皆様こんにちは！
商品部乳日配課の阿部です。

今回紹介するのは、4/15（月）発売の新商品

『成城石井 まるで果物のような Creamy Gelato』

   

各1個　各税込￥323です！

イタリアシチリア産ブラッドオレンジ
インド産アルフォンソマンゴー
コスタリカ産ゴールデンパイン

の３種類のフレーバー。

素材と味にこだわったさっぱりとしたジェラートを、
お子様からご年配の方まで、幅広い年齢層の方に食べていただきたい！
という想いで開発しました。

商品名にある、『果物をそのまま食べていると感じられるような果汁感』と
『クリーミーな食感』の両方を表現するのに非常に苦戦しました。

果汁の使用率、空気の配合量を
フレーバーごとに何パターンも試作・微調整を繰り返し、
ついに納得する「味」と「食感」に仕上げました。

また果汁にもこだわり、
３品それぞれに使用する果汁を国と産地まで指定したもの
を使用しています。

＊

それぞれのフレーバーをご紹介します！

イタリアシチリア産ブラッドオレンジ…


果汁を製品中62％（ストレート換算）使用し、
爽やかな酸味と甘みだけでなく、
ブラッドオレンジ特有の苦みも残せるように仕上げました。


インド産アルフォンソマンゴー…


果汁を製品中30％使用し、
マンゴーならではの濃厚な味わい、香り、滑らかさにこだわりました。


コスタリカ産ゴールデンパイン…


果汁を製品中70％（ストレート換算）使用！
ゴールデンパインならではの甘みと爽やかさ、
ほのかな酸味をお楽しみ頂けます。




社内で試食した際、どの味も「美味しい！」と大好評でした。

いずれもさっぱりとした味わいが魅力。
日差しが強くなってくるこの季節。

ぜひ一度お試しください。