期間限定デザート!とろける甘さと深~いコク♪みかんづくしのパウンドケーキ
秋はたくさん店頭に並んでいたぶどうが、
すこしずつりんごやみかんなど冬のフルーツに切り替わってきました。
そんな今しか食べられない期間限定の
「みかん」を使用した新商品を紹介いたします。

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成城石井自家製
フレッシュ宮崎県産みつばちみかんを
2個使ったパウンドケーキ

1本 ¥1178 税込
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みつばちみかん
とは高い糖度が特長の温州みかんの一種です。
みかんの花が咲く時期にたくさんのみつばちが集まってくることから、
「みつばちみかん」と名づけられました。
宮崎県の太陽の日差しをたっぷりと浴びたことで、
糖度が平均して高く、甘さととろけるような深いコクが味わえます。
このみかんを「みかんジャム」「みかんシロップ」
「みかんのシロップ漬け」に仕上げたものでケーキを作りました。
自家製みかんジャムは水分はみかんの果汁のみ、
そこにレモン果汁を加えることでみかんの甘味を引き出しています。
生地にみかんシロップをいれその上にみかんジャムを塗り、
みかんのシロップ漬けを6枚のせたケーキはまさにみかんづくし!

みかん本来の香りが口いっぱいに広がる、
みつばちみかんの時期限定のデザートが出来上がりました。
ぜひこの機会にお試しくださいませ♪
冬のティータイムを彩る大人スイーツ、カヌレ。
寒い日が続き、家で温かいものが食べたくなる時期になりました。
チョコレートなどの濃厚な味わいのデザートも、
より気になる時期ですね。
今回は成城石井が直輸入したデザートを紹介いたします。



成城石井 カヌレ 大 2個入/¥496 税込




ワインで有名なフランスのボルドー地方で作られたカヌレで、
創業からカヌレのみを作り続けているメーカーです。
高温で焼成した後にじっくりと低温でも焼くことで、
外は固めで中はしっとりとした食感に仕上がっています。
軽く温めると外側がカリっとした食感にかわり、
また一味違った味わいを楽しむことができます。
カヌレ生地には長期熟成のラム酒を使用することで、
一口食べるだけで口の中にラム酒の良い香りが広がります。
甘い食べやすいカヌレ、というより
お酒の効いた大人におすすめのカヌレです。

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成城石井 カヌレ
 6個入/¥755 税込

コーヒー紅茶ミルクほうじ茶など
様々な飲み物と合うカヌレですが
同じボルドー産甘口白ワインと合わせるのもおすすめです。

カヌレのみをじっくり味わいたい方には大サイズを、
いろいろなデザートと一緒に
召し上がる方には6個入をご用意いたしました。
ぜひお試しくださいませ!
新商品登場♪素材の旨味が味わえる スモークシリーズ
みなさま、こんにちは。

今回は、【新商品】
成城石井 帆立スモーク と、成城石井 鯖スモーク
をご紹介します。



こちらは、
“多種多様なスモーク製品をお楽しみいただきたい!”という主旨のもと
素材 スモーク製法 にこだわって開発しました。

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「帆立スモーク」は、青森県むつ湾産の帆立を使用しています。

帆立を水揚げしたその日のうちに酒蒸しし、旨みを閉じ込めた後、
桜のチップでスモークしました。
約60℃で、15分程度の間にスモークすることで、
帆立の旨みをしっかりと味わえるように仕上げています。

原材料は帆立の他に、「清酒」「塩」しか使用していません。
帆立そのものの美味しさやスモークの香りを引き立てた一品です。

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「鯖スモーク」は、国産の鯖を、醤油、みりん、砂糖、塩で味付けし、
桜のチップでスモークしました。
約20℃で、5時間ほどかけてじっくりスモークすることで、
お刺身に近いしっとりとした食感 を残すことにこだわりました。

シンプルな味付けとスモークの香りが組み合わさって、
鯖の脂まで優しく感じられる、箸の止まらない一品 に仕上がっています。

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スモークの温度や時間、調味料などを調整しながら何度も試作を繰り返し、
それぞれの素材の魅力を最大限引き出しました。

成城石井のスモークシリーズ、ぜひお試しください!

【新商品】この冬おすすめ。直輸入のプロポリスキャンディー

こんにちは。菓子課の八尋です。

今回は、
成城石井が直輸入したキャンディーの新商品をご紹介します!

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トゥルーブルー
「プロポリスキャンディ―」



80g \1,070(税込)

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プロポリスエキス マヌカハニー を配合した、
のど飴タイプのキャンディーです。
マヌカハニーは オーストラリア産のMGO600+を使用しています。

サプリメントなどを製造している製薬会社が、
自社商品PRの販促用として 非売品で作っていたキャンディーの評判が良く
製品化を望む声に応えて発売された というのがこの商品です。


「プロポリス」「マヌカハニー」と言われると
薬のような、ちょっとクセのある味をイメージする方も
いらっしゃるかもしれませんが、こちらのキャンディーは

ペパーミントオイル ユーカリオイル も配合されている
すっきりとした味わい で、通常のキャンディーとしても食べやすく、
美味しく召し上がっていただけると思います。



寒くなるこれからの季節にもピッタリの商品です。

ぜひお試しください!

