こんにちは。惣菜課です。

6月6日(金)～30日(月)
成城石井では

〈dancyu×成城石井〉
Deliフェア

を開催いたします。

毎年ご好評いただいております、
食の雑誌『dancyu』と成城石井の
コラボが今年も実現！

バラエティに富んだ
新作のお惣菜の中から、本日は



成城石井自家製
イカスミとフレッシュトマトの
冷製カッペリーニ


をご紹介いたします。



イカスミソースを絡めた真っ黒な冷製パスタは
見た目にもインパクト大！
ベースとなるイカスミソースに、
オイスターソースと紹興酒を使用し、
味わいに旨味とコクをプラスしました。

オイスターソースは中華料理に
使うことが多いので、
開発を始めた当初洋風惣菜に合わせるのは
難しいかと思われましたが、
イカスミにあわせることで
イカスミ独特の風味が
柔らかになり食べやすくなる、
というシェフのアイデアで
商品化に辿り着きました。



トッピングにイカ、フレッシュトマト、
花椒香る茗荷の甘酢漬けを合わせました。

開発の途中に、おいしく1パックを
食べ切ってもらうに何かアクセントが
欲しいと考えて茗荷を追加したことで、
さっぱりとした後口で食べ飽きない
仕上がりになりました。

花椒はほんの隠し味程度に加えることで、
まさに中華×イタリアンのクロスオーバーを
お楽しみいただける1品に仕上がりました。



この商品の他にも
夏野菜を使用した季節感のあるお惣菜など、
今回のフェアに合わせて全部で
8品の新商品をご用意いたしました。

この機会にぜひ、
成城石井こだわりの自家製惣菜を
↓お楽しみください↓

こんにちは！乳日配課の辻です。
現在開催中の「成城石井流 韓国グルメフェア」
皆様お楽しみいただいていますでしょうか？

本日は、フェア準備のために1月下旬に行ってきた
韓国視察の様子をお伝えいたします。

私とセントラルキッチンの職人の2人で、
まだ日本にたどり着いていない
おいしいものを探し求めて渡韓。

現地の屋台や飲食店、スーパーマーケットなど
現地の方々の生活に身近な場所から
百貨店やカフェ・ベーカリーまで、
3日間で約30か所、およそ100品の
韓国の食を視察しました。


（左・商品部乳日配課 辻、右・セントラルキッチン中華グループ 木本）

「成城石井流 韓国グルメフェア」
では、現地で感銘を受けた本場の
おいしさを取り入れながらも、
成城石井ならではのひと工夫を加えた
韓国グルメをご提案しております！

乳日配課でキムチを含む
商品開発を担当している私ですが、
韓国視察で色々な場所を見て
驚いたところが２つあります。

1つ目は海鮮キムチの品揃えの豊富さです。
日本のキムチ売場は白菜をはじめ
野菜のキムチがほとんどのところ、
韓国のキムチ売場では
海鮮のキムチが売り場の多くの面積を
占めていました。　
　

(海鮮キムチがたくさん並ぶ韓国の市場)

今回のフェアに向けて、現地の味わいを参考に、
海鮮のキムチの開発に注力しました！
現在、牡蠣やえんがわ、たこ、いかなどの
海鮮キムチが発売中です。




2つ目は韓国の流行の流れの早さです。

数年前から韓国でトレンドになっている
ドバイチョコは、コンビニで販売されるほど
一般的になっていて、
さらに、派生品としてドバイチョコ風のパンや
アイス、パフェ、大福など、様々なアレンジを
街のあちこちで見かけました。

（韓国のトレンドスイーツを試食）

いくつも試食して、アイデアを持ち帰り
成城石井セントラルキッチンで
試行錯誤したアレンジを加え
成城石井自家製ドバイチョコ風ケーキ
が完成しました。

「成城石井流 韓国グルメフェア」では、
現地の定番グルメを中心に、トレンド感も
お楽しみいただける、
最大62 品（うち新商品38 品）を
ラインナップしています。

成城石井のこだわりが詰まった商品を
ぜひお試しください！

4 月 29 日（火）~5月31日（土）
韓国フェア開催中！
商品開発担当者2人の視察動画も公開中です。

↓詳しくはこちら↓

こんにちは。惣菜課です。

まだまだ寒い日が続きますが、
苺を使用したスイーツなど、
春らしい商品を目にする機会が増えてきました。

成城石井でも これからの季節にぴったり♪
甘酸っぱいベリーの酸味と
ピンク色のクリームで見た目も華やかな



成城石井自家製
発酵バターパイのクリームサンド
３種のミックスベリー


税抜 699円（税込 755円）



を発売しました。

こちらの商品は、ご好評いただいている
『発酵バターパイのクリームサンド
～レモンピール入り～』
の季節限定フレーバーです。

自家製のパイの美味しさが人気の秘訣！
小麦粉にサイコロ状の発酵バターを
混ぜて作った生地を数回折ることで
生地中に細かいバターが分散して、
軽い食感に仕上がります。

