に渡ってお客様に愛され続けている成城石井のキムチ達ですが、
9月12日に新商品が一気に2つも出ました

①まずは ゆず白菜キムチ

スタンダードな白菜キムチに、徳島産の柚子果汁をプラス。
ピリッと辛いキムチの後に、ふわりと柚子が香ります。
キムチの辛さに柚子の風味が負けていない、1口で2度楽しめるキムチです!!

②続いてくるみ入チャンジャ

「チャンジャ」とは、タラの胃袋を塩漬けにしたものを
コチュジャン・ごま油などで味付けをした物です。

このチャンジャに、ほんのり甘いクルミをプラス

コリコリッとした歯ごたえがたまりません

ご飯もビールもすすみます


「ゆず白菜キムチ」;セール中で税込¥419(10/2まで)

「くるみ入りチャンジャ」;税込¥550


成城石井のキムチラインナップに新たに仲間入りした2品です。
ぜひぜひお試し下さい

こちらよりご購入いただけます!

北海道フェア開催します!
こんにちは。
乳日配課の飯坂です。

8/20から全国うまいもの市/北海道フェアを開催します。
その中でも特におすすめの商品を紹介します

札幌の洋菓子屋さん、きのとやの
「北海道純生サンド きのら(つぶあん)」です



洋菓子きのとやさんのの創業は1983年。
いつしか札幌の皆さんから、
「ケーキといえばきのとや」と認められる存在になり、
今ではケーキのみならず焼き菓子やプリンなども人気です

北海道産の小麦粉を使用して、
自社工場で焼き上げたしっとりふわふわのスポンジで
フレッシュな生クリームと十勝・士幌産あずきのつぶあんをサンド。
卵、砂糖、牛乳、生クリーム、すべてが北海道産です!

「北海道純生サンド きのら」はきのとやらしい味を
「ひとりでも多くの方のもとへ届けたい」という想いから、
食べやすいサンドタイプにしたケーキです

~日本中にお菓子の美味しさと笑顔が広がりますように~
洋菓子きのとやの想いです



8/20のお昼ころより販売します。
1個210円、5個入り1050円です。
お取り扱いのない店舗もありますので、
詳細はお近くの成城石井のお店までお尋ねください


また、8/29からはフェア限定で
テレビなどでも多数取り上げられています、
「酪農チーズプリン」も販売予定です。



こちらも美瑛産牛乳・北海道産マスカルポーネ・
フランス産クリームチーズを贅沢に使用した、
きめこまやかで、なめらかとろりんなプリンです


是非この機会をお見逃しなく
牧家のプリンに成城石井限定企画!!
こんにちは 乳日配課の飯坂です。

只今好評頂いております、北海道「牧家の白いプリン」に
新商品が登場します

おかげさまで、昨年の春発売以来、風船に入ったまんまるプリンは
たくさんのお客様にご支持頂き、誠にありがとうございます

この度、牧家さんと成城石井の共同企画、
成城石井限定販売「宇治抹茶プリン」です。
あの牧家さんが成城石井のためだけに作ってくれた
プレミアム品です。



この商品にはさまざまな「こだわり」があります。

1つ目は、牛乳の乳質がよいことです。

大自然豊かな北海道の伊達市内の酪農家さんから
毎日届く新鮮で良質な生乳が原料です。
一般的な牛乳(130℃で2秒間の殺菌)よりも
低い温度(95℃で15秒間)で処理された、「だて牛乳」を使用しています。

ほんのりとした、甘さの秘密はここにあります

2つ目、宇治抹茶を使用

抹茶といえば「宇治」、「宇治」と言えば抹茶というほど、
言わずと知れた名品です。

京都府産の宇治茶を100%使用し、やわらかな甘みと石臼で挽いた
宇治抹茶の「かぶせ香」と呼ばれる甘い上品な香りが特徴です。
また、京都府産の宇治茶は日本国産の荒茶生産量の約3%と
実は希少性の非常に高いものなのです。

この抹茶を使用することで本格的なほろ苦さを出すことが出来ました

3つ目は、ソースに沖縄・与那国島産黒糖黒蜜
  贅沢に使用していること
です。

美しい海と気候に恵まれた、日本最西端・与那国島産の
たっぷりの太陽の光を浴びた、さとうきびを原料にした黒糖を使用
与那国の風土に育まれた黒糖は鉄分やカルシウム、カリウムなどの
ミネラルも含む健康食品です。

この旨みのあるソースがほろ苦プリンによく合います



また、今回はおまけのシールも、お茶の葉をイメージした
牛さんのオリジナルシールになっています



是非、お気に入りの携帯やノートなどにも貼ってみてください
私はもう貼っています・・・

やはり最後の決め手ははこのかわいい風船のかたちです。
風船に入ったこのまんまるプリンは、
つまようじで穴をあけるとぷるっんとむくことができて、
お子さまはもちろん、大人だって思わずはしゃいじゃいます

楽しい気分になりたいとき、
お友達や家族の笑顔を見たいときに、ぜひ


発売は早いお店で7月28日の午後、遅くとも29日には販売開始です。

ぜひ皆さんお試し下さい!!

