- 【この秋新作！】色鮮やかで濃厚なかぼちゃスイーツ
- 2023.09.22 Friday
-
こんにちは。惣菜課です。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊
本日はおすすめの自家製スイーツ
成城石井自家製 北海道産かぼちゃの
クリームプリンパルフェ
をご紹介いたします。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊
こちらの商品は、トッピングのパンプキンクリームに使用している
「かぼちゃペースト」からセントラルキッチンで
製造することにこだわった一品です。
北海道産かぼちゃを皮つきの状態でペーストにすることで、
甘みだけではなく、かぼちゃ本来の風味を存分に味わっていただけます。
さらに、かぼちゃのペーストの色を良くするため、
かぼちゃの状態に合わせてかぼちゃの皮を使う割合を変更し、
美味しくて綺麗なペースト作りにこだわりました。
このペーストに自家製のカスタードクリームを混ぜることで、
色鮮やかで濃厚な味わいのパンプキンクリームが完成♪
そして、下層の焼きプリンは
牛乳、液全卵、グラニュー糖、バニラオイル
といったシンプルな原材料で作りました。
素材本来の味をいかしたプリンの上に
味わい深いパンプキンクリームを
のせることで、めりはりのついた
美味しいパルフェに仕上がっています！
この秋おすすめの新作スイーツをぜひ一度お楽しみください。 -
- 手土産にもおすすめ♪丸形フロランタン
- 2023.09.07 Thursday
-
こんにちは。
本日ご紹介する商品はこちら、
『成城石井自家製
マカダミアナッツとアーモンドの
ハニーフロランタン』です。
今年に入ってから続々と新商品が登場
している自家製の焼き菓子に、さらに
＼＼新たなラインナップが加わりました／／
＊＊ーーーーーーーーーーーーー＊＊
フロランタンとは
サブレやクッキー生地に、キャラメルコーティング
されたアーモンドスライスをのせた焼き菓子で、
フランスなどヨーロッパがルーツと言われています。
＊＊ーーーーーーーーーーーーー＊＊
日本でも長方形やスティック状など、
個食のタイプで販売されているのをよく見かける
ので、ご存じの方も多いのではないでしょうか。
今回のフロランタンは個食ではなく、
直径約15㎝ある丸形のタイプ。
ケーキのようにカットしてお召し上がりいただく
インパクトのある大きめサイズです。
が、インパクトがあるのは見た目だけではありません。
ご注目いただきたいのはその中身。
まずナッツ部分にはスライスアーモンド
だけではなくマカダミアナッツも使用。
さらにラムレーズンもトッピングすることで
味や食感にアクセントを加えていて、
食べ飽きない味わいに仕上げています。
またナッツを固めているヌガー（キャラメル）部分
については、
カリっとさせずにあえてしっとりと柔らかめに、
キャラメル感を強めに仕上げました。
ふんだんに使用した生クリーム、バター、蜂蜜の
風味が口に広がり、ナッツに負けない、
むしろ主役級といっても良い
豊かなキャラメルの味わいをお楽しみいただけます。
その柔らかいヌガー生地に合わせて
土台は一般的なクッキー生地ではなく、
軽い食感のパイ生地タイプにすることで、
全体のバランスが良く、食べやすく仕上げています。
職人の工夫が詰まったレシピで仕上げたフロランタン。
ついつい止まらず、大きめサイズでも
ぺろりと完食してしまうおいしさです。
誰かにおすすめしたくなるおいしさなので、
ちょっとした手土産にもどうぞ。
ぜひ、一度召し上がってみてくださいね！ -
- 秋を感じる新商品♪自家製スイートポテト
- 2023.09.01 Friday
-
こんにちは。惣菜課です。
本日は成城石井自家製商品の中でも
おすすめの新商品!
