新発売!フィオールディシチリアの有機ジャム
みなさん、こんちには!
今回は 3月24日に発売したばかりの”ジャム” をご紹介します。

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フィオールディシチリア

有機オレンジストロベリージャム
360g ¥599(税込¥647)


現在、自社輸入している フィオールディシチリア のブランドから、
オレンジとストロベリーのジューシーで甘酸っぱいミックスジャム が 新発売!
フィオールディシチリアのジャムはイタリアのシチリア島で
収穫された 有機栽培の柑橘を使用 しています。
有機栽培の柑橘果実をその土地で煮詰め、ジャムに加工しています。

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すでに店頭販売されている他のフレーバーも簡単にご紹介いたします。
オレンジストロベリーと同様に、春夏にぴったりのフレーバーでオススメです!



ブラッドオレンジマーマレード
  強い味わいと香り が特長のマーマレードです。

オレンジマーマレード
  苦味が少なく、砂糖みたいに甘い果実 が酸味を引き立てています。

レモンマーマレード
  強い酸味を感じるジューシーな味わい のマーマレードです。

シトラスマーマレード
  3種の柑橘系の果物をミックス しています。
  オレンジの味わい・レモンの香り・マンダリンオレンジの甘さ を感じられます。

各360g 各¥699(税込 各¥755)



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<認証を取得!>

ブラッドオレンジマーマレードレモンマーマレード
I.G.P認証(保護指定地域表示:Indicazione Geografica Protetta)

オレンジマーマレード
D.O.P認証(保護指定原産地表示:Denominazione di Origine Protetta)

どちらも意味としては似ていますが、その指定の地域で収穫されたものや
その地域独特の加工をしたものに得られる認証です。

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着色料・香料不使用なのですが、着色料不使用とは思えないほど 鮮やかな色味 が特徴です。
スコーンやアイスクリームに添えてもお召し上がりいただけます。
様々な用途にプラスしてお使いいただけるので、ぜひ一度お試しください!
『成城石井 瀬戸内産せとかみかんマーマレード』のご紹介!

\新発売!/
『成城石井 瀬戸内産せとかみかんマーマレード』
のご紹介をいたします!
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270g 798円+(税)

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「せとか」とは清見、アンコール、マーコットという複数の柑橘を掛け合わせて生まれた品種です。

各品種の良い部分を兼ね備え、“柑橘の大トロ”とも呼ばれるほどのトロリとろける食感、
濃厚でジューシーな味わい、みずみずしいオレンジの香りが特長のみかんです♪
今回はその「せとか」をマーマレードにしました!

瀬戸内地方産せとかの果肉・果皮・果汁を約53%配合し、
せとかをそのまま食べているかのような食感を求め、果汁より粒を多めに配合!

一般的なマーマレードに比べて非常にジューシーで甘みが強く苦味は控えめに仕上げました。
香りはオレンジっぽい甘い香りの中に、ミカンの爽やかさも香ります。

シンプルなバターロールやスコーン、ヨーグルトに、
また、フレッシュチーズの付けあわせとしてもお楽しみいただけます。

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一瓶に果肉・果皮・果汁をぎゅっと
「せとか」の美味しさをぎゅっと詰め込んだマーマレードです。

\ぜひ、お試しください!/

 

新物りんご使用!『アップルシナモンジャム』
こんにちは!グロサリー課の満田です。
年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか。
今年も美味しいものをたくさん紹介していきたいと思います!
本日は毎年大人気!”旬の新物りんごを使用したジャム”のご紹介です。

1/20(水)より 数量限定 販売

成城石井 アップルシナモンジャム
270g ¥699(+税)




このジャムの最大のこだわりは、” りんご ” です!

