まだまだ寒い日も続きますが。。。
店には、春の訪れを告げる商品が並び始めました。

本日は、こちらをご紹介します！

『西山佃煮　いかなごくぎ煮　新物』




いかなごくぎ煮とは、兵庫県周辺で古くから親しまれている家庭料理。
出来上がりが古いさびた釘に似ていることから、「くぎ煮」と名付けられました。

原料のいかなごとは、スズキ目イカナゴ科の魚です。
この魚は12月頃産卵し、生まれた稚魚は2月頃には体長2cm前後に成長します。
これくらいの大きさのものを「シンコ」と呼びますが、いかなごの成長は早いので、この「シンコ」が獲れるのは、わずかな間だけ。
その「シンコ」を生から炊き上げているのが、いかなごくぎ煮なのです。

わずかな期間しか楽しめない味だけに、この商品が店頭に並ぶと春の訪れを感じます。

口の中でホロホロとくずれる柔らかな食感、甘辛仕上げの味付けで、白いご飯との相性は抜群です！
また、お酒のおつまみにもおススメですよ。

定番の春の商品、14日に発売します。
皆様、ぜひお試しください。

(※)一部取扱いのない店舗・入荷が遅れる店舗がございます。