サクッとした軽やかな食感とともに、
発酵バターのリッチな風味が
口いっぱいに広がります。



パイ生地の間に、苺パウダー、
クランベリーパウダーを混ぜ
フランボワーズをトッピングした
クリームをサンドしました。

３種ベリーの甘酸っぱい風味が、
バターの風味豊かなパイとよく合います。



ひな祭りやホワイトデー、お花見など
春のイベントにぜひお試しいただきたい１品です♪

この機会にどうぞお試しくださいませ。

こんにちは。
本日は、開催中の
『味バリエを楽しむチョコフェア』に合わせて、
成城石井セントラルキッチンのパティシエが
手がけたデザートをご紹介します。




成城石井自家製
クッキークランチとカカオ70％
クーベルチュールのチョコチーズテリーヌ
539円（税込）

テリーヌ生地は、低温域でじっくり
湯煎焼きにすることで
なめらかな食感を追求しました。
クリームチーズを入れることによって、
なめらかさとコク、ミルキーな風味を
プラスしています。

トッピングには、発酵バターを使用した
自家製ショコラショートブレッド、
マカダミアナッツ、カカオ70％チョコレートで作った
ザクザク食感のクランチを
アクセントとして乗せることで、
テリーヌのなめらかさが引き立つよう仕上げました。

手に取りやすく食べやすいサイズ感なので、
自分へのご褒美スイーツ
としてもおすすめです。

紅茶はもちろん、赤ワインとの相性も良く、
チョコレートの濃厚な味わいを
存分にお楽しみいただける1品です。



さらに、オンラインではトッピングが華やかな
ご予約限定商品を販売中！


成城石井自家製
カカオ70%クーベルチュールの
チョコチーズテリーヌ オランジェット添え
2,149円（税込）

ショコラオランジェットと
フランボワーズ（ラズベリー）の
フリーズドライをトッピングしており、
ドライフルーツの爽やかな酸味が
ほろ苦いチョコレートの味わいを引き立てます。

見た目も華やかに仕上がっており、
バレンタインのギフトにもぴったりの一品です。

↓ご予約↓
『成城石井 店頭受取WEB予約サービス』（店頭受け取り）と
『成城石井.com』（ご自宅への配送）
にて、ご予約を受け付けています。

※『成城石井.com』で購入の場合、
商品代とは別に配送料がかかります
※お届け日程など、詳しくはそれぞれの
ご予約ページをご覧ください

この機会に、成城石井こだわりの
自家製デザートをぜひお楽しみください。

1/10~1/31

「味バリエを楽しむチョコフェア」開催中！

輸入チョコから成城石井自家製のデザートまで、
さまざまなバリエーションのチョコを楽しめるフェアを開催中。

店頭ではチョコを特徴ごとにまとめた
「味バリエ図鑑」を配布しています。
豊富な「味バリエ」から気になるチョコを見つけてください！

こんにちは、惣菜課です。
成城石井では、現在
「味バリエを楽しむ チョコフェア」を開催中です。

チョコレートは、数あるお菓子の中でも性別や年齢を問わずお楽しみいただけるお菓子の一つ。
開催中のフェアでは、新商品を中心に当社バイヤーが厳選したチョコレートや、
チョコを使用したデザートが揃います。

本日はフェアに合わせて発売した新商品

成城石井自家製
ショコラ生プレミアムチーズケーキ

をご紹介いたします。


1個　399円（税込431円）

◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆

自家製デザートで長年
人気ナンバー１を維持し続けている
「プレミアムチーズケーキ」をアレンジした
レアチーズケーキタイプのカップデザート
「生プレミアムチーズケーキ」。

その新フレーバーとして、この季節にぴったりの
「ショコラ生プレミアムチーズケーキ」を発売しました。

メインとなるショコラチーズ生地には、
オレンジピールを使用。
オレンジの爽やかな酸味とほのかな苦みが、
チョコの濃厚な味わいを引き立てます。

生地に混ぜ込んだクリームは、
チョコと合わせた際に重たくならないよう、
軽いくちどけのホイップクリームを使用しています。

上には、「プレミアムチーズケーキ」には欠かせない
シュトロイゼルをトッピング。
シュトロイゼルは、ホロホロとした食感の
クッキー生地で、アーモンドプードルと
バターの香りが広がります。

この冬おすすめの自家製デザートを
ぜひお試しください。

◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆…◆

1/10~1/31
「味バリエを楽しむチョコフェア」開催中！

輸入チョコから成城石井自家製のデザートまで、
さまざまなバリエーションのチョコを楽しめるフェアを開催中。

店頭ではチョコを特徴ごとにまとめた
「味バリエ図鑑」を配布しています。
豊富な「味バリエ」から気になるチョコを見つけてください！