新物の「信州安曇野産ふじりんご」をたっぷりと使用しています。
(製品中のりんご含有量61%)


■ 生(フレッシュ)原料 と こだわり

ジャムには冷凍果実原料やシロップ漬けなどの加工された原料を使用するのが一般的ですが、
この「アップルシナモンジャム」に使用されているりんごは、生(フレッシュ)原料 を使用して
製造しているので、加熱工程が煮込みの1回で済み、りんご本来の味と香りが損なわれず に、
より風味をお楽しみいただけます。

りんごは手作業で皮を剥くことから始まり、芯を取り除いた後にカットしています。
“角切り”と”すりおろし” にりんごをカットして より果実感と食感を楽しめる ようにしました。
煮込み時間においても、“生”と”焼”の中間くらいのりんごの風味 になるように調整しています。


■ 原料にこだわるポイント

生(フレッシュ)のりんごを使用してジャムをつくることは良いことばかりのように感じられますが、
販売する側からすると 非常に大きなリスク も伴います。
原材料の産地や品種を指定することで、お客様にはよりその原材料の特徴を知って頂きたい、
良さを味わって頂きたいという思いがありますが、その半面には原材料が万が一に入手できなく
なってしまうと、代替原料を使用することができず商品をつくることができません

このアップルシナモンジャムの場合も、製造に先立ち製造予定数を決め、そのジャムに使用する
りんごを予め生産者の方々にお願いして収穫 をして頂く必要があります。
今回発売するものは「信州安曇野産のふじりんご」としていますが、
過去に安曇野産だけではりんごの原料が足りず、「信州産」として販売したこともありました。
産地によっても味の違いがあるため、北アルプス山脈に広がる安曇野は昼夜の寒暖差が大きく、
降水量が少ない上に日照時間が長いため、果肉が引き締まり甘みの強いりんご が作られています。

私はりんごの生産者にお会いしたことがありますが、広い農園の中にある倉庫で
たくさんの積み重なったりんごを見せてもらい、その場で食べたりんごが
本当に甘くシャキシャキとした食感 だったことを今でも憶えています。
この「アップルシナモンジャム」は、りんご生産者の方々への感謝と
ジャムの 最大のこだわりはやはりこのりんご だとその時にあらためて実感しました。


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2種類のアクセント ~ レーズン シナモン

カリフォルニア産レーズンが 絶妙な食感を生み旨味が染み出して
りんごの風味と調和
しており、りんご・レーズンの酸味と甘味にシナモンで
 より食欲をそそる甘い香りをプラス しています。

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また、これ1本で パイなどのフィリング になるという、別の提案もできる一品です。
パイ生地にアップルシナモンジャムとクリームチーズを塗って焼くのがおすすめです。

この時期だけの美味しさが詰まったアップルシナモンジャムをぜひ、お試しください♪
昨年冬も大好評!数量限定発売の「成城石井 あんこバター」のご紹介!

こんにちは!
グロサリー課の満田です。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか?
日も浅くなり、朝も寒い日が続きますね。

食欲の秋、美味しいもの食べて元気にいきましょう! 
本日は昨年冬も販売し大好評でした「成城石井 あんこバター」を紹介いたします。

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\11/11(木)より数量限定発売/

『成城石井 あんこバター』
280g ¥699(+税)
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こちらの商品のこだわりはなんといっても「あんこ」です。
北海道十勝産の小豆を100%使用したあんこを使用しております。

小豆は炊く時間を長くすると、色が薄くなり旨みがながれていまいますが、
できるだけ炊く時間を短くすることで、小豆の色を損なうことなく旨味を閉じ込めています。
だからバターと混ぜてもしっかりあんこが負けず、風味、豆の粒感を感じられます。

また、あんことバターで甘ったるく食べづらくならないよう、
カナダ産百花蜂蜜とお塩を程よく加えて、
甘みを引き立て濃厚ながらも後味がしつこくならないように仕上げました。

トーストはもちろん、お餅やお団子、バニラアイスとも好相性!

私は成城石井desica 北海道産小麦のバターミルクパンケーキに
あんこバターをたっぷり乗せていただきたいと思います!!

