成城石井 エクアドル産バナナのクランチチョコ

92g　税込647円







＼ エクアドル産バナナの甘み ／

バナナは寒暖差があるほど糖度が上がり甘くなります。
エクアドル産バナナの産地は昼と夜の寒暖差があるため、甘みが強いバナナが育ちます。
そんな 甘みの強いバナナ と コクのあるチョコレート との相性は抜群です。

＼ エクアドル産バナナフレーク使用 ／

フリーズドライバナナやバナナペーストでも試作をしましたが、
クランチと混ざり合わず、採用に至りませんでした。
試作した中で、チョコレートとクランチとの相性がよい
バナナフレーク を採用することで
芳香な甘い香りのバナナの風味を実現 しました。

成城石井 ミント葉のクランチチョコ

92g　税込647円







＼ 国産ミント葉を使用したミントパウダー使用 ／

国産ミント葉を使用したミントパウダーをクランチチョコに混ぜ込みました。
試作では、ミントペーストとミントパウダーの2通りで行いました。
今回は チョコレートとの混ざり具合や香りがより引き立つ
ミントパウダー を採用しました。

＼ ホワイトチョコレートとの組み合わせ ／

チョコミントと言えば、ダークチョコレートとの組み合わせが多いですが、
今回はホワイトチョコレートを組み合わせることで、色味が綺麗に仕上がっています。
ミントの清涼感 と コクのあるチョコレート をお楽しみください。