自家製バターロール生地でつくったサクサク ラスク♪
2024.03.13 Wednesday
こんにちは。本日は
成城石井自家製焼き菓子の新商品
をご紹介いたします。

成城石井自家製
バターシュガーラスク（ココナッツ風味）

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ラスクと一口に言っても、使用される生地には
フランスパン、食パンなどのパン生地をはじめとして、
シュー生地やカステラ生地などさまざまな種類がありますよね。

それぞれ味わいや食感に特長があって、いろいろ選ぶ楽しさが
あるのもラスクが人気な理由の一つかもしれません。
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今回発売するバターシュガーラスクも使用している生地が特長のひとつ。
成城石井自家製のバターロール生地を使用しています。

開発段階で試作を行う中でラスクらしいサクサク感 を追い求めた結果、
油脂量が多いバターロール生地にたどり着きました。
バターロールとラスクという組み合わせはあまりなじみがないかもしれませんが、
風味もよく、食感もよく、食べやすい仕上がりになっています。


またバターシュガーラスクというと
「生地に塗ったバターの上に砂糖をまぶして…」
というイメージを持たれるかもしれませんが、今回の商品は
トッピングに自家製のシュガーペーストを使用しています。
バター、グラニュー糖、ココナッツクリームと少量のシママースで作った
自家製シュガーペースト、
それをバターロール生地に塗ってから焼き上げています。

単に砂糖をトッピングするだけだと時間がたつにつれて砂糖が溶けて
見栄えが悪くなったり、本来の状態から変質してしまったりするのですが、
シュガーペーストにすることでそういったリスクを回避し、
出来立てと変わらぬおいしさを実現することに成功しました。

ラスク生地とシュガーペーストに使用したバターの香りと、
シュガーペーストに使用したココナッツの風味が
絶妙にマッチした豊かな味わいのラスクです！

コーヒー紅茶との相性もピッタリ。
ぜひお手に取ってみてくださいね。

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成城石井　自家製商品お菓子
人気の自家製スイーツ♪レーズンバターサンド
2024.03.08 Friday
こんにちは、惣菜課です。

本日は人気の自家製スイーツ
「成城石井自家製 サクッとサブレのレーズンバターサンド」
のご紹介です。

2枚のサブレの間にラム酒に漬けたレーズン
入りのクリームを挟んだお菓子です。


おすすめポイント①
～バターを100%使用したサブレ～

クリームを挟んだ自家製サブレは、サクサク、ホロホロとした食感と
バターの風味がしっかり香るリッチな味わいに仕上げました。

おすすめポイント②
～クリームにはホワイトチョコレートを使用～

クリームにホワイトチョコレートを使用することで、
ミルキーでコク深い味わいがお楽しみいただけます。


自家製でつくったラムレーズンの芳醇な香りとあいまって、
一口頬張るだけでなんとも贅沢な気持ちになります♪
ちょっとしたご褒美スイーツとしても、プレゼントにもおすすめです。

3月8日発売で一部店舗では、こちらのレーズンバターサンドが入った
期間限定商品をご用意いたしました。
『成城石井自家製 バターサンドコレクション』


レーズンバターサンドと、自家製のジャンドゥーヤクリームに
カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツを混ぜ込んだ
ショコラサブレサンドの2つの味わいが楽しめる限定アイテムです。
こちらは、BOXタイプでホワイトデーの贈り物にもぴったりです。

※こちらの商品は数量限定・店舗限定での取扱いです。
※なくなり次第終了となります。

ぜひ一度この機会に
成城石井の人気のスイーツをお試しください！

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成城石井　自家製商品お菓子
【リニューアル】成城石井のオリジナルレトルトスープ
2024.03.06 Wednesday
今回は 約10年ぶりのリニューアルとなった
成城石井オリジナルのレトルトスープ『スープ＆ミー』
を紹介いたします。

2014年の発売以来、沢山のご支持をいただいているロングセラー商品ですが
使用する原材料を見直し成城石井の調達力を生かした直輸入の原材料に
切り替えることでブラッシュアップを行い商品のリニューアルをいたしました。

原材料を差し替えると味わいが変わってしまうことがあるのですが
何度も試作を繰り返し商品の味の方向性は変えずに
以前と変わらないおいしさのまま仕上げたところがポイントです。

それぞれの商品をご紹介いたします。

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  ボルシチ  

有機ダイストマト、ボルドーAOC赤ワインを使用して
よりコク深い味わいにリニューアルをいたしました。
角切りの牛バラ肉とじゃがいも、にんじんなどの
野菜がごろっと入った食べごたえのあるスープです。

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 ミネストローネ 

有機ダイストマトを使用して風味豊かにリニューアルをいたしました。
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、セロリの
具材感と食べごたえのあるスープです。

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 クラムチャウダー 

スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使用して
より風味豊かにリニューアルをいたしました。
オーシャンクラム、にんじん、じゃがいもの具材感と
食べごたえのあるスープです。

