こんにちは。
青果課の大石です。
今回、紹介させていただくのは…
九州は長崎県。
温暖な島原半島で露地野菜を生産している
太陽野菜出荷組合さんの野菜です。
![収穫風景です。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1706472.png)
御案内をしていただいたのは、
ご家族と一緒に農業を営んでいる末吉健さん。
![笑顔が良いです。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1708884.png)
優しいお人柄です。
でも… 野菜作りには“激熱”です!!
何しろ、研究熱心!
このブログページでは、とても紹介しきれません。
特に研究されているのが「光合成」。
作物が生長し、栄養を蓄えるのには欠かせません。
いかに効率良く光合成を促進させることが出来るか…
やっぱり… “お天道様”って有難いですね。
先ずは、ジャガイモの畑を案内して頂きました。
![眺めが良い!](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1707966.png)
ジャガイモの栽培には、赤土の畑が適しています。
以前に
「三方ヶ原台地のジャガイモ」を紹介しましたが…
ジャガイモの肌が、とても綺麗になるのが特徴です。
長崎県はジャガイモの栽培も盛んで、
赤土で栽培されていることを“売り”にしている産地もありますが、
「客土」といって、よその土地から土を運んでいる産地もあります。
こちらの畑は、元々が赤土の畑!
眼下には海が眺望できる恵まれた環境です。
(潮風がミネラル分も運んでくれると思います。)
太陽野菜さんでは「デジマ」という品種を栽培しています。
“東の男爵”“西のデジマ”と云われ、西日本を代表する品種です。
(適度にホクホクした食感です。)
“若き仕事人”が育てた「新じゃが芋」は…
優しい心に育まれて…
すくすくと元気に育っていました。
![掘りたて!](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1706611.png)
じゃが芋は保存も利くうえ、
色々な料理に重宝されますが、
旬の新じゃが芋は適度に瑞々しさも兼ね備え、
皮が薄いので皮ごと調理できるのも魅力!
なんと言っても… 鉄板メニューは「揚げ物」!!!
それと… これから暑くなってきた時に…
お勧めなのが「冷たいスープ」!(教えてもらいました。)
![袋詰めです。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1712144.png)
売場で見かけた際には、是非、お試しください。
そして、もう一品。
こちらの畑を良く見てみると…
![葉っぱしか見えない。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1703007.png)
ありました!
![日差しが幻想的。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1711888.png)
九重栗かぼちゃです!
![花落ちの部分が尖っています。](https://seijoishiiblog.com/wp-content/uploads/2020/07/20180726_1709784.png)
栗みたいに先端が尖っています。
食感もホクホクして栗のようですが、
喉につまって食べ辛いほどではありません。
適度に“ねっとり感”も兼ね備えて…
甘くて美味しい南瓜ですよ!
こちらの収穫も始まり、
只今、キュアリング中!
(熟成が進みます。)
7月上旬に入荷する予定です。
今しばらく、お待ちくださいませ。