こだわりの『オーガニックドリップコーヒー』

みなさま、こんにちは!
今回、ご紹介するのは先日発売した 新商品 です。

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成城石井
オーガニックドリップコーヒー
12g×10袋 税込539円



こちらの商品は、コーヒーの にこだわり、有機JAS認証
ペルー産アラビカ種コーヒー豆100%使用 しています。

●コーヒー豆の産地
 センフロカフェ農協 の豆のみをしています。
 農協までこだわる理由は、単なる 有機コーヒー というだけでなく、
 品質が安定しており美味しいコーヒー にするためです。
 こちらの農協はペルー市内に数十店舗のカフェを営んでおり、
 自家製のコーヒー を地元の人や観光客に提供しています。
 2013年の ペルーコーヒーエキスポにおけるカッピングコンテスト
 上位10ロットのうち、3ロット にこちらの農協で生産されたコーヒーが
 選ばれるほど、品質に定評があります。

●コーヒ豆の等級
 ペルーのコーヒー豆の中で、最も欠点数の少ない最高等級豆 である
 G1(グレード1) のみを使用 しました。
 欠点数が多いとコーヒー本来の香りが出ず、雑味が多くなります。
 ペルーのコーヒー豆は、まろやかな酸味と後味の甘さ の特徴を
 最大限に生かすために最高等級豆のみにこだわりました。

中深煎り苦味・酸味・甘みのバランスがとれた味わい に仕上げました。

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ドリップバッグも 1バッグあたり12g入り と、
大きめのマグカップで淹れても しっかりとした味わい をお楽しみいただけます。

すでに販売しているドリップコーヒーとあわせて、
今回のこだわりの
コーヒーをぜひ、この機会にお試しください!
毎年大人気!『まるごとあまおうジャム』
こんにちは!
本日は毎年大人気の 季節・数量限定 のジャム をご紹介いたします。

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成城石井
まるごとあまおうジャム
270g 税込¥971



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*いちご
 日本全国のいちごの中でも 評判の高い品種福岡県産「あまおう」 に指定することで、
 芳醇な甘さ鮮やかな色 などの特長を しっかりと引き立たせたジャム になりました。

*煮込み
 とてもつぶれやすい「あまおういちご」を 一粒一粒、丁寧に選別し煮込んでいます。
 贅沢にまるごと粒の形を残した、 プレザーブタイプ に仕立て、
 宝石を思わせる鮮やかなルビー色 に仕上がっています。

*味わい
 「あまおう」の名前の由来でもある…
 ①あかい ②まるい ③おおきい ④うまい
 という特長を 十分に感じていただけるジャム です。

是非、パンにあまおうジャムをたくさんのせて、贅沢に召し上がってください。

フルーツサンドヨーグルト にはもちろん、
これからの季節にぴったりな
アイスクリーム のトッピングなどにもどうぞ♪
新発売!素材を生かした『クラフトコーラ』

こんにちは!
本日は、6/20(日)に発売したばかりのドリンクをご紹介します!

近年スパイスは注目を集め、エスニック料理やカレー、チョコレートなど
幅広く活躍している食材 で、その刺激的な味わいは様々なものにマッチし、
無限の可能性 をもっていると感じておりました。
そのスパイスの魅力を伝えたいと、注目したのがスパイスや果汁を
ブレンドして作る 『クラフトコーラ』 でした。

開発を始めたのは2020年の5月頃、
着色料や香料には頼りたくない という思いがあり、コーラといえば一般的に
茶色をイメージしますが、開発当初は液色も透明で味ももっとシンプルなものでした。
最後まで着色料や香料には頼らず、改良を重ねついに完成 にいたりました!

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成城石井 クラフトコーラ
410ml 税込270円



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★素材の組み合わせ
 この商品の最大のポイントは 「素材の絶妙な組み合わせ」 です。
 スパイスや果汁の個性を最大限に引き出し つつも、一体感のある味わい にまとめました。

★スパイス
 生姜・シナモン・カルダモン・オールスパイス・クローブ・スターアニスの6種類のスパイス と
 レモン・カムカム・グレープフルーツ・オレンジの4種類のフルーツ を掛け合わせ、
 カラメルシロップ を合わせました。シロップを入れることによって、
 液色がコーラ に近づき、かつ 奥行きのある甘み を加えることができました。

★燻製酢
 色味も味も格段にイメージに近づいていく中で、スパイスとフルーツにの一体感が出せず、
 それぞれが際立っている状態だったので、さらに 味を安定させる繋ぎの素材 として
 ”燻製酢” を入れました。
 お酢は元々食事や飲料としても幅広く用いられ、様々な素材と組み合わせができ、
 燻製することで 酸味の角が取れて深みや風味 が加わります。

