優しい甘味とバターの香り♪自家製【ブリオッシュツイスト】
こんにちは、商品部菓子課です。

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本日は、
成城石井自家製
『フランス産発酵バターと練乳のブリオッシュツイスト』

をご紹介いたします。


4本 399円(税込431円)

自社工場で生地から仕込み、
一つ一つ丁寧に成型して焼き上げるこだわり商品です!

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–*【 製造工程をご紹介 】*–

①フランス産発酵バターを使用したブリオッシュ生地を仕込み、冷却して寝かせます。
②生地を伸ばし、練乳フィリングを練りこみます。
③手作業で生地を1つ1つカットし、冷却して寝かせます。
④生地を転がしてツイスト状に成型します。
⑤ざらめをトッピングし、焼き上げて完成です!




社内でも「このパンは美味しい!」と大好評な一品です♪

トースターで軽く温めると、より一層バターの香りを楽しめます。
紅茶やコーヒーとの相性も抜群です!

是非一度お試し下さい。

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【WEB予約】大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ
皆さま こんにちは!
成城石井セントラルキッチンの職人の想いと技、素材の
すべてを注いだプレミアムなデザートを紹介します。

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★店頭受取 WEB予約★

大玉白鳳をまるまる2個使った

ピスタチオクリームのショートケーキ





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成城石井自家製デザートの最高峰ブランド「シェフプレ(Chef Pre)」
第二弾として発売した昨年は、2日で完売 となったこちらの商品。
ご好評につき今年も再登場です!

使用する桃は、山梨県が誇るブランド桃『春日居』の白鳳品種。
ひと玉ずつ袋で丁寧にくるむという大変な手間をかけ、
樹上で完熟させた大玉をまるまる2個相当使用 しました。

甘味が最も強い皮のすぐ下の部分も逃さず使用できるよう、
デリケートな桃の皮を ひとつずつ手剥きしています。

自家製の桃ピューレをスポンジに染み込ませ、また桃のゼリー寄せをトッピングするなど、
春日井の桃の魅力を最大限お楽しみいただけるよう
ケーキのいたるところに職人の工夫が込められています。
フレッシュな桃の上品な香りと甘味を是非ご堪能ください。



またケーキのベースには 純生クリームにピスタチオ100%のペーストを
合わせたピスタチオクリームを使用。
ミルキーなコクがありながら、ピスタチオのまろやかな風味が
桃の甘さを引き立てるベストな組み合わせです。

皮を煮出したシロップを使用した美しい 桃のゼリー寄せ と
ピスタチオクリーム との対比が、見た目にも華やかな一品です。

\皆様のご予約をお待ちしております!/

▼ ご予約はコチラから ▼

≫ 成城石井 店頭受取 WEB予約サービス ≪
「大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ」
1台 税込5,000円
ご予約期間:7月18日(月)正午まで
お渡し期間:7月15日(金)~7月21日(木)

※厳選された完熟の桃を使用するため、桃の生育状況により
ご希望のお渡し日に合わせて作ることができない場合があります。
その場合は事前にご連絡させていただきますが、予めご理解のほどお願いいたします。
【新商品】涼しげなカップデザート《マチェドニア》!
こんにちは、惣菜課です。
6月に入り、むし暑い日が増え、
ひんやりとしたフルーツが食べたくなる季節になってきましたね。

成城石井では フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐・
濃厚マンゴープリンパッションフルーツがけ など、
暑い時期に食べたくなる、フルーツの入ったカップデザートが大人気です。
今回はそのカップデザートに加わった\ 新商品 /をご紹介いたします!

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成城石井自家製
2種のグレープフルーツとマンゴーのマチェドニア



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マチェドニアとは、
いろいろな果物を混ぜ合わせた
カラフルなフルーツポンチのことで、

イタリアではよく食べられているデザートです。

そのマチェドニアをヒントに グレープフルーツ、マンゴー、ナタデココ を入れた
暑い夏にピッタリの涼しげなカップデザートを作りました。

自社輸入のホワイトグレープフルーツピンクグレープフルーツを使用しています。
そのグレープフルーツの味とバランスを取るために、
レモン果汁とグラニュー糖につけて甘みをだしたマンゴーを入れており、
フルーツのみで食べても、ゼリーと一緒に食べても美味しい味わいに仕上がりました。

ナタデココのこりこりとした食感もアクセントになり、
最後まで食べ飽きることはありません。

食欲がなくなる暑い時期に食べたくなる
涼しげなデザートをぜひ一度お試しくださいませ!
大豆とお米の”うま味”と”コク”が味わえる!<有機信州味噌>

こんにちは、商品部 乳日配課です。

今回ご紹介する商品は
◆成城石井 有機信州味噌◆
◆成城石井 有機信州味噌 減塩
の2品です。

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こちらは、有機栽培された大豆・米から作られ
【有機JAS認証】を受けた有機加工食品です。


