95周年記念!こだわりの「五三焼カステラセット」
こんにちは!菓子課の八尋です。

成城石井は今年で 創業95周年 を迎えますが、それを 記念した限定商品 をご紹介いたします。

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成城石井 五三焼カステラ2本セット

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長年ご好評いただいている「成城石井 五三焼カステラ」は、全卵にさらに卵黄を加え、
卵を贅沢に使用 して作られており、カステラの味を決める重要な原材料の一つがその卵 と言えます。
成城石井の五三焼カステラには、製造するその日に“割卵”した新鮮なものを使用 しています。
一般的な菓子の製造工場などでは”液卵”の状態のものを仕入れて使用するのですが、
カステラの味を左右する重要な原料であるため、製造メーカー様に卵の仕入れ先業者様と交渉していただき、
様々な調整をした結果、なんとか当日割卵のものだけを使っていただくことが実現しました。

また、焼き上げる際にも “泡切り製法” という職人の手により
生地の気泡を抜く作業をすることで、細かく均一な生地 に仕上げています。
大量生産の工場ではできない、カステラ専門店などで行われる製法を取り入れています。



今回は、プレーン抹茶黒蜜 の2種類セットにして、
95周年にちなみ 税抜950円(税込1,026円)数量限定 販売いたします。

ぜひ、この機会に本格的なカステラの美味しさをお楽しみください。


「ハンターズ ポテトチップス」に新フレーバー登場!
こんにちは!菓子課の八尋です。

成城石井直輸入の人気のポテトチップスシリーズに
新しいフレーバーが登場しました!

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ハンターズ キャビアフレーバーポテトチップス
125g 税込530円



過去に何度もメディアなどで取り上げていただいたことがあるのでご存じの方も多いと思いますが、
ハンターズのポテトチップスと言えばダントツの 人気は「黒トリュフフレーバー」
その黒トリュフと同様に、グルメポテトチップスにふさわしいフレーバーを新たに開発したい
成城石井から ドバイのハンター社に打診して実現した のがこの商品です。
何種類か候補があった中から、もっとも再現度が高く美味しかったこのフレーバーは、
成城石井から依頼をうけてシーズニングからメーカーが開発してくれた 共同開発商品 です。

日本はもとより、ドバイでも珍しいという キャビアを再現した濃厚なフレーバー は、
マイルドな塩気とバターのようなコクが特長 です。
職人が手揚げした厚切りのポテトチップスとマッチした贅沢な味わいです。

お酒のおつまみとしてもおすすめで、
特にさっぱりとした シャンパン はコクのあるフレーバーにぴったりです。
ぜひお酒とのマッチングもお楽しみください!

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\ 同時発売で下記の2品も登場!/

ハンターズ 白トリュフ&ポルチーニフレーバーポテトチップス
125g 税込530円



ハンターズ 黒トリュフ&パルメザンフレーバーポテトチップス
125g 税込486円



3品合わせて、ぜひお試しください!
ティラミスチョコレートに宇治抹茶フレーバー誕生!

こんにちは!菓子課の吉村です。

 ★ 成城石井で人気の「ティラミスチョコレート」の 
  \ 新フレーバーが誕生しました /


宇治抹茶パウダーを贅沢に使用した

「宇治抹茶ティラミスチョコレート」 
  170g 税抜1290円(税込1394円)です。

こちらは人気のティラミスチョコレートを
他の味でもお客様に楽しんでもらえないかという思いで開発した商品です。

意外と思うかもしれませんが、ティラミスチョコレートと相性の良い宇治抹茶にこだわり
複数あるパウダーから最も最適なものを選定しました。

宇治抹茶のほのかな苦味チョコレートの甘み絶妙なバランスに仕上がっています。

宇治抹茶以外にもこだわりポイントが2つ あります。

①フランス産ホワイトチョコレートを使用 

成城石井自社輸入のセモア社のホワイトチョコレートは優しい甘みと口どけの良さが特徴です。

②3種のチーズパウダーを使用 

クリームチーズ・カマンベールチーズ・マスカルポーネを使用し濃厚な味わいに仕上げました。


また、1つ1つ個包装になっているので手を汚すことなく食べることができ、
お仕事中やお茶菓子にもおすすめです。

包み紙も抹茶カラーになっており見た目もキュートに仕上がっています。

コーヒーはもちろんほんのり甘みのある白ワインとの相性も抜群!

