とろける食感!『成城石井 なめらかおぼろ豆腐』
こんにちは!
今回は、これからの季節にぴったりの新商品を紹介します!

成城石井 なめらかおぼろ豆腐
容量230g  売価199円(税抜)


早速ですが、この商品の特長を2つお伝えします。

1つ目が大豆です。
今回の豆腐は、山形県産大豆を100%使用しています。
その中でも大豆の品種を「里のほほえみ」「リュウホウ」に指定してつくっている豆腐になります。
「里のほほえみ」は、大粒で山形県産の推奨品種にも認定された甘味が強く、香り高いのが特長の大豆です。
「リュウホウ」は中粒で甘味やコクがあり、渋み・えぐみが少ないのが特長です。

この2つの品種の大豆をその時々の状態や気候に応じて職人がブレンドして、
甘味、旨味をしっかり楽しめる豆腐に仕上げました。


2つ目は食感です。
商品名の通り、今回のおぼろ豆腐はなめらか食感が特長です。
口の中に入れるととろけるような食感の豆腐で、
この食感に仕上げるのに何度も試作をして、とても苦労しました。
大豆とにがりのバランスを何度も調整して、今回ようやく発売に至りました。

以上2つがこの商品の特長になります。

お好みの薬味をのせて、おろし生姜を溶いた醤油をかけて食べるのがおすすめです。
これから気温が暑くなると食欲が無くなってきますが、
このおぼろ豆腐ならさっぱり食べることができると思います。

ぜひ一度このなめらか食感を試して頂きたいです!
この夏注目のドリンク!『成城石井カリフォルニア産ザクロ100%ジュース』
こんにちは! 乳日配課です
気温の上昇とともに、冷たいものが飲みたくなる季節になってきましたね

本日は、5/26に発売される新商品をご紹介します!

『成城石井 カリフォルニア産ザクロ 100%ジュース』
1,000ml 税込863円



\カリフォルニア産のザクロ果汁を100%使用したジュースです。/

こだわり①原料産地
果汁原料は、カリフォルニアの契約農家から供給。
カリフォルニアは、生育期の気温が高く、厚いローム層の土壌がザクロの栽培に
適していると言われており、おいしいザクロが育ちます。

こだわり②品種・製法について
・カリフォルニアで主流のワンダフル種を使用しています。
 この品種は、サイズが大きくて深く綺麗な紫赤色、風味が良いのが特長です。
・種ごと搾っているので、ザクロらしい程よい渋みが感じられます。
1本にザクロ約10個分もの果汁を使用しています。

こだわり③成分について
・1本あたりに、ポリフェノール:5,960mg、カリウム:2,700mg 含有しています。


★おすすめの飲み方★
そのままお飲みいただくと、ザクロの味をしっかりと感じられます。
お好みで炭酸水などで割っていただくと、渋みが抑えられてスッキリとお召し上がりいただけます。

是非、店頭でチェックしてみてください!
黒毛和牛の濃厚な旨味が楽しめる『成城石井 黒毛和牛と10種スパイスのごろごろビーフカレー』

コロナ禍で外食がしづらい昨今、おうちで外食気分をお楽しみいただけるような
リッチなレトルトカレーを開発しました!


『成城石井 黒毛和牛と10種スパイスのごろごろビーフカレー』
220g 税込1,070円




こちらの商品の特長は3つあります。


 1.黒毛和牛を大ぶりにカット!

黒毛和牛でも特に煮込みによく合う肩ロースの部位にこだわり
大ぶりにカットしています。
カレー1袋220gのうち、なんと3分の1以上が黒毛和牛!
お肉を存分にお楽しみいただけます。


2.お肉の下ごしらえにも手間ひまを

この黒毛和牛の肩ロースを
赤ワインビネガーと砂糖で2~3時間マリネして
寝かせてから調理。
このひと手間が黒毛和牛の濃厚な旨味を引き立てます。


3.10種類のスパイスを使用


10種類の様々なスパイスを使用することで芳醇な香りとコク、複雑な味わいを出しています。
カルダモンとクローブはホールのまま油でテンパリングを行い、
油に香りをうつしてからソースの調理を行っています。
また、このホールスパイスは一度テンパリング工程後、鍋からスパイスだけ取り出し、
袋への充填時に均一に入れています。
非常に手間はかかりますが、パウチにホールスパイスを入れることで、
よりスパイスの特長を製品に打ち出すことができます。




