イタリアから直輸入!手間暇かけて作られた小麦スナック
イタリアから直輸入した新商品の
ご紹介をいたします。



『イ ビバネーズィ ブレッドスティック』
各100g

厳選した小麦粉とエキストラバージンオリーブオイル
を使用した、グリッシーニを短くしたような
細長い形状の小麦スナックです。
シリーズ4品が入荷しました。


なんといっても特長は
「時間と手間をかけて丁寧に作られている」こと!

製造する前日までに生地を24時間以上
寝かせて生地の風味を引き出し、
その生地を手ごね製法で成形しています。
機械のラインで製造すると、そのプロセスで生地に
ストレスがかかり風味が落ちたりするのですが、
手作業で行うことでそれを回避でき、
素材の味が活きた仕上がりとなっています。

少しいびつな、ユニークな形状で
大きさも均一ではないのですが、
それはまさしく手作りで仕上げている証なんです。


また低温でじっくり焼成することで
均一に、風味良く、歯切れの良い食感に
焼き上げています。

高温で一気に焼き上げれば効率もいいのですが、
品質の良いものを作るということを最優先にする
メーカーのこだわりから、このように手間と
時間をかけて作られています。

一般的にこうした小麦製品は、比較的どれも
シンプルな原料で作られていることが多く、
ぱっと見では違いが分かりにくいのですが、
 しっかり手間と時間をかけて作られた商品は 
 これだけ
おいしさが違うのだということを、
 ぜひ食べて確認していただきたいです。



生ハムやチーズと一緒に
オードブルやおつまみとして、
またスープ等と合わせて簡単な朝食などにも
おすすめです。

色々な食べ方でお楽しみください!
ダブル金賞受賞!2022 CHパリ

こんにちは、お酒担当の長澤です。

今日は新入荷のダブル金賞受賞のフランスワインを紹介します。



2022 CHパリ

 
750ml 税込2189円
フルボディ・赤ワイン
ぶどう品種:メルロ63%、カベルネソーヴィニヨン34%、プティヴェルド3%


★ワンランク上のメドック産!
フランス・ボルドーのなかでも、より骨格がしっかりしていて、ボディ感のある上質なワインが産出されるメドック地区の赤ワインです。
比較的フレンドリーな味わいの一般的なボルドーワインに比べ、長期熟成にも耐えられる深みのあるしっかりとした味わいが特長です。

★当たり年2022年!
近年のヴィンテージでも評価の高い2022年のぶどうを使用しています。
当たり年ワインの特徴は、ぶどうの熟度が高いため凝縮感とボリュームが豊かなワインに仕上がっていること。

メドック産かつ当たり年の魅力が
十分に表現されているワインで、
名前のとおり「これぞフランス!」と思わせる
風格と、気品を感じさせる凝縮感のある味わいが特長です。

グラスに注いで少し温度が上がると、
レーズンなどのドライフルーツや花を思わせるアロマが立ち上がり表情が変化してくるので、
じっくり時間をかけて召し上がっていただきたいです。

牛肉や熟成チーズなどコクやうま味のある味わいの食材とよく合います。
ステーキ等ちょっと贅沢なディナーのお供にぜひお試しください!

【新商品】オーストラリア直輸入のミューズリー&グラノーラ
本日は、新商品
「ブルックファーム
ミューズリー/グラノーラ」

をご紹介します。

こちらの商品は
オーストラリア・ニューサウスウェールズ州で
家族経営をしているブルックファーム社から
直輸入しました。

ブルックファーム社は30年かけて、
雑草だらけの荒廃地を
オーストラリア原産の木45,000本と
マカダミアの木4,000本に変え、エコシステムを
再生させて、マカダミア畑を作りました。
工場にはソーラーパネルを活用するなど、
持続可能な農業と自然保護
調和させることをモットーとしています。

商品の一番の特長は使用されている
食材の種類の豊富さ!
全て15種類以上の材料を使用しています。

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ブルックファーム ミューズリー/グラノーラブルックファーム ミューズリー/グラノーラ
「トーステッドクランベリーミューズリー」
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オーストラリア産オーツ麦・はちみつ・マカダミアを
含めた、計16種類の原材料を使用しています。
マカダミアオイルを使用することで、
あっさりとした味わいに。
牛乳やヨーグルトに合わせてお楽しみください。

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ブルックファーム ミューズリー/グラノーラブルックファーム ミューズリー/グラノーラ
「ナッティーグラノーラ メープルバニラ」
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オーストラリア産オーツ麦・はちみつ・
アーモンド・マカダミア含めた、計15種類
原材料を使用しています。
カナダ産メープルシロップを使用した
風味豊かな味わい。
牛乳やヨーグルトはもちろん、
トーストのトッピングとしても
お楽しみいただけます。

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ブルックファーム ミューズリー/グラノーラブルックファーム ミューズリー/グラノーラ
「ミックスフルーツグラノーラ」
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オーストラリア産オーツ麦・はちみつ・
デビッドソンプラム含めた計21種類
原材料を使用しています。
デーツ・サワーチェリー・ブルーベリーなど、
多品目のフルーツが入ったグラノーラです。
牛乳やヨーグルトはもちろん、
豆乳にも合わせるのもおすすめです。

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ミューズリーやグラノーラがお好きな方はもちろん、
豊富な食材が含まれているので、
シリアルを普段食べない方も
飽きずにお召し上がりいただけます。
ぜひお試しください!


