皆さまこんにちは！
商品部乳日配課の阿部です。

今回ご紹介するのは、今までにない期待の新商品！

TruffleBAKERY
海藻バター


80ｇ 税込1070円です。





この商品は、
人気ベーカリーであるTruffleBAKERY（トリュフベーカリー）と成城石井が
何度も試作を重ねて完成した商品です。

海藻バターはフランスでは一般的で、スーパーマーケットでも販売されていますが、
日本ではまだなじみがないため、TruffleBAKERYと成城石井で
海藻バターのおいしさを広めたいという想いで開発を進めました。

海の幸の宝庫と呼ばれるフランス・ブルターニュの海で育った
風味豊かな海藻(ダルス)を製品中２％使用しているほか、
結晶が大きいことが特長でサクサクとした食感と塩の旨味が楽しめる、
英国王室御用達の「マルドン」のシーソルトを使用しています。

海藻の旨みや風味
バターのコク
塩の塩みのバランス
が絶妙な海藻バターになりました！！

焼いたパンに塗るのはもちろん、クラッカーに乗せておつまみとして、
お肉や、ムニエルなどの魚料理のソースとしてもお楽しみいただけます。

私の一番のおすすめは、ロールパンの真ん中に切り目を入れて、
そこにたっぷりと海藻バターを塗って食べることです。



今までにないこだわりたっぷりの海藻バター、

この機会にぜひおためしください！

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本日は、
「成城石井 かずのこチーズ」
をご紹介します。

かずのこは 成城石井セントラルキッチン和食職人のレシピ で
醤油、酒、みりん、砂糖など シンプルな素材を使い松前漬けにし、
じっくり乾燥 することで
かずのこの食感を残しつつ 旨味を凝縮 させました。


チーズはセントラルキッチンで自社加工した
オランダ産ゴーダチーズ を使用し、
かずのこと合わせて燻製を行うことで、

“チーズのコク”
“かずのこの塩味とプチプチとした食感”
“燻製の香ばしさ”
をお楽しみいただけます。



お酒のおつまみとしてはもちろん、
ちょっとしたおやつとしてもおすすめです！


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こんにちは。乳日配課の小山です。

本日は、北海道産の原料にこだわって作ったヨーグルトをご紹介します。

–  3月6日（月）発売  –

成城石井
北海道産の生乳と生クリームでつくったヨーグルト
800ｇ　699円(税込755円)

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美味しさのポイントは
「北海道産の生乳と生クリーム」

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北海道では、比較的冷涼な気候や広大な牧草地を活かし、酪農が盛んに行われています。
特に乳用牛の飼育が多く、生乳の全国シェアは50％以上！

そんな北海道で、新鮮な牛乳を使用し、
『既存のヨーグルトとは一味ちがう 満足感を得られるものを』
をコンセプトに開発しました。

北海道産の乳原料にこだわり、生クリーム を加えてクリーミーに仕上げることで、
ミルクのおいしさを堪能できるヨーグルトに仕上がっています。

クリーミーでありながら、すっきりとした後味やとろりとしたなめらかな質感
を実現させるため、
生乳と生クリームの配合や、発酵の時間など
何度も細かい調整を重ねて完成に至りました。



生クリームを加えて乳脂肪分を高めたヨーグルトは、
クリーミーさが強く濃厚な味わいのものや、脱脂粉乳を加えて重みのある質感のものが多い印象ですが、
こちらの商品は クリーミーさとすっきり感のバランスが絶妙。

とろりとした質感を実現するため、充填してから発酵させる「後発酵製法」を採用。
アルミパウチ容器 を使用することで、熱が均一に伝わり、ムラなく発酵することができます。
また、アルミパウチ容器は遮光性があり、外気に触れにくいため、
品質保持にも最適 です。


はちみつやフルーツソースと合わせたり、フルーツやシリアルにかけるのもおすすめです。
幅広い楽しみ方ができるので、毎日食卓に並べるのにぴったりなヨーグルトです。


ぜひご賞味ください！

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