小麦粉を使用していないため、さらっとした仕上がり。

ナンよりもご飯と一緒に召しあがって頂きたいカレーです。

\こだわりを詰め込んだ黒毛和牛カレーを是非一度ご賞味ください。/

おうち時間をちょっと贅沢にするオリジナルジャム新発売!
こんにちは。
本日は5月19日に発売する、長野県産”ブランドぶどう”を贅沢に使用した新商品のジャム2品をご紹介します。



今回発売するジャムは
新型コロナウィルスによる外出自粛やリモートワークが長引いている中でも、
ご自宅での食事でちょっとした幸福感プチ贅沢を感じていただきたく作りました。

原材料や製法にこだわったこちらの商品のおすすめポイントは以下の3つです!

1.長野県産の種無しぶどうを皮つきのまま使用!

2.果実含有率70%と高配合!

3.皮を残したまま、できる限り粒の形状を残してじっくり煮詰めました。



●成城石井 果実70%のシャインマスカットジャム 260g
 税込1,610円


皮ごと食べられる種無しぶどうとして大人気、
上品な甘さとすっきりとした爽やかな香りを楽しめる長野県産シャインマスカットを使用し、
粒ごとじっくり煮詰め、丸々とした粒感を残したジャムに仕上げました。
ブランデーでほんのり香りづけも行い、爽やかな香りも引き立ちます。
是非、フルーツ感覚で冷やしてそのままでもお召しあがりください。


●成城石井 果実70%のナガノパープルジャム 260g
 税込1,286円



こちらもシャインマスカットと同様、種無しで皮ごと食べられる
濃厚な甘みと芳醇な香りが特長の長野県産のオリジナル品種「ナガノパープルを使用しました。
ナガノパープルは粒を半分に割った原料を使用しているので、
果肉をしっかり感じられ、ごろごろとした食感をお楽しみいただけます。
濃厚な味わいが特長ですので、さっぱりとしたリコッタチーズやクリームチーズとあわせると美味しいです。
口の中で柔らかく溶けていくジャムとチーズが相性抜群です。


どちらとも数量限定商品となります。
おうち時間をちょっと贅沢にするジャム、是非一度お試しください!
新発売!成城石井自家製『3種ナッツとクランベリーの南瓜サラダ』
みなさん、こんにちは。
今回は、新商品の南瓜サラダ をご紹介します。

成城石井自家製
3種ナッツとクランベリーの南瓜サラダ

1パック 399円(税込431円)




過去にも 南瓜を使ったサラダ は何度か販売していますが、
今回の商品は以前販売していたものと 雰囲気と味をがらりと変えた商品です。

_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/

■ 原料となる南瓜はペーストや冷凍ではなく フレッシュの南瓜 を使用しています。
生クリームクリームチーズ でコクをプラス!
■ 味のアクセントに クランベリー、食感のアクセントには 3種のナッツ
 (くるみ・カシューナッツ・アーモンド)
を入れて食べ飽きないような商品に仕上げました。

_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/

商品検討段階では、もっと甘いデザートサラダのような味わいで見た目も少し地味でしたが、
試作を繰り返し、南瓜本来の甘さを楽しんでいただける味わい に調整し、
トッピングも増やして仕上げました。
また、食物繊維もしっかり摂取できる商品 となっております。

南瓜の黄色にクランベリーの赤がアクセントになって見た目にも華やかな商品です。

ぜひ、この機会にお試しください♪
成城石井 ドリップコーヒーの新フレーバー登場!
成城石井のドリップコーヒーに
●モカドリップコーヒー
●カフェインレスドリップコーヒー
の2種が増えましたのでご紹介いたします!

