イタリアから直輸入！手間暇かけて作られた小麦スナック
2024.07.17 Wednesday
イタリアから直輸入した新商品の
ご紹介をいたします。


『イ ビバネーズィ ブレッドスティック』
各100g

厳選した小麦粉とエキストラバージンオリーブオイル
を使用した、グリッシーニを短くしたような
細長い形状の小麦スナックです。
シリーズ4品が入荷しました。


なんといっても特長は
「時間と手間をかけて丁寧に作られている」こと！

製造する前日までに生地を24時間以上
寝かせて生地の風味を引き出し、
その生地を手ごね製法で成形しています。
機械のラインで製造すると、そのプロセスで生地に
ストレスがかかり風味が落ちたりするのですが、
手作業で行うことでそれを回避でき、
素材の味が活きた仕上がりとなっています。

少しいびつな、ユニークな形状で
大きさも均一ではないのですが、
それはまさしく手作りで仕上げている証なんです。


また低温でじっくり焼成することで
均一に、風味良く、歯切れの良い食感に
焼き上げています。

高温で一気に焼き上げれば効率もいいのですが、
品質の良いものを作るということを最優先にする
メーカーのこだわりから、このように手間と
時間をかけて作られています。

一般的にこうした小麦製品は、比較的どれも
シンプルな原料で作られていることが多く、
ぱっと見では違いが分かりにくいのですが、
 しっかり手間と時間をかけて作られた商品は 
 これだけおいしさが違うのだということを、
 ぜひ食べて確認していただきたいです。


生ハムやチーズと一緒に
オードブルやおつまみとして、
またスープ等と合わせて簡単な朝食などにも
おすすめです。

色々な食べ方でお楽しみください！

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お菓子
【新商品】お酒に合う！甘くないチーズクッキー
2024.06.26 Wednesday
成城石井セントラルキッチン自家製焼菓子の
新商品をご紹介します！

 成城石井自家製 グラナパダーノチーズクッキー 

プレーン / オニオン＆ペッパー


生地に『イタリア産グラナパダーノチーズ』を
ふんだんに使用した甘くないクッキーです。

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成城石井を代表する商品のひとつがチーズです。
直輸入商品を中心に、さまざまな種類のチーズを販売してきました。
そんな並々ならぬチーズへの愛とこだわりを持つ成城石井らしく、
チーズの香りをしっかりお楽しみいただける焼き菓子を作りたい！
という思いからこの商品の開発が始まりました。
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よりよい風味を求めて試作を何度も重ねるごとに
「もっとチーズの香りを強く！」と配合比を増やしていった結果、
生地中の「グラナパダーノチーズの配合比率13％以上」という
チーズをふんだんに使用したレシピにたどり着きました。

チーズの風味を最大限に生かし、ほろほろとした食感に仕上げるため、
通常よりも焼成の温度を低くし、時間をかけて丁寧に焼き上げています。
限界まで砂糖の甘さを抑えて、ワインやシャンパンなどのお酒のお供に
お楽しみいただける大人味のクッキーに仕上げました。

特に、オニオン＆ペッパー にはアクセントにフライドオニオンと黒胡椒で
スパイシーさを加えているため、お酒との相性が抜群です。

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お菓子好きの方はもちろん、甘いものが苦手な方にも
お食べいただきたい焼き菓子です。

ぜひお試しください！

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成城石井　自家製商品お菓子
【新商品】軽やかに食べられる！真っ白なロールケーキ
2024.06.14 Friday
こんにちは、惣菜課です。

本日は新発売の
「成城石井 ホワイト純生クリームロール」
をご紹介いたします。

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成城石井 ホワイト純生クリームロール
799円（税込863円）

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北海道産小麦の小麦粉と、
あえてコク味の少ない黄身の白い卵を使用し、
シンプルな味わいに仕立てた真っ白な生地で、
北海道産純生クリームを100％使用したクリームを巻きました。

最後まで飽きることなく軽やかに食べられる、
クリームを堪能する一品です。



軽やかな味わいで、夏でもおいしく楽しめます。
父の日の贈り物にもおすすめです！

素材にこだわった一品をぜひ、お試しください♪

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お菓子
夏にぴったり！爽やかなレモンのお菓子のご紹介♪
2024.06.07 Friday
こんにちは！
本日は気温が上がってくる季節にぴったりな、
爽やかな味わいが楽しめる
レモンのお菓子を3点紹介します！


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【成城石井
素材を味わう瀬戸内レモンのドーナツ】

1品目は
「成城石井　素材を味わう瀬戸内レモンのドーナツ」です。
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【3つのこだわりポイント】

①瀬戸内レモンの果汁・ピールを使用！
②しっとりとした食感が楽しめます！
③水を一切使わず、北海道産牛乳100％で作られた生地！

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製品中、ストレート果汁を8.1%、
ピールを1.3％配合することで、
レモンの酸味 が効いていて、
ピールのほろ苦さを味わうことができます。
配合比率のパターンをいくつも試してたどり着いた、
一番バランスの良い配合です。