『成城石井desica
北海道産小麦のバターミルクパンケーキミックス』


200g×2袋 ¥450(+税)


『成城石井desica
北海道産小麦のホットケーキミックス』


200g×2袋 ¥399(+税)


\皆様のご来店をお待ちしております!!/

新発売!成城石井オリジナルの八女茶
こんにちは!
グロサリー担当の原口です。
本日ご紹介するのは10月10日(土)発売の成城石井オリジナルの新商品、成城石井八女茶です。

福岡県南部に位置する八女市は、お茶づくりに適した自然に恵まれています。
特に山間地の奥八女地区は、昼夜の寒暖差があるため、平坦な土地より、茶葉の質が優れていることが特長です。
また、星野川、矢部川といった清流に面しているので、水質も良い環境となっています。
奥八女地区は全国茶品評会において、過去10年連続で農林水産大臣賞、産地賞を受賞しています。

それぞれの商品の特長をご紹介します。


八女煎茶 100g ¥1,290(+税)


深い甘みと芳醇な香りが特長です。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女玉露 80g \1,390(+税)


濃厚な甘みとコクのある味わいが特長です。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女抹茶入り煎茶ティーバッグ 3g×20P \798(+税)


甘みと渋みのバランスが良くすっきりとさわやかな味わいが特長です。お湯出しでも水出しでもおすすめです。
抹茶として奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


八女玉露ティーバッグ 3g×10P \899(+税)


ふわりとした香り、濃厚な甘みとコクのある味わいが特長です。お湯出しでも水出しでもおすすめです。
奥八女地区限定茶葉の一番摘茶葉使用。


味わい深い成城石井の八女茶を是非ご賞味ください。
皆様のご来店心よりお待ちいたしております。
新発売!こだわりが詰まった「カッラーロ社」のコーヒー
こんにちは。グロサリー担当の原口です。
本日ご紹介するのは、9月16日(水)に発売された成城石井自社輸入の新商品、
カッラーロ社 コーヒー です。



●カッラーロ社
イタリアのコーヒーメーカーで コーヒー豆の量販店 として1896年に開業しました。
1927年から 焙煎に力を入れる ようになり、焙煎工場を造りました。
その後90年以上の長きにわたり コーヒーの産地に足を運び、豆の調達・商品の製造 を行っています。

●コーヒー豆
カッラーロ社は、 自社で生豆を輸入 し、焙煎も自社工場 で行っているため 鮮度がとても良い製品 が作られています。
焙煎方法にもこだわりがあり、一度に全ての豆を焙煎せずに 豆のサイズごとに焙煎 しています。
また通常4分~6分の焙煎時間のところ、18分かけて丁寧に焙煎 しています。
じっくりと時間をかけて焙煎することで、コーヒー豆の持つ 天然の香りや味わい をより引き立てます。

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エスプレッソ(粉)
250g 499円(+税)


ほど良い甘みとコクのある苦み が特長で牛乳を入れてお飲みいただくのがオススメです。
ご自宅で、とても香ばしく本格的な味わい が楽しめます。

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プーロ アラビカ(粉)
250g 599円(+税)


アラビカ豆100%で 甘みが強くほど良い酸味 が特長。
ブラックで飲むのがオススメです。
6~7か所の産地のアラビカ豆をブレンド しています。

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有機コーヒー(粉)
250g 699円(+税)


化学肥料・農薬不使用 の有機コーヒーです。
優しい甘み が特長のブレンドで、牛乳と一緒に飲むのがオススメです。

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ドルチ アラビカ(缶)
250g 699円(+税)


アラビカ豆100%で 甘みが強くほど良い酸味 が特長。
ブラックで飲むのがオススメです。
厳選された8種類のアラビカ豆をブレンド して、香りと味の柔らかさを生かしています。

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豆からのこだわりが詰まったコーヒーをぜひ、ご賞味ください♪
新発売!あまおういちごバナナジャム
こんにちは。グロサリー担当の満田です。
暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

本日は成城石井オリジナルジャムの新商品をご紹介します!
人気のフルーツ「あまおういちご」「バナナ」を使ったフルーツミックスジャムで、あまおういちごの甘酸っぱさとバナナの優しい甘さが相性抜群です!!