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さらに成城石井のこだわりを詰め込んだスープ＆ミーシリーズを
ぜひこの機会にお試しください。
今後同シリーズの「紅ズワイ蟹のビスク」も
リニューアルを予定しております。ぜひお楽しみに！

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グロサリー
春のイベントシーンに！ごろっと苺ショートケーキ
2024.03.01 Friday
こんにちは。惣菜課です。

春のイベントシーンにもおすすめ♪
「成城石井自家製
純生クリームとごろっと苺ショートケーキ」を
ご紹介いたします。




スポンジ生地と苺ゼリー、
苺のコンポートを重ねた大きなショートケーキで、
スコップケーキのようにボリューム感のある
見た目も気分が上がります。



トッピングの自家製苺のコンポートは、
ごろっとした苺の果実感と程よい酸味が感じられる味わい。
ふわふわのスポンジと、くちどけ滑らかで
甘さひかえめの生クリームがよく合います。


スプーンですくって、贅沢なご褒美スイーツとして
お楽しみいただくのもおすすめ。

ひな祭りやホワイトデー、
お花見など春のイベントシーンでも
食卓が華やぐこと間違いなしの一品です。



是非この機会にお試しください。


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成城石井　自家製商品
《イタリアから直輸入》有機パン4種♪
2024.02.28 Wednesday
こんにちは、惣菜課です。

本日は新しく直輸入した
イル・ブォン・パーネ社の
「有機スライスパン」4品
をご紹介いたします♪



1974年創業のイタリア製パンメーカーから直輸入しています。
ブランド名” Il Buon Pane ”（イル・ブォン・パーネ）は
”おいしいパン”という意味です。

こちらの商品の最大のポイントは、
全粒粉、スペルト小麦粉、カムート®ブランド小麦粉などの
有機小麦粉 をそれぞれ使用し、
さらに油脂には有機エクストラバージンオリーブオイルを
使用していることです。

ビアンコ はシンプルで素朴な小麦粉の味わい、
全粒粉入り は香ばしさが特長です。
スペルト小麦粉入り と カムート®小麦粉入りは
古代小麦の一種といわれており、
しっとりもちもちとした食感や、
よく噛むと小麦の甘味が感じられます。

少しトーストしたり、バターやジャムなどをつけるのがおすすめです。
ぜひ、この機会にお試しください。



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未分類
成城石井自家製 カカオ６６％クーベルチュールのショコラブレッド♪
2024.02.14 Wednesday
こんにちは、惣菜課です。

本日はこの時期にぴったりの
チョコレートを使用した新商品

成城石井自家製
カカオ６６％クーベルチュールのショコラブレッド

をご紹介いたします♪

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クーベルチュール66％チョコレート、
生クリーム、バターをふんだんに使用し、
自家製ガナッシュを折り込んで焼き上げた
おやつやティータイムのお供にピッタリの1品です。

こちらの商品の最大のポイントは、
カカオ分66％のクーベルチュールを使用していること。

カカオの味がしっかりと感じられながらも
程よい甘さで苦みとのバランスの取れたチョコレートを使用することで、
チョコ好きの方はもちろん、
大人の方からお子様まで食べやすく仕上がっています。




バターの風味も豊かで
チョコレートのほろ苦さとのバランスが絶妙です。

少し温めていただくと、さらに生地がふんわりしっとりとして、
チョコレートとバターの風味がより一層広がります。


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ぜひ、この機会にお試しください。

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成城石井　自家製商品
バター26%配合！風味豊かなクッキーアソート
2024.02.09 Friday
こんにちは。
本日は新入荷の輸入菓子のご紹介をいたします。

ワンダフルコペンハーゲン
バター26％クッキー缶

150gと340g、2つのサイズが入荷しました。





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こちらはデンマークのメーカー
「ヤコブセン社」より直輸入した商品です。

1962年創業の「ヤコブセン社」はクッキーやペストリーなどの
焼き菓子や菓子パンの製造を専門とするメーカー。

世界120か国以上への輸出実績があり、
缶入りクッキーの製造メーカーとして多くの国で知られる存在です。
日本にも様々なデザインやサイズのクッキーを輸出している
実績もあるので、ご存じの方も多いかもしれません。

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デンマークではクリスマス、バレンタイン、イースターといった
イベントシーズンに、各家庭に伝わるレシピでクッキーなどの
焼き菓子を焼くという文化があるそうです。
また家庭で焼くクッキーだけでなく、クリスマスなど特別なシーズンには、
季節限定デザインの缶入りのクッキーが店頭に並ぶのも風物詩の1つだそうです。

今回の商品は、そういった ご家族で楽しむ家庭的なクッキー を
イメージして作られているとのこと。

素朴な味わいのクッキーは、バターをふんだんに使用しているのが特長で、
なんとその配合比率 26％！

原料の1/4以上がバターというレシピで風味豊かに焼き上げた、
味わい深い5種のクッキーアソートです。

ちょっとしたプレゼントなどにもピッタリな缶入りクッキー。
ぜひお手に取ってみてくださいね。

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お菓子
ケニア産のプレミアムな紅茶
2024.02.07 Wednesday
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今回は海外展示会にて見つけた
ケニアの紅茶をご紹介します。

