成城石井のこだわり『ハム・ベーコン・ウィンナー』
みなさん、こんにちは!
今回は 新発売のハム・ベーコン・ウィンナー をご紹介します。

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成城石井

熟成ロースハムスライス 130g

熟成ももハムスライス 140g

熟成ベーコンスライス 130g

熟成あらびきポークウィンナー 160g

各¥359(税抜)



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\ 3つのこだわり /

1.特色JAS認証
今回の商品はすべて「熟成規格」となっており、通常品に比べて
ワンランク高い規格 の商品となっております。

2.製法

< 全商品 >

それぞれのアイテムに 適した期間で熟成 させることにより、
肉の旨味が凝縮され、お肉の香り・食感が良く なります。
また、国産の山桜スモークチップ を使用してスモークすることで
香りと旨味を更に凝縮 させています。

< ウィンナー >
天然羊腸 を使用することで、パリッと歯切れの良い食感 になり、
あらびきでジューシーな食べ応え のある商品に仕上がっております。

3.岩塩
天然の岩塩層から生まれた アルペンザルツ岩塩 を使用。
アルペンザルツ岩塩は 苦味となる成分が少なく、まろやかで
マイルドな塩味 があり、素材の豚肉本来のおいしさを引き立てています。

化学調味料(アミノ酸などの旨味調味料)は使用しておりません。
さらに、最低限の調味に抑えているため、肉々しく食べ応えがあり
具材として使用しても存在感のある 商品に仕上げております。



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\ おすすめの食べ方 /

● ロースハム・ももハム
 ハム本来の味わいを楽しむには、そのまま食べる のが一番!

ベーコン
 おいしい脂をおいしく利用する 炒め物 が最適♪

● ウィンナー
 ボイルして何もつけずにそのままで、味を楽しむのが一番!
 冬には ポトフや鍋の具材 にもお使いいただけます。

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 こだわって作り上げた、
 ハム・ベーコン・ウィンナーを
 ぜひ、この機会にお試しください!!
秋のワイン祭り開催!おすすめワインのご紹介!
こんにちは、酒販課です。

今、成城石井では 秋のワイン祭りとして、秋の味覚に合う
ドイツ、ポルトガル、ブルガリ
ア、日本、フランス、スペイン6か国のワインをおすすめしています。


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白ワインのおすすめはこの秋新入荷の「ツェンツェン リースリング トロッケン」です。

ドイツを代表するリースリング種によるワインで「トロッケン=辛口」に仕上がっているため幅広いお料理に合わせることが出来ます。
とくに骨格のしっかりとした伸びやかな酸味、アプリコットや桃を思わせるリッチな香りがこのワインの特長で、
キレのある飲み口が魚介、特に白身魚やエビを使ったお料理、ハーブを使ったサラダとよ
く合います。

ドイツと言えば甘口白ワインが有名ですが、近年では辛口白ワインの評価もめきめきと上がっています。
実は今年、果汁の糖度が高ければ高いほど上等とされたドイツのワイ
ン法が見直され、
生産地域が狭まれば狭まるほど格上のワインと見なされるように改正さ
れました。
辛口白ワインのレベルアップが期待されるだけに、
今後  大注目のワイン産地 言えると思います。

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赤ワインのおすすめは「CHギショリミテッド」です。

成城石井で扱うワインのなかでも特に人気産地であるフランスのボルドー地区、
そのなかでもワンランク上であるボルドー・シュぺリュールの認証をうけた赤ワインです。

12か月の樽熟成によるバニラを思わせる樽の香りが特長で、「豊かなコク」「エレガントな酸味」「凝縮感のある果実風味」
という、メルロー、カベルネソーヴィニヨン種のブレンドが織りなすボルドーワインの魅力が
ぎゅっと詰まったワインです。

そのため、しっかりとした味わいの料理と相性が良く、牛肉やラム肉のステーキ、そこに秋の味覚の代表格であるきのこのソテーを添えれば
完璧なペアリングの完成です。

様々な旬の食材が立ち並び、毎日の食卓のメニューを考えるのも楽しい季節。
ぜひ、秋の味覚と共に、バイヤーおすすめワインをお試しください。

ふわっと広がる優しい甘さ『成城石井 素材を味わう北海道産牛乳のカステラ』
こんにちは。

本日は新商品「成城石井 素材を味わう北海道産牛乳のカステラ」をご紹介します。

5切 税込¥421円

北海道産牛乳をふんわり・しっとりした生地に練りこみ、
ふわっと広がる優しい甘さが嬉しいカステラです。

国産小麦粉を使用していますので、弾力のある食感をお楽しみいただけます。
また、無香料・無着色で仕上げていますのでどなたさまにも安心して美味しくお召し上がりいただけます。
市場で販売しているカステラでは「カロチン」という
黄色やオレンジに着色する添加物を使っているものも多いのですが、
成城石井では素材にこだわっているからこそ、「無香料・無着色」としています。