\9/16(水)発売!/

成城石井 あまおう®いちごバナナジャム
320g 798円(+税)


☆あまおういちご
福岡県のブランドいちご「あまおう®」あかい・まるい・おおきい・うまい の頭文字を取って名付けられ、濃い甘みとジューシーさ が特長です。

☆バナナ
エクアドル産のバナナスライス自社輸入のベトナム産バナナピューレを使用し、バナナの食感を出すためにピューレだけでなく、バナナスライスも加えています。



フルーツそれぞれのおいしさがバランスよく組み合わさるように配合を追求して、ベストなバランスに仕上げました。
口に含むと あまおうの芳醇な甘酸っぱさ バナナのやさしい甘み が広がり、柔らかにとろけたフルーツの食感も感じられます。
果実含有量は60%でしっかりと素材感を感じられ、糖度は45度と低糖度で仕上げています。

パンにつけるのはもちろん、パンケーキやワッフル、アイスクリームなどに合わせてデザート感覚で召し上がっていただくのもオススメです♪

いちごとバナナのおいしい組み合わせをぜひ、お楽しみください。
成城石井のバイヤーが厳選したこだわりの逸品


>>こちら<< をご覧ください!
濃厚な旨みと芳醇な香りの「かつおだし」のご紹介!

こんにちは!
グロサリー担当の菅原です。
本日は今年の5月に発売した、
「成城石井 静岡県焼津産 手火山式かつお節使用 かつおだし」
をご紹介します!


 


 「伝統的な手火山式製法のかつお節ならではの濃厚な旨みと芳醇な香り」
をコンセプトに開発を行いました!

\こだわり その➀/
「手火山式」
手火山式とは120度~140度程の高温になる火の近い所で燻製させる製法です。
鰹節を直接手で触れて温度を確かめながら焦げないギリギリまで燻すという、とても技術が高い職人技!
非常に手間がかかり、生産量は少ないですが、濃厚な旨みと燻製の香りが強い鰹節に仕上がります。

\こだわり その➁/
「かつおの風味」
とにかく鰹節の旨みを味わっていただきたい!
ということで、原材料は「かつお削り」「さば削り節」とシンプルです。
鰹節の濃厚な旨味と香りに、さば節の甘みとコクがあわさっただしパックです。

\こだわり その➂/
「二度楽しめるかつおだし」
一般的な鰹節より大きめに削り、だしが抽出されやすいテトラタイプを使用しています。
そしてだしをとったあとは、、、
パックを切って中身を取り出し、フライパンに醤油・みりん・砂糖と合わせて炒ると 簡単にかつおでんぶが出来上がります!

日本人でよかったな~と思わず感じてしまう、こちらの「かつおだし」。
味はもちろんですが、是非香りもお楽しみください!

フルーツ感覚でお楽しみいただける「紀州完熟南高梅 極粒」のご紹介!
こんにちは!
グロサリー担当の原口です。
本日は、成城石井で長く定番商品としてご愛顧いただいている梅干をご紹介いたします!


「紀州完熟南高梅 極粒」 300g



こちらの商品は、紀州産の南高梅のみを使用した旨味たっぷりの梅干です。
梅は完熟して自然落下した梅のみを収穫しています。
一般的に梅干の粒の大きさは5L~L、M、Sと決められますが、こちらの商品は、その中でも粒の大きい4Lサイズ以上の大粒の梅を厳選して使用しています。
はちみつをベースとした調味料にじっくりと2~3週間漬け込むため、1粒1粒、味がしっかりとしみ込んでいます。
梅干と言っても甘みが強く、塩分は6%と低めのためフルーツ感覚でお楽しみいただけます!

塩分値の高い白干やしそ漬けの梅干が主流であった2003年から商品を導入し、
梅干は「塩分値が高いもの」というイメージを変え、今では人気ロングセラー商品となっております!

また、梅だけでなく、パッケージにもこだわりが詰まっています。
商品の開発当時は黒いトレーは一般的ではなく、透明なプラスチックの容器が主流でした。
しかし透明な容器では粒感を一目で判断できず、商品の良さが伝わりにくかったため、試行錯誤を繰り返し、厳選された梅干の魅力や粒感をさらに際立たせる黒いトレーに行きつきました!

1パックの中に沢山のこだわりの詰まった梅干しを是非ご賞味ください。

\皆様のご来店お待ちしております!/