ぜひ、爽やかなレモンが楽しめる
レモンドーナツをお試しください！


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【井桁堂　スティックフィナンシェ
瀬戸内産レモン】

2品目は 「井桁堂　スティックフィナンシェ
瀬戸内産レモン」です。

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【3つのこだわりポイント】

①自家挽きアーモンドを使用していて、風味豊かに仕上げています！
②しっとりとした食感が楽しめます！
③食べやすいスティックタイプ。
 トレーが折り曲げられるのでワンハンドで食べられます！

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個包装のため、これからの季節の行楽や、
毎日のちょっとしたおやつにぴったりです。


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【井桁堂　ダックワーズ瀬戸内レモン】

3品目は
「井桁堂　ダックワーズ瀬戸内レモン」です。

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【3つのこだわりポイント】

①もっちりタイプでしっかりした食感！
②自家挽きアーモンドを使用していて、風味豊かに仕上げています！
③サイズが大きいので食べ応えがあります！

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こちらも個包装で、シェアしやすい商品です。
一つでも食べ応えのあるサイズ感のため、
大人数が集まる場にもおすすめ！


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夏にぴったりのレモンのお菓子は、
爽やかな風味が夏の暑さを吹き飛ばし、
涼やかな気分を演出してくれます。

ぜひ暑い夏の日に、
レモンのお菓子でリフレッシュ
してみてはいかがでしょうか！


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お菓子
【新商品】軽い食感♪イタリアから輸入した焼き菓子
2024.05.01 Wednesday
こんにちは。
新入荷した輸入菓子をご紹介します。

1850年にイタリアのヴェローナ地方で創業した
歴史あるベーカリー「ボノミ社」から、
3商品の輸入を開始しました。


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『ボノミ
シュガートップドパフペストリー』
ボノミ シュガートップドパフペストリー
ボノミ社のある
イタリア・ヴェローナ地方で特に食べられている、
パイ生地に砂糖をトッピングしたシンプルな焼き菓子で、
典型的なイタリアのお菓子といえます。

パイの層が128層と多いため、とても軽い食感が特徴。
手軽にスナック感覚でお召し上がりいただけます。

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シンプルな味わいのため、ほかの食材とも合わせやすく、
アイスクリームやカスタードクリームを添えて
簡単なデザートにアレンジするのもおすすめです。


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『ボノミ
ミニレディーフィンガー』

『ボノミ
ミニココアレディーフィンガー』
ボノミ シュガートップドパフペストリー

「レディーフィンガー」というのは、
ティラミスのベースとして使われることも多い
スポンジ生地タイプのビスケットのこと。
脆くて軽い食感が特徴の細長い形の焼き菓子です。
「サヴォイアルディ」という名前で
ご存じの方もいらっしゃるかもしれません。

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こちらの商品は、「レディーフィンガー」の軽さと
ビスケットの味わいを合わせた、
ボノミ社のオリジナル商品のため、
一般的な「レディーフィンガー」とは
少し異なる食感や味わいをお楽しみいただけます。

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ティラミスなどのデザートにトッピングをしたり、
そのまま簡単な朝食として
お召し上がりいただくのもおすすめです。

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どちらもイタリアらしい
小麦の素朴な味わいを生かしたお菓子です。
ぜひチェックしてみてくださいね。


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お菓子
本格的な ひとくちサイズのアジアンデザート
2024.04.19 Friday
こんにちは。
本日は４月15日に発売しました
『成城石井 ひとくちアジアンデザート』
をご紹介します。

本格的な味わいで、少しずつ食べられる、
日持ちするデザートを商品化したいという思いで開発しました。

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成城石井 ひとくちアジアンデザート
アルフォンソマンゴープリン

アルフォンソマンゴーピューレとココナッツミルクの
芳醇な味わいのアルフォンソマンゴープリン



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成城石井 ひとくちアジアンデザート
杏仁豆腐

杏仁霜とココナッツクリームのミルキーな味わいの杏仁豆腐




常温で日持ちもするので、おうちでストックしておけば、
好きな時に好きなだけお召し上がりいただけます！

ひとくちで食べられる、とろりなめらかリッチな満足感！

ぜひお楽しみください！

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お菓子
冷やしてもおいしい【新商品】フルーツビネガーゼリー
2024.04.10 Wednesday
こんにちは。
新学期も始まり、暖かい日も増え、春らしくなってきましたね。

本日は、４月10日発売の

『成城石井 フルーツビネガーゼリー』
をご紹介します。




夏場にちょこっと補給できるギルトフリーなワンバイツゼリーを
商品化したいという思いで開発しました。
小腹を満たし、冷蔵庫で冷やせばさらに爽やかにお召し上がりいただけます。

芳醇なフルーツの甘味とフルーツビネガーの華やぐ酸味の
奏でる味わいを3種類ご用意しました。

■アルフォンソマンゴーピューレと
マンゴー酢でつくったゼリー


■ゴールデンパインピューレと
パイナップル酢でつくったゼリー
 

■カリフォルニア産ザクロ果汁と
ザクロ酢でつくったゼリー


小さなパウチタイプなので
凍らせて食べるのもおすすめです！
ぜひお試しください。

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お菓子
【新商品】成城石井 スティックラングドシャ
2024.04.03 Wednesday
こんにちは、各地で桜が開花し
満開になるのが待ち遠しくなってきましたね。