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また、微炭酸 のため炭酸の刺激に邪魔されず、
スパイスや果汁の風味をしっかり味わって いただけます。
燻製酢の スモーキーな風味も絶妙にマッチ し、
複雑でありながら 爽やかな後味 が広がります。

様々な素材の良さを極上のバランスで引き出したクラフトコーラを
キンキンに冷やしてお召し上がりください!
おうち時間をちょっと贅沢にするオリジナルジャム新発売!
こんにちは。
本日は5月19日に発売する、長野県産”ブランドぶどう”を贅沢に使用した新商品のジャム2品をご紹介します。



今回発売するジャムは
新型コロナウィルスによる外出自粛やリモートワークが長引いている中でも、
ご自宅での食事でちょっとした幸福感プチ贅沢を感じていただきたく作りました。

原材料や製法にこだわったこちらの商品のおすすめポイントは以下の3つです!

1.長野県産の種無しぶどうを皮つきのまま使用!

2.果実含有率70%と高配合!

3.皮を残したまま、できる限り粒の形状を残してじっくり煮詰めました。



●成城石井 果実70%のシャインマスカットジャム 260g
 税込1,610円


皮ごと食べられる種無しぶどうとして大人気、
上品な甘さとすっきりとした爽やかな香りを楽しめる長野県産シャインマスカットを使用し、
粒ごとじっくり煮詰め、丸々とした粒感を残したジャムに仕上げました。
ブランデーでほんのり香りづけも行い、爽やかな香りも引き立ちます。
是非、フルーツ感覚で冷やしてそのままでもお召しあがりください。


●成城石井 果実70%のナガノパープルジャム 260g
 税込1,286円



こちらもシャインマスカットと同様、種無しで皮ごと食べられる
濃厚な甘みと芳醇な香りが特長の長野県産のオリジナル品種「ナガノパープルを使用しました。
ナガノパープルは粒を半分に割った原料を使用しているので、
果肉をしっかり感じられ、ごろごろとした食感をお楽しみいただけます。
濃厚な味わいが特長ですので、さっぱりとしたリコッタチーズやクリームチーズとあわせると美味しいです。
口の中で柔らかく溶けていくジャムとチーズが相性抜群です。


どちらとも数量限定商品となります。
おうち時間をちょっと贅沢にするジャム、是非一度お試しください!
成城石井 ドリップコーヒーの新フレーバー登場!
成城石井のドリップコーヒーに
●モカドリップコーヒー
●カフェインレスドリップコーヒー
の2種が増えましたのでご紹介いたします!

いずれも12g×10袋入り 各499円(税込539円)!
アラビカ種のコーヒー豆を100%使用 し、大きめのマグカップで淹れても、
しっかりと味わいをお楽しみいただけるよう 1バッグあたり12g入り にしています。
また、それぞれの商品に 産地ブレンド焙煎 の3つのポイントがあります!

成城石井 モカドリップコーヒー



エチオピアのコーヒー豆を100%使用。
・収穫されたコーヒーチェリーから生豆を取り出す精選方法にこだわり、
 すっきりとしたクリアな味わい が特徴の 水洗式フルーティーで芳醇な香り が特徴の
 非水洗式 の豆をブレンドすることで味わい深くバランスの良い仕上がりになっています。
モカらしい酸味とフルーティな味わい の特徴を生かすため 浅煎り で焙煎しています。

休憩時間や食事中、食後と、どのタイミングでも飲みやすいコーヒーです!




● 成城石井 カフェインレスドリップコーヒー



ブラジルエチオピアコロンビアの豆をブレンド。
・カフェインレスでもコクのあるコーヒーを味わって頂きたいため 深煎り で焙煎しているため、
 しっかりとしたコクと苦み が特徴で カフェインレスとは思えないほど味わい深いです。
・カフェイン除去方法にもこだわり、化学薬品を使わずに”水”でカフェインを除去 し、
 コーヒーの旨みが成分を残す マウンテンウォーター製法 で造られたコーヒー豆を使用。
 カフェイン除去率:97%以上

日中はもちろん、夜の時間でもコーヒーをお楽しみ頂けます!