新商品!オールフルーツスタイル コスタリカ産パイナップル
今回ご紹介するのは新商品の

成城石井 オールフルーツスタイル

コスタリカ産パイナップル
です。



「成城石井 オールフルーツスタイル」とは
濃縮果汁や果実、果皮などの果物由来の原料だけを使用して
果実が持つ味わいを存分にお楽しみいただけるフルーツスプレッドのシリーズです。

このシリーズでは砂糖の代わりにぶどう濃縮果汁を使用することで
ー果実の甘味を引き立たせているのが特長です。



「ストロベリー」「ブルーベリー」「マーマレード」「ごろっごろっりんご」
4種を取り揃えておりますが
この度新商品として「コスタリカ産パイナップル」を発売いたします。

コスタリカは世界最大規模のパイナップル生産量を誇る国といわれています
果実にすでに十分な甘味があるため、甘味と酸味のバランスが取れるよう工夫しながら、
コスタリカ産パイナップルならではの強い甘味を存分にお楽しみいただけるように仕上げました。

食感も楽しんでいただきたいため粉砕機で細かくしたものとカットの大きいパインを使用。
ヨーグルトやパンと一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。



この季節にぴったりの商品ですので
是非この機会にお試しください!
【新商品】成城石井×ANAがタッグを組み開発!濃厚バナナアイス
本日は、成城石井ANAフーズ株式会社(以下ANAフーズ)が
タッグを組み開発した新商品
をご紹介いたします。



成城石井×ANA

田辺農園バナナを使用した濃厚バナナアイス







成城石井で約20年にわたり販売してきた、ANAフーズがオリジナルブランドとして展開する
エクアドルのバナナ農園「田辺農園」のバナナを使用したバナナピューレを、
製品中40%配合 しています。


\ ANAフーズが開発!バナナピューレ /

味に影響はないものの表面に傷がついてしまったものや
サイズの大小が理由で規格外品となった、田辺農園バナナを用いて製造された、
いわば フードロスの観点から作られたもの です。

原料の規格外品の田辺農園バナナは エクアドルの現地加工メーカーで追熟を行っているため、
日本国内で販売している田辺農園バナナよりも
糖度が高く、甘味が際立ったバナナピューレに仕上がりました。

このバナナピューレを生かすべく、バナナピューレの配合率などを何度も試作を繰り返し、
最終的に配合率を40%まで高めることで
濃厚なバナナの甘味とバナナ本来の風味を最大限に味わえるアイス が完成しました。




\ おすすめの食べ方 /

冷凍庫から取り出して あえて5分程度、常温においておき
少し柔らかくなってからお召し上がりいただくことです。

少し溶けた状態で口に入れると アイスの豊かな風味が口いっぱいに広がり、
バナナの甘味をしっかりと感じることができます。


アレンジは・・・
軽く砕いたチョコやクッキーを混ぜ合わせる のもおすすめです。



この夏、ぜひ皆さんに食べていただきたい一品です。
台湾で人気のストリートフード!濃厚角煮の台湾バーガー
こんにちは。惣菜課です。
本日は 成城石井自家製おすすめ商品 をご紹介いたします♪

皆さまは『台湾バーガー』はご存じでしょうか?
台湾ではストリートフードとして人気で、「割包(グァパオ)」と呼ばれるそうです。
ふっくらとした生地で、角煮や唐揚げをサンドしたご当地グルメです。

成城石井では、角煮もパン生地も自家製にこだわった
『濃厚角煮の台湾バーガー』を発売しました!



成城石井自家製
濃厚角煮の台湾バーガー




・・・ 厚切りの角煮 ・・・
豚バラ肉を3時間煮込み、すっとほぐれる柔らかさに。

・・・ 自家製の甘辛いタレ ・・・
八角の風味をアクセントに、3種類の醤油を使用して
深みのあるくせになる味わいに仕上げました。


・・・ 半月型の白い蒸しパン生地 ・・・
国産小麦を使用。ふんわりとしつつ、食べ応えがあります。



角煮と一緒にはさんだ 高菜 の塩味と相まって、
暑い夏にも食欲をかき立ててくれること間違いなしの一品です。

この機会にぜひ一度お試しください!
【新商品】お酒に合う!甘くないチーズクッキー
成城石井セントラルキッチン自家製焼菓子の
新商品をご紹介します!

