新商品!夏のお供に!「成城石井 水出しアイスコーヒー」
今回ご紹介するのは
成城石井 水出しアイスコーヒーです。


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特長は2つ!
1つ目の特長はアラビカ種コーヒー豆の中でも最高等級豆のみを使用していることです。
香り高いコロンビアの大粒豆スプレモとコク深いブラジルサントスNo2を味わいのベースに
エチオピア イルガチェフェGrade-1のフルーティな甘い香りと、
マンデリンGrade-1の重厚感のあるコクとアクセントとなる香り加えてバランスよくブレンドしました。
特長的な風味を持つ最高等級のコーヒー豆のみ使用することで、
雑味のない風味豊かなコーヒーに仕上がりました。

2つ目は手軽さです!
容器に水とコーヒーバッグをいれて冷蔵庫で6時間冷やすだけ
お召し上がりいただけます。
1バッグあたり500ml抽出可能です。
アイスコーヒーを豆のコーヒーから作ろうとすると
まずミルで粉にしてお湯で抽出してから抽出液を冷蔵庫で冷やすか、
お湯で濃い目に抽出したコーヒーを氷の入ったグラスにそそがなければいけません。
この水出しアイスコーヒーはお湯を使うことなく手軽に抽出していただけます!
夜寝る前に冷蔵庫に入れておくだけで、
翌朝にはキンキンに冷えた美味しいアイスコーヒーがお楽しみいただけます。

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この商品は開発をするにあたり何度も試飲や試作、調整を重ねて時間をかけて作り上げました。
開発当初、成城石井オリジナルの水出しアイスコーヒーはどんな商品であるべきかを常に意識しながら
さまざまな水出しアイスコーヒーを買い集めて飲み比べ、味わいの研究を行いました。



商品化するにあたり難しかった点はブレンドと抽出時間です。
水出しアイスコーヒーは水でゆっくりと抽出を行うため
コーヒー豆の持つ味わいをじっくりと引き出すことができます。
コーヒー豆の持つ特長的な味わいを引き出すことができる反面、
質の良い原料を使用しないと味の薄いコーヒーになったり雑味のあるコーヒーになってしまいます。
味の濃い水出しアイスコーヒーを作るべく、
コーヒー豆の中でも特に特長的な味わいをもつコーヒー豆を厳選しました。
さらに最高等級豆のみを使用することでより香り豊かで深い味わいを追究しました。
良い原料を使用するだけでは味わいに偏りが出てしまいます。
香り、コク、苦み、酸味などがバランスよくまとまった
理想の味わいを目指しブレンドを試行錯誤しました。

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「夜寝る前に冷蔵庫に入れて翌朝から
美味しい水出しアイスコーヒーを手軽に楽しんでいただきたい」
という想いのもと
コーヒーバッグやコーヒーの粒度を何度も調整を重ねてようやく
6時間でも味わいのあるコーヒーが抽出できるように仕上げました。
重厚感のある味わいがお好みでしたら
8時間~12時間ほどお好みの濃さに抽出時間を調節してお楽しみいただけます。

是非夏のお供としてお楽しみください!

ご来店お待ちしております。
成城石井でしか作れない、シーザードレッシングがリニューアルして再登場♪
こんにちは!グロサリー課の大澤です。
本日は
成城石井desica
24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノの
シーザーサラダドレッシング
ご紹介します。

2016年にも発売をした成城石井desicaシリーズの
シーザーサラダドレッシングですが、
今回はリニューアルをし、再販売することとなりました!
原材料には店舗でも販売している直輸入の
フェラリー二 イタリア産24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノ
濃厚な味わいが特長のヒマラヤンアカシア純粋蜂蜜という
産地・品種を指定した原料、成城石井オリジナルの
スペイン産エクストラバージンオリーブオイルを使用しています。


中でも、今回のシーザーサラダドレッシングのコクを出している
イタリア産24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノは

「イタリアチーズの王様」とも呼ばれている
旨味たっぷりのハードチーズで、
ジャージー牛の乳も使用しているので濃厚なミルクの甘味があります。
香りを最大限に楽しめるよう、チーズはホールで輸入し、
国内でパウダー状に加工をしました。
また、製造時には加熱したあとにパウダー状にした
パルミジャーノ・レジャーノを配合することにより、
チーズの香りがしっかりと感じる商品に仕上げました。
食べた瞬間に濃厚なチーズのコクが口いっぱいに広がります!


