こんにちは。
青果課の大石です
すっかり暖かくなってきました。
皆さんの食卓でも鍋料理の回数が減って、
サラダや炒め物の出番が増えているのではないでしょうか?
今回は
サラダや炒め物料理をカラフルに彩る
パプリカを御紹介します
お伺いしたのは…
長野県中野市 信州サラダガーデン さんです。
大型のハウスで栽培されています。
パプリカというとオランダ産が有名で…
日射量によって潅水量を調節するのですが、
コンピューターにプログラミングして、管理しています。
こちらのハウスでもオランダのシステムが導入されていました。
![オランダの機械です。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1711715.png)
日本の気候に合わせて、木目細かく水分量を調節します。
![数字で管理します。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1710208.png)
自然の恵みを無駄なく利用したいので、雨水も利用します。
更に…
驚きなのが、防虫対策です
なるべく化学合成農薬を使いたくないので、
自然界の営みに合わせた防虫対策を行っています。
パプリカの木々の間に、
小さな麦科の植物のポットが置いてあります。
![あっちこっちに散らばります。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1710871.png)
コレマンアブラバチの巣?です。
コレマンアブラバチは
“パプリカにとっての害虫”であるアブラムシに、
卵を産みつけます。
すると孵化した幼虫が、アブラムシの体内から
アブラムシを食し始めます。
コレマンアブラバチに攻撃されたアブラムシは
金色に発色して、息絶えてしまいます。
「目には目を」
“虫には虫!”です
植物を食害する虫には…
その虫を食す虫を放ちます。
いわゆる“天敵栽培”ですね。
コレマンアブラバチ以外にも…
こんな子や…
![花にとまっています。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1709224.png)
タイリクヒメハナカメムシ
こんな子に…
![黒ゴマみたいです。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1707273.png)
オンシツツヤコバチマミー
こんな子達が…
![小さくて見えないか?](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1707653.png)
スワルスキーカブリダニ
化学合成農薬の代わりに、
せっせと働いてくれています。
馬鹿馬鹿しい話ですが…
彼等のような天敵昆虫は、
「生物農薬」と言われ…
驚くことに、農薬として扱われています。
文中に「化学合成農薬」と回りくどい表現をしているのは、
その為です。
![広いハウス内です。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1708690.png)
この広いハウス内をカバーするために、
天敵昆虫を別室で育てています。
![卵を産ませます。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1707309.png)
コンピューターと昆虫…
“科学技術”と“自然の営み”が融合し、
生産者さん達の手間暇を惜しまない、
木目細かい努力によって…
こんな立派なパプリカが育っています
![とても大きくて立派です。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1711475.png)
採れたてのパプリカを、生でいただきました。
![パートさんが切ってくれました。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1710349.png)
肉厚で、とてもジューシーです。
カラーによって味も違います。
赤は香りが強く、
黄色は甘味が強かったですね。
オレンジも甘味が強く、βーカロテンが豊富だそうです。
新学期も始まり、お弁当箱の彩りにも良し
これから行楽シーズンを迎えます。
BBQの御予定がある方は、
是非、御用命ください。