【有機JAS制度】は、農林水産大臣が定めた登録認証機関に、
JAS規格に適合した生産が行われていることを認証された事業者のみが
有機JASマーク を貼ることができる制度です。

今回ご紹介する成城石井 有機信州味噌も
厳しい審査をクリアし認証を受けた、こだわりの有機味噌です。


◆「有機信州味噌」は、有機大豆のうま味と有機米の甘みがバランスよく
調和された、
芳醇でコクのある味わいの粒味噌です。
また一般的に販売されている味噌は2、3か月熟成のものが多いですが、
こちらは 6か月以上 長期熟成 されています。
長期熟成した味噌は他の商品と比べてうま味が全く異なり、
味噌のおいしさが引き出されています。

◆「有機信州味噌 減塩
は上記の商品に対し、塩分を25%カット した商品です。
まろやかな塩味でありながら、奥深い風味が特長の粒味噌です。
米本来のまろやかな甘みと大豆本来のうま味がバランスよく調和された
味わいに仕上げました。


お味噌汁にはもちろんのこと、
生野菜に付けて食べる と有機味噌のうま味をより感じられるので
是非一度、お試しください。

【新商品】原料と配合にこだわった、爽やかなレモネード**

今回は、【新商品】

「成城石井 瀬戸内レモンのハニーレモネード」
をご紹介します。

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原料と配合にこだわった、
=爽やかで優しい味わいのジュースが完成しました=

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原料には、「瀬戸内産レモンストレート果汁」「純粋百花はちみつ」
を使用しています。

その両方の素材の良さを生かせる配合を追求し試作を重ね、
【 果汁11%:はちみつ9% 】で仕上げました。


“ストレート果汁” は “濃縮果汁” に比べ価格は上がりますが、
味や香りがはるかに良くなります。
濃縮果汁を一部使用したものも試作し、比較しましたが、
満場一致で、ストレート果汁のみで作ったものに決まりました。

はちみつは、味や香りをしっかり感じられる “純粋はちみつ” を使用しています。
一般的なジュースには、「精製」や「殺菌」などの処理をしたはちみつを使用しますが、
今回は「純粋百花はちみつ」を使うことで、はちみつの風味を引き出しました。
砂糖などの はちみつ以外の甘味料は使用していません!

**レモンとはちみつのバランスが絶妙な、夏にぴったりのジュースです**
ぜひお試しください!
【新商品】バナナを味わう♪自家製パウンドケーキ

こんにちは、惣菜課です。

成城石井では 自家製のパウンドケーキ が人気!

定番の「オレンジ」「フルーツ」、先日まで販売していた期間限定の「瀬戸内レモン」
ずっしりとした重量感と贅沢な味わいで人気のパウンドケーキに、このたび

✧˖\\ 新商品が登場します!//✧˖


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成城石井自家製
エクアドル産フレッシュバナナとココナッツのパウンドケーキ
(田辺農園バナナ使用)


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「田辺農園バナナ」はご存知でしょうか?–

成城石井の店頭でも販売されているバナナで、
エクアドルの地で 日本人の田辺さんが
土作りから丹精こめて栽培しています。

このバナナを使用し、成城石井ならではのパウンドケーキを作りました。

ほぐしたバナナをグラニュー糖、レモン果汁、ラム酒を混ぜて加熱し、
水分がでてきたところでペースト状に煮て、自家製バナナジャム を作っています。
このジャムと ココナッツクリーム をあわせて焼き上げました。

パウンドケーキの上には、バナナと相性抜群の パッションフルーツピューレ
ラム酒をあわせたシロップ を塗り 有機ココナッツを振りかけています。

ねっとりとした食感 と 濃厚な甘味 が特長の田辺農園バナナは、
パウンドケーキにしても素材の味がしっかりと感じられ、
一口食べるとバナナの風味が口いっぱいに広がります。

ラム酒の香りがアクセントとなり、甘すぎず
大人も大満足のパウンドケーキに仕上がっております。

新商品の発売を決める検討会では 「おかわり!」が多発し大人気!

ぜひ一度、新商品のパウンドケーキをお試しくださいませ。

こだわりの新商品!100%温州みかんストレートジュース

\\新商品//

『成城石井 高知県産温州みかんストレートジュース』
をご紹介します!