いずれも12g×10袋入り 各499円(税込539円)!
アラビカ種のコーヒー豆を100%使用 し、大きめのマグカップで淹れても、
しっかりと味わいをお楽しみいただけるよう 1バッグあたり12g入り にしています。
また、それぞれの商品に 産地ブレンド焙煎 の3つのポイントがあります!

成城石井 モカドリップコーヒー



エチオピアのコーヒー豆を100%使用。
・収穫されたコーヒーチェリーから生豆を取り出す精選方法にこだわり、
 すっきりとしたクリアな味わい が特徴の 水洗式フルーティーで芳醇な香り が特徴の
 非水洗式 の豆をブレンドすることで味わい深くバランスの良い仕上がりになっています。
モカらしい酸味とフルーティな味わい の特徴を生かすため 浅煎り で焙煎しています。

休憩時間や食事中、食後と、どのタイミングでも飲みやすいコーヒーです!




● 成城石井 カフェインレスドリップコーヒー



ブラジルエチオピアコロンビアの豆をブレンド。
・カフェインレスでもコクのあるコーヒーを味わって頂きたいため 深煎り で焙煎しているため、
 しっかりとしたコクと苦み が特徴で カフェインレスとは思えないほど味わい深いです。
・カフェイン除去方法にもこだわり、化学薬品を使わずに”水”でカフェインを除去 し、
 コーヒーの旨みが成分を残す マウンテンウォーター製法 で造られたコーヒー豆を使用。
 カフェイン除去率:97%以上

日中はもちろん、夜の時間でもコーヒーをお楽しみ頂けます!

ブラックがおすすめですが、ミルクを入れても美味しくお召し上がり頂けます。




3つのこだわりが詰まったドリップコーヒーをぜひ、この機会にお召し上がりください♪
新発売!枦川製茶 鹿児島知覧産新茶ゆたかみどりのご紹介
今回ご紹介するのは4月19日(月)発売♪
枦川製茶 鹿児島知覧産新茶ゆたかみどりです。

・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・



いよいよ新茶のシーズンがやってまいりました!
今年は例年よりも天候に恵まれ、お茶もぐんぐんと育ち、
去年と比べて3日ほど早くお客様にお届けすることができました。

このお茶づくりの3つのこだわりをご紹介します。

①かぶせ
鹿児島県知覧産のお茶は摘む前にお茶を黒い布で覆う「かぶせ」を行うことが特長です。
広大な茶畑のすべてのお茶に布をかぶせていく作業は非常に手間がかかりますが、この「かぶせ」を行うことで
お茶に濃厚なうま味がうまれ、鮮やかな緑色の水色(すいしょく)になります。

②品種
ゆたかみどりという品種は「やぶきた」などの他の品種に比べ非常に早く育つ極早生品種で、
旬のお茶をいち早くを楽しんでいただくことができます。

深蒸しにすることでより濃厚な味わいになることも特長です。
しかし、ゆたかみどりは暖かい場所でしか栽培することができず、霜に弱いため育てることが非常に難しい品種です。

③土づくり
枦川製茶さんは家族でお茶を栽培されている会社でお茶の栽培から袋詰め、
出荷まですべて枦川さんが行っています。
お茶を作るために大切なのは茶畑の土づくりです。
毎年、土壌調査を行い、足りない成分を分析して必要な肥料を選んでおり、
土づくりには常に神経をとがらせています。また農薬を最小限に抑えています。

・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・

「お客様にこころやすらかにお茶を楽しんでいただきたい」その思いで時間をかけ自信をもって作り上げたお茶です。
思いの詰まった今が旬の新茶を是非ご賞味ください!
今が旬!「新物 三陸岩手広田産湯通し塩蔵わかめ」
みなさん、こんにちは。

本日は、今が旬の「新物 三陸岩手広田産湯通し塩蔵わかめ」をご紹介したいと思います。
三陸は、わかめの漁獲量で日本一となっており、その中でも品質の良い
1等級わかめ」のみを使用したのがこちらの商品です。
1等級のわかめは、柔らか弾力があり、色も鮮やかで、高品質なものですが、
特に新物は、弾力があり、その歯ごたえは、他のわかめとは比べられないくらいです。





