おはようございます。
乳日配課の堀江です
　

成城石井オリジナルの佃煮
「成城石井　淡路島産ちりめん山椒」を
発売してから１年が経過しました
お客様からの絶大なご支持を頂き、おかげ様で成城石井の佃煮で
人気ナンバー１にまで成長することができました

今年も新物ちりめんの漁が始まり、5/22(金)から店頭に
新物ちりめん山椒が並んでいます



ちりめん(しらす)の佃煮は、鮮度が命です。
成城石井では淡路島で獲れたちりめんを、鮮度の良いうちに
「生から」炊き上げています。
生から炊き上げることにより、非常にやわらかく仕上げることが
できるのです。
　(ちりめんは魚体が小さく鮮度が落ちやすいので、一度炊き上げた
しらすを天日干しし、その後に味付けをする、というのが一般的です。)

ちりめんの味を引き立てる、もう一つの主役が山椒です。
山椒は国産山椒の実だけを使用しています。後味に余韻があり、
やさしい香りが口の中に心地良く拡がるのが特徴です
　
調味料の醤油・みりんは天然醸造で、
保存料・着色料は使用しておりません


甘辛く味付けされたちりめんと、
ピリリとくる山椒の風味が絶妙な相性です

今年も入荷した待望の新物ちりめん山椒を、ぜひお試し下さい



　成城石井　淡路島産ちりめん山椒【新物増量】１００ｇ＋１０ｇ
　税込￥５５０　
　※現在、新物限定増量セール中(2009年6月10日まで)