こちらよりご購入いただけます!
CIBUS 国際食品メッセ!!
こんにちは。
乳日配課の飯坂です
去る5月5日~8日までイタリア・パルマの
国際食品見本市「CIBUS」に行ってきました



イタリアをはじめ、ヨーロッパ各国より、約1500社が出店
規模としては日本の幕張メッセの「FOODEX」(国際食品の展示会)
の3倍くらいでしょうか?
あまりに広いので、会場移動用の機関車?もありました



期間中は試食して、歩いて、試食して、歩いて、使えない英語を駆使
して(伝わったのだろうか・・・)。とういう具合でした

今回現地のメーカー様、チーズ屋さんと話していて、せつに感じたことは、
成城石井が直輸入している、
トレンティングラナDOP24ヶ月熟成」
非常に現地イタリアで高く評価されているということです



添加物を使用していないこと配合飼料を使用していないこと
トレンティーノ産の飼料のみ使用している点など、
こだわったチーズ生産者が口を揃えて「素晴らしい!」
評価していたことに、感銘を受け自分たちの選んだ商品に間違いはなかったなあと再確認の場となりました

「トレンティングラナDOP24ヶ月熟成」の詳しい説明はこちら


本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら


新しいパルマハムや、イタリアンチーズ、オリーブ、パスタソース、シーフードマリネなどをご紹介できればいいなあと思っています。早くて、9月、10月頃成城石井の店頭でデビューとなります。
乞う御期待くださいませ



フロリダのストレート果汁100%ジュース再開!
乳日配課の池田です
本日待望の再開をしましたこだわりのジュースを紹介します。

フロリダ ストレート果汁100%
オレンジジュース
1000ml/300ml




成城石井がフロリダから直輸入したおすすめ商品です。
数量に限りがあるため、前回の輸入からお休みしていましたが
このたび待望の再開となりました!

フロリダの太陽の恵みを受けて育った、
シトラス社の自家農園で栽培されたオレンジのみを使っています。

徹底的な鮮度管理を行い、濃縮還元していない
ストレート果汁100%のジュースです。
オレンジを丁寧に搾っているので、、
果実感たっぷりの贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

また、輸送、店頭での販売も全て「冷蔵」というこだわりは、
オレンジの風味を損なうことなく保つことが出来ます。

濃縮還元と違い、ストレート果汁のナチュラルなやさしい味わいなので、
すっきりと爽やかに飲んでいただけます。

気温が上がってきた今の季節、ぜひお試し下さい。
本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら


そして・・・新商品

フロリダ ストレート果汁100%
ルビーレッドグレープフルーツジュース!!

300mlサイズに加え、1000mlサイズが新登場


こちらもフロリダの良質なレッドグレープフルーツの
ストレート果汁100%タイプです。

ぜひお試し下さい!

イタリア生まれの感動のチーズ!
はじめまして、乳日配課の野村です

今回は、イタリアで見つけてきました感動の味のチーズをご紹介します。
その名は「トレンティングラナDOP24ヶ月熟成」
イタリア北部に位置する山間のトレンティーノという場所で一貫してつくられたチーズです。

トレンティーノ産のみの飼料を与え、トレンティーノの山の中でストレスを与えずに育てることによって、牛は良質な乳を出してくれます
一般的に使用される配合飼料(2種以上の原料を混合・調整して十分に栄養を供給できるようにした飼料)ではなく、
「トレンティーノ産のみ」というこだわりの飼料はトレーサビリティがはっきりしているので安心です

さらに、前日に搾ったミルクを一晩置いて翌日に脂肪分を抜き、そこへ当日の朝搾ったミルクを混ぜて24ヶ月熟成させる製法を使用しています。
これは、上級品であるパルミジャーノレジャーノの製法であって通常のグラナパダーノではあまり使用しないこだわりぶりです。
手間をかけてでもいいものを消費者に提供したいという生産者のこだわりがつい涙を誘います

また、イタリアの厳しい審査基準であるDOP(原産地名称保護制度)を取得しているチーズです。
DOPとはイタリアワイン、チーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度のことです。
安心で安全なチーズでもあるのですね。

味はパルミジャーノレジャーノに勝るとも劣らない、コストパフォーマンスがとにかく高いチーズです。当然国内外での評価は高く、以下の栄えある賞を頂いたチーズでもあります。

なんと…

2004年 ピークオブクオリティ
     (ヨーロッパ9カ国の350種類のチーズの最高峰)受賞!!

2006年 イタリアのハード・チーズ部門1位受賞

その特別な香り、長期熟成によるコクのある味は、あらゆる食事のシーンに合わせることができます。
グラタン、ピザの隠し味に、パスタ、サラダにふりかけて、薄くスライスしてワインのお供に…
夢が広がる逸品です!