ではなぜ三陸広田産のわかめが美味しいかと言うと、
それは海流にあります。
三陸沖は、南からの黒潮と、北からの親潮がぶつかる荒い海域となっており、
荒れた海流がわかめを揉み肉厚で弾力のある食感を生み出します。

また、周囲は山々に囲まれ、草、木、土の栄養分が川から海に流れ出し、
その栄養分で育ったわかめは、味わいにも優れていると言われております。




そんな美味しいわかめのおすすめの食べ方は、
しゃぶしゃぶです!
肉厚で弾力のある食感を存分にお楽しみいただけます。
気温が高くなるこれからの季節には、酢の物も美味しいですよね。


発売は4月25日から順次店頭に並び、5月には全店展開となる予定です。

ぜひご賞味ください。
待望の再入荷!『ベルギーチョコチップワッフル』

皆さん、こんにちは。
本日は、4月15日に待望の再入荷をした『ベルギーチョコチップワッフル』を紹介致します!

前回販売した際にも非常に好評を博したこちらの商品は、ワッフルの本場ベルギーより成城石井が直輸入しているものです。
ベルギー南部に位置するリエージュ近くに1936年に創業された家族経営の会社の商品で、80年以上にわたる歴史で培ったノウハウを活かし、クラシックなレシピと高品質な原材料で、製造されています。

一口にベルギーワッフルと言ってもこちらのチョコチップワッフルは、メーカーの所在地の名が表す通り「リエージュタイプ」のワッフルです。
もう一方の「ブリュッセルタイプ」が薄めの生地で軽い食感であるのに対して、「リエージュタイプ」厚めで食べ応えのある、少しモチっとした食感の生地が特徴です。

ヨーロッパ産小麦ベルギー産卵パールシュガーチョコチップを使用しており、トースターで少し温めると外はさくっと、中はしっとり。
チョコレートがトロッと溶けて最高です。
さらにアイスなどをトッピングすればリッチなおやつに早変わり!



4個入り税込647円
1つ1つ個包装になっているので、持ち運びやちょっとしたお土産にも便利です。

定番でご好評頂いているリエージュワッフルと、こちらのチョコチップワッフル、どちらもバイヤー一押しのおすすめ商品です!
どうぞお試しください。

バイヤーいちおしのワイナリー『クアリサワイン』

こんにちは、酒販課です!

今日はバイヤーいちおしのワイナリー「クアリサワイン についてご紹介します。

こちらは、2018年に6,000以上のメーカーが参加した世界最大級のワイン見本市『プロヴァイン』の
期間中の3日間を通して、これがベスト!と思ったワイナリーです。

実は生産者のジョニー氏は世界的なワインのコンテストに審査員としても参加している超実力派生産者で、
その経験に裏打ちされた品質の高さは「見本市に来た甲斐があった!」と思わせるインパクトがありました。

ニューワールドワインならではの芳醇でジューシーな飲みごたえがありながら
ヨーロッパワインに近いエレガントな酸味があり飲み疲れしないのがこのワイナリーの特長で、
どんな料理とも合わせやすくオールマイティーな活躍をしてくれます。

また、「香り」もこのワインの見逃がせない魅力的なポイントで、
気温の影響が少ない夜間にブドウを収穫することで香りの良さを引き出しています。
本来であれば日中に行う作業を夜間に行うので、かなり負担のかかる作業になるかと思いますが、
生産者のこだわりがこの作業に詰め込まれている気がします。

お食事と合わせる際のポイントをご紹介すると、赤のシラーズ、カベルネソーヴィニヨンは牛肉と相性がよく、
特にこのワイナリーならではのエレガントな酸味があるので和風ソースでさっぱりと仕上げたステーキなどがおすすめです。

白のシャルドネは樽が効いたスタイルのため味の濃い料理と相性がよく、
チーズを使った料理や海老や蟹などの甲殻類などがおすすめです。

■バイヤーいちおしのスタンダードライン!


■産地を限定した上級ライン!際立つエレガントさ!



「30マイルズ」と「トレジャーズ」、是非飲み比べをしてお気に入りを見つけてみてくださいね!