自家製バターロール生地でつくったサクサク ラスク♪
こんにちは。本日は
成城石井自家製焼き菓子の新商品
をご紹介いたします。

成城石井自家製
バターシュガーラスク(ココナッツ風味)


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ラスクと一口に言っても、使用される生地には

フランスパン、食パンなどのパン生地をはじめとして、
シュー生地やカステラ生地などさまざまな種類がありますよね。

それぞれ味わいや食感に特長があって、いろいろ選ぶ楽しさが
あるのもラスクが人気な理由の一つかもしれません。
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今回発売するバターシュガーラスクも使用している生地が特長のひとつ。
成城石井自家製のバターロール生地を使用しています。

開発段階で試作を行う中でラスクらしいサクサク感 を追い求めた結果、
油脂量が多いバターロール生地にたどり着きました。
バターロールとラスクという組み合わせはあまりなじみがないかもしれませんが、
風味もよく、食感もよく、食べやすい仕上がりになっています。


またバターシュガーラスクというと
「生地に塗ったバターの上に砂糖をまぶして…」
というイメージを持たれるかもしれませんが、今回の商品は
トッピングに自家製のシュガーペーストを使用しています。
バター、グラニュー糖、ココナッツクリームと少量のシママースで作った
自家製シュガーペースト、
それをバターロール生地に塗ってから焼き上げています。

単に砂糖をトッピングするだけだと時間がたつにつれて砂糖が溶けて
見栄えが悪くなったり、本来の状態から変質してしまったりするのですが、
シュガーペーストにすることでそういったリスクを回避し、
出来立てと変わらぬおいしさを実現することに成功しました。

ラスク生地とシュガーペーストに使用したバターの香りと、
シュガーペーストに使用したココナッツの風味が
絶妙にマッチした豊かな味わいのラスクです!

コーヒー紅茶との相性もピッタリ。
ぜひお手に取ってみてくださいね。
人気の自家製スイーツ♪レーズンバターサンド
こんにちは、惣菜課です。

本日は人気の自家製スイーツ
「成城石井自家製 サクッとサブレのレーズンバターサンド」
のご紹介です。

2枚のサブレの間にラム酒に漬けたレーズン
入りのクリームを挟んだお菓子です。


おすすめポイント①
~バターを100%使用したサブレ~

クリームを挟んだ自家製サブレは、サクサク、ホロホロとした食感と
バターの風味がしっかり香るリッチな味わいに仕上げました。

おすすめポイント②
~クリームにはホワイトチョコレートを使用~

クリームにホワイトチョコレートを使用することで、
ミルキーでコク深い味わいがお楽しみいただけます。


自家製でつくったラムレーズンの芳醇な香りとあいまって、
一口頬張るだけでなんとも贅沢な気持ちになります♪
ちょっとしたご褒美スイーツとしても、プレゼントにもおすすめです。

3月8日発売で一部店舗では、こちらのレーズンバターサンドが入った
期間限定商品をご用意いたしました。
『成城石井自家製 バターサンドコレクション』


レーズンバターサンドと、自家製のジャンドゥーヤクリームに
カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツを混ぜ込んだ
ショコラサブレサンドの2つの味わいが楽しめる限定アイテムです。
こちらは、BOXタイプでホワイトデーの贈り物にもぴったりです。

※こちらの商品は数量限定・店舗限定での取扱いです。

※なくなり次第終了となります。

ぜひ一度この機会に
成城石井の人気のスイーツをお試しください!
春のイベントシーンに!ごろっと苺ショートケーキ
こんにちは。惣菜課です。

春のイベントシーンにもおすすめ♪
「成城石井自家製
純生クリームとごろっと苺ショートケーキ」

ご紹介いたします。




スポンジ生地苺ゼリー
苺のコンポートを重ねた大きなショートケーキで、
スコップケーキのようにボリューム感のある
見た目も気分が上がります。



トッピングの自家製苺のコンポートは、
ごろっとした苺の果実感と程よい酸味が感じられる味わい。
ふわふわのスポンジと、くちどけ滑らかで
甘さひかえめの生クリームがよく合います。


スプーンですくって、贅沢なご褒美スイーツとして
お楽しみいただくのもおすすめ。

ひな祭りホワイトデー
お花見など春のイベントシーンでも
食卓が華やぐこと間違いなしの一品です。



是非この機会にお試しください。

成城石井自家製 カカオ66%クーベルチュールのショコラブレッド♪
こんにちは、惣菜課です。

本日はこの時期にぴったりの
チョコレートを使用した新商品

成城石井自家製
カカオ66%クーベルチュールのショコラブレッド

をご紹介いたします♪

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クーベルチュール66%チョコレート、
生クリーム、バターをふんだんに使用し、
自家製ガナッシュを折り込んで焼き上げた
おやつやティータイムのお供にピッタリの1品です。