是非、お試しください!

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優しい甘味とバターの香り♪自家製【ブリオッシュツイスト】
こんにちは、商品部菓子課です。

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本日は、
成城石井自家製
『フランス産発酵バターと練乳のブリオッシュツイスト』

をご紹介いたします。


4本 399円(税込431円)

自社工場で生地から仕込み、
一つ一つ丁寧に成型して焼き上げるこだわり商品です!

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–*【 製造工程をご紹介 】*–

①フランス産発酵バターを使用したブリオッシュ生地を仕込み、冷却して寝かせます。
②生地を伸ばし、練乳フィリングを練りこみます。
③手作業で生地を1つ1つカットし、冷却して寝かせます。
④生地を転がしてツイスト状に成型します。
⑤ざらめをトッピングし、焼き上げて完成です!




社内でも「このパンは美味しい!」と大好評な一品です♪

トースターで軽く温めると、より一層バターの香りを楽しめます。
紅茶やコーヒーとの相性も抜群です!

是非一度お試し下さい。

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【WEB予約】大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ
皆さま こんにちは!
成城石井セントラルキッチンの職人の想いと技、素材の
すべてを注いだプレミアムなデザートを紹介します。

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★店頭受取 WEB予約★

大玉白鳳をまるまる2個使った

ピスタチオクリームのショートケーキ





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成城石井自家製デザートの最高峰ブランド「シェフプレ(Chef Pre)」
第二弾として発売した昨年は、2日で完売 となったこちらの商品。
ご好評につき今年も再登場です!

使用する桃は、山梨県が誇るブランド桃『春日居』の白鳳品種。
ひと玉ずつ袋で丁寧にくるむという大変な手間をかけ、
樹上で完熟させた大玉をまるまる2個相当使用 しました。

甘味が最も強い皮のすぐ下の部分も逃さず使用できるよう、
デリケートな桃の皮を ひとつずつ手剥きしています。

自家製の桃ピューレをスポンジに染み込ませ、また桃のゼリー寄せをトッピングするなど、
春日井の桃の魅力を最大限お楽しみいただけるよう
ケーキのいたるところに職人の工夫が込められています。
フレッシュな桃の上品な香りと甘味を是非ご堪能ください。



またケーキのベースには 純生クリームにピスタチオ100%のペーストを
合わせたピスタチオクリームを使用。
ミルキーなコクがありながら、ピスタチオのまろやかな風味が
桃の甘さを引き立てるベストな組み合わせです。

皮を煮出したシロップを使用した美しい 桃のゼリー寄せ と
ピスタチオクリーム との対比が、見た目にも華やかな一品です。

\皆様のご予約をお待ちしております!/

▼ ご予約はコチラから ▼

≫ 成城石井 店頭受取 WEB予約サービス ≪
「大玉白鳳をまるまる2個使ったピスタチオクリームのショートケーキ」
1台 税込5,000円
ご予約期間:7月18日(月)正午まで
お渡し期間:7月15日(金)~7月21日(木)

※厳選された完熟の桃を使用するため、桃の生育状況により
ご希望のお渡し日に合わせて作ることができない場合があります。
その場合は事前にご連絡させていただきますが、予めご理解のほどお願いいたします。
大人気商品「成城石井 ミックスナッツ 大袋」6月末まで大特価!

こんにちは。菓子課の八尋です。

今回は成城石井の大人気商品「成城石井 ミックスナッツ 大袋」についてご紹介します。

 

何故今、この定番の商品をご紹介するのかと言うと、
ただいま創業95周年を記念した\大特価セール中/だからなんです!

このお得な機会に成城石井のミックスナッツのことを知っていただいて、
ぜひお手に取っていただければと思っています。

そもそもこの成城石井ミックスナッツ、2009年に発売した当初は180g入りの製品だけでした。

昔はお酒のおつまみやスナック的なイメージの強かったナッツを、
食塩などで味付けせずにナッツ本来の美味しさを味わえるように仕上げた形で発売しました。

その後、素焼きナッツの需要が市場で高まるにつれ、毎日ナッツを召し上がる方が増えたのを受けて、
よりお得な形で提供したいということで300gの大袋にして発売したのが
今回ご紹介している「成城石井 ミックスナッツ 大袋」です。