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ホイップした生クリームを添えてお召し上がり頂くのもおすすめです。

おうち時間のお供にぜひどうぞ。


これからの季節におすすめ!成城石井鍋スープ3品

こんにちは!グロサリー課の大澤です。
今回は寒い時期にピッタリな成城石井鍋スープ3品をご紹介いたします。




「成城石井 寄せ鍋スープ ストレートタイプ」


「成城石井 濃厚ごま豆乳鍋スープ ストレートタイプ」

「成城石井 キムチ鍋スープ ストレートタイプ」

成城石井オリジナル商品としては初となるストレートタイプの鍋スープです。

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成城石井 寄せ鍋スープ ストレートタイプ



北海道産羅臼昆布
鹿児島県枕崎産鰹節の合わせ出汁に、
九州産銘柄鶏「はかた一番鶏」の鶏スープを加えました。
出汁の旨味と鶏スープのコクが特長です。

鍋として、お野菜や魚介、お肉を加えてお召し上がりいただくのはもちろん
炊き込みごはんやおでんのつゆとしてもご使用いただけます。

おすすめは舞茸と鶏肉の炊き込みご飯です。
お水の代わりに寄せ鍋スープをいれ、醤油をひとまわしかけて炊いてください。
炊きあがったあと、ごま油で軽く炒めた三つ葉を加えると香りの良い炊き込みご飯の完成です!
きのこ類が美味しい秋にピッタリです。


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成城石井 濃厚ごま豆乳鍋スープ ストレートタイプ



寄せ鍋スープと同様の合わせ出汁鶏スープのベース
濃厚な豆乳クリームを加え、まろやかな味わいに仕上げました。
最後まで飽きが来ないよう、煎り練りごまを加えているのがポイントです。

お野菜やお肉と一緒に鍋として味わうのはもちろんですが、
〆に明太子とうどんを加え、明太豆乳クリームうどんとして食べるのがおすすめです!


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成城石井 キムチ鍋スープ ストレートタイプ



北海道産羅臼昆布と鹿児島産銘柄鶏「南国元気鶏」の鶏スープ
九州の麦みそコチュジャンを加え、出汁の旨味とコク、辛さを表現しました。

こちらは成城石井自家製の水餃子を具材として入れていただくのがおすすめです!
水餃子に出汁の旨味が沁みこみます。


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3品ともに化学調味料不使用
肌寒くなる季節にぜひ鍋スープで温まってください。
『成城石井×dancyuDeliフェア2021』のスイーツ商品をご紹介!
こんにちは、惣菜課です。
10月6日 からスタートした『成城石井×dancyuDeliフェア2021』の商品をご紹介します!

\ 今回はスイーツ編 /

『角谷文治郎商店』三州三河みりん
を使用したお惣菜を紹介します!

成城石井自家製

三河みりんのみたらし栗餡餅と豆乳きな粉ムースパルフェ


税込431円



★ みたらしのたれ ★

煮詰めた三河みりんでつくったみたらしだれを
こってり甘いみたらしと異なり、みりんを使ったことで 上品でさらりとした甘さ に。

★ 3つのポイント ★

艶やかなみたらしをかけた栗餡入りのもちっとしたお団子
+
有機豆乳、生クリーム、きな粉、きび砂糖のきめ細やかなムース
+
甘さを抑えた餡ゼリー

トッピングのアーモンドの食感がアクセントになる、
食欲の秋にぴったりの和スイーツです。


成城石井自家製

三河みりんで漬け込んだ3種フルーツのバターケーキ


税込863円




★ ドライフルーツ ★

りんご・レーズン・クランベリー の3種類のドライフルーツを
三河みりんにじっくり漬け込み ました。
漬け込むことで フルーツがふっくらとなり、果物の甘味が引き出されています。

★ 3つのポイント ★

ドライフルーツの甘味を感じられるしっとりとした生地
+
煮切った三河みりんをいれたまろやかな味わいのバタークリーム
+
三河みりんで漬け込んだふっくらとしたドライフルーツ

濃厚ながらも食べやすく、コーヒーや
紅茶だけでなく緑茶とも合う味わいです。


こだわりの「三河みりん」を使用したスイーツを
ぜひ一度お試しくださいませ!
『成城石井×dancyuDeliフェア2021』の惣菜商品をご紹介!
こんにちは、惣菜課です。
10月6日 からスタートした『成城石井×dancyuDeliフェア2021』の商品をご紹介します!