こちらの商品の最大のポイントは、
カカオ分66%のクーベルチュールを使用していること。

カカオの味がしっかりと感じられながらも
程よい甘さで苦みとのバランスの取れたチョコレートを使用することで、
チョコ好きの方はもちろん、
大人の方からお子様まで食べやすく仕上がっています。




バターの風味も豊かで
チョコレートのほろ苦さとのバランスが絶妙
です。

少し温めていただくと、さらに生地がふんわりしっとりとして、
チョコレートとバターの風味がより一層広がります。


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ぜひ、この機会にお試しください。
『お弁当・お惣菜大賞2024』受賞・入選商品をご紹介!
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こんにちは、惣菜課です。

1月10日に、全国スーパーマーケット協会より

お弁当お惣菜大賞2024
が発表されました!

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「お弁当・お惣菜大賞」は、
全国のスーパーや専門店、コンビニが販売している商品を
食の専門家で構成された審査員の方々が
特に優れた商品を選出し表彰するコンテストです。
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成城石井では、

優秀賞2品、入選4品
以下計6品が選出されました!


 ✧˖°✧˖°【優秀賞】 ✧˖°✧˖°



✧˖°✧˖°【優秀賞】 ✧˖°✧˖°



 ✧˖°✧˖°【入選】✧˖°✧˖°



✧˖°✧˖°【入選】✧˖°✧˖°



✧˖°✧˖°【入選】✧˖°✧˖°



✧˖°✧˖°【入選】✧˖°✧˖°



この機会にぜひ成城石井おすすめの
自家製惣菜・デザートをお試しください!


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クリスマスや年末年始のお集まりに!★9種デザートアラカルト★
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こんにちは。惣菜課です。

本日は、クリスマスや年末年始におすすめのスイーツ
『成城石井自家製 9種デザートアラカルト』
をご紹介いたします。


小さめサイズのタルトとケーキ、シュークリームの詰合せで、
少しずつ色々なお味をお楽しみいただけます。

9種類すべて異なるデザートの詰合せは、見た目も可愛らしく
パーティーシーンで食卓を華やかに彩ること間違いなしです。

プチシューには、ショコラとホワイトショコラをコーティング。

タルトは、パンプキン、モンブラン、チェリー、洋梨の
4種類を盛り込みました。

ティータイムだけではなく、
フルーツを使用したタルトやケーキはお酒との相性もよいので、
お子様から大人の方まで楽しめるスイーツです。

12月22日~24日、12月29日~31日
期間限定でのご用意となります!!

クリスマスや年末年始のおもてなしにも
ぜひご利用下さいませ。

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【新商品】もっちり食感!ブルーベリーのベーグル
こんにちは。惣菜課です。
パンカテゴリーで人気の ベーグルの新商品 をご紹介いたします。

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成城石井自家製

ブルーベリーのもっちり湯種米粉入りベーグル



全粒粉入りのプレーンマカダミアナッツ&クランベリー
2種類をすでに販売しておりますが、
ベーグルでは定番の ブルーベリー が待望の 新発売 となりました!

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ブルーベリーペーストドライブルーベリー
練り込んだ 甘酸っぱい風味 が特長です。

ブルーベリーペースト

ペーストを入れることで生地が 紫色 に仕上がり、
ブルーベリーの味わいをよりお楽しみいただけます。
この色を出すために焼成時間を何度も調整し、
焼き色を強く付けないようにしました。

● ドライブルーベリー ●

ブルーベリーの粒を残すため、ドライブルーベリーを
混ぜ合わせるタイミングを調整 することで、
ブルーベリーの存在感をしっかりと感じられます。

また、原料に 北海道産小麦ゆめちから米粉
使用することで、よりもっちりとした仕上がりになっています。



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クリームチーズとの相性が抜群ですが、
クリームチーズにヨーグルトと蜂蜜を合わせたクリームを塗るのもおすすめです。
焦げないように注意しつつ軽く焼くと、もっちり食感が一層お楽しみいただけます。

この機会にぜひお試しください。
パーティーにもぴったりのロールケーキ2種をご紹介!
こんにちは。惣菜課です。

11月に入り朝晩すっかりと涼しくなってまいりました。
今年も残すところあと2ヶ月、これからのイベントシーズンに向けて、
おすすめのデザートをご紹介いたします!