ケニアでは20世紀に入ってから紅茶の生産が開始され、
主に、イギリスなどでブレンドするための原料として
輸出していると聞いておりました。

しかし、今回展示会で見つけてきた
「ケリチョーゴールド ブラックティー100p」は、
ケニアのメーカーが自国で収穫された茶葉を100％使用し、
ティーバッグ加工までメーカー独自で作った
オリジナルのプレミアムティーです。

茶葉は「CTC」と呼ばれる
色や味がすばやく抽出される製法で仕上げられ、
心地よい渋みと芳醇なコク、雑味のない透明感を
感じられる味わいが特長です。

おすすめの抽出時間は2～3分。
ストレートでももちろんおいしくいただけますが、
抽出時間を少し長くし、ミルクを入れるのもおすすめです。

個包装タイプでひもが付いている「Wチャンバー型」の
ティーバッグで、使いやすいのもポイントです。

今回、デイリーユースにおすすめなお買い得規格の100Pサイズと、
お試ししやすい25Pサイズの2品を同時に発売いたします。

ぜひ一度お召し上がりください。

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グロサリー
海鮮の旨味！イイダコの海鮮キムチ
2024.01.26 Friday

こんにちは。商品部乳日配課の林です。

今回は海鮮の旨味が味わえるキムチを
ご紹介いたします。

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沈菜館　イイダコの海鮮キムチ
230ｇ　税込971円



大きく存在感のあるイイダコとエビをトッピングし、
白菜キムチにイカや北海道産切り昆布、
りんご、大根などを混ぜ込んだキムチ。

唐辛子は風味豊かで程よい辛みが特徴の
「英陽(ヨンヤン)唐辛子」を使用することで、
辛くなりすぎず奥深い旨味をお楽しみいただけます。

また特製ヤンニャムとリンゴの甘みもあり、
辛さ控えめで食べやすい味に仕上げています。

シャキシャキとした白菜にぷりぷりの海鮮、
そしてリンゴスライスの食感がアクセントになり、
食べ続けても飽きのこない味わい。

普段キムチをあまり食べない人にもおすすめしたい一品です。

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旨味のある海鮮キムチは、
おつまみやご飯のお供に相性抜群です。



マイルドな辛さと海鮮の旨みが凝縮された味わいは、
食欲をそそります。

ぜひ一度、ご賞味ください。


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デイリー
まるでブルゴーニュワインのような掘り出し物！？日本人女性が造るドイツ産ピノノワール入荷！
2024.01.25 Thursday

こんにちは、お酒担当の若林です。

今回はドイツ産のピノノワール種を使用した
赤ワインを紹介します。

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ヴァインヴィラルイス
ピノノワール　樽熟成

750ml　2,849円


ワイナリーに買い付けに行った際に
オーク樽で熟成中のワインを試飲したところ、
これぞ成城石井らしい食事に合うワインだ！
と思いその場で輸入を決めたワインです。


オーク樽で熟成中のワイン

ピュアなフルーツのニュアンスと
控えめながらワインに芯を与えている樽の風味が絶妙なミディアムボディで、
まるでピノノワールの本場、
ブルゴーニュワインのような高貴さを感じます。

またこのワイナリーでは日本人の女性が醸造家をしており、
ワインからも日本人らしい繊細さと人柄を思わせる
優しい雰囲気を感じる仕上がりとなっています。

ボロネーゼや煮込み料理等
トマトソースのお肉料理や生ハムのハモンセラーノ、
コンテ等の熟成チーズなど旨みを感じるおつまみとの相性が良く、
日本人が造るだけあって、和食とのペアリングも楽しめます。

ドイツと言うと甘口白ワインのイメージが強いかもしれませんが、
最近では辛口の白ワインや赤ワインでも非常に高品質なワインが造られています。

ヴァインヴィラルイスのあるファルツ地方はドイツ西部に位置し、
フランスのアルザス地方とも近く、
冷涼なドイツの中でもぶどうの良く熟す地域とされています。
このピノノワールも東向き斜面の良い区画のぶどうを多く使うので
濃いベリーの香りと繊細な酸味が楽しめます。

――ぜひブルゴーニュに匹敵するワインだと自信をもっておすすめする

ヴァインヴィラルイス　ピノノワール　樽熟成

おためしください！


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★ヴァインヴィラルイスのラインナップ★


ゼクト　ブリュット　９６カ月熟成
750ml　2,959円




8年以上の熟成を経た瓶内二次発酵製法のスパークリグワインです。

繊細で細かい泡に華やかな香りに、フレッシュなフルーティさが加わり、
すっきりとした酸味で幅広いお料理と共に楽しめる一本です。


ゼクト ロゼ ブリュット
750ml　2,629円




ピノノワール主体で、10年以上の長期熟成によるスパークリングワインです。

赤い花のような芳醇さと繊細な泡が楽しめます。
甘みのあるお料理、特にうなぎの蒲焼との相性が抜群です。



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酒

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