ブラックがおすすめですが、ミルクを入れても美味しくお召し上がり頂けます。




3つのこだわりが詰まったドリップコーヒーをぜひ、この機会にお召し上がりください♪
新発売!フィオールディシチリアの有機ジャム
みなさん、こんちには!
今回は 3月24日に発売したばかりの”ジャム” をご紹介します。

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フィオールディシチリア

有機オレンジストロベリージャム
360g ¥599(税込¥647)


現在、自社輸入している フィオールディシチリア のブランドから、
オレンジとストロベリーのジューシーで甘酸っぱいミックスジャム が 新発売!
フィオールディシチリアのジャムはイタリアのシチリア島で
収穫された 有機栽培の柑橘を使用 しています。
有機栽培の柑橘果実をその土地で煮詰め、ジャムに加工しています。

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すでに店頭販売されている他のフレーバーも簡単にご紹介いたします。
オレンジストロベリーと同様に、春夏にぴったりのフレーバーでオススメです!



ブラッドオレンジマーマレード
  強い味わいと香り が特長のマーマレードです。

オレンジマーマレード
  苦味が少なく、砂糖みたいに甘い果実 が酸味を引き立てています。

レモンマーマレード
  強い酸味を感じるジューシーな味わい のマーマレードです。

シトラスマーマレード
  3種の柑橘系の果物をミックス しています。
  オレンジの味わい・レモンの香り・マンダリンオレンジの甘さ を感じられます。

各360g 各¥699(税込 各¥755)



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<認証を取得!>

ブラッドオレンジマーマレードレモンマーマレード
I.G.P認証(保護指定地域表示:Indicazione Geografica Protetta)

オレンジマーマレード
D.O.P認証(保護指定原産地表示:Denominazione di Origine Protetta)

どちらも意味としては似ていますが、その指定の地域で収穫されたものや
その地域独特の加工をしたものに得られる認証です。

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着色料・香料不使用なのですが、着色料不使用とは思えないほど 鮮やかな色味 が特徴です。
スコーンやアイスクリームに添えてもお召し上がりいただけます。
様々な用途にプラスしてお使いいただけるので、ぜひ一度お試しください!
『成城石井 瀬戸内産せとかみかんマーマレード』のご紹介!

\新発売!/
『成城石井 瀬戸内産せとかみかんマーマレード』
のご紹介をいたします!
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270g 798円+(税)

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「せとか」とは清見、アンコール、マーコットという複数の柑橘を掛け合わせて生まれた品種です。

各品種の良い部分を兼ね備え、“柑橘の大トロ”とも呼ばれるほどのトロリとろける食感、
濃厚でジューシーな味わい、みずみずしいオレンジの香りが特長のみかんです♪
今回はその「せとか」をマーマレードにしました!

瀬戸内地方産せとかの果肉・果皮・果汁を約53%配合し、
せとかをそのまま食べているかのような食感を求め、果汁より粒を多めに配合!

一般的なマーマレードに比べて非常にジューシーで甘みが強く苦味は控えめに仕上げました。
香りはオレンジっぽい甘い香りの中に、ミカンの爽やかさも香ります。

シンプルなバターロールやスコーン、ヨーグルトに、
また、フレッシュチーズの付けあわせとしてもお楽しみいただけます。

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一瓶に果肉・果皮・果汁をぎゅっと
「せとか」の美味しさをぎゅっと詰め込んだマーマレードです。

\ぜひ、お試しください!/

 

新物りんご使用!『アップルシナモンジャム』
こんにちは!グロサリー課の満田です。
年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか。
今年も美味しいものをたくさん紹介していきたいと思います!
本日は毎年大人気!”旬の新物りんごを使用したジャム”のご紹介です。

1/20(水)より 数量限定 販売

成城石井 アップルシナモンジャム
270g ¥699(+税)




このジャムの最大のこだわりは、” りんご ” です!

新物の「信州安曇野産ふじりんご」をたっぷりと使用しています。
(製品中のりんご含有量61%)


■ 生(フレッシュ)原料 と こだわり

ジャムには冷凍果実原料やシロップ漬けなどの加工された原料を使用するのが一般的ですが、
この「アップルシナモンジャム」に使用されているりんごは、生(フレッシュ)原料 を使用して
製造しているので、加熱工程が煮込みの1回で済み、りんご本来の味と香りが損なわれず に、
より風味をお楽しみいただけます。

りんごは手作業で皮を剥くことから始まり、芯を取り除いた後にカットしています。
“角切り”と”すりおろし” にりんごをカットして より果実感と食感を楽しめる ようにしました。
煮込み時間においても、“生”と”焼”の中間くらいのりんごの風味 になるように調整しています。


■ 原料にこだわるポイント

生(フレッシュ)のりんごを使用してジャムをつくることは良いことばかりのように感じられますが、
販売する側からすると 非常に大きなリスク も伴います。
原材料の産地や品種を指定することで、お客様にはよりその原材料の特徴を知って頂きたい、
良さを味わって頂きたいという思いがありますが、その半面には原材料が万が一に入手できなく
なってしまうと、代替原料を使用することができず商品をつくることができません