葉物野菜のサラダにはもちろんですが、
ポテトサラダの隠し味に入れるのもおススメです!
チーズの旨味が加わるので、お酒にも相性ピッタリです♪

ぜひご賞味ください!
【新商品】お好みのアレンジで召し上がれ♪瀬戸内レモンカード

こんにちは!グロサリー課の大澤です。
今回は、


**新商品**
「成城石井 瀬戸内レモンのレモンカード」
をご紹介します。


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成城石井 瀬戸内レモンのレモンカード……270g

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「レモンカード」はイギリス発祥の伝統的なクリームで
レモン果汁とバターに砂糖と卵黄を加え、ペースト状にしたものです。

今回使用している【瀬戸内産のレモン】
酸味がまろやかで甘味があり、香りが良い という特長があります。
そのレモン果汁とピールを使用することにより、
食べた瞬間ふわっと鼻に抜けるレモンのさわやかさ
を感じる商品をつくることができました。




レモンピールは、そのまま使用するのではなく
「ゼスト」という、ピールをより細かくカットした状態にすることで
口当たり滑らか なペーストに仕上げています。

“コク”、”程よい酸味”、”濃い甘味”がたまらない一品となっているので

デニッシュやプレーンスコーンなど、
シンプルなパンに
塗ってお召し上がりいただくのがおすすめです。
また、パンだけではなく

牛乳に混ぜて「レモン風味のミルクセーキ風」
オリーブオイルと胡椒を加えて「クリーミーレモンドレッシング」

など、アレンジの幅も広い商品となっております。
皆さんもぜひ、自分だけの食べ方を見つけてください!


こだわりのつまったレモンカード、
\ぜひお試しください/

<数量限定・大容量!>人気のにんじんドレッシング

こんにちは!グロサリー課の大澤です。

今回は、昨年発売した人気商品の
✧˖【限定規格】˖✧ をご紹介します!

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修善寺醤油 
「国内産おろしにんじんドレッシング 大容量」

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2021年3月に発売して以来、
継続的にお客様からご好評いただいているこちらの商品を
数量限定大容量規格 にて発売致します。


人気の理由は何と言ってもその味わいで、
“枕崎産鰹節” や “日高昆布出汁” 由来の奥深いコクが感じられます。

また、国内産のにんじんをすりおろして使用しているため
食感も楽しむことができます。


★おすすめの食べ方は…★
お好きな野菜と生ハムをトッピングしたカッペリーニにかけるだけの、
簡単冷製パスタ!


これからの暑い季節にピッタリな商品です。
ぜひお試しください!

【季節限定・数量限定】成城石井 あまおういちごバター
こんにちは、グロサリー課の坪井です。

今回は 季節限定のいちごバター をご紹介いたします!


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成城石井
フレッシュあまおういちご使用のいちごバター



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以前から販売している「成城石井 あまおういちごバター」は一年を通して商品の製造を行うため、
原材料に使用するあまおういちごは冷凍加工したものを使用しています。

今回 フレッシュ原料を使用 することで、冷凍原料と比べ煮詰める直前にいちごのヘタを
取り除く作業に手間がかかり、柔らかいいちごの食感を表現するのは難しくなりますが
いちごの風味や香りは各段に良くなります。

そして あまおういちごとバターの配合量をより増やす ことで、あまおういちごの
甘み・酸味・香り バターのコクが絶妙に重なり合って出来上がりました!


あまおういちごが出回るシーズンにしか製造することが出来ない
商品のため 季節限定・数限定 での販売となります。

パンにはもちろん、スコーンやパンケーキにおすすめです
是非一度ご賞味ください。
こだわりの新商品!100%温州みかんストレートジュース

\\新商品//

『成城石井 高知県産温州みかんストレートジュース』
をご紹介します!