人気のアーモンドくるみカシューナッツに加え、
付加価値が高いマカダミアナッツも配合した4種類のナッツは、
それぞれの特徴に合わせて最適な煎り加減で焙煎してからミックスしています。

単品それぞれの美味しさに加えて、
ミックスナッツとして合わせて食べた時の美味しさを追求し、
単品で販売する製品とは焙煎時間を変えたり、
アーモンドはカリフォルニア産のノンパレル種、くるみはチャンドラー種のLHPサイズ等、
品種やサイズを指定し、こだわりを持って作られています。

また素焼きでナッツそのものの美味しさを味わっていただけるように、
現在では焙煎後12時間以内にパック詰めするフレッシュパックに。

煎りたての美味しさを長くお楽しみいただけます。

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このようにこだわりのつまったミックスナッツが、
ただいま95周年にちなみ
税抜き価格 950円(税込1,026円)の大特価でお買い求めいただけます。

6月末までの期間限定特価です。

いつもお召し上がりいただいている方はもちろん、
手に取ったことが無い方も、ぜひこの機会にお試しください!

【新商品】夏にぴったりのフレーバー「瀬戸内レモンのドーナツ」

こんにちは、商品部菓子課です。

本日は、新商品の
「成城石井 素材を味わう瀬戸内レモンのドーナツ」
をご紹介します。

○o.。 気温が上がってくるこれからの季節にぴったりのフレーバーです .。o○



○o.。○o.。 8個 ¥450円(+税) .。o○ .。o○

昨年発売した 「成城石井 素材を味わう北海道産牛乳のドーナツ」
新たなシリーズとして開発をいたしました。


◆【3つのこだわりポイント】◆
①瀬戸内レモンの果汁・ピールを使用
ストレート果汁8.1%・ピール1.3%使用しております。
いくつかの配合パターンを試し、一番バランスの良い配合を決定しました。

②レモンの自然な風味そのものを楽しめる

③水を一切使わず、北海道産牛乳100%で作られた生地 

レモンの酸味 ピールのほろ苦さ を味わうことができ、
これからの季節おすすめ出来るドーナツに仕上がりました!

個包装になっておりますので、
行楽や毎日のちょっとしたおやつにぴったりです。

◆ぜひ、お買い求めください!◆
【新商品】バナナを味わう♪自家製パウンドケーキ

こんにちは、惣菜課です。

成城石井では 自家製のパウンドケーキ が人気!

定番の「オレンジ」「フルーツ」、先日まで販売していた期間限定の「瀬戸内レモン」
ずっしりとした重量感と贅沢な味わいで人気のパウンドケーキに、このたび

✧˖\\ 新商品が登場します!//✧˖


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成城石井自家製
エクアドル産フレッシュバナナとココナッツのパウンドケーキ
(田辺農園バナナ使用)


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「田辺農園バナナ」はご存知でしょうか?–

成城石井の店頭でも販売されているバナナで、
エクアドルの地で 日本人の田辺さんが
土作りから丹精こめて栽培しています。

このバナナを使用し、成城石井ならではのパウンドケーキを作りました。

ほぐしたバナナをグラニュー糖、レモン果汁、ラム酒を混ぜて加熱し、
水分がでてきたところでペースト状に煮て、自家製バナナジャム を作っています。
このジャムと ココナッツクリーム をあわせて焼き上げました。

パウンドケーキの上には、バナナと相性抜群の パッションフルーツピューレ
ラム酒をあわせたシロップ を塗り 有機ココナッツを振りかけています。

ねっとりとした食感 と 濃厚な甘味 が特長の田辺農園バナナは、
パウンドケーキにしても素材の味がしっかりと感じられ、
一口食べるとバナナの風味が口いっぱいに広がります。

ラム酒の香りがアクセントとなり、甘すぎず
大人も大満足のパウンドケーキに仕上がっております。

新商品の発売を決める検討会では 「おかわり!」が多発し大人気!

ぜひ一度、新商品のパウンドケーキをお試しくださいませ。

「FAUCHON」と「成城石井」の共同開発商品のご紹介!
こんにちは!

