アンニョンハセヨ
お酒バイヤーの高橋です

韓国スターから始まった韓流ブームですが、今ではブームを通り超えて、韓国の様々なものが日常で見たり、聞いたり、食したりすることが出来るようになってきましたね。

韓国の伝統酒である〝マッコリ〟も、ここ数年で右肩上がりで輸入量が増え、今では居酒屋さんや小売店でも当たり前のように見られるようになりました。

しかしマッコリと言っても製法も味も色々あります。

マッコリはもともとは米、米麹、甘味料で作られていましたが、1965年の食糧不足で米の使用が禁止され一気に衰退
その後小麦を入れることで製造が許されるようにり、小麦を入れることにより安価で大量に生産することが可能になりました。
1992年には米マッコリの製造が解禁されましたが、長らく小麦を入れたマッコリの味がスタンダードとなっていたため、伝統の米マッコリの味は忘れられていってしまいました。

しかし最近、味わい深くスッキリした後味が食事とあわせやすいと言うこともあり、米マッコリの味が再評価されるようになってきたのです

そこでこの度、伝統の味の米マッコリをお手軽に楽しんでいただこうと、原料から製法までこだわったいわばプレミアムマッコリに、炭酸を加えることでフレッシュさと飲み易さを引き出した、缶入りのスパークリングマッコリを成城石井限定販売することになりました

製造元であるウリスル社は、ソウルから約2時間の自然が豊かな京幾道加平郡（カピョングン）にあります。仕込みに使用する水は地下250mから汲み上げられる天然アルカリ岩盤水を使用します。


<豊かな自然に囲まれた絶好のロケーションです>

マッコリは原料米の大部分を中国やアメリカからの輸入でまかなっていますが、ウリスル社はマッコリ専用米のアンダ稲を、優良な産地である金浦市で契約栽培することで、良質で安心・安全な原料米を安定的に仕入れることが出来るのです。







<近年、日本酒メーカーが技術指導したというマッコリ作りは、伝統と最新技術が融合した近代的な造りを行っています>


<米だけで作られた〝もろみ〟は美しい乳白色です>

厳選された原料と、伝統の製法で造られたマッコリは、純粋な米の香ばしい香りと、やさしい甘さが広がり、口の中では味の幅を感じられ、スッキリした喉越しが楽しめます

同じスパークリングマッコリでも、小麦を使用した物に比べて、ドロッとした重さが無く、甘さも控えめになっているので、しっかりした味わいの韓国料理はもちろんですが、和食との相性もよく、普段の食卓から、ホームパーティー、アウトドアなど様々なシーンで楽しんでいただけます！

この夏は、一味違ったこだわりのスパークリング米マッコリをぜひどうぞ

「ウリスル　スパークリング米マッコリ」
350ml　279円