=【3つのこだわり】=

【その1】 高知県産の温州みかん果汁を使用しています。

高知県は、黒潮の影響を受けた温暖な気候や
長い日照時間などの地理的条件が備わっており、
甘みと酸味のバランスが良く、濃厚な味のみかんを収穫することができます。
様々な土地のみかん果汁を試飲した結果、
最もおいしいと好評だったのが、高知県産のものでした。

【その2】ストレート果汁のみで仕上げています。

国産みかんのストレートジュースは、一本で千円以上することも多い高価なものですが、
100%ストレートのジュースを、手頃な価格で実現しました。

【その3】「インライン搾汁」という製法で仕上げています。

この製法は、みかんの外皮をつぶさず、果物の中から果汁を吸引するように搾汁します。
皮がつぶれず、皮の苦みや油分が混ざらないので、
雑味のないクリアな味わいの果汁を取り出すことができます。


美味しいみかんをそのまま食べたような味わいの
ジュースに仕上がりました♪

気温のあがるこれからの季節に、自信をもっておすすめします。

【WEB予約サービス】リニューアルお弁当のご紹介!
皆さま、こんにちは!
突然ですが、「成城石井店頭受取WEB予約サービス」
ご利用されたことはありますでしょうか?
ハレの日にぴったりな ードブルやお寿司・お弁当ご予約いただける便利なサービス です。
お使いのスマートフォンやパソコンからご予約いただき、
ご指定の お店でレジに並ばずにお受け取り いただけます!

そんな「成城石井店頭受取WEB予約サービス」でご注文いただける

“お弁当”が、この春にリニューアルしました!!


本日は、リニューアルしたおすすめのお弁当をご紹介いたします。

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♦ 6種の天ぷらと12品目のおかずと季節のご飯弁当
税込2,200円

好評の和食弁当がボリュームアップ!
様々な味をお楽しみいただけるよう “和のおかず”を10品以上 も詰め合わせました。
味付けには 成城石井セントラルキッチン和食料理長が監修した
“和風だし”
を使用し、奥深い味わいに仕上げました。
また、季節の移り変わりが感じられる 旬の素材を使用した炊き込みご飯 をご用意いたします。
食卓での会話にも花が咲く、彩り豊かなお弁当です。

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♦ 海老チリと青椒肉絲の焼豚炒飯弁当
税込1.600円

青椒肉絲や海老のチリソースなどの人気の中華のおかず に、
ポーク焼売などの点心 を添え、炒飯 を盛り込みました。
お子様からご年配の方まで、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。

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≪ 成城石井店頭受取WEB予約サービスはこちら ≫

※お弁当は5個以上からご注文を承っております。
※食材は季節に応じて異なる場合がございます。

春のお出かけやおもてなしに、ぜひご利用ください!
WEB予約限定!フルーツとカカオを楽しむ『期間限定デザート』
皆さま、こんちには!
本日は「成城石井店頭受取WEB予約サービス」での
ご予約限定のデザート
をご紹介いたします。

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成城石井自家製

西宇和産ブラッドオレンジ縄県産パイン

ショコラテリーヌパルフェ

3個入 税込2,160円



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旬のブラッドオレンジとパインをのせた、見た目にも華やかなパルフェです。
ブラッドオレンジ の特長は、コクのある濃厚な酸味と甘味
国産のブラッドオレンジは、ちょうど春に旬を迎え、味も香りも格別です!!
さらに、沖縄県産パイナップル栃木県産の苺 も使用し、
フルーツの爽やか酸味 をお楽しみいただけます。

こちらのパルフェのもう一つの主役がチョコレート。
成城石井自社輸入の フランス産カカオ分72%クーベルチュールチョコレート を使用した
ダークショコラプリンショコラテリーヌ がフルーツたっぷりのパルフェを支えています。

相性抜群な爽やかなフルーツとカカオの風味がしっかりと感じられる、

春だからこそ楽しめる期間限定のパルフェをぜひ、お試しください!

ご予約期間:4月23日(土)正午まで

お渡し期間:4月20日(水)~ 4月26日(火)

≪ 成城石井店頭受取WEB予約サービスはこちら ≫

相性抜群!甘酸っぱく濃厚な『ピスタチオクリームと苺のタルト』
こんにちは、惣菜課です。
今回は 1月11日に発売 した、成城石井自家製デザートの新商品 ををご紹介します!

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成城石井自家製 ピスタチオクリームと苺のタルト

1本 990円(税込1,070円)




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バターの香り高い タルト生地 に、 クレームダマンドと自家製のカスタードクリーム を重ね
その上に 苺のコンポートピスタチオのムースリーヌ をのせました。

ムースリーヌとは、カスタードクリームとバターを混ぜたクリームのことで

しっかりとした固さを持ちながらも口の中で溶け、滑らかできめの細かいクリームのことです。


甘酸っぱい苺のコンポートと濃厚なピスタチオの相性抜群!
見た目は の華やかな色合いで、ご自宅用にはもちろん、
ちょっとした 手土産にもおすすめ の逸品です。

寒い時期に食べたくなる濃厚なクリームを使ったスイーツをぜひ、お楽しみください♪