こんにちは！鮮魚課の中村です。
今年も残り僅かになりました!
今回はお正月料理には欠かせない、
「数の子」のご紹介をさせて頂きます。
数の子は
「子宝」、赤ちゃんに恵まれる
「繁栄」の象徴として祝い事に多く用いられます。
にしんは
「二親」に通じ、
「子宝」に恵まれるという事でおせち料理にも欠かせません。
成城石井では、現在
「北海道産 塩数の子」を販売中です。
北海道産の原卵をそのまま食塩だけで漬け込み、薄皮を剥がしました。
■抜群の歯応えを持ち、“にしん”の風味の生きた
「北海道産 無漂白塩数の子」200g 2,690円（税抜）
また、歯応えがカリカリして、尚且つ口の中でハラハラとほぐれる独特の食感、小ぶりながらも気品のある、カナダ産塩数の子も販売いたします。
その他、塩数の子だけではなく、北海道産味付数の子、カナダ産味付数の子も取り揃えております。
数量限定・期間限定になりますので、是非お早めにご利用くださいませ。
※注意
一部取り扱いの無い店舗がございます。
＜数の子の美味しいお召し上がり方＞
初めに、呼び塩として、大さじ１～２杯の塩（数の子１００ｇに対して）を入れた１リットルの水をご用意ください。
その中に数の子を入れ、２時間ごとに水を変え、約６時間かけてもどします。
※注意
塩分を抜きすぎると苦くなるので、塩味がちょっと舌に残る位が理想的です。
是非、お正月は
成城石井の数の子を、お楽しみ下さい。
