こんにちは。
商品部精肉課の増島です
今回は近々に成城石井精肉で販売する、
信州ハーブ鶏についてお話したいと思います。
まず「
特別飼育鶏」についてですが、
あまり聞きなれていない言葉ですよね
鶏肉を販売するにあたっては、
法律で抗生物質を投与することが義務になっています。
しかしこの鶏の場合は、ひな鶏の時期に一度投与するだけで
その後は全飼育期間、
抗生物質や抗菌剤を一切使わずに育てています
でも、それは養鶏場では大変なリスクを負うことになります。
人間でも風邪を引けば風邪薬を飲みますよね!
でも、風邪薬(=抗生物質や抗菌剤)を使ってしまっては「特別飼育鶏」にはならなくなってしまい、
価値が雲泥の差になってしまうのです。
そこまでこだわった鶏肉の上に、さらに天然ハーブ
(
オレガノ、ジンジャー、シナモン、ガーリックなど)を飼料に配合し
鶏肉独特の臭みやえぐみをなくし、風味豊かな鶏肉に育てています。
また信州の長野県限定の鶏なので
トレサビリティもしっかりしています。
美味しい水と空気に育まれた「
信州ハーブ鶏」は
関東地区の小売店ではじめて販売する商品です。
東京では、
成城石井でしか食べられない鶏肉です。
現在販売している越後鶏を更に進化させ、
お客様の健康を考えて育てられた本当に美味しい鶏肉です
是非一度ご賞味ください!