\ 今回はお惣菜編 /

『竹本油脂』太香胡麻油・ねり胡麻油・ねり胡麻 黒&白・胡麻ラー油
『北海道ぎょれん』北海道産とろろ昆布・北海道産真いわし
を使用したお惣菜を紹介します!

成城石井自家製

大豆ミート肉味噌と5種のきのこの胡麻和え麺


税込647円




黒ねり胡麻・白ねり胡麻・黒すり胡麻
胡麻の香りが漂う大香胡麻油・胡麻ラー油を混ぜ合わせた
 胡麻づくしの濃厚なたれ。
大豆ミート・椎茸・筍が入った具材感のある肉味噌 をのせており、たれと具材を混ぜる ことで
胡麻の香りが引き立ち食欲をそそります。
アクセントにいれた パクチーや花椒 が ふわっと香るエスニックな味わい です。


成城石井自家製

北海道産真いわしと五目煮の十六穀米茶漬け


税込647円




両面を焼き上げた真いわしを3枚トッピング。
お茶漬けの出汁は 緑茶と昆布をベースにすっきりとした味わい です。
真いわし・きざみ昆布・大豆・椎茸・油揚げよく混ぜ合わせながら食べると、
出汁に具材の旨みが溶け、より美味しく お召し上がりいただけます。


成城石井自家製

焼き真いわしときのこの味噌マリネサラダ

税込539円




成城石井セントラルキッチン和食料理長監修の和風だし・うす口醤油・太白胡麻油 を入れたマリネ液と
玉ねぎ・人参・ぶなしめじ・椎茸・ごぼう と合わせました。
刻んだぶなしめじや椎茸と三河みりんを和えた味噌 をのせており、
すっきりとしたマリネとコクのある味噌を混ぜ合わせることで、旨味がプラスされ絶妙な味わいとなります。


こだわりの素材を使った期間限定のお惣菜を
ぜひ一度お試しくださいませ!
数量限定!『成城石井 りんごバター』再入荷!
こんにちは!
グロサリー課の満田です。
秋らしい涼しい日も増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

この度、リニューアルし、数量限定再入荷しました商品をご紹介します。

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成城石井 りんごバター
260g 税込755円

りんごを使用して仕上げたバタースプレッドです。
りんごは長野県産ふじりんごをたっぷり使用しました。

粗くカットしたものとすりおろしの両方を使用し、りんごの風味としゃきしゃきとした食感が楽しめます。
りんごの優しい甘さとバターのなめらかな味わいが絶妙にマッチしています。

今回のリニューアルにおいては、
りんごとバターのバランスに重きをおき、 りんごのみずみずしさはそのままに、
バターのなめらかさも感じられるように配合に気を遣いました。

バゲットや、パンケーキやヨーグルトに添えるのはもちろん、
クラッカーにカマンベールチーズやクリームチーズなどのチーズと
一緒にりんごバターをのせるのもおすすめ!

シャンパンや白ワインのちょっとしたおつまみにも最適です。

りんごとバターの絶妙な掛け合わせを是非お楽しみください!


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数量限定ですのでこの機会をお見逃し無く!
今年も開催!『成城石井×dancyuDeliフェア2021』
こんにちは、惣菜課です。
10月6日 からスタートしたフェアについてご紹介します!

『成城石井×dancyuDeliフェア2021』

成城石井×dancyuDeliフェア2021 とは・・・
「おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌」dancyu と、
こだわり素材を提供していただく 協賛3社 と、
成城石井 が協力して オリジナル惣菜やデザートを開発 する企画です。



\ 今回の協賛3社と使用商品 /

北海道のおすすめの海産物を届ける『北海道ぎょれん』
北海道産とろろ昆布・北海道産真いわし

圧搾製法に300年こだわり作り続けている『竹本油脂』
太香胡麻油・ねり胡麻油・ねり胡麻 黒&白・ごまラー油

餅米のおいしさを醸造という日本の伝統的な技でのみ引き出した『角谷文治郎商店』
三州三河みりん





みりん×スイーツ、胡麻油×エスニック など思いがけない組み合わせや、
海の幸×お茶漬け など、今の時期にほっこりするお惣菜などを味わうことができます。

こだわりの良い素材を使い、セントラルキッチンのシェフが仕上げた
dancyuDeliフェアの商品をぜひお楽しみくださいませ!



