こんにちは。
青果課の大石です
すっかり、春めいてきましたね
暖かくなると、
トロピカルなフルーツが食べたくなりませんか?
今回、紹介するのは…
これから
“旬”を迎える…
解禁になってから、まだ3シーズン目の
タイ産 マンゴーです
以前にも紹介していますが、前回の品種は
「ナムドクマイ」
(“華のしずく”という意味らしいです。)
そして今回のマンゴーが
「マハチャノ」
(「マハ チャノック」ともいうようで、
タイの方に聞いてみていただいたところ“大いなる銛”だとか…。)
“銛(もり)”と称される、その容姿は細長く、ゆるやかにカーブして…
濃い黄色に、やや赤みを帯びた果皮が特徴的です。
(全ての果実が、赤みを帯びているわけではありません。)
なんと、このマンゴー …
タイの国王様が名付け親ということで…
タイ王国が輸出向けに開発したという…
国を挙げてのプロジェクトで、
タイ王国一押しの品種ということです
メキシコ産に代表される「アップルマンゴー」について、
「あんまり甘ったるいのは、ちょっと… 」 とか、
「美味しいけど、すぐ飽きちゃうんだよね。」
…なんてイメージをお持ちの方には、ピッタリです
かくいう私も、このマンゴーはお気に入りです。
香りが良くて…
甘味も、酸味も強く…
同じタイ産の「ナムドクマイ種」より、濃い味わいです。
甘いのにサッパリしているので、飽きずに食べれます。
そして…
なんといっても…
タイ産マンゴーらしい、
滑らかな食感
朝食やデザートに…
是非、取り入れていただきたいですね
それから…
このマンゴーも追熟が進むと、
バナナのように、黒い斑点が出ますが…
(この写真は、かなり熟しています。)
食べ頃のサインです
むしろ安心して、お召し上がりください。