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まずは、
成城石井 desica
北海道産純生クリームとカスタードの
ダブルクリームロール


1,190円(税込1,286円)

クリームのおいしさを存分に味わっていただけるロールケーキです。
中のクリームに使用している生クリームは北海道産純生クリーム!
ミルクの味わいとコクが感じられる生クリームの中に、
カスタードクリームを入れ、2種類のクリームが合わさることで
味わいに深みが感じられる仕上がりです。

スポンジ生地には北海道産小麦の小麦粉を使用。
クリームの存在感が引き立つようスポンジ生地は
上品な甘さに仕上げました。

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生クリームとカスタードクリームを使用した王道ともいえる
こちらのロールケーキに加え、新たに発売したのが、


成城石井 desica
北海道産純生クリーム入り
ピスタチオのロールケーキ


1,290円(税込1,394円)


ピスタチオならではのコクのあるまろやかさが感じられるよう
クリームの味わいにこだわりました。
こちらの商品にも、北海道産純生クリームを使用し、
ピスタチオの風味豊かで濃厚なクリームに仕上げています。

ふんわりきめの細やかなスポンジ生地のきれいなグリーンの色味が、
クリスマスやこれからのパーティーシーズンにもおすすめの商品です。

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成城石井”でしか”味わえない、
こだわりのロールケーキを是非ご賞味ください。


【この秋新作!】色鮮やかで濃厚なかぼちゃスイーツ
こんにちは。惣菜課です。
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本日はおすすめの自家製スイーツ
成城石井自家製 北海道産かぼちゃの
クリームプリンパルフェ

をご紹介いたします。



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こちらの商品は、トッピングのパンプキンクリームに使用している
「かぼちゃペースト」からセントラルキッチンで
製造することにこだわった一品です。

北海道産かぼちゃを皮つきの状態でペーストにすることで、
甘みだけではなく、かぼちゃ本来の風味を存分に味わっていただけます。

さらに、かぼちゃのペーストの色を良くするため、
かぼちゃの状態に合わせてかぼちゃの皮を使う割合を変更し、
美味しくて綺麗なペースト作りにこだわりました。

このペーストに自家製のカスタードクリームを混ぜることで、
色鮮やかで濃厚な味わいのパンプキンクリームが完成♪

そして、下層の焼きプリンは
牛乳、液全卵、グラニュー糖、バニラオイル
といったシンプルな原材料で作りました。


素材本来の味をいかしたプリンの上に
味わい深いパンプキンクリームを
のせることで、
めりはりのついた
美味しいパルフェに仕上がっています!



この秋おすすめの新作スイーツをぜひ一度お楽しみください。
手土産にもおすすめ♪丸形フロランタン
こんにちは。
本日ご紹介する商品はこちら、

『成城石井自家製
マカダミアナッツとアーモンドの
ハニーフロランタン』です。



今年に入ってから続々と新商品が登場
している自家製の焼き菓子に、さらに
\\新たなラインナップが加わりました//

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フロランタンとは
サブレやクッキー生地に、キャラメルコーティング
されたアーモンドスライスをのせた焼き菓子で、
フランスなどヨーロッパがルーツと言われています。
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日本でも長方形やスティック状など、
個食のタイプで販売されているのをよく見かける
ので、ご存じの方も多いのではないでしょうか。


今回のフロランタンは個食ではなく、
直径約15㎝ある丸形のタイプ。
ケーキのようにカットしてお召し上がりいただく
インパクトのある大きめサイズです。

が、インパクトがあるのは見た目だけではありません。
ご注目いただきたいのはその中身。

まずナッツ部分にはスライスアーモンド
だけではなくマカダミアナッツも使用。
さらにラムレーズンもトッピングすることで
味や食感にアクセントを加えていて、
食べ飽きない味わいに仕上げています。


またナッツを固めているヌガー(キャラメル)部分
については、
カリっとさせずにあえてしっとりと柔らかめに、
キャラメル感を強めに仕上げました。

ふんだんに使用した生クリーム、バター、蜂蜜
風味が口に広がり、ナッツに負けない、
むしろ主役級といっても良い
豊かなキャラメルの味わいをお楽しみいただけます。


その柔らかいヌガー生地に合わせて
土台は一般的なクッキー生地ではなく、
軽い食感のパイ生地タイプにすることで、
全体のバランスが良く、食べやすく仕上げています。

職人の工夫が詰まったレシピで仕上げたフロランタン。
ついつい止まらず、大きめサイズでも
ぺろりと完食してしまうおいしさです。
誰かにおすすめしたくなるおいしさなので、
ちょっとした手土産にもどうぞ。

ぜひ、一度召し上がってみてくださいね!