果肉たっぷり、トロッとジューシーなつぶれ梅干し
2024.01.12 Friday
今回は新規で導入した
マルヤマ食品『大トロつぶれ梅（ゆめ/みつ）』
をご紹介します。


マルヤマ食品は和歌山県の梅干しメーカーで、
自家農園も持っており、梅の栽培から
製造・加工を行っている会社です。

今回仕入れた「大トロつぶれ梅」は
贈答用の梅干しを製造する過程で、皮がやわらかすぎて破れたり、
形がつぶれたりした梅干しを詰め合わせた紀州南高梅のつぶれ梅です。

商品名にも「大トロ」と入っている通り、
大きくてトロッとジューシーな味わいが特長です。

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「ゆめ」は梅干し本来の風味を存分に引き出すため、
塩分を5％に抑えた、上品な甘みの味付けの梅干しです。
酸味が少なく甘みが際立っていて、そのままでも食べやすい
味のため、甘い梅干しが好きな方におすすめ。

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「みつ」はハチミツを加えた塩分8％の梅干しで、
甘味と酸味が調和した、まろやかな味わいです。
甘すぎず、酸味を活かした味付けのため、
ごはんのお供としてピッタリです。

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どちらも白干梅（塩分約２０％）と比べると
塩分濃度が低く食べやすい梅干しで、
果肉たっぷりでジュワっととろけるような食感
をお楽しみいただけます。

ぜひ一度お試しください！

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