昨日に続きまして、大石です。

人参・枝豆に続いて、今回紹介するのはスイカです。
小玉西瓜で「姫甘泉」という名前です。
小玉西瓜というと･･･柔らかい食感のイメージをお持ちの方も、多いと思いますが･･･

この「姫甘泉」は「シャリ」とした食感が特徴の西瓜です。

こちらの農家さん(並木さん)は美味しくて安全な野菜を栽培するために、土作りにこだわっています。
有効微生物を配合した肥料を使い、籾殻を入れて土作りをしています。
「余分な物を入れ過ぎない！」というのも、土作りへのこだわり･･･。
毎年土壌分析をしていますが、ミネラルバランスはバッチリです！
毎年×２、同じ場所に同じ作物を作り続けると、連作障害が出やすい(自種の場合は別ですが)ものですが、並木さんの畑では殆どでないんです。(微生物のおかげ？)

土作りだけではなく、収穫時期にもこだわりが･･･。
日照時間と積算温度で収穫時期を決定し、試し割り　→　試食･･･。
数字上ではOKでも“納得のいく味”でなければ、収穫はしません。　

そんなこだわりと、大粒の汗の結晶が･･･





　　この姫甘泉です。

私が御邪魔した時には、丁度休憩に入るところでした。
今年初めての収穫日･･･
テーブルの上には初物の「スイカ(姫甘泉)」に、茹で上がった「枝豆(湯上り娘)」と「そら豆」が並んでいます。
（＊この「そら豆」は“お婆ちゃん”が自家用に栽培した豆。私はそら豆の薄皮の食感＝“ガシガシした感じ”があまり好きではないのですが、この“お婆ちゃんのそら豆”は薄皮が柔らかくて、甘くて×２･･･。大ファンになっちゃいました。来年は“お婆ちゃん”を説得して、何とか商品化にこぎつけようと･･･。）

「まぁ、大石さん。　今年の“初物の味”を見てよ！」

「あっ　有難うございます。　じゃぁ･･･。」

「シャリッ！」





「甘ぇーっ！」

この“シャリ×２”した食感！　舌に染み渡る甘味･･･。

カブトムシのように、スイカにかぶりつく私･･･。(注１)
皮だけになってしまったスイカの果肉を、何度も×２
前歯で削り取ります。(注２)

注１：　カブトムシにスイカを与えると、お腹をこわして早死にします。
　　　良い子の皆は大事なカブトムシには樹液ゼリーを与えよう！
注２：　姫甘泉のもう一つの特徴は、皮と赤身の間の白い果肉が、極端に少ないこと！



小さくても食べる部分の割合が多いので、お得なんです！




やっぱり、いい仕事するわ。この人。　



農家さん達と談笑しながら、スイカや枝豆を頬張ってると･･･。
近所の農家さんが、資材を取りにいらっしゃいました。
用事が一段落すると、並木さんが･･･

「まぁ、○○さん(近所の農家さん)。　珍しくないけど(お宅にもあるでしょうが･･･という意味)、食べていってよ。」

「うん」　

ムシャ、ムシャ･･･。

「どう、うまいべ？」

「う～ん･･･、　うちのとは作り方が違うわ！」

さすが！
半分お世辞と割り引いても、プロも認める“こだわりの味！”

ちなみにこのスイカを友人にあげたところ、後日あった時に･･･

「この間のスイカ旨かったよ！･･･」
「正直言うとさ、この時期にスイカなんて馬鹿にしてたんだよ･･･。」
「そしたら、あっと言う間に無くなっちゃってさ･･･。」
「あれは反則！･･･」
「あれ食べたら近所のスイカが食べれなくなっちゃう･･･。」

と興奮した様子で、まくしたててました。(あくまでも個人の感想ですよ)

ちなみに昨日の枝豆ではありませんが、我が家では前日に近所の方から頂いたスイカがありました。(近所の○○さん、ゴメンナサイ。）

もう、察しの通りです。

“並木さんの姫甘泉”の方は「あっ」という間に皮だらけになり、私はもう一方のスイカを一人で･･･。