こんにちは！
商品部精肉課増島です

今回は蔵王香鶏の話をしたいと思います。

「蔵王香鶏(ざおうかおりとり)」は、
栃木・茨城地方で飼育されている銘柄鶏です

一般の鶏肉は50日から60日の飼育期間なのですが
この鶏は90日から100日の長い期間飼育するので、
余分な脂などが少なく肉自体にとてもプリプリ感
のある鶏肉です。
肉の繊維がブロイラーに比べて細かく、
うまみも他の鶏に負けない品質です

抗生物質を使わずに穀物主体の独自の飼料で飼育することによって、
歯ごたえのある脂肪分の少ない、引き締まった肉に仕上げています。
その為これからの季節の鍋料理には最適な鶏肉です
　
処理場を見学に行った時、ほとんどの工程が機械を使わずに手作業
（包丁を使って骨を除去しています）で行われていました。
そうすることによって肉の繊維が全くつぶされずに、
食卓まで美味しい鶏肉が保たれるようになります。
鶏に対する思いが伝わってくるように感じます　　　　　

なかなか量販店では販売しておりませんが、
１０月から１ヶ月間精肉取り扱い店舗全店で
この鶏肉の骨付き水炊き用を販売します

もも肉はいくら煮ても煮崩れしませんし、味が逃げることもありません！
胸肉は余計に火を通さないようにしゃぶしゃぶにして食べれば
とてもおいしくいただけます

是非お試しください！