「成城石井自家製 紅はるかの甘みを引き出したスイートポテト」
をご紹介いたします。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊
《 成城石井自家製 》
紅はるかの甘みを引き出した
スイートポテト
3個入 499円（税込539円）
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊
この商品の最大の特長は
自家製のさつま芋ペーストです。
ペーストに加工するために、まず生のさつま芋の皮を
丁寧に二度剥きます。
その後、じっくりと低温加熱することで
甘みを引き出してから、高温加熱で水分を飛ばし、
さつま芋から蜜が出るくらいに糖度を上げて
ペーストに仕上げています。
商品名にある通り、
さつま芋の甘みを出来る限り引き出しております！
甘さを最大限に引き出すために何度も調整を重ね、
ようやく納得のいくペーストが出来上がりました。
甘さはもちろん、見た目もきれいな黄色に
仕上がるように工夫を重ねました。
このさつま芋ペーストを 全体の６０%使用した
スイートポテトは、
さつま芋の美味しさと甘さをしっかりと楽しめます。
仕上げに胡麻をトッピングして香ばしさを足しました。
まだまだ暑い日が続く中でも少しずつ
秋の気配を感じる時期、まずはおやつから
秋を感じてみてはいかがでしょうか。
自家製デザートは他にもさつま芋やかぼちゃを使った
新商品が続々と登場する予定です。
ぜひお楽しみに！ -
- トリュフの芳醇な香り！リッチな味わいのロールパン
- 2023.08.23 Wednesday
-
こんにちは。惣菜課です。
本日はおすすめの新商品をご紹介します。
【成城石井自家製】
トリュフ香る全粒粉入り塩バターロール
●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●
一番のおすすめポイントは、何と言っても
トリュフの芳醇な香り！
●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●
黒トリュフパウダーとトリュフオイル、塩をバターに混ぜた
自家製の塩トリュフバターを生地の中に包み込み、
表面にもトリュフオイルを塗っているので、
袋を開けた瞬間からトリュフの香りがふわっと広がり
食欲がそそられます。
バターと合わせた塩は、フランスの天日塩「ゲランドの塩」。
そのまろやかな塩味は、小麦本来の美味しさを引き立て、
バターのコク深い味わいとトリュフの豊かな風味を引き締めています。
パン生地には 全粒粉 を配合しているので味わい深く、
トリュフの奥行きのある風味とのバランスが絶妙です。
少し温めていただくと、
ふんわりとしつつも、もちもちとした食感 があり、
さらにリッチな味わいを楽しめます。
スクランブルエッグやハムソーセージなどを添えて
朝食にもおすすめです。
ぜひ一度お試しください。 -
- 【8月4日(金)～31日(木)】シンガポールフェア2023開催中！
- 2023.08.04 Friday
-
こんにちは、惣菜課です。
例年以上に暑い日が続き、食欲が落ち
どうしてもそばやうどんなどさっぱりしたものに
走りがちな時期になりました。
そんな時期におすすめなのが
8月4日からスタートする
『シンガポールフェア2023』！
フェアに向けてお惣菜やデザートなど、
新商品4品 ＋ リニューアル商品4品 を発売します！
各商品は、成城石井セントラルキッチンの料理長が
実際シンガポールで視察したことで開発できた、
本格的なシンガポールフードです。
本場の味わいを再現しつつ、日本の食材も取り入れた、
日本人の口にも合う商品がたくさん揃いました。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*
新商品で特におすすめは
【NEW】成城石井自家製
シンガポール風シーフードホワイトビーフン
エスニック惣菜というと”ピリ辛！””スパイシー！”な
イメージですが、このビーフンは
海鮮の出汁を効かせた豆乳スープ がベース
なのでとっても食べやすい味わいです。
トッピングには海老、いか、ホタテ、あさり、いり卵、
パプリカなど様々な具材をのせ 色鮮やかな仕上がり。
上には自家製の「サンバルブラチャン」という
玉葱、乾燥海老と唐辛子をすりおろし混ぜた
辛いペーストをのせていますが、
これはちょっとずつ混ぜながら食べていくことで
味変を楽しむことができます。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*
デザートのおすすめは
【NEW】成城石井自家製
２種もちと沖縄県産黒糖使用黒蜜の豆花
現地の豆花を参考に、トッピングを変えて
黒蜜をかけてお召し上がりいただくスタイルに仕上げました。
自社でふっくらと炊き上げた ひよこ豆、
