こんにちは　鮮魚バイヤーの小方です

成城石井では20年以上国内産のうなぎを使用した蒲焼のみを
販売し続けています。
それぞれに特徴やこだわりのある良い商品です。
その中でも今回は2種類のうなぎをご紹介します



まずは成城石井オリジナル「手焼きうなぎ蒲焼」です。
鹿児島と宮崎の養殖場で育てられたうなぎを、
1枚1枚手焼きで焼き上げています。
「割き3年、串打ち8年、焼き一生」と謳われるとおり、
焼きにこだわった商品です。
金串を使うことで身の中にまで熱が伝わり、
ふっくらとした食感を引き出しています。

真空包装なので冷蔵庫で30日間保存が可能
通常サイズと大サイズの2種類をご用意しています。

もうひとつは今年から販売開始した
「四万十うなぎ　うなぎ長焼き」です。
4月に池上げされたばかりのうなぎを使ったこの商品の特徴は、
しらすうなぎの集荷から養殖、加工生産までを一貫して
行っていること。
四万十川河口で捕獲されたしらすうなぎを集荷し、
上流に設置された豊富な地下水の池で、魚粉や四万十のり、
お茶などの餌でじっくりと1年近くかけて育てています
加工前の7日間を地下水で立て上げることでうなぎの臭みが取り除かれ、
風味豊かな肉質に仕上がります
さらに、白焼き後に蒸しを入れ、無添加の独自のたれを使って
じっくりと手焼きで焼き上げた長焼きうなぎです。

暑い夏を迎える前に、おいしいうなぎで体力を養ってください。

■成城石井オリジナル　国内産うなぎ使用手焼きうなぎ蒲焼
　大　1790円　/小　1590円



こちらの商品はネットショップでもお買い上げいただけます。
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■四万十うなぎ販売　うなぎ蒲焼
　1パック　1490円