菓子課の鈴木です。
皆さんの大好きなあのお菓子、
成城石井オリジナルの「バウムクーヘン」
をご紹介します
成城石井には様々なケーキがあります。
いわずと知れたプレミアムチーズケーキや、
大粒のフルーツが入ったパウンドケーキなど、
いずれも成城石井でとても人気のあるケーキです
でもバウムクーヘンにはこれだ!というものがなかったんですね
なので・・・
開発してしまいました。
バームクーヘンの決め手はまず
「卵」
こちらは鮮度の良い卵を、毎日使う分だけ割っているんです
新鮮な卵で作る生地は、程よいやさしい甘さが感じられます。
さらに
「北海道産の生クリーム」を加えているので、驚くほど
ふんわりとした舌触り
そして、
「マジパン」と「ラム酒」を加えることによって、
なんともいえない濃厚な香りが・・・・
ぜひ召し上がってみてください!
本当にやみつきになる美味しさです。
バウム(ドイツ語で木)が意味するように、年輪のように層になっている
のが名前の由来ですが、こちらは本当に層がきれいなのが特徴なんですね。
![](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1704639.jpg)
それもこれも職人さんの手による、丁寧な仕事のおかげです
今回の開発にあたって、一番気をつけたことは、
「毎日でも食べられる、美味しいケーキ」
安心してお召し上がりいただけるように、
合成着色料や合成保存料は加えていません。
素材の美味しさをそのままに焼き上げました。
びっくりすることに、
発売より、一ヶ月経ちますが、最初はお店を限定してしか
販売できなかったほど大反響がありました
今では生産量を増やして扱い店舗を増やしていますが、
丁寧な手焼きの仕事なので、数量が一気に増やせないんですね。
もしかしたら売り切れ!なんてこともあるかもしれません・・・
でもこの美味しさをたくさんの皆さんに届けられるように、メーカーさんと
頑張っていますので、
どうぞご期待ください