こんにちは乳日配課の池田です

今回はオードブルに欠かせない、
スモークサーモンをご紹介します


最初にご紹介するのは成城石井で一番人気の
ブッツデリカテッセンのスモークサーモンです。



ブッツデリカテッセン　
　スモークサーモンフレッシュパック210ｇ　￥990
　（只今期間限定増量中　210＋20ｇ）

原料は厳選された北欧産のトラウトを使い、
塩はこだわりの淡路島藻塩。
この塩はホンダワラを高温で焼いて海藻の旨みを引き出し、
鳴門海峡の海水塩と一緒に作り上げたています。
燻製にはスモークサーモンに適した
桜のチップを使っていますが、
柔らかくほのかに甘い香りが特徴です
藻塩と桜のチップによって魚の臭みが取れ、
しっとりと美味しいスモークサーモンに仕上がっています


続いて、40年以上の歴史を誇る
王子サーモンのスモークサーモンは
技術が光る逸品です



王子サーモン　
　スモークサーモンパーティースライス
　デリシャスパック　150ｇ　￥990

北海道での加工にこだわり、
広葉樹のナラの木を中心にした独自のチップで
10時間以上の燻煙。
スライスにもこだわり、様々なお料理に
お使いいただける大判サイズです。
パーティーの席を華やかに彩ります。


最後におすすめするのは
サーモンデリナカムラヤのスモークサーモンです



サーモンデリ　ナカムラヤ
　ノルウェー産スモークサーモン　230g　￥990

鮮度にこだわったノルウェー産のサーモンを、
淡路の藻塩で素材の味を最大限に引き出しました。
塩振りは一枚一枚、フィレの厚さ大きさに合わせて手作業で行い、
さらに乾燥、燻乾は低温でゆっくり魚の水分を抜き、
素材のタンパクに変化の無いようソフトに仕上げる「ソフト燻製」。
厳選された国産の山桜、鬼ぐるみのチップを使用することで、
まろやかで芳醇な味わいです。

パーティーにもぴったりのスモークサーモンを
この機会に是非ご賞味ください