こんにちは！乳日配課です。

明日6/3に！成城石井オリジナルのプロシュートクルードスライスがついに発売されます！

数々の生ハムを販売してきた成城石井がこだわり抜いて作った生ハムです。

その名も

 

「成城石井 プロシュートクルードスライス10ヶ月熟成」

 

 

ではそのこだわりをご紹介いたします。

 

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現地工場は、昔から美味しい生ハムが出来ると言われるイタリア アペニン山脈の麓、パルマの丘にあります。

この地域は海からの潮風が、山を吹き上がり、森を通り抜け、それぞれの風味が集まる特別な場所です。

そんな風を熟成段階で生ハムに当てることで、肉に独特の風味を与えています。

 

この風だけもで美味しい生ハムができるのですが、

さらに塩にもこだわり、甘みと自然な塩味が特徴のシチリア産海塩を使用してます。

シチリア産海塩を使い、2度の塩漬けを行うことで豚肉の甘みを最大限に引き出しています。

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あとは、じっくり10ヶ月の間熟成してうま味を凝縮していきます。

こうして出来上がったプロシュートクルードを成城石井が自社輸入し、

日本国内にてスライス加工しています。

そのスライスにもこだわりが！！

肉のうま味を堪能でき、とろける食感の0.7mmスライスに指定しております。

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こんなにも成城石井のこだわりが詰まった「成城石井 プロシュートクルードスライス10ヶ月熟成」は、

6月3日発売です！

200g　1390円

 

 

 

ぜひこの機会にご賞味ください♪♪