【新商品】こだわりの詰まった自家製ハンバーグをお試しください!

皆さまこんにちは!商品部乳日配課の阿部です。

今回ご紹介するのは、11/25(金)に新発売

成城石井自家製 ハンバーグ
舞茸と自家製デミグラスソース入り
(4個入り)

です!

こちらの商品は、
成城石井のセントラルキッチンで開発された【新商品】です!

原料には 国産豚肉淡路島産玉葱 を使用し、
肉のジューシー感肉肉しい食感 を残すために、
パン粉などのつなぎのバランスを何度も試作し開発しました。


*.。– ハンバーグの製造風景 –。.*


そして商品名にも入っているデミグラスソースは、
なんと セントラルキッチン洋食料理長 この商品の為に作り上げた
こだわりたっぷりのソース
です。

有機トマトや玉葱、マッシュルームなどを赤ワインやバルサミコなどで煮込み、
ビーフコンソメやフォン・ド・ヴォーを入れ、
素材の旨みを引き出しています!


成城石井のこだわりがたっぷりと詰まった自家製ハンバーグは、
4個入りで¥1290(+税)です!

この機会に是非お試しください!!

チーズたっぷり!成城石井自家製ピザ第二弾!
今回、ご紹介するのは 11月15日に発売した成城石井自家製ピザ の新商品です。

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成城石井自家製
本場イギリスホワイトチェダー12ヶ月熟成入り 5種チーズのピザ
1枚 ¥699(税込¥755)


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今年の9月に発売以来、大好評をいただいている
「モッツァレラとパルミジャーノをたっぷり使用したピッツァマルゲリータ」に続く、
成城石井自家製ピザ 第二弾 です。

このピザの主役である ホワイトチェダー は、
チェダーチーズ発祥の地であるイギリス サマセット州産の
ミルクを使用
し、現地で製造しています。
サマセット州では、夏が長く雨も降る温暖な気候により
青々と育った牧草を食べた牛から、コクのある濃厚なミルクが採れます。
そのミルクを木製のボックスで 12ヶ月熟成して作られるホワイトチェダー は、
旨みが凝縮していて、とても味わい深く仕上がっています。

他にも、フランス産ミモレット、モッツァレラ、
イタリア産パルミジャーノ・レジャーノ、ステッペン を使用しています。
チーズの使用量は、第一弾の自家製マルゲリータの 1.7倍
チーズの美味しさを堪能することができます。
自社輸入のチーズや自社で加工したチーズを使用しているため、
この価格で5種のチーズをたっぷり使用したピザが実現しました。

生地は粉のうち 8割にデュラム・セモリナ粉を使用 しています。
この粉は弾力性の強いグルテンを含んでいるため、
モチっとした食感や小麦の風味を強く感じることができます。



こだわりの素材をふんだんに使用し、十分な満足感を得られる一品です。
今年、成城石井が新たに提案する
「立冬ヌーヴォ」(ジョニーQ ヌーヴォ 2022)との相性も抜群!
この機会にぜひ、ワインと一緒にお試しください!
本日解禁!2022年ボージョレ ヌーヴォ!

こんにちは!酒販課の長澤です。

今日は11/17(木)解禁、
成城石井直輸入の看板ボージョレ ヌーヴォ
「カーヴ ド ジュリエナス ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォ」
を紹介します。



ボージョレ・ヌーヴォとはフランス ブルゴーニュ地方の
ボージョレ地区で採れたその年のぶどうで造られた新酒
のことで、解禁日である毎年11月の第三木曜日は
全世界でボージョレの新酒を楽しむ一大イベントの日として
定着しています。

成城石井直輸入のこちらのワインは“ヴィラージュ”という
よいぶどうが採れる地区のみで生産され、
新酒らしいフレッシュさに加えて凝縮感と深い余韻があり、
ジューシーなお肉料理や濃厚なチーズとも
ばっちり合う豊かな味わいが特長です。

気になる今年の出来栄えですが、ずばり
熟したぶどうの果実感たっぷりで飲みごたえのある、
非常に出来の良いヴィンテージ
と言えます!

今年は気温の高い日が続き、
ぶどうが良く熟したのでアルコールも高く、
口に含んだ瞬間にふわっと華やかなボリューム感を感じます。
一方で繊細さもあるので、
お食事を引き立てる食中酒としての魅力も十分にあります。

このように、その年ごとの味わいの違いを感じるのも
ボージョレ・ヌーヴォの魅力の一つです。ぜひ、今年しか味わえない
『今年のボージョレ・ヌーヴォ』をお楽しみください♪


また、店頭ではチーズ生ハムドライフルーツなどの
ワインのお供
も多数取り揃えております。
皆様のご来店をお待ちしております!