=【3つのこだわり】=

【その1】 高知県産の温州みかん果汁を使用しています。

高知県は、黒潮の影響を受けた温暖な気候や
長い日照時間などの地理的条件が備わっており、
甘みと酸味のバランスが良く、濃厚な味のみかんを収穫することができます。
様々な土地のみかん果汁を試飲した結果、
最もおいしいと好評だったのが、高知県産のものでした。

【その2】ストレート果汁のみで仕上げています。

国産みかんのストレートジュースは、一本で千円以上することも多い高価なものですが、
100%ストレートのジュースを、手頃な価格で実現しました。

【その3】「インライン搾汁」という製法で仕上げています。

この製法は、みかんの外皮をつぶさず、果物の中から果汁を吸引するように搾汁します。
皮がつぶれず、皮の苦みや油分が混ざらないので、
雑味のないクリアな味わいの果汁を取り出すことができます。


美味しいみかんをそのまま食べたような味わいの
ジュースに仕上がりました♪

気温のあがるこれからの季節に、自信をもっておすすめします。

歯ごたえと弾力が魅力の『三陸岩手広田産 塩蔵わかめ』

みなさま、こんにちは!
今回ご紹介する商品は、

**彡『三陸岩手広田産 湯通し塩蔵わかめ』彡**
です。



広田産わかめの最大の特長は、何と言っても
【歯ごたえ】【弾力】です!

広田産わかめの美味しさと弾力の秘密は、その 育つ場所 にあります。
三陸沖 は、栄養分が多く含まれる”親潮”暖流の”黒潮”がぶつかり複雑な海流が生まれる
日本でも有数の好漁場 です。
その恵まれた自然環境の中で育つことで、
もちっとした弾力 確かな歯ごたえ を感じる、素晴らしい食感が生まれます。

一般的には、「岩手県産」「三陸産」を謳い、複数の浜で採れたわかめを
混ぜて販売していることもありますが、
品質のばらつきが出てしまうことも少なくありません。
一方でこちらの商品は 広田湾で採れたわかめのみを使用 しているので、
良質 品質も均一 です。

これからの暑い季節には、軽く水洗いしてあっさりとした
サラダ酢の物 にして召し上がって頂いただくのがおすすめです。
肉厚 のため 加熱しても溶けない ので、
わかめスープ などの加熱調理にお使いいただいても、食感をお楽しみいただけます。

ぜひお試しください!

甘~い香りの幸せティータイム♪『はちみつ紅茶』
こんにちは!今回ご紹介するのは、
ティーアース はちみつ紅茶です!

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はちみつ紅茶
1箱(25包)  税込701円






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\デザートのような甘さの、今話題の紅茶です/

この商品の最大の特長は、まるで デザートのような甘さ です。
箱を開けた瞬間から あま~いはちみつの香り が広がります。
ポーランド産のはちみつを使用しており、
パウダー状に加工したものがティーバッグの中に入っています。
甘さの中にも紅茶の程よい渋みがあるため、バランスのよい味わいとなっています。

茶葉はスリランカの標高1200m以上の高地で作られる
ハイグロウンティー を使用しています。
紅茶の風味は標高によって異なり、
低地(ロウグロウン)では深紅色の濃厚な紅茶、
中標高(ミディアムグロウン)ではハーブや花の香りの紅茶、
高地(ハイグロウン)では のど越しが良く、爽やかな風味 の紅茶が生まれます。
濃厚なはちみつに合わせるため、ハイグロウンティーである ディンブラ を使用しています。

ディンブラ地域の中でも由緒ある
サマーセット茶園、グレートウェスタン茶園、ノーウッド茶園のものを厳選し、
濃厚な甘さの中に、爽やかですっきりとした後味に仕上がっています。

日本国内で加工・製造 しており、個包装で使いやすいところも嬉しいポイントです。
1箱に25包とたっぷり入っています。

\美味しい飲み方いろいろ/

◆定番の ホットハニーティー
◆濃い目に抽出し、氷の入った耐熱グラスに注いで アイスハニーティー
◆牛乳を入れて ハニーミルクティー

お好みの飲み方でティータイムをお楽しみください♪
新商品!サラダやお料理に活躍する『ドレッシング』
こんにちは!グロサリー課の大澤です。
今回は、新商品のドレッシング2品 をご紹介します。

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成城石井 金ごまたっぷりドレッシング



昨年の秋に発売した『成城石井たっぷりシリーズ』のドレッシングに、

 新たに「金ごま」が加わりました!