10月6日~31日 まで、北海道フェア同時開催!

【対象店舗】
成城店、青葉台店、東京ドームラクーア店、トリエ京王調布店、
柿の木坂店、市ヶ尾店、大井町店、名古屋セントラルガーデン店、
等々力店、浜田山店、石川橋店、自由が丘店、池尻大橋店

秋鮭 などの鮮魚のほか、いくら醤油漬け・ほたて貝柱・甘えび などを
使った 限定商品 もご用意しております。

お近くにお立ち寄りの際は
ぜひ、北海道フェア商品もお試しくださいませ♪
成城石井のマリトッツォ第二弾登場!
成城石井で大人気苺ジャムマリトッツォに続く、成城石井のマリトッツォ第二弾です。

  ◆◆ 北海道純生クリーム使用ティラミス風マリトッツォ ◆◆  



巷で大人気のマリトッツォは、イタリア発祥の伝統的なお菓子です。
そんなマリトッツォに、同じくイタリア発祥のティラミスを組み合わせたのがこの商品です。

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こちらの商品のポイントですが、
北道産純生クリーム(47%)北海道産マスカルポーネを使用したクリームです。
生クリーム、チーズのコクを最大限に引き出しながら、ティラミスらしい味わいをしっかり楽しめるよう、
クリームには約20%マスカルポーネを使用しています。

また、通常のマリトッツォ同様、上白糖ではなく グラニュー糖を使用する事で、
マスカルポーネの風味を損なわない、甘すぎないクリームに仕上げております。
発酵バター使用の自家製ブリオッシュ生地には、エスプレッソパウダーを練りこみ、
苺ジャムマリトッツォとは一味違う、ビターな風味をお楽しみいただけます。。

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思うように海外旅行に行くことが出来ない中、こちらを食べていただければ、
手軽にイタリア気分を味わっていただけるのではないでしょうか?

ちょっぴり贅沢な気分で、朝食コーヒーブレイクに、いかがでしょうか?
おいしくなってリニューアル♪成城石井ロイヤルスイートブレンド
今回ご紹介するのは成城石井ロイヤルスイートブレンド(豆)です。

この度、コーヒー豆のブレンドを見直し、よりおいしくなってリニューアルいたしました。
商品名のロイヤルにふさわしい味になるように、甘みと旨味のあるブレンドに仕上げています。

まず、成城石井オリジナルコーヒー豆の特長をご紹介します。
コーヒー豆は大きく分けてアラビカ種カネフォラ種の2種類に大別されるのですが、
それぞれ下記のような特長があります。
・アラビカ種→気候や病害虫の影響を受けやすいが洗練された味わいを持つ
・カネフォラ種→病害虫の影響を受けにくいが苦みや雑味が多くなりがち

成城石井オリジナルコーヒーは全てアラビカ種のみを使用し、芳醇な味わいを創り出しています。
そして、鮮度にもこだわり、本来の風味を楽しんでいただくために賞味期限を製造後6ヶ月に設定しております。

そんなオリジナルコーヒーの特長に加え、ロイヤルスイートブレンドでは3種類の最高等級豆のみを使用しています。

コロンビアスプレモ深い香りが特長。コロンビアの中でも、スクリーン17以上のものを80%以上含んでいます。
ブラジルNO2#18酸味がやわらかく甘味が特長。ブラジルNO2の中で一番大きいサイズの豆です。
グアテマラSHBエレガントで芳醇な味わい。標高1700m以上の場所で栽培したものを使用しています。寒暖差の大きさで果実に味が凝縮され、旨味が強くなります。
それぞれの豆の持つ旨味を存分に引き出し、豆本来の味わいを楽しんでいただけるよう、中煎りで焙煎しています。

是非ブラックで召し上がっていただきたいのですが、ミルクを入れていただいても美味しくお召し上がりいただけます。



成城石井では、お買い求めいただいたコーヒー豆をお客様のお好みの粗さで挽くことができます。(一部店舗を除く)
お客様がお持ちの器具に合わせて粒度を調節してコーヒー豆をお挽き致しますのでご購入の際にレジにてお申し付けくださいませ。