 成城石井自家製 グラナパダーノチーズクッキー 

プレーン / オニオン&ペッパー


生地に『イタリア産グラナパダーノチーズ』を
ふんだんに使用した甘くないクッキーです。

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成城石井を代表する商品のひとつがチーズです。
直輸入商品を中心に、さまざまな種類のチーズを販売してきました。
そんな並々ならぬチーズへの愛とこだわりを持つ成城石井らしく、
チーズの香りをしっかりお楽しみいただける焼き菓子を作りたい!
という思いからこの商品の開発が始まりました。
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よりよい風味を求めて試作を何度も重ねるごとに
「もっとチーズの香りを強く!」と配合比を増やしていった結果、
生地中の「グラナパダーノチーズの配合比率13%以上」という
チーズをふんだんに使用したレシピにたどり着きました。

チーズの風味を最大限に生かし、ほろほろとした食感に仕上げるため、
通常よりも焼成の温度を低くし、時間をかけて丁寧に焼き上げています。
限界まで砂糖の甘さを抑えて、ワインやシャンパンなどのお酒のお供に
お楽しみいただける
大人味のクッキーに仕上げました。


特に、オニオン&ペッパー にはアクセントにフライドオニオンと黒胡椒で
スパイシーさを加えているため、お酒との相性が抜群です。

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お菓子好きの方はもちろん、甘いものが苦手な方にも
お食べいただきたい焼き菓子です。

ぜひお試しください!
【2024年 新物入荷!】国産生山椒使用 ちりめん山椒
こんにちは!商品部乳日配課の阿部です。
今回は、6月21日から新物が入荷する
人気商品をご紹介いたします!

「成城石井
国産生山椒使用 ちりめん山椒」

60g 税込604円です。
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この商品のこだわりをご紹介します!

①鮮度が落ちやすいしらすを
生の状態から炊き上げる!


淡路島で獲れたしらすを
漁場から車で5分以内の工場に運び、
すぐに 生の状態から炊いています。
このことにより、旨味を閉じ込め、
やわらかい食感に仕上がります。


②国産生山椒使用

使用する山椒は国産の生山椒に限定しています。
生山椒を使用することで、
液漬けなどの物を使用するよりも後味に余韻があり、
やさしい香りが口の中に心地良く広がります。


③上品な黄金色の見た目と絶妙な味つけ

薄色醤油とみりん、
上質なザラメの白砂糖を使用する事で、
見た目は黄金色の上品な仕上がりに!
ちりめんと山椒の良さを損なわないよう
絶妙に甘辛味付けしています。


新物山椒のやさしい香りと程よい辛み、
やわらかい食感で旨味のあるちりめん山椒は
この時期にしか味わえません!

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そのままでももちろん、
白いご飯と合わせても相性抜群です!!
今しか食べられない季節の味わい。
ぜひお試しください!!


【新商品】お味噌を味わうお味噌汁アソート
本日ご紹介するのは新商品

成城石井 お味噌を味わうお味噌汁アソート
8食入 税込1,178円
です。

 


この商品は、複数種類のお味噌を手軽に味わえるインスタントのお味噌汁
あまり見かけないことに注目し企画しました。

色々な種類のお味噌汁を食べようとするとお味噌をたくさん買わなければなりません。
またお味噌はたいてい1つ1つが大きいため冷蔵庫の面積を圧迫してしまいます。

そこで、作ったのがこちらの商品!

地域性の異なる4種類のお味噌をベースにした
フリーズドライ製法のお味噌汁のアソートです。

非常に軽くお手軽に持ち運びができ、お湯さえ用意すればいつでもお味噌汁が楽しめます。
冷蔵庫のスペースを圧迫する心配もありません。

信州米味噌、豆味噌白味噌麦味噌の4種のフレーバーをご紹介します!   




山吹味噌 信州味噌

バランスの取れた塩味と風味でどんなお料理にも合わせやすい味噌汁です。
具材は油あげと輪切りの乾燥九条ねぎのみで
焼津製造の鰹節(荒節)の粉末を使用しています。



カクキュー 豆味噌
しっかりとした塩味と渋みとコクのあるお味噌汁です。
トンカツなどしっかりとしたお料理との相性抜群です。
具材は油あげと輪切りの乾燥九条ねぎのみで
焼津製造の鰹節(荒節)の粉末を使用しています。



石野味噌 白味噌
独特な甘みのある風味とまろやかな口当たりのお味噌汁です。
具材は油揚げのみで煮物や焼き魚との相性が抜群です。



チョーコー麦味噌
麦の上品な甘みのある旨味、まろやかな味わいのあるお味噌汁です。
バランスがとれていてどんなお料理にも合わせやすいです。
具材は油あげと輪切りの乾燥九条ねぎのみです。


ぜひバラエティ豊かなお味噌の世界をご堪能ください。
【新商品】軽やかに食べられる!真っ白なロールケーキ
こんにちは、惣菜課です。

日は新発売の
「成城石井 ホワイト純生クリームロール
をご紹介いたします。

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成城石井 ホワイト純生クリームロール
799円(税込863円)

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北海道産小麦の小麦粉と、
あえてコク味の少ない黄身の白い卵を使用し、

シンプルな味わいに仕立てた真っ白な生地で、
北海道産純生クリームを100%使用したクリームを巻きました。

最後まで飽きることなく軽やかに食べられる、
クリームを堪能する一品です。



軽やかな味わいで、夏でもおいしく楽しめます。
父の日の贈り物にもおすすめです!

素材にこだわった一品をぜひ、お試しください♪