- 春の訪れを告げる商品！いかなごくぎ煮♪
- 2014.03.11 Tuesday
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こんにちは乳日配課の山内です
やっと寒さが和らいできましたね
今日は春の訪れを告げる商品をご紹介します
西山佃煮 いかなごくぎ煮 新物
いかなごくぎ煮とは、兵庫県周辺で古くから
親しまれている家庭料理です。
「くぎ煮」とは、出来上がりが古いさびた釘に
似ていることから付けられた名前です
原料のいかなごとは、スズキ目イカナゴ科の魚で
移動性の少ない魚です
12月頃産卵し生まれた魚は2月頃には
体長２ｃｍ前後に成長します。
これくらいの大きさのものを「シンコ」と呼びますが、
いかなごの成長は早いので、この「シンコ」が獲れる
のは、わずかな間だけ！
その「シンコ」を生から炊き上げているのが、
いかなごくぎ煮なのです！
口の中でホロホロとくずれる柔らかな食感、
甘辛仕上げの味付けでご飯が進みます♪
定番の春の商品、大好評発売中です
皆様もぜひお試しください！