※お酒の取り扱いがない店舗がございます。
※店舗によって取り扱い商品が異なります。

甘みと塩味が絶妙なバランス!新商品の塩バナナチップス

今回ご紹介するのは、11月16日発売
「成城石井 塩バナナチップス」
200g ¥299(税込¥323)


成城石井のカップドライフルーツシリーズの新商品で、
甘み×塩味の絶妙なバランスが特長です。

バナナをココナッツオイルで二度揚げすることで、
サクサクとした軽い食感に仕上げました。
また、ほんのりと付けた塩味が
アクセントとなった甘じょっぱい味わいがクセになります。

バナナココナッツオイル砂糖のみと
シンプルな原材料で作られたチップスを
自社で直輸入し、国内でパック詰めしました。

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アレンジとしては、
牛乳やヨーグルトに合わせてお召し上がりいただくのもおすすめです。
またアイスのトッピングに使ってもより贅沢にお召し上がりいただけます。
もちろんビールやワインとも相性が良いのでお酒のおつまみとしても
おすすめです。

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ぜひ一度お試しください!

【立冬ヌーヴォ】この冬一押しのヌーヴォ入荷!
こんにちは、お酒担当の若林です。
この度、この冬一押しの『立冬ヌーヴォ』が入荷いたしました!

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11月7日は冬の始まりの日、立冬 です。
成城石井では 冬の訪れを食卓の衣替えから楽しむ 立冬フェア を開催します。

そこで、立冬にちなんだワイン 立冬ヌーヴォ を販売します!

成城石井で人気の 30マイル・ジョニーQ のクアリサと一緒に造りました。



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ジョニーQ ヌーヴォ 2022
750ml 税込2,189円



↑ ラベルのシルエットは生産者の ジョニー・クアリサ氏

季節が日本と逆の 南半球の新酒をあえて11月に輸入 することで、
フレッシュさと程よい熟成感の絶妙なバランス になり、
お食事との相性がものすごく良くなりました。
成城石井では、このワインを「立冬ヌーヴォ」と名付けました。


左:ジョニー・クアリサ氏  右:若林

ジョニーさんと私が何度も試作を重ね、0から造ったワイン で、
最終のブランドは実際にオーストラリアに行って決定しました。

ジョニーさんにはじめ企画意図を伝えた際は、オーストラリアには新酒の
習慣はないので困惑していましたが、私のイメージを超えるサンプルが届き、
ジョニーさんのブレンド技術の高さを改めて知ることが出来ました。
そして何度もやり取りをした結果、素晴らしいヌーヴォワインに仕上がりました。

しっかりとした味わいの シラーズ を軸に、フルーティな軽めの ピノノワール
ボディのある繊細な酸味の ピノノワール 、3種類のブドウをブレンドしています。
冬の食卓をイメージしながら造り上げたので、「立冬フェア」の食材との相性が抜群です!



フレッシュな苺のような風味が、オリーブやチーズ・生ハムなどの
前菜との相性も良く、
ジューシーな渋みがチーズたっぷりの
グラタンやラザニアの風味をより一層引き立てます。


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11月17日解禁 ボージョレ・ヌーヴォ と合わせて、
成城石井では日本をはじめ、チリや南フランスのヌーヴォワインも販売します。

11月の新酒シーズンをお食事と合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。
【成城石井自家製グリーンオリーブ】各種 新発売!

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今回は、新商品

をご紹介します。

カップ入りの種抜きオリーブや液漬けオリーブ、
チーズやガーリックが入ったタイプのものなど、

\バラエティ豊かな8品を11月6日より発売します/



これまでオリーブは、
小売り用に製品化されたものを輸入し、販売しておりました。

しかし今回の新商品は、
塩蔵された原料のオリーブを ギリシャやイタリアから 自社輸入して、
セントラルキッチンで塩抜き・味付け・パック詰め までを行い
最終製品にしています。



国内製造のため 鮮度も良く、
一般的に販売されている塩味が効いたオリーブ製品とは違い、
あっさりとしたオリーブ本来の旨味を楽しめる味わい に仕上げています。

また、品質の良いギリシャ産、イタリア産のオリーブを399円~599円という
お求めやすい価格 で販売することが可能となりました。

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中でもおすすめしたいのは、カップ入りの種抜きオリーブ 3種です。

ギリシャ産のハルキディキ種オリーブ を丁寧に手摘みし、
12時間以内に加工 したものを使用しているため
オリーブのフレッシュさ を存分に楽しむことができます。



「グリーンオリーブ」
おつまみとしてだけでなく、スライスして料理に合わせるのもおすすめです。

「ガーリックオリーブ」
やみつきになるガーリック風味に味付けしました。

「フェタオリーブ」は、
オリーブの甘味とフェタチーズの塩気のバランスがよい一品です。

★どれもワインなどのお酒と相性抜群の商品です★


他にも、ギリシャ産ハルキディキ種の液漬けオリーブを2品と、
甘みと酸味のバランスが良い、シチリア産カステルヴェトラーノ種を使用した
液漬けオリーブを2品、
大粒で食べごたえのあるプーリア州産チェリノーラ種を使用した
液漬けオリーブを1品、発売します。

様々な品種のオリーブを一挙に発売しますので、味わいや大きさなど
お好みに合わせて選んでいただくことが可能です。

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ぜひお試しください♪