ちなみにこちらのチーズの一番おいしい瞬間をご存知ですか?

それは「削りたて」の瞬間です。

24ヶ月以上熟成されることによって醸し出される芳醇な香りがその瞬間にパァっと一面に広がるのです。
少量ながらもその料理を、食卓全体を、幸せで包み込んでくれます

是非この機会に
「トレンティングラナDOP24ヶ月熟成」をご賞味下さいませ



本商品はネットでもご購入頂けます。ご購入はこちら
成城石井 チャーニングバター 発売!
こんにちは。
乳日配課のいいざかです

今月の14日に成城石井が鳥取の大山乳業さまのご協力のもと、チャーニン製法の大山バターが発売されます




この大山バターは鳥取の良質な生乳をもとに作られています。
この生乳は彼の有名な白バラ牛乳の原料となります。
白バラ牛乳は酪農家が、土を耕し、よい草をつくり、牛にストレスを与えず、栄養いっぱいの牧草で育った元気な牛からうまれた、
生産者の顔が見える牛乳です
もちろん、乳質の成績も抜群で、搾乳から製品化までの時間が短いことが特長の新鮮な牛乳です。

こんなミルクから出来ているのが新発売の大山バターです
作り方は、大量生産が可能な連続式とは違って、
昔ながら少量でひとつひとつ丁寧に作られているのが
チャーニングといわれる製法です。
「チャーニング製法」とは牛乳を革袋に入れて攪拌してバターを製造する古来の方法をそのまま現代風に応用した、
手作りに近い方法です。

手作りに近ければ近いほどその、その作りには「経験と勘」が必要となります。生乳の乳脂肪分はその日、その季節によって違い、季節や温度によって微妙に変化しますので、いつも一定の時間でできるとは限りませんそこはまさに職人芸ですね

このように丁寧に作られたバターは口あたりがやさしく
とってもクリーミーです。食べる前には是非室温に戻して頂きますと、よりいっそう、やさしい香りがくちいっぱいにひろがります。パンの上でのなめらかなのび。もちろん、お料理にもお使いいただければ、あなたもプロの料理人?!

発売までもう間もなく
もう少々お待ちくださいませ。。。





夏におすすめ!「マンゴー」
こんにちは
乳日配課の飯坂です。

暑いこの時期おすすめそして人気のの果汁飲料、
トロピカルマンゴー」をご紹介します。



人気の秘密はなんといっても、
このマンゴー特有の濃厚な甘さにあります。

灼熱の太陽の下に育った、
メキシコ産の「糖度13度以上」のマンゴーにあります。

品種も海外もののなかで最高といわれる、
ケント種アップルマンゴーを使用しています。

お試しとしまして、
7月中に限り、成城石井全店で試飲を行っています
ぜひお試しください!!!
実はオススメ!秘蔵っ子チーズ
こんにちは。
チーズ大好き☆乳日配課 奥村です。

先日、一人暮らしである私の145L冷蔵庫は1/3をチーズが占めていました。
腐っているものは入っていないのですが、
遊びに来た友達に「冷蔵庫臭い。」と言われ傷つきました。
なんでも、やりすぎはよくありません…
(ちなみにあと1/3はお酒でした)

さて、そんなチーズとお酒をこよなく愛する私が、
ずっと、ずっと、ご紹介したかったチーズがあります。

その名は「プリマドンナ 11ヶ月熟成」!

事典で引いていただいてもおそらく掲載されていないと思います。
これ自体が商品名、と言ったらいいでしょうか。
ご紹介したい!…のにできなかったのは、私が格好良く説明できなかった為です。

でも、うまく説明できないけど、とにかく美味しいこの商品をご紹介しなければ!と、今回筆を執った次第です。

このチーズは、原産国オランダ。
ゴーダチーズに近い11ヶ月熟成のハードチーズです。
熟成をしっかりおこなうので、
パルミジャーノレジャーノのような風味、
ゴーダチーズのような甘いコクを兼ね揃えています。

そのままお召し上がりいただいても美味しいのですが、オススメは、パン又はふかしたジャガイモの上にチーズを置いてオーブンで溶かして食べる!!

はっきり言って、ちまたに溢れる溶けるチーズとはわけが違います。

チーズの伸びもいいし、何より口に含んだときの鼻にぬける豊かな香り、そしてその幸福感といったら!!


ぜひ、お試しくださいませ!
価格は100g当 ¥790(税込)でございます。


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4/11(水)に、
名古屋セントラルガーデン店がオープンします。
名古屋の皆様、まだ「成城石井」を知らない方も多いと思いますが、是非一度ご来店下さい。
ご紹介したプリマドンナだけではなく、世界中のバラエティ豊かなチーズ達が皆様をお出迎え致します。
ご来店、心よりお待ちしております。