芋が50％以上練り込まれた 芋餅、
ぷるぷるとした食感の わらび餅 と
様々なトッピングが楽しい一品です。
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*
この度【リニューアル】した
成城石井自家製
シンガポール風海南チキンライス
お客様から再販のお声をいただいていた商品です。
蒸し鶏は 八角 や 山椒 で味付けし、
見た目以上にしっかりと味がはいっています。
蒸し鶏と上にかけたジンジャーソース、
ガラスープやハーブで炊いたジャスミンライスは
相性が抜群です！
＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*・.・＊・.・*
「シンガポールフェア2023」では、
シンガポール惣菜やデザートとの
ペアリングを考えたドリンク も提案しています。
売場の販促POPには各バイヤーが
シンガポールフードとの相性がよいお酒や
お茶のおすすめコメントをいれています。
8月4日から8月31日までの『シンガポールフェア2023』、
ぜひお楽しみください。 -
- 華やかになってリニューアル♪新作モーモーチャーチャー
- 2023.07.12 Wednesday
-
こんにちは、惣菜課です。
暑い時期は冷たい麺類や、
エスニックのお惣菜やデザートが食べたくなりますね！
成城石井では元々人気だったマレーシアのデザート「モーモーチャーチャー」を
この夏さらに美味しく本格的な味を目指してリニューアルしました！
ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ～*ξ～*ξ～*ξ
成城石井自家製
芋餅と紅はるか煮入りモーモーチャーチャー
ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ*～*ξ～*ξ～*ξ～*ξ
「モーモーチャーチャー」はマレーシア語で「ごちゃまぜ」を意味するデザートです。
以前は羽二重餅をトッピングしていましたが、羽二重餅から芋餅へ変更。
芋餅は紅はるかを使用したものと、紫芋を使用したものの2色をトッピング。
なるべく芋の量を増やして蒸しあげたお餅は
「もちもち」という食感と華やかな色合いが特長です。
自社工場炊き上げた「紅はるか煮」「ひよこ豆」は
素材そのものの味わいやふっくらほっくりとした食感が味わえるように仕上げました。
ココナッツブラマンジェとカスタード風味の
アングレースソースとよく混ぜるとココナッツの香りや甘さに加えて、
こだわりのトッピングの味や食感が楽しめ最後まで食べ飽きません。
冷たく冷やしたお茶と一緒に、ぜひお試しください。 -
- 【新商品】こだわりの詰まった「カントリークッキー」
- 2023.06.23 Friday
-
今回は、新商品の焼き菓子 をご紹介いたします。 
成城石井自家製 カントリークッキー
ヘーゼルナッツココア / 3種ナッツ / マカダミアチョコチップ
＼ 3品まとめて新商品です！／
何といっても特長的なのはその ザクザク食感 。
薄力粉と強力粉をブレンドした生地に、きび糖を多めに配合 しています。
焼き上げる時に、きび糖が溶けて生地内に空洞ができることで
軽快な歯ごたえのザクザク食感に仕上がります。
その食感を生み出すためには、きび糖がしっかりと溶けないといけないため、
通常のクッキーを焼く時よりも やや低めの約160℃設定 で
時間をかけてじっくりゆっくり焼き上げています。
効率は落ちますが、それにより独特の食感に仕上がっています。
また、味わいのアクセントとして 食塩 を加えており、
甘さの中にも塩味を効かせることで飽きのこない味わい に仕上げています。
ヘーゼルナッツココア
トルコ産皮付ヘーゼルナッツ使用
3種ナッツ
アメリカ産アーモンド、くるみ、
ベトナム産ローストカシューナッツ使用
マカダミアチョコチップ
カカオ分72%クーベルチュールチョコレート、
オーストラリア産マカダミアナッツ使用
原料、味、食感 にこだわった 成城石井自家製 の焼き菓子を
ぜひ、ティータイムのお供などでお楽しみください！ -
- ワインに合う！肉の旨味とスパイスにこだわった自家製パテ
- 2023.06.02 Friday
-
＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊
皆さまこんにちは！
商品部乳日配課の阿部です。
今回ご紹介するのは、
『成城石井自家製 パテ・ド・カンパーニュ』
です！
パテ・ド・カンパーニュは、
フランスのカンパーニュ地方の伝統料理として知られており、
豚肉のミンチやレバーにスパイスを加え
型に入れて焼き上げた料理です。
フランス語で「田舎風パテ」という意味で、
「田舎風」という表現は、シンプルで素朴な味わいを表しています。
国産豚の腕肉・バラ肉・レバー を使用し、肉の割合を調整にこだわり、
