こんにちは
乳日配課の堀江です。
前回は沢庵の紹介で初登場でした。

今回は、春を告げる魚、「いかなご」のくぎ煮を紹介したいと思います。

ついに新物入荷
待ってました

いかなごくぎ煮。それは、神戸から西播磨にかけての瀬戸内沿いで、古くから親しまれている家庭料理です。
室津港から繰り出す漁船により陸揚げされ、新鮮なうちに炊き上げました

名前の由来は******************************

*煮上がった姿が醤油色に染まり、魚の曲がり具合が折れたくぎ（釘）のように見えるからとか

*実際にくぎを入れて煮込んだとか

お口の中でホロリとくずれるような柔らかな食感、じっくり染みた甘辛いお醤油の香ばしさと、程良いしょうがの風味は絶品です

これまた前回の沢庵同様、ご飯が止まらなくなるアイテムです

個人的には、焼酎と一緒に頂きたいものでございますなあ


今季は、９０ｇ入　￥６０９(税込）でございます。