このアップルシナモンジャムの場合も、製造に先立ち製造予定数を決め、そのジャムに使用する
りんごを予め生産者の方々にお願いして収穫 をして頂く必要があります。
今回発売するものは「信州安曇野産のふじりんご」としていますが、
過去に安曇野産だけではりんごの原料が足りず、「信州産」として販売したこともありました。
産地によっても味の違いがあるため、北アルプス山脈に広がる安曇野は昼夜の寒暖差が大きく、
降水量が少ない上に日照時間が長いため、果肉が引き締まり甘みの強いりんご が作られています。

私はりんごの生産者にお会いしたことがありますが、広い農園の中にある倉庫で
たくさんの積み重なったりんごを見せてもらい、その場で食べたりんごが
本当に甘くシャキシャキとした食感 だったことを今でも憶えています。
この「アップルシナモンジャム」は、りんご生産者の方々への感謝と
ジャムの 最大のこだわりはやはりこのりんご だとその時にあらためて実感しました。


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2種類のアクセント ~ レーズン シナモン

カリフォルニア産レーズンが 絶妙な食感を生み旨味が染み出して
りんごの風味と調和
しており、りんご・レーズンの酸味と甘味にシナモンで
 より食欲をそそる甘い香りをプラス しています。

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また、これ1本で パイなどのフィリング になるという、別の提案もできる一品です。
パイ生地にアップルシナモンジャムとクリームチーズを塗って焼くのがおすすめです。

この時期だけの美味しさが詰まったアップルシナモンジャムをぜひ、お試しください♪
昨年冬も大好評!数量限定発売の「成城石井 あんこバター」のご紹介!

こんにちは!
グロサリー課の満田です。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
日も浅くなり、朝も寒い日が続きますね。

食欲の秋、美味しいもの食べて元気にいきましょう! 
本日は昨年冬も販売し大好評でした「成城石井 あんこバター」を紹介いたします。

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\11/11(木)より数量限定発売/

『成城石井 あんこバター』
280g ¥699(+税)
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こちらの商品のこだわりはなんといっても「あんこ」です。
北海道十勝産の小豆を100%使用したあんこを使用しております。

小豆は炊く時間を長くすると、色が薄くなり旨みがながれていまいますが、
できるだけ炊く時間を短くすることで、小豆の色を損なうことなく旨味を閉じ込めています。
だからバターと混ぜてもしっかりあんこが負けず、風味、豆の粒感を感じられます。

また、あんことバターで甘ったるく食べづらくならないよう、
カナダ産百花蜂蜜とお塩を程よく加えて、
甘みを引き立て濃厚ながらも後味がしつこくならないように仕上げました。

トーストはもちろん、お餅やお団子、バニラアイスとも好相性!

私は成城石井desica 北海道産小麦のバターミルクパンケーキに
あんこバターをたっぷり乗せていただきたいと思います!!

『成城石井desica
北海道産小麦のバターミルクパンケーキミックス』


200g×2袋 ¥450(+税)


『成城石井desica
北海道産小麦のホットケーキミックス』


200g×2袋 ¥399(+税)


\皆様のご来店をお待ちしております!!/

新発売!成城石井オリジナルの八女茶
こんにちは!
グロサリー担当の原口です。
本日ご紹介するのは10月10日(土)発売の成城石井オリジナルの新商品、成城石井八女茶です。

福岡県南部に位置する八女市は、お茶づくりに適した自然に恵まれています。
特に山間地の奥八女地区は、昼夜の寒暖差があるため、平坦な土地より、茶葉の質が優れていることが特長です。
また、星野川、矢部川といった清流に面しているので、水質も良い環境となっています。
奥八女地区は全国茶品評会において、過去10年連続で農林水産大臣賞、産地賞を受賞しています。

それぞれの商品の特長をご紹介します。


八女煎茶 100g ¥1,290(+税)


深い甘みと芳醇な香りが特長です。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女玉露 80g \1,390(+税)


濃厚な甘みとコクのある味わいが特長です。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女抹茶入り煎茶ティーバッグ 3g×20P \798(+税)


甘みと渋みのバランスが良くすっきりとさわやかな味わいが特長です。お湯出しでも水出しでもおすすめです。
抹茶として奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女玉露ティーバッグ 3g×10P \899(+税)


ふわりとした香り、濃厚な甘みとコクのある味わいが特長です。お湯出しでも水出しでもおすすめです。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


味わい深い成城石井の八女茶を是非ご賞味ください。
皆様のご来店心よりお待ちいたしております。