肉の旨味を存分に味わうことができる パテに仕上げました。
また、シンプルで素朴な味わい ながら、
肉の持ち味を引き立て、スパイスの香りが楽しめる よう
スパイスの配合にもこだわりました。
成城石井のこだわりが詰まったパテ・ド・カンパーニュは
1個(150ｇ) 税込￥647 です。
クラッカーやバケットと合わせるのはもちろん、
成城石井自社輸入の赤ワインやロゼワインと合わせて
いかがでしょうか？
ぜひこの機会にお試しください！
なお、「成城石井自家製 国産鴨とピスタチオのパテ」
(150g) 税込￥863 も販売中！
2種類のパテの食べ比べもおすすめです。
＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊゜。゜＊ -
- 【新商品】軽やかな食感♪「ハニーイングリッシュスコーン」
- 2023.05.25 Thursday
-
こんにちは、惣菜課です。
今回は成城石井自家製パンに
新しい仲間が増えましたので紹介します。
社内の試食会でも大好評の、本当におすすめの新商品です。
成城石井自家製 ハニーイングリッシュスコーン
税込464円
スコーンに２タイプあるのはご存知でしょうか？
元々成城石井で人気の「チョコと胡桃のスコーン」は
『アメリカンスコーン』と区分されるもので
特徴としてはチョコやナッツなどトッピングがごろっとはいっており
ずっしりとした食感でしっかり甘みがあるものになります。
味がしっかりしているので紅茶とも合いますが、
ブラックコーヒーとも合う、おやつにもなるような味わいです。
今回発売した「ハニーイングリッシュスコーン」は
『イングリッシュスコーン』。
シンプルな味付けでアメリカンタイプに比べると軽やかな食感、
型抜きをしたものを焼いているので
真ん中に割れ目があるタイプです。
アフタヌーンティーセットで出てくるようなスコーンが
「イングリッシュスコーン」です。
ハニーイングリッシュスコーンは
そのままでも美味しく召し上がっていただけるよう、
蜂蜜でほのかな甘みをつけています。
ヨーグルトを使用した生地なので外はサクッと中はふんわり、
トースターで軽く温めるとよりその食感や
たっぷり使っているバターの香りを楽しむことができる
スコーンに仕上がっています。
真ん中の割れ目からそっと割り、
ジャムやクロテッドクリームと合わせるのもおすすめです。
ぜひ一度、こちらの
「ハニーイングリッシュスコーン」を
お試しくださいませ。 -
- いぶりがっこ×クリームチーズの新・ポテトサラダ
- 2023.05.05 Friday
-
こんにちは、惣菜課です。突然ですが、『成城石井自家製のポテトサラダ』を
召し上がっていただいたことはありますか？
一番美味しいといわれているじゃがいもの皮と実の間を残すため、
じゃがいもを 皮ごと蒸しあげて手で皮を剥いています。具材はじゃがいも、人参、きゅうり、玉葱、セロリ味付けはマヨネーズ、塩、酢、とシンプルな仕上がり。40年以上も変わらないレシピで作り続けている
人気の定番サラダです。今回はそのポテトサラダに
新しい仲間が増えましたので紹介します！
●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●
成城石井自家製
いぶりがっことクリームチーズのポテトサラダ
459円(税込496円)●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●-●居酒屋のおつまみとしても人気の
「いぶりがっこ×クリームチーズ」を
成城石井で人気のポテトサラダと組み合わせた新商品です！いぶりがっことクリームチーズの味・香り・食感が引き立つようポテトサラダ同様に味付けにはマヨネーズとお酢を使用。
そこにアクセントとして
ブラックペッパーを追加しています。シンプルな味付けにしたことでクリームチーズの酸味とその豊かな味わい、
いぶりがっこの燻製の香りと食感が
最大限に生きたポテトサラダに仕上がっています。
『ぽりぽり』といういぶりがっこの食感が癖になること間違いなし！通常のポテトサラダよりも濃厚な味わいなので
これからの暑い時期、お酒のおつまみにもぴったりです！普段ポテトサラダを召し上がっている方には
ぜひ食べ比べも楽しんでいただければと思います。 -
- SEARCH ブログ内検索
- ENTRY エントリー
-
- ティータイムにぴったりの台湾茶2種 (09/29)
- 【10/1はコーヒーの日】成城石井のおすすめコーヒーをご紹介 (09/27)
- 【この秋新作！】色鮮やかで濃厚なかぼちゃスイーツ (09/22)
- お店の味わいを堪能！オーベルジーヌのレトルトカレー (09/20)
- 新発売！マーマレードを使ったワインカクテル！ (09/15)
- CATEGORY カテゴリー
- LINK リンク
-