本日は世界の美食トップブランド「FAUCHON」「成城石井」
共同開発商品を紹介させて頂きます。

1886年、フォションは創設者オーギュスト・フォションが
パリ・オペラ座に近いマドレーヌ広場のマルシェで、
旬の野菜や果物を販売していたことに始まります。


翌年、マドレーヌ広場で小さなお店をオープンさせ、
高級食材を使用したジャム、総菜、コンフィズリー、
デリカテッセン・スパイスなど、画期的な食材を取り扱うようになりました。


1960年にフルーツを使用したフレーバーティーが世界的に大ヒット。
日本では特にアップルティーがもてはやされ、その後も
様々なフレーバーティーも開発され、フォションの代名詞となりました。
1972年、世界初の海外店舗を日本にオープンし、世界へ展開を広げています。

一方、成城石井では20年以上にわたってフォション商品の取り扱いを行っており、
当時より紅茶を中心にお客様にご提案をさせて頂いておりました。
この度、紅茶チョコレートにおいて共同開発した商品の販売を開始致します。

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「FAUCHON フラワーアールグレイ」

色鮮やかな矢車菊と華やかな香りのジャスミンが特長。
シトラスを加え、爽やかですっきりとした味わいのアールグレイに仕上げました。




「FAUCHON フラワーピーチティー」

ピーチの香るセイロン茶葉にハニーブッシュを加え、
ハイビスカスを合わせた果実感のあるピーチティーです。
アクセントにローズを加えた、上品な気分の紅茶です。



この2品は「花」「果実」「紅茶」をコンセプトに、何度も試飲を重ねて作り上げています。
既存のラインナップに加わる形で、
三角形のテトラティーバッグを使用し、茶葉本来の香りを余すことなく引き出しています。
2品ともストレートで飲むのがおすすめです。

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「FAUCHON ショコラガナッシュ セイロンティーリキュール」

カカオ35%のセモアのクーベルチュールカカオと北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュに、
FAUCHONブランドのセイロンティーリキュールを使用。風味豊かに仕上げるため、
さらにアールグレイ紅茶エキスパウダーを使用しています。
ほんのりお酒のニュアンスも感じられる大人向けのチョコです。
(※セモア社はフランスで最も歴史のあるチョコレート原料を主に扱うメーカーです。)




「FAUCHON ショコラガナッシュ アップルティーリキュール」

カカオ35%と72%のセモアのクーベルチュールカカオと
北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュに、
アップルペーストと、FAUCHONブランドのアップルティーリキュールを使用。
口の中でりんごとチョコの風味を楽しんで頂くため何度も試行錯誤を重ねました。
ほんのりお酒のニュアンスも感じられる上品な甘さをお楽しみ頂けます。




「FAUCHON ショコラガナッシュ キャラメルサレ」

カカオ35%のセモアのクーベルチュールカカオと北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュを、
日本でもなじみの深い塩キャラメルフレーバーに仕上げました。
キャラメル無塩バターとゲランドの塩を使用することで、コクのある仕上がりに。
キャラメルの甘さが前面に出過ぎてしまわないよう、
外側のコーティングにはダークチョコレートを使用することで、
大人の塩キャラメル味に仕上げています。




どの商品もこだわりのある自信作です。
是非一度お試しください!
待望の再入荷!『ベルギーチョコチップワッフル』

皆さん、こんにちは。
本日は、4月15日に待望の再入荷をした『ベルギーチョコチップワッフル』を紹介致します!

前回販売した際にも非常に好評を博したこちらの商品は、ワッフルの本場ベルギーより成城石井が直輸入しているものです。
ベルギー南部に位置するリエージュ近くに1936年に創業された家族経営の会社の商品で、80年以上にわたる歴史で培ったノウハウを活かし、クラシックなレシピと高品質な原材料で、製造されています。

一口にベルギーワッフルと言ってもこちらのチョコチップワッフルは、メーカーの所在地の名が表す通り「リエージュタイプ」のワッフルです。
もう一方の「ブリュッセルタイプ」が薄めの生地で軽い食感であるのに対して、「リエージュタイプ」厚めで食べ応えのある、少しモチっとした食感の生地が特徴です。

ヨーロッパ産小麦ベルギー産卵パールシュガーチョコチップを使用しており、トースターで少し温めると外はさくっと、中はしっとり。
チョコレートがトロッと溶けて最高です。
さらにアイスなどをトッピングすればリッチなおやつに早変わり!



4個入り税込647円
1つ1つ個包装になっているので、持ち運びやちょっとしたお土産にも便利です。

定番でご好評頂いているリエージュワッフルと、こちらのチョコチップワッフル、どちらもバイヤー一押しのおすすめ商品です!
どうぞお試しください。