本日は、４月２日発売の
『成城石井 スティックラングドシャ』
をご紹介します。

成城石井ならではのこだわりを詰め込み、
お客様の日常や贈り物として喜んでいただける、
みなさまに愛されるお菓子を作りたいという思いで開発しました。


国産バター を使用して焼き上げた生地を 1本1本 手で巻いて仕上げており、
口にした瞬間、 重なり合う生地のサクッとした食感と、
バターのコク・風味 が広がります。

気分やお好みに合わせてセレクトいただけるよう、
フレーバーは王道のバターのほか、
ほろ苦いコーヒー、アッサム茶葉の華やかな香りが広がる紅茶の
3 種をご用意しました。

◆ バター ◆
王道のバター生地をシンプルに堪能できる味わい



◆ コーヒー ◆
バター生地とコーヒーのほろ苦さが奏でるシックな味わい



◆ 紅茶 ◆
バター生地とアッサム茶葉の香り広がる華やかな味わい



3種類ともバター生地には国産バターを使用しています。
環境への配慮も意識し過剰包装の削減に繋げたいという思いから、
そのまま贈り物としてもお使いいただけるような
気分のあがるパッケージに仕上げました。

お手土産としてはもちろん、日常のティータイムにもおすすめです。
ぜひ、この機会にお試しくださいませ。

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お菓子
自家製バターロール生地でつくったサクサク ラスク♪
2024.03.13 Wednesday
こんにちは。本日は
成城石井自家製焼き菓子の新商品
をご紹介いたします。

成城石井自家製
バターシュガーラスク（ココナッツ風味）

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ラスクと一口に言っても、使用される生地には
フランスパン、食パンなどのパン生地をはじめとして、
シュー生地やカステラ生地などさまざまな種類がありますよね。

それぞれ味わいや食感に特長があって、いろいろ選ぶ楽しさが
あるのもラスクが人気な理由の一つかもしれません。
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今回発売するバターシュガーラスクも使用している生地が特長のひとつ。
成城石井自家製のバターロール生地を使用しています。

開発段階で試作を行う中でラスクらしいサクサク感 を追い求めた結果、
油脂量が多いバターロール生地にたどり着きました。
バターロールとラスクという組み合わせはあまりなじみがないかもしれませんが、
風味もよく、食感もよく、食べやすい仕上がりになっています。


またバターシュガーラスクというと
「生地に塗ったバターの上に砂糖をまぶして…」
というイメージを持たれるかもしれませんが、今回の商品は
トッピングに自家製のシュガーペーストを使用しています。
バター、グラニュー糖、ココナッツクリームと少量のシママースで作った
自家製シュガーペースト、
それをバターロール生地に塗ってから焼き上げています。

単に砂糖をトッピングするだけだと時間がたつにつれて砂糖が溶けて
見栄えが悪くなったり、本来の状態から変質してしまったりするのですが、
シュガーペーストにすることでそういったリスクを回避し、
出来立てと変わらぬおいしさを実現することに成功しました。

ラスク生地とシュガーペーストに使用したバターの香りと、
シュガーペーストに使用したココナッツの風味が
絶妙にマッチした豊かな味わいのラスクです！

コーヒー紅茶との相性もピッタリ。
ぜひお手に取ってみてくださいね。

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成城石井　自家製商品お菓子
人気の自家製スイーツ♪レーズンバターサンド
2024.03.08 Friday
こんにちは、惣菜課です。

本日は人気の自家製スイーツ
「成城石井自家製 サクッとサブレのレーズンバターサンド」
のご紹介です。

2枚のサブレの間にラム酒に漬けたレーズン
入りのクリームを挟んだお菓子です。


おすすめポイント①
～バターを100%使用したサブレ～

クリームを挟んだ自家製サブレは、サクサク、ホロホロとした食感と
バターの風味がしっかり香るリッチな味わいに仕上げました。

おすすめポイント②
～クリームにはホワイトチョコレートを使用～

クリームにホワイトチョコレートを使用することで、
ミルキーでコク深い味わいがお楽しみいただけます。


自家製でつくったラムレーズンの芳醇な香りとあいまって、
一口頬張るだけでなんとも贅沢な気持ちになります♪
ちょっとしたご褒美スイーツとしても、プレゼントにもおすすめです。

3月8日発売で一部店舗では、こちらのレーズンバターサンドが入った
期間限定商品をご用意いたしました。
『成城石井自家製 バターサンドコレクション』


レーズンバターサンドと、自家製のジャンドゥーヤクリームに
カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツを混ぜ込んだ
ショコラサブレサンドの2つの味わいが楽しめる限定アイテムです。
こちらは、BOXタイプでホワイトデーの贈り物にもぴったりです。

※こちらの商品は数量限定・店舗限定での取扱いです。
※なくなり次第終了となります。

ぜひ一度この機会に
成城石井の人気のスイーツをお試しください！

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成城石井　自家製商品お菓子

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