こんにちは。商品部精肉課です

今回は埼玉県産チェリーポークについて
お話したいと思います。
成城石井で人気の「下田さん家の豚」もそうですが、
埼玉県はとっても美味しい豚肉の産地です。
自分なりに考えてみましたが、水が美味しいことが
一つの要因ではないかと思います。
埼玉の狭山茶は全国的に有名ですし、黒豚で有名な鹿児島も日本で
5本の指に数えられるほどのお茶の産地です。美味しい水が美味しい
お茶を育てるように、美味しい豚を育てるために水は絶対必要なのだと
私は考えます

チェリーポークの品種ですが、
L(ランドレース)W(大ヨークシャー)D（デュロック）の
一般的な3元交配の豚肉です。
飼料はカロリーを抑えて、天然ミネラルと麦類を一般の豚より
多くとっています。これがチェリーポークの最大の特徴です。
麦は肉を霜降りにする効力があり、
とってもジューシーにしてくれます。

チェリーポークは、2005年全国銘柄食肉コンテスト豚肉部門で
「美味しさ｣の部で第1位、「風味部門」でも第2位をとり、
総合で第2位の名誉に輝いたことが美味しさの証明にも
なっています

しかしながら、生産頭数が少なくセットでのみ納品されるために
人気の部位（ロースやバラ）は売り切れるのが早いのです。
それも本当にこだわった豚肉の証ですよね。

桜色の肉色が名前の由来にもなっているチェリーポークを
是非一度ご賞味下さい。
今年は頭数が揃えば月に一度は精肉取り扱い店舗全店で
販売したいと思ってます
どうぞよろしくお願いします