こんにちは。
青果課の大石です

青森に行ってきました

行ってきたのは、１０月の終わり…

有名な弘前の市場は、リンゴで溢れかえっていました
(屋内には入りきりません！)

一生かけても食べきれない量のリンゴです。


さて、今回ご紹介するのは…

美味しいリンゴの産地で有名な…

青森県弘前地区
標高が高く、寒暖の差が大きい、
岩木山麓周辺の園地からです。


園地に到着すると、
山の木々は色付いていて…


東京では薄着で大丈夫だったんですが…

やっぱり、ジャンパーが必要です。

普段、仕入に携わっている者としては、
野菜や果物の“見た目”はとても重要で、
商品を選定する基準の一つであることは間違いありません。

でも、中には
“見た目”以上に大事なファクター
があるんです


それが、この・・・

「葉とらずリンゴ」です

リンゴの葉をとらずに栽培すると…


リンゴに葉っぱの影が、白く写ってしまいます。

リンゴは赤い方が美味しく見えるので、
市場価値が高まるように…
農家さんはリンゴの葉っぱを、取ってしまいます

お尻まで色付くように、反射板を敷くことも…
それに対して「葉とらずリンゴ」

う～ん、リンゴの葉って邪魔者みたいですよね。

でも中学校の理科の授業で
「植物は葉で光合成をし…」って

そうなんです

「葉とらずリンゴ」は葉っぱをとらないので…

リンゴの実に栄養分が十分行き渡るんです！だから、美味しい！！

早生種の「津軽」から始まり、
現在は中生種の「ジョナゴールド」
(さわやかな酸味があり、果肉はやや軟らかめです。)

この後は…
年末の贈り物に、是非御薦めしたい…
晩生種の「ふじ」の出荷が始まります。

「御歳暮を何にしようかな？」…　

と悩んでいらっしゃる貴方！！

是非、「葉とらずリンゴ」を御用命くださいませ。