一本あたりに金ごまを24g含有。
ザクザクとした食感 がやみつきになるドレッシングです。
たまねぎたっぷりドレッシングや大葉たっぷりドレッシングと同様に
国産てん菜の砂糖国産純米酢 を使用し、
優しい甘みと酸味でバランス良く仕上げました。

野菜サラダ はもちろんですが、しゃぶしゃぶお鍋のつけダレ
夏には 麺つゆと割り素麺つゆ など年中活躍できる調味料となっています。



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成城石井 トリュフドレッシング



ヨーロッパ産トリュフ を使用した 醤油ベース のドレッシングです。
香りが高く、バターを使用した料理と合わせると相性ぴったりです。

特におすすめは白身魚のムニエル!!
表面をこんがりと焼いたムニエルとトリュフドレッシングは一押しです!
ワインとの相性も良いので、ぜひお試しください。

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2品とも、化学調味料不使用 で仕上げています。
旬の食材を使ったサラダやお料理に、ぜひ一度お試しください。
「FAUCHON」と「成城石井」の共同開発商品のご紹介!
こんにちは!

本日は世界の美食トップブランド「FAUCHON」「成城石井」
共同開発商品を紹介させて頂きます。

1886年、フォションは創設者オーギュスト・フォションが
パリ・オペラ座に近いマドレーヌ広場のマルシェで、
旬の野菜や果物を販売していたことに始まります。


翌年、マドレーヌ広場で小さなお店をオープンさせ、
高級食材を使用したジャム、総菜、コンフィズリー、
デリカテッセン・スパイスなど、画期的な食材を取り扱うようになりました。


1960年にフルーツを使用したフレーバーティーが世界的に大ヒット。
日本では特にアップルティーがもてはやされ、その後も
様々なフレーバーティーも開発され、フォションの代名詞となりました。
1972年、世界初の海外店舗を日本にオープンし、世界へ展開を広げています。

一方、成城石井では20年以上にわたってフォション商品の取り扱いを行っており、
当時より紅茶を中心にお客様にご提案をさせて頂いておりました。
この度、紅茶チョコレートにおいて共同開発した商品の販売を開始致します。

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「FAUCHON フラワーアールグレイ」

色鮮やかな矢車菊と華やかな香りのジャスミンが特長。
シトラスを加え、爽やかですっきりとした味わいのアールグレイに仕上げました。




「FAUCHON フラワーピーチティー」

ピーチの香るセイロン茶葉にハニーブッシュを加え、
ハイビスカスを合わせた果実感のあるピーチティーです。
アクセントにローズを加えた、上品な気分の紅茶です。



この2品は「花」「果実」「紅茶」をコンセプトに、何度も試飲を重ねて作り上げています。
既存のラインナップに加わる形で、
三角形のテトラティーバッグを使用し、茶葉本来の香りを余すことなく引き出しています。
2品ともストレートで飲むのがおすすめです。

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「FAUCHON ショコラガナッシュ セイロンティーリキュール」

カカオ35%のセモアのクーベルチュールカカオと北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュに、
FAUCHONブランドのセイロンティーリキュールを使用。風味豊かに仕上げるため、
さらにアールグレイ紅茶エキスパウダーを使用しています。
ほんのりお酒のニュアンスも感じられる大人向けのチョコです。
(※セモア社はフランスで最も歴史のあるチョコレート原料を主に扱うメーカーです。)




「FAUCHON ショコラガナッシュ アップルティーリキュール」

カカオ35%と72%のセモアのクーベルチュールカカオと
北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュに、
アップルペーストと、FAUCHONブランドのアップルティーリキュールを使用。
口の中でりんごとチョコの風味を楽しんで頂くため何度も試行錯誤を重ねました。
ほんのりお酒のニュアンスも感じられる上品な甘さをお楽しみ頂けます。




「FAUCHON ショコラガナッシュ キャラメルサレ」

カカオ35%のセモアのクーベルチュールカカオと北海道産生乳の生クリームを使用したガナッシュを、
日本でもなじみの深い塩キャラメルフレーバーに仕上げました。
キャラメル無塩バターとゲランドの塩を使用することで、コクのある仕上がりに。
キャラメルの甘さが前面に出過ぎてしまわないよう、
外側のコーティングにはダークチョコレートを使用することで、
大人の塩キャラメル味に仕上げています。




どの商品もこだわりのある自信作です。
是非一度お試しください!