こんにちは

青果課の大石です。

埼玉県にきています

「うまかんべぇ」というブランドの、
「ファーストとまと」の視察です

「ファーストとまと」といっても、沢山の品種がありますが…
総じて先がとがっているのが多く、
ゼリーが少なめで皮が薄いのが特徴かと思います。

以前はメジャーだったファースト種も、
尖った先端による店頭での傷み…

＊玉同士がぶつかったときに、(皮も薄いし)
　尖った先端が、隣のトマトにささって

　…などなどの理由により、生産量も減ってきました。

桃太郎系トマトの爆発的なヒットによって、トマト売場が画一的になりがちですが、個性的な外観も含めて、是非今後も存続して欲しい品種です。


今回の「ファーストとまと」はストレスを加えることにより、
“ぎゅっ”と濃縮されています。

「フルーツとまと」って呼んでいる部類ですね。

水分が蒸散しないように、トマトが葉を丸めています。


部会長さんにお話を伺うと…

「ワラを中心にボカシ肥料を作ってるんだ。」

「もともとは水捌けの良い土だったんだけど、
　利根川の沖積土壌を上に盛ってさぁ…」

“とまと作り”にかける“熱い情熱”が伝わってきます。

棚持ちが良くなるように、まだ青い状態で出荷されるトマトもありますが、
こちらのブランドトマトは、樹上で着色してから出荷しています

色付く前のトマト

樹上で着色したトマト


あちこちの産地から、様々な「フルーツとまと」が
出回っていますが…

「ファーストとまと」を絞っているので、
皮が固すぎ(厚過ぎる)ないのが利点です


完熟したトマトを頂いちゃいます

“がぶりっ”

「うん。　固い。」

凝縮されているので、
やっぱり皮は固めですが、
十分いける範囲です

「フルーツとまと」を丸かじりした際に、
中の果汁が「びゅっ！！」って、飛び出た経験はないでしょうか？

そんなことは、ありません。

味の方はというと…

「甘くて、濃い！！」

適度に酸味もあるので、味が濃く感じるんですね。
甘いだけだと、ボケた感じがしますから

最後に…
部会長さんに、ネーミングの由来を伺いました。

「うまかんべぇ」ってのは、この辺りの方言なのさ。

「なっ、」　「うまいだろっ」って…

仰るとおり、うまかったです。

ぜひお試しください