こんにちは惣菜課の小林です。

成城石井自家製スィーツといえば、
プレミアムチーズケーキやコーヒーゼリーが
ロングセラー商品となっておりますが、
昨年からそこに新しいシリーズが加わりました

それは『ポルボローネ』という焼き菓子です

ポルボローネとはスペイン語の『ポルボロン』の複数形で、
塵（ちり）の集合体という意味になります。
この焼き菓子は、たっぷりのバターにアーモンドの粉、
小麦粉、砂糖などの粉を混ぜ合わせてひとまとめにしています。
まさに塵のような細かい粒子の集合体のイメージです。

そんな繊細な生地ですので、
口の中に入れるとほろほろとくずれます
さらに成城石井のポルボローネには
粗く砕いたアーモンドを入れているので、
香ばしく仕上がっています。

今回はその中でも
『宇治抹茶のポルボローネ』
をご紹介します



その名の通り、宇治抹茶を生地に練り込み
仕上げにもたっぷりとまぶしているので
かなり濃厚な抹茶の香りをお楽しみいただけます
遮光の袋に入れているのは風味を損なわないようにするためです。

抹茶の苦味とポルボローネの甘味の調和が取れた一品を、
ぜひご賞味下さい



宇治抹茶のポルボローネ　約110g　490円

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